趙有忠

（宕昌縣哈達(dá)鋪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)科技服務(wù)中心，甘肅 宕昌 748501）

宕昌縣位于甘肅省隴南市西北部，南與舟曲縣毗鄰，西臨迭部縣，北靠定西市岷縣。宕昌縣海拔高，氣候溫和濕潤，地處青藏高原東麓，岷山山系和西青嶺交錯(cuò)的復(fù)雜地帶。年降雨量約500 mm，無霜期約130 d，平均海拔2 000 m以上。當(dāng)?shù)鼐用穹N植蔬菜歷史悠久，經(jīng)驗(yàn)相對豐富。尤其是紫皮大蒜在隴南市相當(dāng)有名。紫皮大蒜個(gè)大，皮色紫紅，瓣如蓮花，蒜汁濃郁，群眾喜歡種植，并且所生產(chǎn)的大蒜品質(zhì)相當(dāng)好，深受廣大消費(fèi)者的青睞，是當(dāng)?shù)氐囊环N土特產(chǎn)。近年來，紫皮大蒜不但供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?，部分還銷往周邊縣市及蘭州市。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年宕昌縣紫皮大蒜種植面積已達(dá)266.67 hm2，667 m2收入6 000～7 000元，總產(chǎn)值達(dá)到2 400多萬元。

1 宕昌縣紫皮大蒜種植現(xiàn)狀

1.1 種植區(qū)域

由于受氣候和土壤的影響，宕昌縣紫皮大蒜種植區(qū)域狹窄，主要種植在北部的哈達(dá)鋪鎮(zhèn)、阿塢鎮(zhèn)、理川鎮(zhèn)、龐家鄉(xiāng)和木耳鄉(xiāng)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.2 種植面積

在宕昌縣，哈達(dá)鋪、阿塢、理川、龐家4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)是主產(chǎn)區(qū)，占到了總量的80%。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，2017年這4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種植面積為213.33 hm2，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)為53.33 hm2。

1.3 效益情況

經(jīng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)得出，2017年紫皮大蒜667 m2收入最低在6 000元以上，收入相當(dāng)可觀。

1.4 大蒜品質(zhì)

宕昌大蒜不但個(gè)大、皮紫、色澤好看，而且味辣，品質(zhì)好。而且紫皮大蒜耐貯存，一般能貯存7個(gè)月以上。另外，紫皮大蒜富含蒜辣素和殺菌素，能提高人體的免疫能力，具有良好的防癌、抗癌作用。

1.5 銷售情況

每年農(nóng)歷七月，生產(chǎn)的紫皮大蒜陸續(xù)上市，交易相當(dāng)火爆。不但本地群眾要購買一定數(shù)量的紫皮大蒜用作炒菜或淹泡，而且收購商開始忙碌起來，通過加工裝箱銷往外地。由于宕昌縣紫皮大蒜產(chǎn)量少，每年交易約20 d。與外地市場不同的是，宕昌縣紫皮大蒜不是論斤來賣的，而是以個(gè)頭大小進(jìn)行銷售。一般蒜頭大的，一個(gè)1.0元以上，小的一個(gè)0.5元左右。雖然價(jià)格較高，但仍然供不應(yīng)求。

1.6 當(dāng)?shù)卣龀智闆r

紫皮大蒜作為當(dāng)?shù)赜忻囊粋€(gè)拳頭土特產(chǎn)品，為了擴(kuò)大規(guī)模、提升檔次，縣政府每年都會(huì)召開相關(guān)的會(huì)議，研究安排部署紫皮大蒜產(chǎn)業(yè)。例如，在哈達(dá)鋪鎮(zhèn)選點(diǎn)建基地，對種植戶補(bǔ)助一定數(shù)量的肥料和籽種，起到示范引導(dǎo)作用。

2 制約宕昌縣紫皮大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素

2.1 病蟲害影響嚴(yán)重

宕昌縣紫皮大蒜種植面積不大、產(chǎn)量不高，群眾收入一般，主要是因?yàn)槭艿讲∠x害的影響很大，影響了群眾種植的積極性。面積一般保持在幾千畝以內(nèi)，很難突破666.67 hm2。

