章陸楊，朱 婷，寧昭然，丁國昌

(福建農(nóng)林大學(xué)藝術(shù)學(xué)院/園林學(xué)院，福建 福州 350002)

從美麗鄉(xiāng)村建設(shè)到打造特色小鎮(zhèn)，再到鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出，政府對農(nóng)村、農(nóng)業(yè)的關(guān)注度越來越高。在此契機下，休閑農(nóng)業(yè)得到迅猛發(fā)展。休閑農(nóng)業(yè)是指利用農(nóng)業(yè)設(shè)施、農(nóng)耕文化、農(nóng)村土地和生態(tài)環(huán)境等資源，根據(jù)合理規(guī)劃和科學(xué)設(shè)計，為游客提供休閑、度假、娛樂、體驗等多種形式的旅游活動[1]。早在19世紀，休閑農(nóng)業(yè)就在許多西方發(fā)達國家發(fā)展起來，如今國內(nèi)外已有多種形式。隨著園藝療法在我國逐步興起，其療效也在各種實驗中受到廣大學(xué)者的認可。依托于園藝療法的休閑農(nóng)業(yè)有望成為一種新的模式，為急性疾病恢復(fù)期或亞健康等人群提供接近自然的機會。該人群通過參與園藝操作，使精神得到放松、病情得到治愈。國內(nèi)園藝療法的研究起步較晚，雖然現(xiàn)在已有大批學(xué)者對園藝療法進行研究，但仍停留在介紹國外園藝療法的經(jīng)驗與園藝療法相關(guān)知識普及上，真正關(guān)于園藝療法的項目少之又少，且國內(nèi)園藝療法空間多為靜態(tài)，可參與性不高，大多通過視覺、嗅覺、聽覺進行輔助治療。

目前，園藝療法和休閑農(nóng)業(yè)在國內(nèi)的發(fā)展都處于發(fā)展的起步階段，可參考的發(fā)展模式并不多。因此，通過文獻歸納法，從園藝療法的微觀視角出發(fā)，將園藝療法和休閑農(nóng)業(yè)相結(jié)合，探索 “園藝療法+休閑農(nóng)業(yè)”模式，可為未來兩者的發(fā)展提供參考。

1 園藝療法發(fā)展與實踐

1.1 發(fā)展概況

目前，國際上對園藝療法的定義較多，較被公認的是美國園藝治療協(xié)會(The American Horticultural Therapy Association，簡稱AHTA)的定義，即園藝治療是指利用植物栽培與園藝操作活動，對有必要改善身體及精神狀況的人們進行心理、身體等方面調(diào)整的一種有效方法[2]。園藝療法適用對象很多，包括急性病康復(fù)期病人、精神障礙人士、老年人、亞健康人群甚至健康人群等。簡而言之，它是一種輔助性治療手段，幫助病人進行康復(fù)性治療，現(xiàn)在也被用于為健康人群舒緩精神壓力。

園藝療法起源較早，古埃及時期人們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)接觸自然會使身心愉悅，甚至對病情的治療有積極方面的幫助。因此，古埃及的宮廷醫(yī)生會給患有精神疾病的皇室成員開出在宮廷花園散步的處方[3]。古希臘和古羅馬人對自然環(huán)境也有這樣的認知。古希臘人將睡眠花園作為醫(yī)院患者的處方，古羅馬的部隊醫(yī)院將花園與開闊空間整合，用于病人散步休息，以促進病人的康復(fù)[4]。1683年，英國作家倫納德·馬爾(Leonard Meager)在《英國園丁》(TheEnglishGardener)中寫道：“在閑暇時，您不妨在庭院中挖挖坑，靜坐一會，拔拔草，這會使您永葆身心健康，除此以外再沒有其他更好的方法了”[5]。雖然，那時還沒有園藝療法這一明確的概念，但園藝療法所具備的功效已經(jīng)得到肯定。18世紀，美國精神學(xué)會創(chuàng)始人柯克布萊德(Kirkbride)、勞倫斯(Lawrence)、雷(Ray)等人發(fā)現(xiàn)，日常的田間勞作對于智障兒童和精神病患者有顯著療效[6]。此后，園藝療法在歐美國家如火如荼地發(fā)展著，并得到一系列的研究和應(yīng)用。1973年美國成立了世界上第一個國家級園藝療法協(xié)會。隨后，英國、加拿大等國家也相繼成立了園藝療法協(xié)會，開始對園藝療法進行研究、實踐。這使得園藝療法在西方國家進一步被推廣。日本則是亞洲地區(qū)最早開始園藝療法研究并創(chuàng)立園藝療法協(xié)會的國家。

