□霍中華

很多患者往往認為手術(shù)或者藥物能一勞永逸的地治療疾病，其實是錯誤的。很多時候，疾病是不健康的生活和飲食方式導致，患者即使手術(shù)后服藥后，也要改變自己的飲食習慣，不然很多疾病還是會復發(fā)的。如膽結(jié)石就是一個很好的例子，手術(shù)后患者可以維持一段時間，但如果不注意飲食，很容易復發(fā)膽管結(jié)石。

那么，膽結(jié)石患者飲食方面應注意哪些問題呢？

1.忌煙酒及辛辣食物。

2.忌食油炸食物、動物脂肪及內(nèi)臟，慎食蛋黃、魚、甲殼類動物。

3.要注意飲食衛(wèi)生，避免寄生蟲感染。

4.限制草酸含量高的食物，如少吃扁豆、巧克力、菠菜、無花果、核桃等食物。

5.改變料理方法，烹調(diào)食物少用油煎、油炸，盡可能采取煮、燉、清蒸的方式，油品的選擇以植物油為主；至于調(diào)味料方向，一些重口味的調(diào)味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。

6.不要喝酒，牛奶只限于飲用脫脂牛奶，避免食用加工食品和高糖分的食物等。

7.適當?shù)乃謹z取，一般來說，一天至少要喝3000毫升左右的白開水。

8.必須少食糖。

9.避免食用易脹氣食物，即不要攝取如蕃薯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿卜、韭菜、黃豆、竹筍及大蒜、汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，這些都是易引起脹氣之食物。

10.宜進食低脂肪飲食，多食新鮮蔬菜、水果，可食豬瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋清。

11.多食用可溶性纖維食物如蔬菜、水果、燕麥、大麥、紅豆及綠豆等。

總之，治療膽結(jié)石首重飲食的控制，患者須養(yǎng)成定時定量、少量多餐、忌暴飲暴食良好的飲食習慣，平時應減少脂肪的攝取。