張慧玲，高啟賢

（甘肅畜牧工程職業(yè)技術學院，甘肅武威733006）

0 引言

黨的十九大報告指出：必須樹立和踐行的理念，像對待生命一樣對待生態(tài)環(huán)境，實行最嚴格的生態(tài)環(huán)境保護制度，建設美麗中國，為人民創(chuàng)造良好生產(chǎn)生活環(huán)境，為全球生態(tài)安全作出貢獻。為了堅決擁護和貫徹黨的十九大精神，減少牦牛的養(yǎng)殖數(shù)目是保護祁連山自然保護區(qū)生態(tài)環(huán)境的重要舉措。因此探討一種既能減少草原的載畜量又能提高農(nóng)牧民的經(jīng)濟收入，實現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展，行之有效的牦牛集約化育肥模式具有深遠的政治意義和經(jīng)濟價值。

1 祁連山自然保護區(qū)生態(tài)條件和存在的問題

1.1 祁連山自然保護區(qū)生態(tài)條件

祁連山是位于青海省東北部與甘肅省西部邊境的巨大山系，分布有豐富的冰川、雪山、森林、濕地和草地資源，現(xiàn)有大小冰川2 859條，冰儲量811.2億m3，祁連山北麓形成了石羊河、黑河、疏勒河三大內(nèi)陸河和56條大小支流，灌溉了河西走廊和內(nèi)蒙額濟納旗的70萬hm2農(nóng)田、110萬hm2林地和800萬hm2草場，保障了河西走廊500多萬人口的生產(chǎn)生活用水。1988年經(jīng)國務院批準，建立了甘肅祁連山國家級自然保護區(qū)，是森林和野生動物類型的自然保護區(qū)，地跨張掖、武威、金昌3市及中牧山丹馬場，總面積265.3萬hm2。祁連山自然保護區(qū)地理位置特殊，生態(tài)區(qū)位重要，對保障西北地區(qū)乃至國家生態(tài)安全，促進黑河全流域發(fā)展，維護民族團結和邊疆穩(wěn)定具有十分重要的意義。

1.2 祁連山生態(tài)環(huán)境存在的突出問題

（1）冰川退縮，雪線上升。根據(jù)專家預測，祁連山雪線還會繼續(xù)升高，將由2000年的海拔高度4 400～5 100 m上升到4 900～5 600 m；冰川冰面將繼續(xù)減薄，冰川的萎縮態(tài)勢也將繼續(xù)。

（2）草場退化，生產(chǎn)力下降。由于祁連山林草畜矛盾突出，草原超載量達到30%～60%，草場退化面積達1929萬畝（1畝≈667 m2），占可利用草場的50%，植被覆蓋率降低了30%～38%，天然草原產(chǎn)草量較上世紀80年代減少了40%。

（3）人為干擾，荒漠化擴展。據(jù)甘肅省荒漠化監(jiān)測中心2009年監(jiān)測表明，祁連山北坡荒漠化土地面積達到215.8萬hm2，占監(jiān)測區(qū)總面積21.9萬 hm2的67.4%。黑河上游肅南縣淺山區(qū)荒漠化面積達到62.8萬hm2，其中重度面積7.7萬hm2，極重度面積 2.5萬 hm2。

（4）物種減少，病蟲害蔓延。森林水源涵養(yǎng)功能退化和山區(qū)徑流減少，加劇了山區(qū)小氣候變化，導致野生動物棲息地遭到破壞，一些野生動植物種群數(shù)量下降，馬麝、雪豹、野牦牛、白唇鹿等珍稀野生動物處于瀕危狀態(tài)。青海云杉林每年發(fā)生病蟲害3.4萬hm2，占有林地面積的30.6%，嚴重地段部分林木成片枯黃或趨于死亡。

2 祁連山自然保護周邊地區(qū)牦牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀

祁連山作為國家級重點建設和保護項目，正在朝良性化的方向發(fā)展，移民的下山入川工程不斷興起，禁牧力度強大，但保護區(qū)周邊地區(qū)牦牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀依然令人擔憂。

（1）仍然以畜牧業(yè)生產(chǎn)為這些地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，增收增效依然要依靠畜牧生產(chǎn)，牦牛養(yǎng)殖依舊是“靠山吃山”。

（2）各級黨委政府及各級業(yè)務部門對牦牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展極為重視和關注，對牦牛這一特定畜種的飼養(yǎng)方式研究較少，牧民對牦牛的飼養(yǎng)長期沿襲傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，飼養(yǎng)規(guī)模小，牲畜混群放牧管理，畜群結構極不合理。

（3）牦牛養(yǎng)殖方式落后狀況沒有改變；母牛擠奶過度，牛犢生長緩慢，形成惡性循環(huán)；飼草飼料儲備意識差，抗御自然災害的能力弱；疫病防治不規(guī)范，幼畜成活率低，成畜死亡率高；飼養(yǎng)、繁殖等領域的一些先進實用技術無法配套應用。

隨著人民生活水平的提高，對肉乳食品的產(chǎn)量和質(zhì)量提出了更高的要求，牦牛肉作為在青藏高原無污染天然草場中自然放牧條件下生產(chǎn)的畜產(chǎn)品，更加符合人們所追求的安全、優(yōu)質(zhì)、健康、美味的要求，市場需求量很大。但由于牦牛在嚴酷的自然條件下生長發(fā)育緩慢，生產(chǎn)性能較低，牦牛肉的產(chǎn)量和品質(zhì)都不能滿足人民追求美好生活的需要，因此牦牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展亟待通過科學飼養(yǎng)管理和育肥方法，改進牲畜生產(chǎn)結構，推動牦牛產(chǎn)業(yè)化由數(shù)量型畜牧業(yè)向效益型畜牧業(yè)轉化。

