羅開軍

（四川省宜賓市興文縣畜牧水產(chǎn)局畜牧站 644400）

興文山地烏骨雞是興文山產(chǎn)業(yè)的一張名片，通過近幾年的發(fā)展具有一定的養(yǎng)殖規(guī)模，但未形成 “產(chǎn)、加、銷”一體系化發(fā)展模式，因此，在興文山地烏骨雞養(yǎng)殖、加工、品牌經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)推廣上總會(huì)出現(xiàn)停滯不前的現(xiàn)象。為了能在市場(chǎng)上形成 “產(chǎn)、加、銷”高效益的產(chǎn)業(yè)鏈，應(yīng)立足目前出現(xiàn)的問題，從根本上尋求解決措施。

1 加大扶持政策，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模

第一，通過政府引導(dǎo)，政策扶持，加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康、有序發(fā)展，發(fā)布 “關(guān)于加快烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見”，對(duì)發(fā)展興文山烏骨雞給予政策扶持。加大縣級(jí)財(cái)政對(duì)烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金投入力度，建立穩(wěn)定的財(cái)政投入機(jī)制，縣財(cái)政每年安排不低于1000萬元資金作為烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)資金。用于烏骨雞養(yǎng)殖基礎(chǔ)建設(shè)、遺傳資源保護(hù)、品牌建設(shè)、產(chǎn)品深加工、市場(chǎng)開拓等方面補(bǔ)助。搞高養(yǎng)殖戶的積極性，通過3～5年的發(fā)展，年出欄烏骨雞1000萬只以上，興文成為烏骨雞養(yǎng)殖大縣。

第二，加大烏骨雞資源保護(hù)。加快建立起 “金字塔”式的興文山地烏骨雞良種繁育體系，即 “山地烏骨雞原種（原種場(chǎng)+保護(hù)區(qū)）—父母代（父母代種雞場(chǎng)）—商品代（商品代雞場(chǎng)）”，保證山地烏骨雞種質(zhì)資源純正、血統(tǒng)正宗，為商業(yè)開發(fā)打好良好的種源基礎(chǔ)。

第三，改變致富的途徑。在扶貧引擎過程中，山雞養(yǎng)殖作為貧困群眾產(chǎn)業(yè)扶貧的強(qiáng)有力支點(diǎn)，積極探索 “合作+基地+農(nóng)戶+窮人”產(chǎn)業(yè)依靠扶貧模式，通過免費(fèi)向貧困分配羽種，訂單養(yǎng)殖，高價(jià)回收等方式幫助窮人實(shí)現(xiàn)自養(yǎng)脫貧。烏骨雞養(yǎng)殖已成為苗族人脫貧致富的重要途徑。

2 做好宣傳推介，創(chuàng)建知名品牌

加大品牌宣傳力度，通過建立網(wǎng)站、實(shí)地宣傳、媒體廣告和開設(shè)專營(yíng)店等方式大力宣傳，提高興文山地烏骨雞知名度和美譽(yù)度。一要注重興文山地烏骨雞國(guó)家地理標(biāo)志品牌。由興文山地烏骨雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社統(tǒng)一注冊(cè) “興文烏雞”商標(biāo)。二要拓寬產(chǎn)品銷售渠道，提高興文山地烏骨雞的知名度。充分利用農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)和農(nóng)業(yè)博覽會(huì)平臺(tái)，宣傳推廣，讓興文山地烏骨雞產(chǎn)品，走出四川，暢銷全國(guó)，走向世界。三要統(tǒng)一品牌標(biāo)識(shí)，提升整體形象。所有興文縣的雞、蛋，還是系列產(chǎn)品，應(yīng)統(tǒng)稱為 “興文烏雞”，并達(dá)到興文山地烏骨雞品種標(biāo)準(zhǔn)和地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[1]。四要與興文旅游相結(jié)合，廣泛開展宣傳推介活動(dòng)，研發(fā)特色烏雞系列旅游食品和特色烏雞菜肴，深化產(chǎn)品內(nèi)涵，提升品牌效應(yīng)。

3 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，延伸鏈條增效益

第一，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖體系建設(shè)。烏骨雞的養(yǎng)殖必須依照“興文山地烏骨雞飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程”，加強(qiáng)規(guī)范化管理，規(guī)范養(yǎng)殖業(yè)，形成地方標(biāo)準(zhǔn)管理?xiàng)l例，對(duì)生產(chǎn)過程及銷售過程嚴(yán)格監(jiān)督管理；完善烏骨雞養(yǎng)殖記錄管理，統(tǒng)一腳圈和成品標(biāo)志的識(shí)別；加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)民的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范[2]。

第二，發(fā)展新型農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織，做大做強(qiáng)興文山地烏骨雞產(chǎn)業(yè)。新型農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以龍頭為依托，以千家萬戶為紐帶，以利益為載體進(jìn)行完善。成立全縣性的興文山地烏骨雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社，按照信息、技術(shù)、服務(wù)共享的原則。逐步建立 “龍頭企業(yè)+經(jīng)合組織+養(yǎng)殖戶”的經(jīng)營(yíng)組織模式。通過集中供種、分散飼養(yǎng)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，共打一張品牌，實(shí)現(xiàn)資源共享，既有利于保證穩(wěn)定的貨源和質(zhì)量，又有利于擴(kuò)張產(chǎn)品流通渠道，形成大流通大發(fā)展的局面，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

第三，依靠產(chǎn)業(yè)吸引投資。充分利用國(guó)家地理保護(hù)這張國(guó)家地理標(biāo)志 “名片”及 “興文山地烏骨雞”品牌效益組織策劃，吸引外資，形成資源保護(hù)——生產(chǎn)——屠宰加工——銷售全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。