高鑫

(云南農(nóng)業(yè)大學馬克思主義學院，云南 昆明 650201)

1 祥云縣云南驛土鍋傳統(tǒng)制作工藝流程

祥云縣云南驛土鍋傳統(tǒng)制作工藝的流傳地是在祥云縣云南驛鎮(zhèn)康倉、東海子、周李營、新莊子等村落，其中又以康倉村為主要流傳地。以康倉村為代表生產(chǎn)的土鍋可以說是祥云最具特色的土特產(chǎn)之一，曾經(jīng)有過幾百年輝煌的歷史。遠近聞名的云南驛土鍋一直被譽為是祥云稀奇的土特產(chǎn)，暢銷省內(nèi)外，遠銷東南亞，使祥云冠有“土鍋之鄉(xiāng)”的美稱。直至解放初期，外地人都習慣地稱呼祥云人為“土鍋”，把祥云人講話特有的腔調(diào)稱為“土鍋腔”，因此土鍋漸漸成為了祥云的代名詞。

祥云縣云南驛土鍋傳統(tǒng)制作工藝主要分為制泥、制坯、裝飾、晾曬、施釉、燒制、上釉這7步工藝程序。用來制作土鍋的陶土在當?shù)匾步凶觥疤漳嗤痢?，祥云縣因其特殊的地理位置和長年的自然環(huán)境使得硅鋁酸鹽礦物在地球的表面經(jīng)過風化后形成黏土，絕大部分為高嶺土類、石英、水云母、硅藻土、蒙脫石類等黏土礦物，當?shù)仞ね恋念伾喑蕼\灰色、深色。制泥的第一步就是將干透的黏土打碎均勻，第二步就是將煤渣和沙子打磨成粉狀，混合配制好的“陶泥土”取出放置在上面，揉泥的過程很像我們平時揉搓發(fā)酵好的面團一樣，雙手反復的進行揉制泥團，使得陶土黏性更強同時減少泥土內(nèi)部的空氣讓其更加均勻混合在一起，整個過程大約持續(xù)20分鐘。陶坯成型工藝是快輪提拉成型，制陶者先將事先制作好的“陶泥土”取出，取量的大小以所要制作的不同陶器為依據(jù)，制作土鍋的一般先取出手掌大小的一塊泥土，厚度約為5cm放在手里進行反復的揉搓，放在模具上進行多次的拍打讓其變得均勻和結實。祥云土鍋的裝飾風格較為自由，在調(diào)查和采訪中發(fā)現(xiàn)，當?shù)貙τ谂黧w的裝飾并沒有非常固定的模式和風格，一部分經(jīng)驗是老一輩的制陶人傳下來，后人們繼承了以往的裝飾圖形和風格，還有一部分裝飾風格是現(xiàn)在制陶人根據(jù)如今人們審美的要求加上制陶人自己對美的理解和帶著美好寓意的向往形成的裝飾風格。做好的土鍋坯子要放在陰涼通風的地方晾曬陰干，祥云土鍋的干燥方法分為日曬和陰干兩種。祥云土鍋的施釉較為簡單，使用的原料是本地的釉泥(顏色為紅色的一種土壤)，將釉泥與水混合調(diào)制成稠度適中的泥漿，根據(jù)陶坯的大小將不同體積的泥漿放入水桶中。土鍋的燒制是工藝中最為重要的一步，首先要在土窯中放入質(zhì)量較好的有光澤的煤炭，待煤炭燃燒之后放入柳樹葉子，窯底的煤炭與柳樹葉子進行充分的燃燒，柳葉越燒越旺溫度會越來越高直至熄滅，這個時候晾曬好的土鍋坯子就可以口朝下放進去進行燒制，大約2小時之后土鍋便燒制成功。

2 祥云縣云南驛土鍋傳統(tǒng)制作工藝傳承境況

從以上對祥云土鍋傳統(tǒng)制作工藝的研究我們不難看出整個工藝流程具有鮮明的特色和價值，整個制作工藝流程包含了科技、文化、歷史等諸多價值，而遠近聞名的云南驛土鍋更是被譽為是祥云稀奇的土特產(chǎn)，暢銷省內(nèi)外，遠銷東南亞，使祥云冠有“土鍋之鄉(xiāng)”的美稱。

然而，隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)代工業(yè)用品訊速取代了土鍋在人們?nèi)粘Ｉ钪械淖饔?，原汁原味的土鍋市場需求量不是很大等原因，土鍋生產(chǎn)失去了原有市場的支撐，當?shù)刂谱魍铃伒囊?guī)模和參加的人數(shù)也越來越少，土鍋產(chǎn)業(yè)失去了當?shù)刂饕?jīng)濟來源的地位，康倉土鍋這一工藝正面臨著失傳的危險，有待我們更好地對其保護和傳承。

祥云土鍋傳統(tǒng)制作工藝作為一項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)具有重要的文化價值、歷史價值、科技價值等，但跟云南現(xiàn)階段很多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)一樣都面臨著生存的危險。祥云土鍋面臨的傳承與保護問題也是如今云南各地非物質(zhì)文化遺產(chǎn)所面臨的共同的題。市場的萎縮，現(xiàn)代經(jīng)濟的沖擊導致傳統(tǒng)工藝越發(fā)被人遺忘，更為重要的是，生活水平在得到極大提高的同時，由于現(xiàn)代生活模式正在慢慢的滲透到我們的生活中并成為重要的選擇標準和參照，越來越多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)正在消失，因此結合祥云土鍋傳統(tǒng)制作工藝的傳承與保護對于云南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)提出了筆者自己的觀點和計策。

3 云南非物質(zhì)文化傳承與保護發(fā)展的思考

幾乎每一項非物質(zhì)文化遺存都積淀著離我們漸行漸遠的歲月和久遠的印跡,也記錄著活靈活現(xiàn)的民族生活和我們對審美的追求。對于云南非物質(zhì)文化傳承與保護筆者認為應從以下二點出發(fā)：

第一，建立博物館然后充分發(fā)揮博物館的平臺作用，博物館作為一個永久性的機構，在對云南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與保護中起著舉足輕重的角色，通過這個平臺來向外界展示云南的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)以及成果，通過博物館在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)方面的研究和傳播、展示方面的努力,提高全民對云南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)價值的認識，使更多的人認識到云南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生命力,從而讓我們更自覺、更主動、更積極地傳承這項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

第二，加大云南省政府對云南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的扶持力度，任何工作的開展都離不開經(jīng)濟基礎。一方面，要多渠道籌集資金比如設立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護基金，對各項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相關繼承人進行培養(yǎng)和保護。另一方面，建議云南的各級政府加強對本地區(qū)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護和搶救力度，同時制定相關政策措施，加大撥款力度進行非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的專項保護，積極發(fā)揮民間組織的作用，并且可以參照國外成功保護的范式與經(jīng)驗，設立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護基金，通過企業(yè)、財團、友好人士贊助，一同進行對云南的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進行搶救、保護與研究工作，促進文化多樣性的不斷發(fā)展！