許哲

（青島市博物館，山東 青島 260000）

1972年，江蘇南京化纖廠東晉墓中出土一件刻有銘文“罌主姓黃名齊之”的雞首壺[1]，故一些學(xué)者推測雞首壺出現(xiàn)之初，應(yīng)該是被稱為“罌”。

兩晉時期飲酒風(fēng)盛行，雞首壺是一種酒器，同時也是一種茶具。唐以前的飲茶方法與今天不同，晉郭義恭《廣志》中載：“茶叢生真，煮飲為茗。茶、茱萸、檄子之屬，膏煎之，或以茱萸煮脯胃汁，謂之茶。有赤色者，亦米和膏煎，曰無酒茶?！奔聪葘⒉枞~碾末，調(diào)和油膏制成茶餅，待飲用之時加入姜、蔥末等調(diào)料一起煎煮，如同今日的湯。雞首壺足夠大的盤口相對于普通器皿的直口而言，更便于盛貯調(diào)和好的茶末而不散落。

1 雞首壺的淵源

雞首壺的出現(xiàn)與我國自古崇拜雞的文化相關(guān)。雞與人們的生活息息相關(guān)，是生活中最為常見的家禽。雞的形象也被添加到藝術(shù)作品中，大量新石器時代遺址中出土了陶雞，漢至?xí)x這一時期的墓葬中出土了大量陶瓷雞塑、雞舍。在古代，“雞”與“吉”諧音，寓意著吉祥，雞被認(rèn)為是吉祥鳥。在古代民間藝術(shù)中，因雄雞在爭奪配偶時好爭斗，具有陽剛之氣，通常雄雞代表了人類對生殖的渴望，是生命的象征。雞首壺多隨葬于男性墓中可能與此有關(guān)。雞也被認(rèn)為可以禳災(zāi)除兇，漢代應(yīng)劭《風(fēng)俗通義·祀典·雄雞》中記載：“魯郊祀，常以丹雞祀日，以其朝聲赤羽，去魯侯之咎。”[2]可見當(dāng)時人們認(rèn)為雞可以“御死避邪”，而將雞用于祭祀中，期望可起到消除災(zāi)禍的作用。將雞的吉祥、生命、陽剛、避邪寓意予以其中，隨葬于墓中，以求逝者安息。

雞首壺器形是如何發(fā)展而來的，部分學(xué)者認(rèn)為雞首壺是由盤口壺演變而來的，筆者對此觀點(diǎn)有所質(zhì)疑。這種盤口雞首壺比同墓共出的盤口壺的器形小得多，盤口壺通常高達(dá)20厘米，而雞首壺不足10厘米。雖然在器形上相似，但無法證明兩者為發(fā)展演變的關(guān)系。就目前搜集到的資料來看，1998年安徽馬鞍山寺門口東吳墓[3]中出土的一件雞首壺與浙江天子崗漢晉墓[4]出土的一件雞首壺，均為雞頭短小、雙系、口部為短直口，與常見的盤口有所不同，初具雞首壺的雛形。該“雞首壺”腹身與吳、西晉常見的直口雙系罐形制相似，如同在罐身上堆加了雞首與雞尾，也有人稱這種雞首壺為“雞頭罐”。前者所出墓葬為東吳時期，后者雖無明確紀(jì)年，但據(jù)同時發(fā)掘的另兩座有紀(jì)年磚墓推測，該墓年代約為三國末至西晉初年，約公元260年。此壺的出現(xiàn)早于一般意義上的盤口雞首壺。漢代獨(dú)立的人物、鳥獸堆塑藝術(shù)已相當(dāng)成熟，堆塑藝術(shù)充分體現(xiàn)在瓷器的造型上，東漢、三國時期堆塑復(fù)雜的五聯(lián)罐、魂瓶充分證明了這一點(diǎn)。堆塑工藝在魏晉時期已發(fā)展為器物的附屬裝飾，形式、內(nèi)容多樣化。直口罐為三國時期江南常見器物之一，東吳地區(qū)出土的直口雞首壺與共出的直口罐無論在大小、型式上都極為相似，唯獨(dú)在兩端堆塑了雞頭與雞尾。在雞首壺形成之初，正是由雙系直口罐結(jié)合了這種陶瓷堆塑裝飾而來。在三國末至西晉初年，盤口器極為流行，如盤口壺、唾壺，雞首壺受到盤口器的影響，最終形成別具一格的器形。

