王劍利 閆萬祥

（張家口市崇禮區(qū)農(nóng)牧局 河北 張家口 076350）

張家口市崇禮區(qū)位于河北省西北部，地處內(nèi)蒙古高原與華北平原過度地帶，全區(qū)總面積2 334 km2，海拔813～2 174 m，轄8鄉(xiāng)2鎮(zhèn)211個自然村，總?cè)丝?2.6萬人，其中農(nóng)業(yè)人口9.7萬人。到2017年底，蔬菜種植面積8 800 hm2，其中設(shè)施蔬菜2 886.7 hm2，蔬菜種植面積約占農(nóng)作物播種面積的一半，建成了全國最大的越夏彩椒生產(chǎn)基地。崇禮區(qū)屬于半干旱中溫帶冷涼氣候，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一年一季。崇禮區(qū)是2022年冬奧會雪上項目主要承辦地，在隆冬季節(jié)向冬奧會提供高品質(zhì)新鮮蔬菜是崇禮面臨的新課題，也是崇禮蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效大好機遇。

1 建設(shè)冬奧綠色蔬菜基地

目前，崇禮蔬菜僅能越夏生產(chǎn)，要實現(xiàn)奧會舉辦期間隆冬季節(jié)蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)，要結(jié)合資源特點和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，引導(dǎo)生產(chǎn)要素聚集，在以下方面下功夫。

1.1 優(yōu)化裝備結(jié)構(gòu)，發(fā)展高端設(shè)施。引進高端設(shè)施日光溫室結(jié)構(gòu)和廣泛吸收寒冷地區(qū)日光溫室設(shè)施結(jié)構(gòu)建造經(jīng)驗，在無供暖條件下，充分利用當(dāng)?shù)仃柟獬渥阌欣蛩兀扇∽钣行П卮胧?，減少白天存儲的熱能在晚上散失，最大限度地創(chuàng)造適宜各類蔬菜生長的環(huán)境條件，達到隆冬季節(jié)蔬菜正常生產(chǎn)供應(yīng)目的。

1.2 適應(yīng)冬奧會需要，豐富特色蔬菜品種。針對來自不同國界的體育官員、記者、運動員、教練員和體育愛好者不同的喜好和口味，生產(chǎn)各具特色的蔬菜品種，如彩椒、水果黃瓜、生菜、洋蔥、櫻桃蘿卜和番茄等。在崇禮彩椒優(yōu)勢品種帶動下，將小宗蔬菜做精做強，逐步形成品種區(qū)域優(yōu)勢，推動蔬菜品種結(jié)構(gòu)由多樣化向優(yōu)勢品種規(guī)?；D(zhuǎn)變，建設(shè)精品特色蔬菜園區(qū)。冬奧會后利用豐富的旅游資源和客流，充分展示崇禮蔬菜品種品質(zhì)，為游客提供高品質(zhì)蔬菜產(chǎn)品。

1.3 調(diào)整品質(zhì)結(jié)構(gòu)，開發(fā)高端產(chǎn)品。瞄準(zhǔn)大中城市中高端市場，推進品牌蔬菜、綠色有機認證蔬菜的專柜直銷和線上線下配送，開發(fā)鮮切蔬菜，對接特定客戶群體，引導(dǎo)電子商務(wù)平臺優(yōu)先進入中高端蔬菜市場。促進蔬菜園區(qū)積極發(fā)展休閑采摘農(nóng)業(yè)及鄉(xiāng)村旅游，拓展產(chǎn)業(yè)贏利模式和增值空間。促進蔬菜加工，推行產(chǎn)品分等定級、凈菜上市。開發(fā)保健品、營養(yǎng)品等高附加值產(chǎn)品，提高蔬菜加工轉(zhuǎn)化率。

2 用現(xiàn)代科技裝備現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 促進產(chǎn)品質(zhì)量提升

