廖杰 羅家榮

（廣西合浦縣公館鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站536119）

益生素富含乳酸桿菌、雙歧桿菌、酵母菌糞鏈球菌是一種復(fù)合活菌制劑，益生素最早來源于希臘語，意思是“對(duì)生命有益”。益生素由多種益生菌組成，益生菌是一類有益的活性微生物物質(zhì)，主要存在動(dòng)物體內(nèi)消化道等器官組織中，主要合成復(fù)合型維生素和脂溶性維生素，在動(dòng)物體內(nèi)經(jīng)一系列生化反應(yīng)合成脂肪酸、氨基酸等，促進(jìn)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的消化吸收，促進(jìn)動(dòng)物新陳代謝和營養(yǎng)吸收，提高生長性能。在臨床中廣泛使用抗菌藥物，不僅對(duì)細(xì)菌性疾病產(chǎn)生很強(qiáng)的耐藥性，造成肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品中藥物殘留，人們還可以通過采食含藥物殘留食物可傳播給人類，嚴(yán)重影響人類健康，因此，食品藥物殘留問題成為公共問題。許多研究表明，益生素具有很好的動(dòng)物保健和治療動(dòng)物疾病作用，廣泛應(yīng)用于動(dòng)物健康養(yǎng)殖中。在飼料中添加益生素對(duì)仔豬的影響進(jìn)行綜述。

1 益生素組成與作用特點(diǎn)

乳酸桿菌乳酸桿菌應(yīng)用最早，最廣泛，種類繁多，乳酸桿菌有44個(gè)種，是一類可以分解糖類產(chǎn)生大量乳酸的革蘭氏陽性菌，不耐高溫。雙歧桿菌有28個(gè)種，雙歧桿菌可將糖分解生成乳酸和醋酸，能控制由有害菌引起的異常發(fā)酵，刺激胃腸蠕動(dòng)，抑制有害菌產(chǎn)生毒素，致使腸道呈酸性，促進(jìn)乳糖消化吸收。飼用酵母種類主要有啤酒酵母、熱帶假絲酵母、產(chǎn)紅色酵母、朊假絲酵母等，存在于動(dòng)物腸道微生物群落中。改善腸道微生態(tài)環(huán)境、提供養(yǎng)分、促進(jìn)消化吸收、增加飼料適口性等功能。

2 益生素對(duì)生長性能影響

益生菌可產(chǎn)生過氧化氫、有機(jī)酸、游離脂肪酸、細(xì)菌素等物質(zhì)，抑制仔豬腸內(nèi)有害物質(zhì)吸收，抑制有害細(xì)菌生長，促進(jìn)仔豬腸道內(nèi)多種對(duì)體內(nèi)有益菌的生長與繁殖，提高仔豬腸道消化與吸收，益生素還具有抑制癌細(xì)胞和腫瘤生長、緩解過敏反應(yīng)作用。仔豬腸道是動(dòng)物機(jī)體最大的免疫器官，益生素可維持胃腸道正常功能，促使胃腸道黏膜與外界緩慢進(jìn)行相互作用，調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)物質(zhì)吸收代謝也能降低乳糖濃度，產(chǎn)生乳酸，有利于胃和腸道消化吸收。另外，雙岐桿菌還有降低血氨改善肝臟的功能，通過抑制細(xì)胞突變等方式，使腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)和不容易代謝的產(chǎn)物通過呼吸、糞便等排泄方式將這些東西排出體外，從而降低有害物質(zhì)致癌的可能性。益生素可以抑制IgE的產(chǎn)生，有效地防過敏發(fā)生，促進(jìn)仔豬生長。

3 益生素對(duì)仔豬免疫性能影響

益生素在動(dòng)物體內(nèi)定植、繁殖后通過一定的生化反應(yīng)后，同時(shí)還可以刺激仔豬機(jī)體非特異性免疫功能，從而達(dá)到增強(qiáng)免疫功能、改善腸道屏障功能，因而，益生素可提高仔豬整個(gè)機(jī)體免疫機(jī)能，提高仔豬新陳代謝。益生素增強(qiáng)仔豬免疫豬瘟、偽狂犬、圓環(huán)病毒、藍(lán)耳病毒等疫苗后的抗體效價(jià)，使機(jī)體抗體水平迅速到達(dá)高峰，抵抗仔豬豬瘟、偽狂犬、圓環(huán)病毒、藍(lán)耳病毒等相關(guān)疾病的感染，另外，還可以提高仔豬血清免疫因子含量，改善機(jī)體免疫性能，因此，益生菌具有增強(qiáng)仔豬抵抗力的功能。

4 益生素對(duì)仔豬體內(nèi)膽固醇含量影響

益生素主要以同化作用來降低。當(dāng)仔豬肝臟及血清中膽固醇含量的下降1%時(shí)，提高仔豬肝臟保護(hù)率，減少因肝病死亡，還能促進(jìn)肝臟解毒功能等，另外，益生素具有仔豬體內(nèi)血清高密度脂蛋白，降低仔豬體內(nèi)膽固醇的代謝，促進(jìn)仔豬體內(nèi)膽固醇轉(zhuǎn)化成其他物質(zhì)，通過糞便排出體外，有利于仔豬體內(nèi)物質(zhì)代謝，提高肝臟機(jī)能。

5 小結(jié)

隨著我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，豬養(yǎng)殖數(shù)量越來越多，形成規(guī)模化和集約化養(yǎng)殖模式，在豬養(yǎng)殖過程添加益生素替代抗生素可以減少藥物殘留，發(fā)展綠色養(yǎng)殖業(yè)。