傳統(tǒng)觀念中“最早的”盤口雞首壺的雞頭為純粹裝飾性堆塑，與腹部不通，器形高度均在10厘米左右，制作粗糙，被認(rèn)為是專屬隨葬明器。在西晉中晚期，雞首壺器形變得高大，雞頭中空，成為流，具有實(shí)用性。這種由“明器→實(shí)用器”的說法行不通，因?yàn)槟乖嶂械碾S葬明器通常在生活實(shí)用器中可以找到原形。古人相信靈魂不死，逝者將在另一世界繼續(xù)生存，通常將逝者生前所用器物隨葬，或喜愛之物制成明器，以供其在另一世界繼續(xù)使用。值得注意的是，三國時期直口雞首壺的流與腹部相通，可以傾倒腹中液體，器形普遍高20厘米左右，制作精美，應(yīng)該為實(shí)用器。以上兩種雞首壺在時間上不存在交叉，直口雞首壺?cái)?shù)目相對較多，所搜集到的幾件均出于東吳中期墓葬中；盤口雞首壺?cái)?shù)目較直口的稍少，時間范圍在西晉早中期。如此看來，雞首壺經(jīng)歷了“實(shí)用器→明器→實(shí)用器”三段式的發(fā)展。究其原因，從其器形來看，其在形成之初，整個器形扁矮，最大直徑與高度幾乎相等或更大，重心偏上，流塑于圓滾的肩部。如要傾倒腹中液體，需雙手執(zhí)器物腹部，幾乎要將整個器物豎直方可，用起來十分不便。可能當(dāng)時人們考慮到其實(shí)用性差，但對這一器物又有著獨(dú)特的偏愛，遂將其制成器形較小、雞頭為裝飾、工藝相對簡單的明器用來隨葬。西晉末、東晉初及以后時期的雞首壺可分為雞頭實(shí)心與空心兩種，其中中空者占絕大多數(shù)。器形較之前相對高大，而且數(shù)量增多，出土范圍擴(kuò)大，在長江流域及以南地區(qū)較為常見，應(yīng)為生活實(shí)用器，實(shí)心者可能為仿制明器。功能再次發(fā)生轉(zhuǎn)變，其原因，依筆者拙見，此時期的雞首壺與西晉早中期的相比，除器形高大之外，最顯著的變化是堆塑雞尾演變?yōu)橐欢似鹩诩绮苛硪欢伺c盤口相接的把手。這個把手便是其功能再次發(fā)生轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵因素，使在傾倒雞首壺腹中液體時更為方便，只需一手執(zhí)柄便可完成傾倒，而且傾斜角度小，更為省力。這種有流有柄的壺較此之前的傳統(tǒng)壺，無論從傾倒液體角度還是控制水流方面，都是具有優(yōu)越性的。雞首壺可稱為最早的執(zhí)壺。在后來的發(fā)展演變中，雞首壺逐漸由矮胖向瘦高發(fā)展，雞首流變長，在制作過程中，人們更注重了它的實(shí)用性。

2 雞首壺的衰敗

雞首壺從東吳中期創(chuàng)燒開始，經(jīng)歷了在東晉時期在南方地區(qū)的第一次繁榮、北朝時期在黃河流域的第二次繁榮后，自隋的大一統(tǒng)，逐漸走向衰敗，最終走到了歷史的盡頭。對于雞首壺的衰敗，筆者認(rèn)為與其器形的演變和當(dāng)時社會歷史背景等因素分不開。

