小龍蝦消費(fèi)市場火爆

天氣轉(zhuǎn)涼，小龍蝦消費(fèi)市場依舊火爆。在小龍蝦主產(chǎn)地湖北省石首市，雖說產(chǎn)量名列前茅，但與潛江、盱眙等“蝦王”不同，石首市在產(chǎn)業(yè)鏈條、商業(yè)推廣、品牌名氣上都還處于起步階段，尚未與其“掰手腕”的能力。如何改變現(xiàn)狀？

近年來，石首市堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，從改善生態(tài)環(huán)境入手，實(shí)施退湖、綠岸、養(yǎng)水等系列舉措，引導(dǎo)小龍蝦產(chǎn)業(yè)向綠色種養(yǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，走出了一條新路子。

據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《2017中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，在全國小龍蝦產(chǎn)量排名前十位的縣市中，石首市以26761噸的產(chǎn)量位居全國第六。此外，石首市周邊的監(jiān)利、洪湖、公安、華容等縣市產(chǎn)量位于全國前十，小龍蝦市場競爭空前激烈。

“石首小龍蝦要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，實(shí)現(xiàn)規(guī)模大到產(chǎn)業(yè)強(qiáng)，從分散養(yǎng)殖到集中連片，從本土品牌向全國品牌，從一產(chǎn)向一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，唯一的出路就是打好生態(tài)牌、綠色牌?！笔资兴a(chǎn)局局長鄧志高向筆者坦言。

市場調(diào)查顯示：一斤清水小龍蝦銷售價(jià)格比普通小龍蝦高出近1倍。常年在石首市收購小龍蝦的湖南省岳陽市商販劉志才介紹說：“2017年6月小龍蝦大量上市時(shí)，在調(diào)關(guān)鎮(zhèn)青蛙洲等生態(tài)養(yǎng)殖基地小龍蝦收購價(jià)為40元/kg，而其他普通小龍蝦不過20元/kg?！?/p>

由于小龍蝦養(yǎng)殖需要清潔水源，蝦田大多由原來的低湖田改造而成，越是靠近長江、大型湖泊等充足水源的區(qū)域越適宜推廣稻蝦連作。同時(shí)，小龍蝦喜水草，水草豐茂的低湖田養(yǎng)殖的清水小龍蝦品質(zhì)最好。

清水小龍蝦，打的就是綠色生態(tài)牌。來自石首市經(jīng)管部門的數(shù)據(jù)顯示：在調(diào)關(guān)鎮(zhèn)、桃花山鎮(zhèn)、大垸鎮(zhèn)等清潔水源豐富的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，土地流轉(zhuǎn)價(jià)格已由2007年初每畝不足300元攀升至如今的1000元/畝左右，個(gè)別地方甚至達(dá)到1500元/畝。而水源較差、湖泊溝渠污染嚴(yán)重的地方，土地流轉(zhuǎn)價(jià)格不過500元/畝。

2017年，桃花山鎮(zhèn)果老山村養(yǎng)殖戶李強(qiáng)承包了40畝水田搞稻蝦連作，由于2017年初，石首市委、市政府收回湖泊經(jīng)營權(quán)實(shí)行人放天養(yǎng)，附近湖水及排水渠水質(zhì)大幅好轉(zhuǎn)，他流轉(zhuǎn)土地的價(jià)格已經(jīng)由過去的500元/畝漲到了1000元/畝。

現(xiàn)在不僅優(yōu)質(zhì)蝦田的土地成本上漲，蝦種、人工、谷種、肥料、漁具、飼料等價(jià)格也全面上漲。但由于小龍蝦品質(zhì)好，平均銷售價(jià)格比別人高出近8元，40畝稻蝦還是賺了近6萬元。李強(qiáng)告訴筆者，誰能拿到生態(tài)資源好的蝦田，誰就能賺錢，否則只能被市場淘汰。

截至目前，石首已在全市發(fā)展稻蝦連作、稻蝦共生等模式的小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖面積達(dá)133139畝。

石首市小龍蝦產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型來源于該市團(tuán)山寺鎮(zhèn)。團(tuán)山寺鎮(zhèn)有湖泊、河流、丘陵、梯田、平原、稻田、旱地、林地、灘涂等，生態(tài)條件好，在發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)和環(huán)境保護(hù)建設(shè)中，團(tuán)山寺鎮(zhèn)將全鎮(zhèn)注冊(cè)的8個(gè)湖泊全部收回承包經(jīng)營權(quán)，投肥養(yǎng)魚現(xiàn)象得到徹底遏制，極大改善了水體環(huán)境。

