仲富萍，陶得和，李玉峰

(甘肅省民勤縣畜牧工作站，甘肅 民勤 733399)

1 肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

近年來(lái),民勤縣委、縣政府把肉牛養(yǎng)殖業(yè)作為農(nóng)民群眾脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，實(shí)施了“精準(zhǔn)扶貧貸款”“雙業(yè)貸款”等一系列引導(dǎo)、鼓勵(lì)、扶持發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)惠政策，肉牛養(yǎng)殖業(yè)得以長(zhǎng)足發(fā)展，全縣各類規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)、肉牛養(yǎng)殖小區(qū)、肉牛養(yǎng)殖大戶大量涌現(xiàn)出來(lái)，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。在推進(jìn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過(guò)程中，按照“養(yǎng)殖規(guī)?；⑷馀Ａ挤N化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、防疫制度化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化”的發(fā)展思路，努力實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖增效，農(nóng)民增收的發(fā)展目標(biāo)。截止2017年年底全縣規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)(小區(qū))累計(jì)達(dá)到126個(gè)，規(guī)模養(yǎng)牛大戶累計(jì)達(dá)到1450戶，肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到14.9萬(wàn)頭。規(guī)模養(yǎng)殖達(dá)到肉牛飼養(yǎng)總量的63.5%以上。

2 肉牛發(fā)展中存在的問(wèn)題

2.1 投入不足

肉牛品種改良和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))建設(shè)經(jīng)費(fèi)投入嚴(yán)重不足，養(yǎng)殖規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)發(fā)展緩慢。

2.2 良種肉牛繁育滯后，改良體系不健全

特別是良種肉牛繁育體系建設(shè)不能滿足全縣肉牛生產(chǎn)的需求。

2.3 龍頭企業(yè)少，規(guī)模小，加工層次低

2.4 動(dòng)物疫病防制體系運(yùn)轉(zhuǎn)困難

由于防疫經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足，除口蹄疫等重大動(dòng)物疫病國(guó)家實(shí)行強(qiáng)制免疫外，非強(qiáng)制免疫動(dòng)物疫病(如牛巴氏桿菌等)無(wú)法科學(xué)防控，為肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展埋下了隱患。

2.5 肉牛養(yǎng)殖技術(shù)缺乏

一些養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))對(duì)肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)掌握不夠，沒(méi)有配置專職專業(yè)技術(shù)員，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)缺乏有效監(jiān)督和技術(shù)指導(dǎo)，往往存在養(yǎng)的是良種肉牛，采用的是傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法，在防疫、飼喂等方面不按有關(guān)技術(shù)規(guī)程操作。

3 飼草飼料資源優(yōu)勢(shì)

3.1 農(nóng)作物秸稈資源

農(nóng)作物秸稈主要是指作物秸稈經(jīng)過(guò)加工轉(zhuǎn)化可以用作飼料的秸稈，主要是麥秸、玉米秸、豆秸、大麥秸和薯類等。全縣農(nóng)作物秸稈約28萬(wàn)t，可用于飼養(yǎng)肉牛的農(nóng)作物秸稈18萬(wàn)t。

3.2 精飼料資源

3.2.1 玉米 2017玉米播種面積為1.43萬(wàn)hm2(不包括制種面積),產(chǎn)量達(dá)到19萬(wàn)t。

3.2.2 小麥 2017年小麥播種面積為0.8萬(wàn)hm2,產(chǎn)量達(dá)到6萬(wàn)t，可產(chǎn)麥麩1.8萬(wàn)t。

3.2.3 豆類 豆類播種面積為0.67 hm2,產(chǎn)量達(dá)到1.2萬(wàn)t。

3.3.4 大麥等 大麥種植面積0.13 hm2，產(chǎn)量0.9萬(wàn)t。

4 肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展對(duì)策

4.1 加大肉牛品種改良力度

對(duì)農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛給予補(bǔ)貼，增強(qiáng)農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛的積極性，扶持建設(shè)優(yōu)質(zhì)母牛繁殖場(chǎng), 不斷完善肉牛良種繁育體系，增加優(yōu)質(zhì)雜交育肥肉牛犢的有效市場(chǎng)供應(yīng)，逐步形成“繁殖——雜交——育肥”相配套，良種繁育、人工授精、高效育肥結(jié)合的具有民勤特色的肉牛養(yǎng)殖模式。

