為什么桂花聞起來(lái)有甜味，吃起來(lái)卻有些苦？

桂花可以制成許多美味食物，但如果同學(xué)們嘗過(guò)新鮮的桂花，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它共實(shí)并沒(méi)有甜味。這是因?yàn)楣鸹ǚ置诘南阄段镔|(zhì)中有一種“甜香味”的紫羅蘭酮，當(dāng)它揮發(fā)到空氣中被鼻腔中的嗅細(xì)胞所捕獲，會(huì)給人一種沁人心脾的感覺(jué)。桂花花瓣中還有少量的單寧（又稱鞣酸），我們的味覺(jué)細(xì)胞可以感受到它的苦味。新鮮的桂花在經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存和熟制后，苦味才會(huì)慢慢褪去。

為什么有人睡覺(jué)時(shí)喜歡把腳伸到被子外面？

媽媽們最擔(dān)心孩子在睡覺(jué)時(shí)因?yàn)樘弑蛔佣鴽?，但一?xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，我們睡著時(shí)腳伸到被子外面這一做法以似乎是合理的行為。人類為了能夠進(jìn)入睡眠，需要降低1℃左右的體溫，而肢體末端是人體散熱量最大的區(qū)域，因此當(dāng)我們進(jìn)入睡眠狀態(tài)并且熱量逐漸集聚在被窩里時(shí)，靈活的手、腳可以通過(guò)接觸被子外面的空氣來(lái)散熱。但是到了寒冷的冬季，同學(xué)們還是不要太貪涼得好。

為什么高速列車的座位上沒(méi)有安全帶？

首先，各國(guó)的高速列車對(duì)穩(wěn)定性的控制都極其嚴(yán)格，當(dāng)列車在軌道上安全行駛時(shí)，車廂內(nèi)的人幾乎是感覺(jué)不到晃動(dòng)的。其次，一旦發(fā)生得大的事故，安全帶還可能因?yàn)閷⒊丝褪`在座椅上而造成潛在的危險(xiǎn)。因此，目前世界上的高鐵普遍使用“防撞”的安全座椅而非及時(shí)收緊的安全帶，來(lái)避免猛烈沖擊對(duì)人體造成的傷害。當(dāng)后排乘客的頭部或膝部向前撞擊時(shí)，椅背能通過(guò)及時(shí)潰縮變形來(lái)緩解沖擊力，而且不會(huì)將乘客卡住。