綠色發(fā)展的團(tuán)山模式備受矚目，更讓稻蝦種養(yǎng)戶們得到啟示。

劉敏，石首城區(qū)某大排檔老板，他的飯店主打小龍蝦菜品，經(jīng)營時(shí)間超過5年。過去，劉敏采購小龍蝦為了節(jié)省運(yùn)費(fèi)總是在城區(qū)周邊轉(zhuǎn)悠?，F(xiàn)在，他家小龍蝦全部來自調(diào)關(guān)鎮(zhèn)青蛙洲核心生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)。“雖然調(diào)弦清水龍蝦價(jià)格貴了近16元/kg，但養(yǎng)殖基地生態(tài)環(huán)境好，生產(chǎn)的小龍蝦品質(zhì)好，消費(fèi)者認(rèn)可?！眲⒚粽f。

市場呼喚生態(tài)小龍蝦，經(jīng)營者認(rèn)可生態(tài)小龍蝦，消費(fèi)者追捧生態(tài)小龍蝦，觀念的改變倒逼石首小龍蝦產(chǎn)業(yè)向綠色生態(tài)發(fā)展轉(zhuǎn)型。

“小龍蝦產(chǎn)業(yè)其實(shí)也是一個(gè)深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的樣本，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)的示范，小龍蝦雖小，卻是大改革、大產(chǎn)業(yè)、大民生?！笔资形?、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)深諳此道。

2017年初，石首市委、市政府出臺(tái)《石首市產(chǎn)業(yè)扶貧實(shí)施細(xì)則》，明確以調(diào)關(guān)鎮(zhèn)稻蝦連作、團(tuán)山寺鎮(zhèn)鴨蛙稻基地為示范，扶持2000戶以上的貧困戶發(fā)展稻蝦連作、鴨蛙稻等綠色種養(yǎng)模式，帶動(dòng)5000人以上脫貧。政策規(guī)定，貧困戶發(fā)展稻蝦種養(yǎng)2畝以上，每畝補(bǔ)助300元，最高限額3000元；發(fā)展鴨蛙稻2畝以上，每畝補(bǔ)助200元，最高限額2000元。

綠色制勝，石首市大力實(shí)施退湖、綠岸、養(yǎng)水工程。2017年以來，石首全面回收44個(gè)湖泊經(jīng)營權(quán)，實(shí)行人放天養(yǎng)，濕地水質(zhì)大幅度改善。同時(shí)，以建設(shè)美麗鄉(xiāng)村為契機(jī)，全面疏洗各鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要溝渠，渠內(nèi)黑臭水體得到逐步整治。一江清水、一湖碧水、一渠凈水成為生態(tài)小龍蝦的“生長樂園”。

綠色制勝，石首市加快土地流轉(zhuǎn)，打造生態(tài)種養(yǎng)連片核心區(qū)。以調(diào)關(guān)鎮(zhèn)為中心，將調(diào)關(guān)鎮(zhèn)低湖田和塘堰打破村界、組界、戶界，按2000畝一大片、200畝一小圍的小龍蝦養(yǎng)殖區(qū)域布局，建成了大麥洲、青蛙洲、中湖沿湖共7萬畝蝦稻連作板塊，全市形成了東升、調(diào)關(guān)、桃花山鎮(zhèn)10萬畝蝦稻連作產(chǎn)業(yè)帶。

綠色制勝，石首以政策扶持打造綠色品牌。市政府扶持新型農(nóng)業(yè)主體，在調(diào)關(guān)鎮(zhèn)大麥洲區(qū)域建立3000畝無公害養(yǎng)殖示范基地，安裝100盞頻振式殺蟲燈誘殺病蟲，減少水稻農(nóng)藥用量，實(shí)施生態(tài)稻、蝦標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。同時(shí)，農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)部門大力推廣生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，市水生動(dòng)物疫病防治站與各養(yǎng)殖基地簽訂技術(shù)服務(wù)對(duì)接合同，嚴(yán)格按照水產(chǎn)健康養(yǎng)殖操作規(guī)程進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)，確保小龍蝦品質(zhì)；工商、商務(wù)部門主動(dòng)服務(wù)，注冊(cè)了“調(diào)弦”牌小龍蝦商標(biāo)。小龍蝦正在石首大地奏響生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的華美樂章。