發(fā)展高端蔬菜設(shè)施，夯實高端蔬菜產(chǎn)品生產(chǎn)的裝備基礎(chǔ)。結(jié)合我區(qū)蔬菜周年生產(chǎn)工程，高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計、建設(shè)日光溫室，配套裝備作物栽植機械。推進傳統(tǒng)蔬菜設(shè)施改造，加快高強度、防風(fēng)、抗雪骨架替代，裝備高性能卷簾機、保溫被以及除雪設(shè)備，改進放風(fēng)口、出入口，引入、推廣物聯(lián)網(wǎng)控制技術(shù)，進一步提高生產(chǎn)性能、抗災(zāi)性能和設(shè)施環(huán)境監(jiān)測調(diào)控能力。引進國際最暢銷的蔬菜品種，最大限度滿足冬奧會和游客需要。做好品種輪作，用農(nóng)業(yè)耕作手段抑制病害發(fā)生，解決病蟲害嚴重、農(nóng)藥使用量大的問題。廣泛推廣應(yīng)用生物有機肥技術(shù)，減少化肥使用量。用一流的品種和技術(shù)及聚集先進生產(chǎn)要素推進蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，進一步促進產(chǎn)品質(zhì)量提升。

3 做大做強設(shè)施蔬菜主導(dǎo)品種崇禮彩椒產(chǎn)業(yè)

崇禮彩椒歷經(jīng)20年發(fā)展，種植面積2 170 hm2，占全區(qū)設(shè)施蔬菜面積75.2%。年總產(chǎn)19.53萬t，總產(chǎn)值6.51億元。崇禮彩椒種植已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民穩(wěn)定增收支柱產(chǎn)業(yè)，形成了與山東壽光彩椒生產(chǎn)一年四季相互輪動的發(fā)展現(xiàn)狀。崇禮有著全國最大的越夏彩椒生產(chǎn)基地的良好產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，“崇禮彩椒”在2011年第九屆中國國際農(nóng)交會上參展被評為“金獎”，2016年在京津冀首屆蔬菜產(chǎn)銷對接大會上被評為“十大地方特色蔬菜”。崇禮彩椒產(chǎn)品質(zhì)量全國一流，銷售網(wǎng)絡(luò)暢通。在今后發(fā)展中，要把握消費升級趨勢，以品質(zhì)提升為核心競爭力。實施品牌引領(lǐng)戰(zhàn)略，加快蔬菜產(chǎn)品上檔升級，推動崇禮彩椒產(chǎn)業(yè)做大做強。

3.1 加強“三品一標(biāo)”認證。大力開展綠色食品和有機農(nóng)產(chǎn)品認證，注冊蔬菜商標(biāo)，開展區(qū)域公共品牌培育、地理商標(biāo)注冊、地理標(biāo)志登記，創(chuàng)建名牌產(chǎn)品。

3.2 提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。以籌辦“冬奧”為契機，支持生產(chǎn)經(jīng)營主體采用國際標(biāo)準(zhǔn)，健全蔬菜商品安全、營養(yǎng)、感觀等品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。強化蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管，全區(qū)蔬菜產(chǎn)品抽檢合格率超過全國、全省蔬菜產(chǎn)品抽檢合格平均水平。

3.3 健全蔬菜田間生產(chǎn)管理檔案。以崇禮彩椒為重點，著手建立健全蔬菜質(zhì)量追溯制度。以生產(chǎn)主體為重點，完善農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品出入庫使用記錄，健全蔬菜田間生產(chǎn)管理檔案。

3.4 加大宣傳力度。組織參與各類地方特色蔬菜推選活動，加大“崇禮彩椒”等名優(yōu)特色產(chǎn)品推介，挖掘崇禮彩椒產(chǎn)品文化內(nèi)涵。組織參加各類蔬菜營銷促銷活動，加大產(chǎn)品、產(chǎn)地、品牌宣傳，進一步提高我區(qū)蔬菜在國內(nèi)外市場的知名度、美譽度和影響力。