騰蕓

近年來(lái)，隨著人們生活水平不斷提高，對(duì)發(fā)展生態(tài)產(chǎn)業(yè)的重要性已形成共識(shí)，其中稻田養(yǎng)魚(yú)即屬于生態(tài)養(yǎng)殖。它不僅綜合立體利用了冬水田資源，同時(shí)也利用了水稻與魚(yú)類互利共生的關(guān)系，如魚(yú)以稻樁上的蟲(chóng)及水中的蟲(chóng)卵為食，稻以魚(yú)糞為肥，靠魚(yú)松土等，目前這一模式已得到很大發(fā)展，不少農(nóng)戶把稻田養(yǎng)魚(yú)作為一項(xiàng)主要經(jīng)濟(jì)收入。一些地方出現(xiàn)了畝產(chǎn)千斤稻，100斤魚(yú)、200斤魚(yú)、300斤魚(yú)，有的甚至高達(dá)500斤魚(yú)。實(shí)踐證明，稻養(yǎng)魚(yú)，魚(yú)養(yǎng)稻，增產(chǎn)增收效益高。如何做好稻魚(yú)立體種養(yǎng)，需要掌握以下五個(gè)要點(diǎn)：

一、稻田的準(zhǔn)備

稻田養(yǎng)魚(yú)對(duì)環(huán)境條件要求不高，只要水源充足，陽(yáng)光充沛，排灌方便，保水力強(qiáng)，有一定的蓄水能力，雨季不受山洪威脅，旱季不缺水，這樣的稻田都可以養(yǎng)魚(yú)。選好稻田后，還需做好以下三點(diǎn)：

1. 加高加固田埂

目的是使稻田不淹不漏，利于稻田養(yǎng)魚(yú)后提高水位和防止魚(yú)類逃跑。通常田埂以加高至50～70厘米，加寬至30厘米為宜，且夯實(shí)土塊以防黃鱔、泥鰍等打洞。

2. 設(shè)置排灌水口和攔魚(yú)設(shè)備

排灌水口應(yīng)設(shè)在稻田相對(duì)的兩角處，使水流通暢，并能均勻地渡過(guò)整塊稻田；排水口要筑得堅(jiān)實(shí)。同時(shí)，在排水口處設(shè)置簡(jiǎn)易牢固的攔魚(yú)設(shè)備，設(shè)備用竹或樹(shù)枝編成，高度以高出田埂30～50厘米為宜，可裝成圓弧形或“V”字形；在攔魚(yú)設(shè)備附近放些樹(shù)枝，能有效防止魚(yú)游近設(shè)備時(shí)逃跑。

3. 開(kāi)挖魚(yú)溝、魚(yú)凼

開(kāi)挖魚(yú)溝、魚(yú)凼是提高稻田養(yǎng)魚(yú)產(chǎn)量的前提條件：一是能抗御高溫、伏旱；二是能達(dá)到利用稻田培育大規(guī)格魚(yú)種的作用；三是便于捕撈；四是能提高餌料利用率；五是便于集中投料喂魚(yú)；六是可防止農(nóng)藥對(duì)魚(yú)的危害；七是能保證魚(yú)在禾苗淺灌或曬田時(shí)的正?；顒?dòng)，在人工耕田除草時(shí)，魚(yú)兒也能集中安全地躲藏在魚(yú)溝、魚(yú)凼中。

為了防止秧苗傷根，魚(yú)溝一般在秧苗移栽后7天，即秧苗返青時(shí)開(kāi)挖，也可以在插秧前挖好。魚(yú)溝和魚(yú)凼要相通，選擇在便于投料飼養(yǎng)的背坎或端頭開(kāi)挖。魚(yú)溝一般寬60厘米、深80厘米。魚(yú)凼要根據(jù)稻田的面積來(lái)確定：一般1畝的稻田開(kāi)挖1個(gè)魚(yú)凼，2畝的稻田開(kāi)挖2個(gè)魚(yú)凼，3～10畝的稻田開(kāi)挖4個(gè)魚(yú)凼；魚(yú)凼可以是正方形或圓形，寬1米、深1.0～1.5米；用石料鋪設(shè)內(nèi)壁，斜度控制在5～10°。魚(yú)溝、魚(yú)凼的總面積應(yīng)占稻田面積的8%～12%。

二、放養(yǎng)魚(yú)的選擇

1. 鯉魚(yú)、鯽魚(yú)