我國對于園藝療法的研究起步較晚，且停留在對園藝療法的基本知識普及和對國外園藝療法實踐方式方法的介紹上，鮮有更深入的研究和大型項目的落地。目前，國內(nèi)沒有獨立系統(tǒng)的園藝療法相關(guān)課程體系，多是建立在園林和園藝的基礎(chǔ)上進行相關(guān)介紹，這使得園藝療法在國內(nèi)的發(fā)展存在一定困難。

1.2 園藝療法構(gòu)成元素

1.2.1 植物配置 植物是園藝療法的基本組成部分，在園藝療法中處在最重要的位置。植物直接或間接地帶給人的感官刺激較為多樣化，有視覺、觸覺、嗅覺和聽覺體驗等。除此之外，綠色植物在生長過程中會吸收大量二氧化碳，釋放氧氣和一定的負氧離子，給人以清新舒暢的感受。

視覺是人類最直接、最常用的一種感官，植物營造的景觀帶給人的沖擊力最先就是從視覺出發(fā)的。不同顏色、不同姿態(tài)、不同形狀的花草樹木在各個季節(jié)展現(xiàn)其最美的一面。人們從視覺上獲取這些信息后，通過大腦處理，對其情緒、心境產(chǎn)生不同的影響。如見到紅色的玫瑰會讓人變得熱情開朗；見到藍色的藍羊茅會使人冷靜；見到形態(tài)優(yōu)美的粉黛亂子草在風(fēng)中搖曳則會感到身心舒暢。

觸覺體驗在一般的休閑農(nóng)業(yè)中能更多地接觸到，在園藝操作過程中對蔬果進行種植、撫育和采摘而體會到最直接的接觸。通過結(jié)合園藝療法，人們可以對不同質(zhì)感的植物進行觸摸而產(chǎn)生不同的感覺。

嗅覺體驗在園藝療法中已被廣泛應(yīng)用，西方發(fā)達國家在早期就進行了芳香治療的研究，日本也建立了數(shù)個芳香園。植物的花、葉、果、皮、枝中都具有植物精油，它是一種在常溫下就能揮發(fā)的油狀液體，具有一定的芳香氣味。這種由植物精油帶來的芳香對人的精神、情緒都有一定的控制作用，可以有效緩解人的壓力和抑郁，減輕焦慮的感受，還具有使人集中注意力的功效。

園藝療法中的聽覺體驗主要來源于植物葉片間的摩擦聲和鳥類、蟲類的鳴叫聲。不同植物之間因為摩擦而產(chǎn)生多種聲響，有的激昂澎湃，有的優(yōu)美蕭瑟。合理的植物配置吸引來的鳥類和蟲類發(fā)出不同的鳴叫聲，在靜謐的環(huán)境中顯得更為悠揚。聽覺體驗往往能給人創(chuàng)造出雨打芭蕉、秋蟲呢喃的唯美景象。

1.2.2 水體規(guī)劃 中國傳統(tǒng)園林中有“無園不水，無水不園”一說，水在中國園林中的地位可見一斑。由于水具有流動性，使得整個空間充滿動態(tài)之美。親水性是一個普遍特性，對患病的游客更是如此。水體的規(guī)劃是多種多樣的，可以是動態(tài)的，也可以是靜態(tài)的，可以是觀賞性的，也可以是游樂性的。無論是潺潺的流水還是靜靜的湖面，都能起到凈化心靈的作用。在休閑農(nóng)業(yè)園中水體還可以作為垂釣、水上游樂的項目載體，在娛樂活動中忘卻煩惱，釋放壓力。

1.2.3 空間布局 空間布局主要體現(xiàn)在其圍合性上，一般有開敞空間、半開敞空間和封閉空間等3種。不同的空間布局給人不同的心理感受。開敞的空間給人視野開闊、精神自由的感受；封閉的空間則給人創(chuàng)造私密的交流場所；半開敞空間既能給人自由的感受，又保留了適當(dāng)?shù)拿荛]微空間，讓人可以進行私事交流。除此之外，空間布局還應(yīng)考慮人際距離，人類學(xué)家愛德華·霍爾將人際距離概括為4種：密切距離(0～0.45 m)、個人距離(0.45～1.20 m)、社會距離(1.20～3.60 m)和公共距離(3.60～7.60 m或更遠)[7]。在空間布局時應(yīng)該充分利用植物、地形和水體等要素，創(chuàng)造形式多樣、大小不一的開合空間。