4.2 加快肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))建設(shè)

按照肉牛養(yǎng)殖規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的要求，結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)，因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，大力發(fā)展生態(tài)肉牛養(yǎng)殖示范園區(qū)和標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)。

4.3 狠抓基地建設(shè)

集約化經(jīng)營(yíng)，規(guī)?；a(chǎn)是肉牛標(biāo)準(zhǔn)化的保證。根據(jù)我縣自然資源特點(diǎn)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，按照發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、突出特色、統(tǒng)一規(guī)劃、集中連片的原則，建立無(wú)公害肉牛產(chǎn)品生產(chǎn)基地。組織農(nóng)民進(jìn)行組織化聯(lián)動(dòng)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。推廣、應(yīng)用、普及肉牛標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)和肉牛產(chǎn)品質(zhì)量安全控制技術(shù)。

4.4 強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)

縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)部門(mén)要成立養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)專家小組，推行技術(shù)服務(wù)承包責(zé)任制。全面推廣肉牛標(biāo)準(zhǔn)化暖棚建造、繁育、飼養(yǎng)管理、疫病防治等技術(shù)等。做好技術(shù)培訓(xùn)工作，多層次、廣區(qū)域開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，從整體上提高全縣肉牛養(yǎng)殖技術(shù)水平。

4.5 完善機(jī)制助推發(fā)展

充分利用飼草飼料資源，大力發(fā)展肉牛規(guī)模養(yǎng)殖。一是政府支持機(jī)制。政府支持主要包括資金扶持、貸款貼息、土地規(guī)劃等政策的落實(shí)，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)牧民肉牛養(yǎng)殖積極性，加速推進(jìn)全縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)動(dòng)力機(jī)制。緊緊抓住市場(chǎng)這個(gè)源頭，積極引導(dǎo)、鼓勵(lì)肉牛生產(chǎn)者培育名優(yōu)產(chǎn)品，取得相應(yīng)認(rèn)證，實(shí)行品牌經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化。三是肉牛產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督約束機(jī)制。建立以抽查為主要方式的監(jiān)督檢查制度，杜絕不安全肉牛產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，保護(hù)優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)品的市場(chǎng)信譽(yù)，保障肉牛養(yǎng)殖健康發(fā)展。

4.6 強(qiáng)化動(dòng)物疫病防控工作

認(rèn)真實(shí)施動(dòng)物防疫病防治規(guī)劃，切實(shí)加大動(dòng)物疫病防控工作力度，對(duì)口蹄疫等重大動(dòng)物疫病依法實(shí)行強(qiáng)制免疫，對(duì)地區(qū)常發(fā)動(dòng)物疫病實(shí)行科學(xué)防控，努力提高動(dòng)物疫病防控能力。

4.7 培育壯大龍頭企業(yè)

建立肉牛產(chǎn)品加工生產(chǎn)體系，培育肉牛產(chǎn)品精深加工龍頭企業(yè)。通過(guò)政府扶持、招商引資、爭(zhēng)取項(xiàng)目等多種形式，努力引進(jìn)一批有實(shí)力、有競(jìng)爭(zhēng)力的龍頭企業(yè)參與我縣肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。加大產(chǎn)品研發(fā)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，積極開(kāi)拓市場(chǎng)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，以開(kāi)發(fā)冷卻肉、分割肉為突破口，以開(kāi)發(fā)肉制品為重點(diǎn)，發(fā)展無(wú)公害安全牛肉食品，打造有一定影響力的優(yōu)質(zhì)牛肉名牌產(chǎn)品。

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