這兩種魚(yú)性情溫順，適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)淺水、高溫、低溫和低氧等較差的環(huán)境都具有較強(qiáng)的耐受力。特別是它們的雜食性，不論是動(dòng)物性餌料還是植物性餌料，均可采食，是稻田養(yǎng)魚(yú)的好品種。

2. 草魚(yú)

草魚(yú)性情活潑，活動(dòng)能力強(qiáng)，可在淺水活動(dòng)和覓食，體長(zhǎng)達(dá)3～6厘米時(shí)，開(kāi)始采食萍莎（浮漂）等植物性餌料，以后以各種青草為主。草魚(yú)食量大、生長(zhǎng)快，也是稻田養(yǎng)魚(yú)的好品種。

3. 其他魚(yú)類

適于稻田養(yǎng)殖的魚(yú)還有羅非魚(yú)、胡子鯰、花鰱、白鰱等，這些魚(yú)類主要是在稻田中與其他魚(yú)類混養(yǎng)，通過(guò)合理搭配，適時(shí)密養(yǎng)。以四川達(dá)州地區(qū)為例，每畝稻田可同時(shí)放養(yǎng)羅非魚(yú)0.5千克、白鰱50千克、草魚(yú)25千克、鯽魚(yú)0.5千克，其他地區(qū)可根據(jù)氣候條件略有增減。利用各種魚(yú)類的不同食性，充分?jǐn)z食稻田中的各種餌料，從而降低生產(chǎn)成本，提高水稻和魚(yú)的產(chǎn)量。

三、種養(yǎng)模式的選擇

1. 魚(yú)溝式

是一種只開(kāi)溝、不投餌，稻田中的魚(yú)僅依靠天然餌料生長(zhǎng)的種養(yǎng)模式。

2. 魚(yú)凼式

是通過(guò)開(kāi)溝和挖凼，在魚(yú)凼內(nèi)適當(dāng)投放人工飼料、適時(shí)施肥的養(yǎng)殖方式。

3. 田塘式

魚(yú)凼比例相對(duì)增大，占稻田面積的15%～20%，水源豐富，種稻和養(yǎng)魚(yú)均有保障。等稻谷收獲后，迅速將水關(guān)深，漫至整個(gè)田間，充分發(fā)揮稻田的生產(chǎn)能力，提高魚(yú)的活動(dòng)空間，同時(shí)投喂人工飼料，提高魚(yú)的產(chǎn)量。

四、稻田養(yǎng)魚(yú)關(guān)鍵技術(shù)

1. 放養(yǎng)魚(yú)種

①質(zhì)量。放養(yǎng)魚(yú)種要求體型、體色、體態(tài)正常，且鱗片完整、體表無(wú)傷。

②規(guī)格。過(guò)去，有的農(nóng)戶習(xí)慣向稻田投放4厘米以內(nèi)的小魚(yú)苗，因敵害（如黃鱔、翠雀等）造成很大損失，往往無(wú)收。實(shí)踐證明，稻田養(yǎng)魚(yú)必須投放大魚(yú)種，才能提高放養(yǎng)成活率，確保養(yǎng)魚(yú)實(shí)效。一般魚(yú)種放養(yǎng)規(guī)格為：鯉魚(yú)6～10厘米，草魚(yú)15～25厘米，其他如花白鰱等10～15厘米。

③密度。魚(yú)溝式養(yǎng)殖模式，每畝稻田放養(yǎng)150～250尾，魚(yú)凼式養(yǎng)殖模式每畝300～350尾，田塘式養(yǎng)殖模式每畝500～550尾。

④比例。較常用比例：鯉魚(yú)60%，草魚(yú)20%，鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯽魚(yú)等共占20%。

⑤時(shí)間。魚(yú)種放養(yǎng)以水稻栽插定根返青后（15天后）為好，但草魚(yú)還要再推遲一段時(shí)間，一般在水稻長(zhǎng)側(cè)根后放養(yǎng)，以防秧苗被吃掉。

2. 日常管理

稻田養(yǎng)魚(yú)由于水淺，魚(yú)相對(duì)比較集中，活動(dòng)受到限制，易受敵害侵襲，也易漫水逃逸，稍有疏忽或管理不當(dāng)，就會(huì)逃魚(yú)、死魚(yú)。因此，要做好日常管理工作：一是要經(jīng)常巡查，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)處理；二是要注意保持稻田水位，維持在15厘米深以上；三是要注意夏季水溫的變化，水溫達(dá)到35℃時(shí)，及時(shí)換水降溫。