1.2.4 設(shè)施選擇 在園藝治療園中設(shè)施的選擇尤為重要，由于主要面向需要康復(fù)的病人，無障礙設(shè)施應(yīng)更加豐富齊全。供游人休息的場所也應(yīng)適當(dāng)增加，以便病人在游賞途中過于勞累而需要小憩。栽培設(shè)施也是不可或缺的一部分，科技的發(fā)展創(chuàng)造出各種各樣用于栽培的設(shè)施，如無土栽培、水培和霧培等。新穎有趣的栽培方式能夠吸引人的注意力，引導(dǎo)游人親身體驗園藝操作，感受其中的樂趣，從而達到鍛煉身體，放松心情的效果，對病情的恢復(fù)和精神壓力的釋放有不錯的療效。

1.3 園藝療法的實踐及其效果

1.3.1 緩解病情 最早期出現(xiàn)的園藝療法，就是為了給患有精神疾病的人創(chuàng)造接觸自然的空間，通過與花草樹木的接觸，穩(wěn)定心情，減輕病情。如今，園藝療法受用對象已經(jīng)非常廣泛，主要使用不同花期、不同色彩、不同氣味的植物帶來不同的感官刺激，以此達到減輕病情的效果。同時，一系列的園藝操作也能有效地吸引患者進行適當(dāng)?shù)捏w力勞動，從而對病情的緩解有一定效果。

1.3.2 釋放壓力 理論上認為減輕壓力取決于4個要素[8]。一是可控制感，環(huán)境優(yōu)美的空間可以讓人身心愉悅。在這樣的空間中，一切活動都由自己主導(dǎo)，是獲得精神自由的最佳場所；二是社會活動，游客可以在環(huán)境優(yōu)美的空間中進行自由交流，患有疾病的游客則能在這樣的環(huán)境中通過與別人溝通獲得社會支持；三是體力運動，通過園藝操作、健身運動等，游客可以盡情享受由運動帶來的身心舒暢的感受；四是積極娛樂，環(huán)境中滿眼綠色、生機勃勃的景象，或搭配鳥語花香，可以緩解游客的精神壓力。有實驗表明，人們在充滿植物的自然環(huán)境中緩解壓力的速度比在交通環(huán)境和購物商場中快得多，血壓的降低、肌肉的放松等所消耗的時間明顯更少。

1.3.3 提高活力 對于亞健康人群來說，他們往往缺乏運動，或者對事物提不起任何興趣。通過園藝治療，使游客在不知不覺中和自然接觸，有效地提高參與體力活動的興趣，并且克服惰性，增強體質(zhì)。

1.3.4 促進社會交流 園藝療法的康復(fù)效果不僅體現(xiàn)在個人生理和心理方面，同時也可以促進社會范疇內(nèi)的交流。游客在參與園藝操作時，可以與別人進行自由交流，在優(yōu)美舒適的環(huán)境中，交流往往也會比較順暢。參與者可以就園藝這一共同話題產(chǎn)生共鳴，結(jié)交朋友，從而消除內(nèi)心的孤獨感，從精神上得到療愈。

2 “園藝療法+休閑農(nóng)業(yè)”模式發(fā)展優(yōu)勢

2.1 提高游客的參與性

傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)一般在園區(qū)種植瓜果供游人采摘，設(shè)置水塘供游人垂釣娛樂。由于所種植物多為可食用的蔬果，只點綴少量花卉，缺乏對植物的配置設(shè)計，視覺美感上難以達到賞心悅目的境界。對于水體也缺乏設(shè)計，無論是水體駁岸和親水平臺、廊道的設(shè)計，還是水生植物的配置，都比較單一，難以激發(fā)游客的參與性。將園藝療法的理念引入休閑農(nóng)業(yè)中，從植物、水體、空間和設(shè)施四個方面對傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)園進行優(yōu)化。在植物方面注重色彩、形態(tài)的搭配，適當(dāng)栽植芳香植物，不僅可以滿足游人園藝操作，還可以達到療養(yǎng)作用。水體的規(guī)劃由粗至精，注重為游人打造多個親水空間，從垂釣捕撈這一單一模式中走出來，讓他們在欣賞水、接觸水的過程中得以放松。有效的空間劃分會無形中給人創(chuàng)造更多交流的機會，傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)園只對功能區(qū)進行劃分，很少利用植物、地形等設(shè)計出多種開合不一的空間。不同的空間給人不同的交流場所，也給人不同的心理感受，讓人在交流中釋放心理壓力，減輕病情。在傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)中融入新型技術(shù)設(shè)備更是能直接提高游人的參與度，人對于新鮮事物的好奇心都是強烈的，新奇的事物往往讓人多駐足停留甚至參與其中。從園藝療法的微觀視角出發(fā)給休閑農(nóng)業(yè)提供更多改造依據(jù)，不僅有利于休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、品牌等方面的提升，還可以促進園藝療法在國內(nèi)的進一步發(fā)展。