3 牦牛集約化育肥模式

甘肅的牦牛數(shù)有135萬頭，也全部生存在祁連山區(qū)內(nèi)。野牦牛棲息于海拔4 000～5 000 m的高原草甸、灌叢、荒漠等地，適應性強，耐風雪嚴寒，嗅覺較靈敏，多成群活動，喜晨昏覓食。一般年末至次年年初發(fā)情交配，懷孕期約9個月，胎產(chǎn)1仔，幼仔2～3年性成熟。野牦牛原是我國青藏高原一帶的特產(chǎn)動物，是典型的高寒動物，具有耐苦、耐寒、耐饑、耐渴的本領，對高山草原環(huán)境條件有很強的適應性，所以很多野生有蹄類動物和家畜難以利用和到達的灌木林地、高山草場，它卻能登臨受用。傳統(tǒng)生產(chǎn)方式牦牛僅靠天然草地牧草，獲取它維持生命、生長發(fā)育和繁殖等所需的營養(yǎng)，導致育肥過程中牦牛的發(fā)病率高，死亡率高，經(jīng)濟效益低下，不但挫傷了養(yǎng)殖者的積極性，也阻滯了保護區(qū)的建設步伐。因此，探討行之有效的牦牛集約化育肥生產(chǎn)模式并加以推廣應用，是十分必要的。

3.1 挑選育肥牦牛

育肥牦牛最好選3～4歲、體重在100～200 kg的牦牛進行飼養(yǎng)育肥，牦牛的體況要康健康、無病、體質(zhì)結構良好、體格大而皮膚較薄、體型清晰、寬而不豐滿，看上去較瘦的牦牛，對年齡過老（超過10歲）、有病（特別消化系統(tǒng)疾?。┑葻o育肥價值的牛只進行淘汰，以免浪費飼草料及人力、物力，降低育肥的經(jīng)濟效益。

3.2 過渡期

過渡期一般為10～15 d，在這個階段一方面加強牦牛對新生活模式的適應，另一方面將病弱牛淘汰，以免造成不必要的經(jīng)濟損失。牦牛通常是大群生活，但每個個體之間還是保持一定距離；牦牛生長緩慢，對草料的需求量比較少，致使了牦牛對草料比較挑剔；牦牛膽怯、易驚，再加上運輸?shù)纫蛩氐母蓴_，牦牛在進入一個新環(huán)境之后會“絕食”，“絕食”期間體重可能顯著下降，還會繼發(fā)諸多代謝性病。因此，過渡期是做好育肥工作的重中之重。過渡適應期要做到牛與人之間的適應、牛與環(huán)境之間的適應、牛與飼料之間的適應、牛與牛之間的適應，所以牦牛育肥前適應性訓練是必不可少的一個環(huán)節(jié)，訓練牦牛性情溫順、反應靈敏、建立穩(wěn)固的條件反射、容易調(diào)教，達到育肥之目標。

（1）牧區(qū)內(nèi)過渡。在牛群生活和生長的可放牧的草原內(nèi)用圍欄設定面積與育肥區(qū)場等同面積的適應場，供應充足的飲水和育肥時的飼草和飼料，讓其適應待育肥時草料和生活環(huán)境，減少育肥時的應激反應。

（2）牧區(qū)周邊過渡。在距離牛群生活和生長繁殖的可放牧的草原外不遠的地方用圍欄設定面積與育肥區(qū)場等同面積的適應場，供應充足的飲水和育肥時的飼草和飼料，讓其適應待育肥時草料，減少育肥時的應激反應。

（3）育肥區(qū)過渡。在育肥場附近設面積比育肥場大幾倍的過渡區(qū)，供應充足的飲水和接近其原來已適應的飼草和飼料，讓其適應待育肥時草料，減少育肥時的應激反應。

3.3 肥季節(jié)

育肥以每年9—12月份為最佳季節(jié)。

3.4 育肥階段

借鑒牛生產(chǎn)上應用較成功的黃牛飼料配方，研究制定最佳的牦牛草料配方，同確定牦牛飼喂的日糧標準

4 牦牛集約化育肥模式的推廣應用

建設一個或幾個高標準的牦牛育肥深加工生產(chǎn)基地，通過宣傳與廣告、科技講座、邀請從業(yè)人員參觀及成果展示等方式向祁連山自然保護區(qū)周邊地區(qū)的農(nóng)牧民和推廣介紹新的育肥模式，建立以點帶面、從小到大、從局部到全區(qū)的牦牛集約化育肥示范與生產(chǎn)基地，從而有效預防祁連山脈環(huán)境污染、保護生態(tài)環(huán)境、提高農(nóng)牧民養(yǎng)殖牦牛的經(jīng)濟效益，克服傳統(tǒng)畜牧業(yè)“夏肥、秋壯、冬瘦、春死亡”的惡性養(yǎng)殖模式，建立現(xiàn)代畜牧業(yè)“夏肥、秋壯、冬育肥、春屠宰”良性集約化育肥模式，提高牧民的經(jīng)濟收入，為祁連山自然保護區(qū)人民美好生活做貢獻。

5 結語

堅決貫徹黨的十九大精神建設生態(tài)文明和響應國家建立祁連山自然保護區(qū)的號召，大力推廣應用行之有效的牦牛集約化育肥模式，減少了畜牧業(yè)對天然草原的依賴程度，減輕了草原放牧壓力，使牧民的收入一天比一天高，草原一天比一天綠，天空一天比一天藍，實現(xiàn)祁連山自然保護區(qū)周邊牧民增收和生態(tài)環(huán)境保護的雙贏的局面。