姜濤

摘 要：加州鱸魚(yú)，是原產(chǎn)自美國(guó)加州的一種肉食淡水魚(yú)類，該魚(yú)具有肉質(zhì)鮮美、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性好等特點(diǎn)，近年來(lái)在我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中獲得迅速發(fā)展。本文介紹了加州鱸魚(yú)的養(yǎng)殖模式、飼養(yǎng)技術(shù)、疾病防控等方面的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，以期為廣大加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖者提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：加州鱸魚(yú);生態(tài)養(yǎng)殖

加州鱸魚(yú)，又稱作大口黑鱸、大嘴鱸，原產(chǎn)自美國(guó)加利福尼亞州，屬于鱸形目、太陽(yáng)魚(yú)科、黑鱸屬淡水魚(yú)類。加州鱸魚(yú)具有體型長(zhǎng)而側(cè)扁，背肉肥厚、腹部灰白、肉質(zhì)鮮美、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性好、掠食性強(qiáng)等特點(diǎn)，廣泛分布于美國(guó)、加拿大等國(guó)的淡水水域。隨著經(jīng)濟(jì)交流的日益頻繁，加州鱸魚(yú)在中國(guó)、意大利等多國(guó)引進(jìn)并繁育。自1983年，我國(guó)大陸首次引進(jìn)并繁育加州鱸魚(yú)以來(lái)，因其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，具有廣闊的市場(chǎng)，所以加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖在我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中獲得迅速發(fā)展。伴隨著人們對(duì)加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖發(fā)展的重視，對(duì)于加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)、鱸魚(yú)繁殖、營(yíng)養(yǎng)飼料，甚至基因?qū)用娴纳L(zhǎng)機(jī)理的研究取得較大進(jìn)步[2-4]。本文結(jié)合加州鱸魚(yú)的生物學(xué)特點(diǎn)和前人的研究成果介紹了加州鱸魚(yú)的養(yǎng)殖模式、飼養(yǎng)技術(shù)、疾病防控等方面的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，以期為廣大加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖者提供參考依據(jù)。

一、加州鱸魚(yú)的養(yǎng)殖模式

根據(jù)加州鱸魚(yú)具有溫和肉食和兇惡肉食的特性，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖條件，加州鱸魚(yú)的養(yǎng)殖采取不同的養(yǎng)殖模式，主要可以分為池塘主養(yǎng)、池塘混養(yǎng)和網(wǎng)箱養(yǎng)殖的模式，下面將具體介紹三種模式的特點(diǎn)。

1.池塘主養(yǎng)

池塘中養(yǎng)殖加州鱸魚(yú)對(duì)于池塘面積、水質(zhì)等具有要求。一般池塘的面積在3至5畝為宜，水深為1.5-2.0米之間。并且要求水源水量充足，水質(zhì)良好無(wú)污染，池底以壤土填充，便于清淤，池塘使用前應(yīng)進(jìn)行消毒。池塘主養(yǎng)模式主要以飼養(yǎng)加州鱸魚(yú)為主，同時(shí)培養(yǎng)少量鰱魚(yú)、鯽魚(yú)等以調(diào)節(jié)池塘中的水質(zhì)。

2.池塘混養(yǎng)

池塘中混養(yǎng)加州鱸魚(yú)除了對(duì)池塘面積、水質(zhì)有要求以外，對(duì)于混養(yǎng)的魚(yú)種和數(shù)量均有要求。科研人員不斷研究加州鱸魚(yú)與多種不同魚(yú)種進(jìn)行混養(yǎng)，以便達(dá)到更好的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。不同階段及用途的魚(yú)池均可混養(yǎng)加州鱸魚(yú)，以水質(zhì)清瘦的為佳。王雪良等進(jìn)行了加州鱸魚(yú)與河蟹混養(yǎng)模式的探索，充分利用了兩者的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，水質(zhì)得以保持良好。并且食場(chǎng)處的殘余餌料得到充分利用，既降低了病害，又節(jié)約了成本，提高了加州鱸魚(yú)和河蟹的品質(zhì)。董少杰等研究了加州鱸魚(yú)和黃顙魚(yú)在北方地區(qū)的混養(yǎng)模式，結(jié)果發(fā)現(xiàn)配套養(yǎng)殖黃顙魚(yú)可以在一定程度上控制加州鱸魚(yú)錨頭蚤病的發(fā)生，配合消毒措施，可以較好的控制細(xì)菌性魚(yú)病的發(fā)生，但該模式更容易受市場(chǎng)價(jià)格影響。