2.2 有效緩解土地資源壓力

在土地資源極度匱乏的今天，要在城市中找到合適的地塊創(chuàng)建園藝治療花園并非易事?，F(xiàn)有國內(nèi)的園藝治療花園基本都依托醫(yī)院花園、社區(qū)綠地等而建，其規(guī)模普遍較小，設(shè)施不夠完善。而休閑農(nóng)業(yè)在國內(nèi)發(fā)展已有一段時間，一般占地面積都比較大，設(shè)施也比較完善，只是大多休閑農(nóng)業(yè)園缺乏特色，園內(nèi)可參與項目單一。將園藝療法的概念融入休閑農(nóng)業(yè)中，既解決了土地難得問題，又為現(xiàn)有的休閑農(nóng)業(yè)注入新的活力，可謂一舉兩得。

2.3 充分利用農(nóng)村資源

休閑農(nóng)業(yè)園擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源，但目前來看，傳統(tǒng)的休閑農(nóng)業(yè)園對于蔬菜瓜果都只在采摘的環(huán)節(jié)對游人開放，如果可以結(jié)合園藝療法，讓游人參與種植、撫育等過程，就能更好地利用農(nóng)業(yè)資源創(chuàng)造更多不一樣的效果。植物的生長過程就如同人的生命，游客參與園藝操作，從種子到結(jié)果的過程會比只采摘來的更有獲得感，也讓游客體會到生命的力量，更加堅定積極生活的信念。

此外，農(nóng)村資源還包括青山綠水、清新空氣、藍天白云等。城市居民在城市小區(qū)的綠地進行園藝治療難以獲得這些資源，將園藝療法搬到農(nóng)村，融入休閑農(nóng)業(yè)中，使這些優(yōu)質(zhì)資源完美共享。

3 “園藝療法+休閑農(nóng)業(yè)”模式發(fā)展對策

3.1 加強宏觀統(tǒng)籌規(guī)劃

目前國內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)規(guī)模不一，魚龍混雜，同時在缺少政府推廣的情況下，難以形成品牌效應(yīng)，發(fā)展受到較大的限制。園藝療法也是處于起步階段，除相關(guān)專業(yè)學(xué)者外鮮為人知。兩者結(jié)合的新模式在缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃的情況下更是難以形成“從局部到整體”的體系。國家從宏觀調(diào)控著手，出臺中長期規(guī)劃政策，對今后10～20年的“園藝療法+休閑農(nóng)業(yè)”新模式做出統(tǒng)籌安排。政府的介入不僅能給總體規(guī)劃夯實基礎(chǔ)，也給這一新模式的推廣帶來積極效應(yīng)。

3.2 建立具有中國特色的園藝療法學(xué)科體系

先分析國內(nèi)綠地、公園等的分布與規(guī)模情況以及國內(nèi)園藝療法的發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合國內(nèi)目前的人口、醫(yī)療福利現(xiàn)狀，制定園藝療法的近、遠期發(fā)展計劃[9]。應(yīng)盡早培養(yǎng)園藝療法學(xué)科帶頭人，學(xué)習(xí)西方發(fā)達國家的先進理論和技術(shù)，并著手在國內(nèi)高校開展相應(yīng)課程，培養(yǎng)具備專業(yè)知識的園藝治療師應(yīng)用于園藝治療園中，給治療提供更好的效果。此外，還可學(xué)習(xí)借鑒西方國家的發(fā)展模式，成立官方或民間的園藝療法機構(gòu)，組織不同領(lǐng)域的學(xué)者和愛好者進行討論分析，帶動園藝療法的發(fā)展[9]，逐步建立起具有中國特色的園藝療法學(xué)科體系。