2.1 器形的演變

雞首壺從隋朝開始在數(shù)量上明顯減少，北齊末期出現(xiàn)一側(cè)有柄、一側(cè)無雞頭的執(zhí)柄盤口壺，雞首壺在初唐以后徹底消失。而在唐代初期和中期流行的雙龍柄壺與北朝雞首壺在造型上具有相似之處，不同的是雞首壺的雞首流被雙龍柄壺的另一柄所取代，雙柄對稱。趙德云先生在論文《從雞頭壺到龍柄壺的發(fā)展——兼析外來文化因素在這一過程中的作用》[5]中，詳細(xì)地論述了這一演變過程，并分析了羅馬帝國帶柄器物、波斯雙柄器物造型對雙龍柄壺形成的影響。筆者認(rèn)為，除以上幾點(diǎn)外，在雞首壺演變?yōu)殡p龍柄壺過程中，不得忽視北齊晚—隋時期雞嘴與腹部不通的雞首壺。此時的雞頭已不具實(shí)用功能，僅為裝飾，液體的傾倒要從盤口處流出。器形的高大、笨重，單柄的纖細(xì)等眾多因素大大增加了傾倒腹中液體的難度。雙柄的出現(xiàn)，增強(qiáng)了實(shí)用性。值得注意的是，雙龍柄壺肩部沒有系，更突顯了在使用過程中雙柄的實(shí)用性。

2.2 社會、歷史因素

魏晉南北朝是我國歷史上大動亂、大融合時期，雞首壺在這樣的歷史背景下產(chǎn)生。雞在我國古代是吉祥鳥，有著吉祥、生殖、禳災(zāi)除兇、御死避邪等眾多寓意。魏晉南北朝時期的勞動人民將雞的形象寓于日常生活器具之中，創(chuàng)造了雞首壺?？梢娫谛⌒〉囊话褖刂屑耐辛藨?zhàn)亂時期的人民對美好、安定生活的向往。

唐朝以后，隨著國家的統(tǒng)一、社會的安定、經(jīng)濟(jì)的昌盛。雞首壺逐漸淡出了人們的視線，但雞首壺“流”傾倒液體的功能并未隨之消失，而是被唐代的注子所延續(xù)。唐代經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展，飲酒、飲茶之風(fēng)盛行，尤其是開元盛世之后，飲酒習(xí)俗達(dá)到空前盛況，成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚南M(fèi)內(nèi)容[6]。唐中期以后，飲茶之風(fēng)迅速風(fēng)靡全國，《茶葉通史》中得出的估量統(tǒng)計(jì)：唐德宗建元年茶葉產(chǎn)量已超過200萬市擔(dān)[7]。飲酒、飲茶的盛行使得酒具、茶具的需求量更是大大增加，商業(yè)的繁榮促使器物的造型由繁到簡。馬克思主義經(jīng)濟(jì)學(xué)中認(rèn)為“商品的價值是凝結(jié)在商品中的一般人類勞動，商品的價值量由社會必要勞動時間決定。交換中的價值規(guī)律必然刺激生產(chǎn)者改進(jìn)技術(shù)以提高勞動生產(chǎn)率”[8]。注子的直口短流較雞頭流復(fù)雜的制作工藝要簡單得多，縮短了社會必要勞動時間，降低了商品的價值，縮小了成本。另一方面，唐代生活安定的百姓相對于魏晉南北朝時期顛沛流離的人們，那種寄情于物的思想逐漸消退，享受當(dāng)下物質(zhì)生活、追求精神娛樂顯得更為重要。

鑒于以上種種原因，盛行于魏晉南北朝300余年的雞首壺在隋朝時期顯露衰敗之勢，最終在唐初退出了歷史舞臺?！?/p>

[1]宋文佳.魏晉十六國北朝陶瓷初步研究[D]，吉林：吉林大學(xué)文學(xué)院，2008.

[2]（漢）應(yīng)劭.風(fēng)俗通義校注[M].王利器校注.北京：中華書局，2010.

[3]馬鞍山市博物館.安徽馬鞍山寺門口東吳墓發(fā)掘簡報(bào)[J].東南文化，2007（3）.

[4]安吉縣博物館.浙江安吉天子崗漢晉墓[J].文物，1995（6）.

[5]趙云德.從雞頭壺到龍柄壺的發(fā)展——兼析外來因素在這一過程中的作用[J].考古與文物，2007（1）.

[6]張雁南.唐代商品經(jīng)濟(jì)與消費(fèi)結(jié)構(gòu)關(guān)系探析[J].思想戰(zhàn)線，2007（4）.

[7]陳椽.茶葉通史[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1984.

[8]卡爾·馬克思.資本論[M].陳啟修譯.上海：上海昆侖書店，北平東亞書店，1930.