2.2 政府扶持力度不大

雖然近幾年政府經(jīng)常開會(huì)研究種植情況，也采取了一定的措施，但收效不大。

2.3 種植戶的科技意識(shí)不強(qiáng)

大多數(shù)種植戶重視中藥材病蟲害的防治，對于大蒜病蟲害不夠重視，很少進(jìn)行土壤消毒，籽種不清種面積少，在生長管理期很少噴藥防治大蒜病蟲害，基本上任其自然生長。而且觀察研究力度不夠，等到大面積發(fā)生病蟲害后才采取措施，往往為時(shí)已晚，錯(cuò)過最佳防治期。整體上來說，紫皮大蒜病蟲害綜合防治意識(shí)不強(qiáng)。

2.4 對外宣傳力度不夠

宕昌縣紫皮大蒜在當(dāng)?shù)厥且粋€(gè)叫的響當(dāng)當(dāng)?shù)耐廉a(chǎn)品，品質(zhì)好，人食用后對身體有利。但是，由于宣傳力度不夠，外界市場對這方面的信息知之甚少，缺少認(rèn)識(shí)，在很大程度上影響了宕昌縣紫皮大蒜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

3 宕昌縣紫皮大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

3.1 當(dāng)?shù)卣块T應(yīng)提高認(rèn)識(shí)

縣鄉(xiāng)政府有關(guān)部門應(yīng)成立專門的大蒜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，對紫皮大蒜產(chǎn)業(yè)做好種植規(guī)劃，對涉及的資金、面積、加工等問題進(jìn)行研究，遇到問題統(tǒng)籌解決，確保宕昌縣紫皮大蒜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

3.2 建立標(biāo)準(zhǔn)化的種植基地

每年年初，縣政府應(yīng)拿出一部分涉農(nóng)扶持資金，在有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇適宜地塊建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的種植基地。對種植所需的籽種、肥料、農(nóng)藥等農(nóng)資給予一定的扶持，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植，通過示范引導(dǎo)、輻射帶動(dòng)，擴(kuò)大面積，形成規(guī)模，吸引外商前來收購加工。從種到收，確定專人負(fù)責(zé)整個(gè)基地，建立獎(jiǎng)懲激勵(lì)機(jī)制，使整個(gè)過程嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)生產(chǎn)和管理，建成高效示范農(nóng)田，提振群眾信心，增加群眾收入。

3.3 加強(qiáng)紫皮大蒜病蟲害的防治力度

縣級(jí)有關(guān)部門應(yīng)拿出一部分資金專門對農(nóng)牧局及鄉(xiāng)鎮(zhèn)從事紫皮大蒜病蟲害研究的人員進(jìn)行補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)他們好好工作，研究出防治紫皮大蒜病蟲害的一套有效辦法。把病蟲害控制好，提高紫皮大蒜的產(chǎn)量。還可以加強(qiáng)與科研院所的聯(lián)系和合作，利用他們先進(jìn)的設(shè)備、技術(shù)及人才，共同研究大蒜病蟲害的綜合防治技術(shù)，找準(zhǔn)問題癥結(jié)，確保紫皮大蒜病蟲害得到有效的防治。

3.4 加強(qiáng)宣傳與推廣力度

紫皮大蒜作為宕昌縣當(dāng)?shù)赜忻囊粋€(gè)蔬菜產(chǎn)品，由于多年來宣傳力度不夠，銷往外地的數(shù)量不大，主要在當(dāng)?shù)厝罕娭邢M(fèi)。雖然有這么好的產(chǎn)品，但外地群眾卻很難享受到。當(dāng)?shù)卣块T應(yīng)充分利用報(bào)刊、電視、微信、微博等宣傳載體，或者采取召開新聞發(fā)布會(huì)的形式對外進(jìn)行宣傳，提高宕昌縣紫皮大蒜的知名度，把紫皮大蒜銷往外地，帶動(dòng)紫皮大蒜產(chǎn)業(yè)上水平、上規(guī)模，迅速成為一個(gè)名副其實(shí)的產(chǎn)業(yè)，助農(nóng)增收。