最近，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所和江蘇科技大學(xué)共同研制了“小型桑果酒釀造循環(huán)發(fā)酵系統(tǒng)”。該設(shè)備是一個(gè)以生化反應(yīng)罐、提取罐、電機(jī)、攪拌槳等設(shè)備縮小模型為對象，以發(fā)酵平臺(tái)為基礎(chǔ)，建立集在線發(fā)酵、提取和產(chǎn)物的分離手段相結(jié)合的裝置。

小型桑果酒釀造循環(huán)發(fā)酵系統(tǒng)的建設(shè)及運(yùn)行成本低，配套裝置可以滿足3-50L發(fā)酵規(guī)模的產(chǎn)品分離，不僅可以滿足生物技術(shù)、食品生物技術(shù)、制藥生物技術(shù)、生物化工及生物制藥、發(fā)酵工程等專業(yè)學(xué)生實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)需要，而且可以滿足科研小試、小規(guī)模中試的需要，也可作為家庭釀酒的裝備。