◎船 舷

專家公布的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)空氣污染指數(shù)為200～300時(shí)，也就是PM2.5有毒物質(zhì)立方米在200至300微克時(shí)，它對(duì)人健康的傷害竟然是普通沙塵的3至4倍。即使再小心，你也可能把有害物吸進(jìn)肺或咽進(jìn)胃里，于懵然不覺(jué)中身受其害。

健康專家建議，在污染嚴(yán)重時(shí)除減少出門次數(shù)，及時(shí)開(kāi)啟室內(nèi)空氣凈化器外，還應(yīng)盡量多吃這樣幾種食物，以便盡快排除體內(nèi)毒害。

首先要注意天氣的變化，一旦出現(xiàn)沙塵天氣，應(yīng)盡量減少外出，更不要在這種天氣下鍛煉；其次，要注意多喝水，可以適當(dāng)為居室加濕，并在地面上灑一些水，壓住灰塵，堵塞它繼續(xù)飛揚(yáng)的路線；最后，有意選擇幾種具有去污排毒功效的果蔬，借以減少有害沙塵對(duì)健康可能造成的影響。也就是多吃富含維生素的水果和蔬菜，提高機(jī)體的免疫力。

蘑菇是高蛋白、低脂肪，礦物質(zhì)和維生素含量都非常豐富的食物。它富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。人們一般認(rèn)為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，其實(shí)蘑菇中的蛋白質(zhì)含量也非常高。蘑菇含有多種維生素。它含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”的美譽(yù)。

蘑菇里的營(yíng)養(yǎng)有助心臟健康，并能提高免疫力。蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。此外，蘑菇還有極強(qiáng)的排毒和解毒功能，它黏稠的汁液可輕易將有害物從胃腸中清除，特別是風(fēng)暴卷起并被病毒包裹的大顆粒塵埃。所以蘑菇是抗擊沙塵暴食物的首選。

其次是黑木耳和海帶。黑木耳因生長(zhǎng)在潮濕陰涼的環(huán)境中，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它有補(bǔ)氣活血、涼血滋潤(rùn)的作用，能夠消除血液里的熱毒，黑木耳中的植物膠有很強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的有害物質(zhì)像磁鐵吸鐵釘一樣牢牢吸住，并排出體外，起到清胃潤(rùn)腸的作用。黑木耳對(duì)因沙塵暴進(jìn)入胃腸的肉眼難以察覺(jué)的木屑、沙子、金屬微粒等具有溶解作用，對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等也有化解功能。此外，黑木耳還能減少血液凝塊，預(yù)防血栓。

科學(xué)家在對(duì)霧霾的分解研究中發(fā)現(xiàn)，其中含有成分不等的對(duì)人體非常有害的放射性物質(zhì)。而海帶中的膠質(zhì)成分能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同尿液排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在體內(nèi)的積聚。海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。另外，它的褐藻膠因含水率高，在腸道內(nèi)能夠形成凝膠狀物質(zhì)，有助于排除有害物質(zhì)，阻止人體對(duì)鉛、鉻等重金屬的吸收。

其他有益食物還包括胡蘿卜和大蒜。前者與體內(nèi)的汞離子結(jié)合，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出。后者因富含一種特殊成分，可有效分解體內(nèi)鉛成分，降低體內(nèi)鉛濃度。大蒜還能提高肝臟的解毒功能，阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成。大蒜含有的辣素，殺毒能力可達(dá)到青霉素的1/10，可以起到預(yù)防感冒、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)毒殺菌的作用。

最后要說(shuō)的是櫻桃和葡萄。櫻桃不僅味道清甜，而且還有藥用價(jià)值。櫻桃的果肉能去除毒素和不潔的體液，因而對(duì)腎臟排毒具有不錯(cuò)的功效，同時(shí)還有溫和的通便作用。而葡萄能幫助肝、腸、胃、腎清除體內(nèi)的垃圾，但因其糖分含量較高，不宜多食。