3.網(wǎng)箱養(yǎng)殖

網(wǎng)箱多采用聚乙烯無(wú)結(jié)網(wǎng)片，規(guī)格和網(wǎng)目應(yīng)以魚(yú)種放養(yǎng)規(guī)格而定，市面上一般的規(guī)格為2*2*2或3*3*2.5米的網(wǎng)箱，網(wǎng)目有1 cm、2 cm、3 cm不等。網(wǎng)箱應(yīng)設(shè)置在避風(fēng)向陽(yáng)、水面開(kāi)闊、水質(zhì)良好的地方，水深要求較池塘養(yǎng)殖深，一般在3.5米。水流速度一般控制在0.1米以內(nèi)為宜。加州鱸魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖的放養(yǎng)密度根據(jù)魚(yú)種規(guī)格的不同而定，一般采取逐級(jí)稀疏的方法，并且要做好防止魚(yú)種逃脫的工作。甘欽文等進(jìn)行了水庫(kù)中網(wǎng)箱放養(yǎng)加州鱸魚(yú)的試驗(yàn)研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，夏花期間出現(xiàn)逃脫現(xiàn)象，成活率僅為61.3%，但15cm魚(yú)種到收成成活率為95.9%，成活率較高，100g以內(nèi)的魚(yú)種生長(zhǎng)差異較大，應(yīng)及時(shí)逐級(jí)稀疏，提高均勻度。

二、養(yǎng)殖管理

不同的加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖模式下，對(duì)于日常的養(yǎng)殖管理略有差異，如池塘要求、水質(zhì)要求、水深要求和養(yǎng)殖密度。但整體的管理措施是相似的，主要包括飼喂管理、水質(zhì)管理和病害防控等。

1.飼喂管理

加州鱸魚(yú)的飼料要求適口性好、營(yíng)養(yǎng)全面、無(wú)污染，一般為顆粒狀。投喂飼料一般根據(jù)加州鱸魚(yú)的掠食習(xí)性進(jìn)行靈活飼喂。對(duì)于攝食能力較差的小魚(yú)飼喂時(shí)應(yīng)做到少量多次、適口性強(qiáng)，避免飼料浪費(fèi)。而隨著魚(yú)種的生長(zhǎng)，數(shù)量逐漸增加，次數(shù)減至每日2次，一般分上午、下午各一次。

2.水質(zhì)管理

水是加州鱸魚(yú)賴以生存的環(huán)境，水質(zhì)的好壞直接影響魚(yú)種的生存。然而大量的飼料和魚(yú)類新城代謝物是水中微生物、有毒有害物質(zhì)增多，因此水質(zhì)的管理在加州鱸魚(yú)的養(yǎng)殖中至關(guān)重要。一般多采用生石灰在池塘使用前進(jìn)行消毒。采用漂白精和碘制劑進(jìn)行定期水質(zhì)消毒?？刂启~(yú)種飼養(yǎng)密度、搭配混合飼養(yǎng)、定期注水（一般7至10天加水一次，15至30天換水1次，夏季時(shí)換水時(shí)間縮短）和合理的飼喂措施是水質(zhì)控制的關(guān)鍵所在。

3.病害的防治

對(duì)于病害的防治，要堅(jiān)持預(yù)防為主，防治結(jié)合，防大于治的方針。加州鱸魚(yú)的寄生蟲(chóng)病主要以錨頭蚤、水霉病和癤瘡病等為主，爛鰓病、腸炎病和潰瘍病等細(xì)菌病也常與發(fā)生。通過(guò)定期藥浴，水中添加消毒藥物、改善水質(zhì)，可起到較好的預(yù)防效果。

加州鱸魚(yú)的養(yǎng)殖在我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖中發(fā)展迅速，加州鱸魚(yú)具有適應(yīng)性好、抗病力強(qiáng)的特點(diǎn)，在我國(guó)的分布較為廣泛;并且該魚(yú)種繁殖能力強(qiáng)，適用于改善當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的運(yùn)用和管理水平的不斷提高，加州鱸魚(yú)的養(yǎng)殖將會(huì)為廣大養(yǎng)殖者帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益。

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