3. 投餌和施肥

稻田中的天然餌料很有限，為加快魚(yú)的生長(zhǎng)，必須人工投放一些既起施肥作用，又能讓魚(yú)直接吞食的人畜糞（必須是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的），也可喂些萍莎、青草等；另外，可直接投喂部分麩皮、米糠、豆渣等飼料，以下為推薦配方：

配方一：玉米稈粉（玉米芯、各種雜草等粉碎均可）60%，菜枯27.9%，米糠10%，魚(yú)粉2%，土霉素0.1%。

配方二：麥麩70%，菜枯29.6%，酵母粉0.2%，生長(zhǎng)素0.2%。

配方三：草粉15%，玉米面40%，雜面粉15%，菜枯5%，麩皮25%。endprint

4. 防治魚(yú)病

魚(yú)病以防為主，具體措施：在稻田放養(yǎng)魚(yú)種前，每畝用40～75千克生石灰對(duì)整個(gè)田地進(jìn)行消毒；每隔15～20天，按每畝2.0～2.5千克生石灰對(duì)水均勻潑灑魚(yú)凼；魚(yú)種放養(yǎng)前用1%食鹽水消毒。

常見(jiàn)魚(yú)病防治方法如下：

①白頭白嘴病、細(xì)菌性爛鰓病、細(xì)菌性腸炎病。用紅霉素拌餌投喂，每千尾魚(yú)種每天用1.5克，成魚(yú)體重每50千克用紅霉素15克，連用3天；也可以用大蒜搗碎對(duì)水均勻潑灑魚(yú)凼，每畝用大蒜2.5千克。

②赤皮病。每立方水用2克漂白粉全池遍灑，每50千克魚(yú)用5克磺胺唑拌餌投喂，連用3天。

③膚霉病。每立方水用500克食鹽和500克小蘇打混合液全田潑灑。

④寄生蟲(chóng)病。每立方水用苦楝樹(shù)葉50克煮水后遍灑。

五、正確處理稻魚(yú)關(guān)系

1. 淺灌、曬田與養(yǎng)魚(yú)的關(guān)系

淺灌、曬田可以加速水稻的根系發(fā)育，促進(jìn)水稻生長(zhǎng)，這是提高稻谷產(chǎn)量的技術(shù)措施之一。淺灌時(shí)因魚(yú)放田不久，魚(yú)規(guī)格小，在淺水中尚可活動(dòng)，因此影響不大。但曬田與養(yǎng)魚(yú)存在一定的矛盾，這時(shí)魚(yú)溝和魚(yú)凼起著重要的作用，在曬田時(shí)將魚(yú)放養(yǎng)在魚(yú)溝和魚(yú)凼中，不影響魚(yú)的生長(zhǎng)，魚(yú)溝和魚(yú)凼要呈“田”字形均勻分布。

2. 施肥與養(yǎng)魚(yú)的關(guān)系

施肥對(duì)水稻和養(yǎng)魚(yú)的生長(zhǎng)都有利，但施肥過(guò)量或方式不當(dāng)會(huì)對(duì)魚(yú)類產(chǎn)生毒害作用。一般情況下，最好在平田時(shí)先施基肥，在抽穗前15～30天施追肥，施肥少量多次。如水深6～10厘米時(shí)，每畝用生石灰10千克、硫酸銨10～15千克、尿素5～10千克、碳酸鉀3～7千克、過(guò)磷酸鈣5～10千克為宜。施基肥時(shí)，每畝用碳酸鉀25千克或人畜糞500千克，施后7天再放魚(yú)苗。

3. 施藥與養(yǎng)魚(yú)的關(guān)系

水稻病蟲(chóng)害盡量采用無(wú)公害防治法。當(dāng)病蟲(chóng)害發(fā)生較嚴(yán)重時(shí)，可噴施高效低毒農(nóng)藥，如13%滅稻瘟一號(hào)可濕性粉劑、40%克瘟散乳油等。施藥前應(yīng)先加深田水，藥物盡量噴灑在稻葉上。施藥必須選擇晴天進(jìn)行，粉劑型藥物選在露水未干的早上噴施，水劑型藥物選在露水已干的中午噴施。

利用冬水田進(jìn)行綜合立體種養(yǎng)，不僅成本低、收效快、省時(shí)省工，還能為市場(chǎng)提供更多優(yōu)質(zhì)鮮魚(yú)產(chǎn)品，減少稻瘟病的發(fā)生，提高水稻產(chǎn)量，促進(jìn)農(nóng)戶種、養(yǎng)雙豐收，同時(shí)也為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

（作者聯(lián)系地址：四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)百節(jié)水利站 郵編：635000）endprint