劉金同
(1濰坊科技學(xué)院,山東 濰坊 262700;2農(nóng)圣文化研究中心,山東 壽光 262700)
《齊民要術(shù)》總共分為10卷92篇,具體記錄了黃河上中下游的居民農(nóng)牧業(yè)種植經(jīng)驗(yàn)與種植技術(shù)。其中介紹了綠色農(nóng)業(yè)種植技術(shù),論述了季節(jié)、氣候與土壤之間的關(guān)系,以及洪荒治理的辦法,是我國(guó)古代人民生存種植的依據(jù)?!洱R民要術(shù)》是我國(guó)五大農(nóng)書之首,其收錄的內(nèi)容具體包括園藝、造林、獸醫(yī)、配種等,從農(nóng)業(yè)種植到食品加工,均有詳細(xì)的記錄。本文主要研究《齊民要術(shù)》與綠色農(nóng)業(yè)種植技術(shù),從而為我國(guó)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)研究奠定基礎(chǔ)。
《齊民要術(shù)》是我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),其中記錄了黃河流域地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù),對(duì)于我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。《齊民要術(shù)》中記錄了我國(guó)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的方法與經(jīng)驗(yàn),對(duì)于我國(guó)現(xiàn)代化綠色農(nóng)業(yè)種植具有啟示意義。北宋時(shí)期黃河中下游的居民開始種植胡瓜、越瓜、蘿卜等植物,到了魏晉南北朝時(shí)期,漢使從西域帶回了葡萄等植物,并且大力推廣種植。《齊民要術(shù)》對(duì)于綠色農(nóng)作物種植技術(shù)記載比較詳細(xì),其從微觀農(nóng)業(yè)的角度入手,論述了農(nóng)民生存發(fā)展種植的經(jīng)歷,記錄了重要的農(nóng)業(yè)種植知識(shí)[1]?!洱R民要術(shù)》主要記錄了原始農(nóng)業(yè)到魏晉時(shí)期的農(nóng)業(yè)種植,書中廣泛引用了歷史典籍,收錄了代代相傳的農(nóng)業(yè)種植經(jīng)驗(yàn),對(duì)于我國(guó)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)研究具有重要意義。
我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó),具有悠久的農(nóng)業(yè)種植歷史,《齊民要術(shù)》中記錄了豐富的農(nóng)業(yè)種植技術(shù),對(duì)于我國(guó)農(nóng)業(yè)種植具有重要的啟示意義。根據(jù)《齊民要術(shù)》可知,對(duì)于綠色農(nóng)業(yè)種植,需要根據(jù)種植植物選擇合適的土地,土壤肥沃有助于植物的增長(zhǎng)。例如,瓜、蒜、蘿卜等蔬菜,需要選擇土壤松軟的良田,并且針對(duì)種植品種的不同,選擇不同的地勢(shì)結(jié)構(gòu),從而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量[2]。例如,大蒜的種植,需要第一選擇白軟地,第二選擇黑軟地,上述土地種植的大蒜個(gè)頭大而且味道好,并且產(chǎn)量較高。若是在辛辣地種植大蒜,大蒜不僅會(huì)長(zhǎng)勢(shì)不好,味道也會(huì)受到影響。對(duì)于綠色農(nóng)業(yè)植物的種植,并非一定要選擇城市,但是需要考慮交通便利的關(guān)系,合理選擇地域。綠色農(nóng)作物的整地,需要做到早耕、多耕、細(xì)耕等,確保土壤的松軟度與水分,從而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。綠色農(nóng)作物種植澆水較為重要,農(nóng)作物的增長(zhǎng)需要大量的水分,澆水的方法是漫灌、普澆、噴灌等,科學(xué)澆水能夠提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。
綠色農(nóng)業(yè)的種植,需要重視選種、適播期與田間管理。植物的產(chǎn)量與生長(zhǎng),受到選種、適播期、田間管理的影響,《齊民要術(shù)》中對(duì)于選種、播種、采收都具有詳細(xì)說(shuō)明。例如,選擇瓜品種,需要遵循“本母子”瓜的原則,瓜秧生長(zhǎng)過(guò)程中,將兩端的尖頭去掉,通過(guò)此種方法處理的瓜秧結(jié)出的瓜成熟期早、個(gè)頭??;距離瓜秧較遠(yuǎn)的瓜,成熟期較晚、個(gè)頭大[3]。選擇綠色植物種子,通常選擇顆粒飽滿的種子,并根據(jù)植物的特性,選擇適合的播種時(shí)期,確保農(nóng)作物的產(chǎn)量。對(duì)于綠色農(nóng)作物的田間管理,具體包括澆水、施肥、除蟲草等,加強(qiáng)對(duì)植物生長(zhǎng)過(guò)程的管理,促進(jìn)農(nóng)作物的生長(zhǎng)。
《齊民要術(shù)》中記錄了提高綠色農(nóng)作物產(chǎn)量的方法,重點(diǎn)是提升復(fù)種指數(shù)與土地利用率。無(wú)論是蔬菜還是谷類物種植,都需要充分利用土地資源,增加輪種次數(shù)。大田作物需要充分考慮角落間隙問(wèn)題。對(duì)于機(jī)械、農(nóng)耕工具無(wú)法進(jìn)入的地區(qū),可選擇種菜,根據(jù)地勢(shì)結(jié)構(gòu)合理安排種植,從而提高土地的利用率。輪作、間作的種植模式,能夠提升復(fù)種指數(shù),屬于精耕細(xì)作技術(shù)之一。而輪作、間作的過(guò)程與細(xì)節(jié),是我國(guó)農(nóng)業(yè)研究的主要課題之一,其對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)生,提高生產(chǎn)效率具有重要意義。
本文從選地、整地、澆水等基礎(chǔ)運(yùn)作,選種、適播期與田間管理,提升復(fù)種指數(shù)與土地利用率三方面,論述了《齊民要術(shù)》與綠色農(nóng)業(yè)種植技術(shù),從而為我國(guó)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)研究奠定基礎(chǔ)。
1 王穎.淺析中國(guó)古文獻(xiàn)記載中的胭脂及其制作工藝[J].科技風(fēng),2016(10)
2 孫金榮,孫文霞《.齊民要術(shù)》引存亡佚《異物志》資料的文獻(xiàn)史料價(jià)值[J].山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2015(4)
3 趙海亮,張瑞賢.論《齊民要術(shù)》在本草考證領(lǐng)域的貢獻(xiàn)[J].中國(guó)中藥雜志,2015(21)