3.3 建立多學(xué)科滲透合作機制

園藝療法本身就是一個集多學(xué)科于一身的學(xué)科體系，“園藝療法+休閑農(nóng)業(yè)”這一新模式則更需要學(xué)科之間的相互滲透。該新模式中包含了風(fēng)景園林、園藝、生態(tài)學(xué)、心理學(xué)、醫(yī)學(xué)、旅游學(xué)等多個學(xué)科。當(dāng)前，高校內(nèi)學(xué)科專業(yè)設(shè)置固化，以學(xué)校-學(xué)院-專業(yè)-班級為梯度設(shè)置，其中專業(yè)是核心，一個專業(yè)的學(xué)生以及相關(guān)教師團隊僅從事本專業(yè)內(nèi)容的學(xué)習(xí)與教學(xué)，從而形成了學(xué)科專業(yè)壁壘，單一學(xué)科人才培養(yǎng)模式不斷被強化。要建立多學(xué)科滲透機制，則要打破這種固有的學(xué)科壁壘，淡化學(xué)科界限。

首先，高校可根據(jù)學(xué)科大類進行招生，以多學(xué)科相互滲透機制為改革基礎(chǔ)，讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣愛好選擇一個或多個專業(yè)，對學(xué)生的專業(yè)不再進行單一化限制，提供主輔修專業(yè)、雙學(xué)位、轉(zhuǎn)專業(yè)等多種有利于學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)造性的機制。其次，學(xué)校、學(xué)院可以在學(xué)生課余時間邀請不同領(lǐng)域的專家學(xué)者進行學(xué)術(shù)講座，充分激發(fā)學(xué)生在其他學(xué)科領(lǐng)域的興趣。只有學(xué)科間有效溝通與融合，才能把各自領(lǐng)域的長處發(fā)揮到極致，這對推進“園藝療法+休閑農(nóng)業(yè)”模式的發(fā)展有積極作用。

3.4 結(jié)合理論，注重實踐操作

目前，“園藝療法+休閑農(nóng)業(yè)”新模式的相關(guān)項目在國內(nèi)十分罕見，可參與的實踐操作少之又少。一種新模式的發(fā)展不僅需要夯實的理論基礎(chǔ)，更需要實踐來驗證它的可行性，在一次次實踐中進行完善。由于土地資源的緊缺，可嘗試將原有休閑農(nóng)業(yè)園進行重新設(shè)計。組建包含園藝、景觀學(xué)、醫(yī)學(xué)和心理學(xué)等相關(guān)專業(yè)人員的團隊，結(jié)合所學(xué)理論知識，對休閑農(nóng)業(yè)園進行改造，引進園藝療法相關(guān)設(shè)施，發(fā)展“園藝療法+休閑農(nóng)業(yè)”新模式。這種實踐操作可以以個別地區(qū)為代表先行試驗，探索出合適的發(fā)展方法后再進行推廣。

4 小結(jié)

園藝療法和休閑農(nóng)業(yè)在國內(nèi)的發(fā)展歷史都不算很長，特別是園藝療法，很少有各方面都比較完善的園藝治療園。隨著園藝療法的康復(fù)效果被人們所發(fā)掘和接受，園藝治療園的建設(shè)將成為一個不可避免的趨勢。之所以把園藝療法和休閑農(nóng)業(yè)進行結(jié)合，是因為兩者有不少共同點，它們都以植物作為最根本的元素，結(jié)合不同的側(cè)重方向而建立起來。目前，國內(nèi)以“園藝療法+休閑農(nóng)業(yè)”模式而建立的園區(qū)很少，多數(shù)研究都只停留在理論上。筆者從微觀視角著手，將園藝療法引入休閑農(nóng)業(yè)中，嘗試探索“園藝療法+休閑農(nóng)業(yè)”創(chuàng)新發(fā)展模式，認為該模式不僅可以提高園藝治療的康復(fù)效果，還能充分利用休閑農(nóng)業(yè)的農(nóng)村資源，緩解土地資源壓力。將園藝療法和休閑農(nóng)業(yè)結(jié)合發(fā)展，可達到互利共贏的效果。

但由于園藝療法的體系還不夠完善，國內(nèi)關(guān)于“園藝療法+休閑農(nóng)業(yè)”可借鑒的案例很少，對這一新模式的探索還比較陌生，所需要花費的時間和精力會更多。今后還可以考慮將醫(yī)學(xué)、景觀學(xué)和心理學(xué)等多學(xué)科與其交叉融合，探索更有效的康復(fù)休閑空間。