韓偉

摘 要：隨著人們生活水平的提高，農(nóng)業(yè)種植成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的意識(shí)正逐步加強(qiáng)，做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制工作成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)重要任務(wù)，不斷調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)科學(xué)化和規(guī)范化的發(fā)展方向是現(xiàn)階段必須加以重視的工作。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;檢測(cè)技術(shù);對(duì)策

食品安全是人們生活的必要保障，在社會(huì)生活中扮演著重要的角色，能夠?yàn)槿藗兲峁┥姹仨毜哪芰亢途Α＾r(nóng)產(chǎn)品在我國(guó)具有較長(zhǎng)的發(fā)展歷程，但是從現(xiàn)階段看來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在質(zhì)量安全控制等方面與發(fā)達(dá)國(guó)家還有較大差距，仍然需要不斷改善。

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)

1.生物傳感器技術(shù)

將傳感技術(shù)與農(nóng)藥免疫分析技術(shù)相結(jié)合而成的技術(shù)被稱(chēng)為生物傳感器技術(shù)。主要原理是將特定的生物體成分或者生物本身作為敏感元件，在此基礎(chǔ)上將適當(dāng)?shù)哪芰哭D(zhuǎn)換器與之結(jié)合而形成農(nóng)藥檢測(cè)的器件，從而達(dá)到農(nóng)藥檢測(cè)的目的。

2.生物測(cè)定技術(shù)

生物測(cè)定技術(shù)是利用某些生物的生理反應(yīng)來(lái)判斷農(nóng)藥殘留及其污染情況的一種技術(shù)，從目前的技術(shù)水平看來(lái)，這種方法的適用性較強(qiáng)，檢測(cè)速度較快，這種檢測(cè)方法主要用于農(nóng)產(chǎn)品引起的中毒事件。這種方法存在的弊端在于對(duì)不同的污染物必須使用某些特定的生物，這種特定的生物難以在短時(shí)間內(nèi)獲得，同時(shí)獲取的成本較高，在現(xiàn)階段難以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的運(yùn)用。

3.免疫分析法

利用抗原和相應(yīng)抗體在體外使特異性結(jié)合的這一原理研究而成的一種檢測(cè)技術(shù)被稱(chēng)為免疫分析法。這種方法的優(yōu)點(diǎn)在于安全可靠，能夠?qū)衔铩⒌鞍踪|(zhì)或酶等物質(zhì)進(jìn)行定量以及定性分析，是現(xiàn)階段使用頻率較高的一種方法，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中發(fā)揮著重要的作用。

4.酶抑制方法

酶抑制方法在使用過(guò)程中對(duì)設(shè)備的要求較低，使用的儀器設(shè)備比較常見(jiàn)，其他干擾物質(zhì)對(duì)檢測(cè)結(jié)果對(duì)也不會(huì)有太大影響，操作簡(jiǎn)單，比較方便。但是這種方法僅僅適用于對(duì)有機(jī)磷以及氨基甲酸類(lèi)農(nóng)藥的檢測(cè)，適用范圍較小。

二、做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)推廣的對(duì)策

1.加大農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管力度

做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)推廣工作，需要從根本上加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的控制，不斷完善相關(guān)的法律法規(guī)。政府部門(mén)及食品安全管理局要最大程度上發(fā)揮各自的職能，依照相關(guān)法律和規(guī)章制度辦事。在此基礎(chǔ)上，針對(duì)不同地區(qū)的實(shí)際情況，必須堅(jiān)持特殊情況特殊處理，隨機(jī)應(yīng)變，對(duì)出現(xiàn)的各種情況和問(wèn)題，加強(qiáng)管理和監(jiān)督，讓違規(guī)違法等行為受到懲處。鼓勵(lì)檢測(cè)人員做好自己分內(nèi)之事，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管方式。

2.建立科學(xué)的農(nóng)產(chǎn)品供給基地

加強(qiáng)源頭控制，農(nóng)產(chǎn)品的供給地是做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作的重要一步，在保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全上有著不可撼動(dòng)的地位。在農(nóng)業(yè)種植與生產(chǎn)過(guò)程中，要做好各個(gè)方面的防控工作，通過(guò)各種措施構(gòu)建有效的檢測(cè)與防范體系。與此同時(shí)，農(nóng)業(yè)用水、農(nóng)業(yè)用地的安全問(wèn)題會(huì)在一定程度上影響著農(nóng)作物的生長(zhǎng)發(fā)育，必須全面保障與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各個(gè)相關(guān)因素的安全性。在病蟲(chóng)害防治問(wèn)題上，優(yōu)先考慮生物防治和物理防治，運(yùn)用科學(xué)的化學(xué)防治方法，為居民提供安全可靠的農(nóng)產(chǎn)品。同時(shí)，在藥物防治的過(guò)程中，要滿足無(wú)公害的要求，在能夠確保病蟲(chóng)害防治的基礎(chǔ)上，減少藥物制劑對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響。

3.提高檢測(cè)人員的推廣技能

提高工作人員的推廣技能需要從多個(gè)方面著手。第一，要做好招聘工作，要選擇具有高度責(zé)任意識(shí)的工作人員，另外，不能只僅僅從技能方面這一方面有所要求，更為重要的是需要良好的綜合素質(zhì)。能夠在各種不良事件出現(xiàn)時(shí)，做到秉公辦理，不偏不倚。同時(shí)，也要通過(guò)培訓(xùn)和再教育等手段不斷提高農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)的不斷進(jìn)步，保證其科學(xué)性，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的更好發(fā)展，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的順利進(jìn)行提供新的技術(shù)和出發(fā)點(diǎn)。尤其是在針對(duì)農(nóng)戶(hù)及種植戶(hù)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)而言，要培養(yǎng)推廣人員必要的推廣技巧，讓農(nóng)戶(hù)及種植戶(hù)能夠更好地接受的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)相關(guān)信息。

4.加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)信息的針對(duì)性

鑒于農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)信息的重要作用，毫無(wú)疑問(wèn)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)信息的針對(duì)性能在一定程度上改善目前我國(guó)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)方面存在的不足。一方面，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)信息來(lái)源真實(shí)性的辨別，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)能夠準(zhǔn)確地進(jìn)行運(yùn)用和實(shí)踐，這樣也在一定程度上有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)信息的更新和改善。另一方面，需要加大對(duì)林農(nóng)必要的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)等信息解讀和推廣，讓新的檢測(cè)技術(shù)能夠真正被其吸收，提高檢測(cè)人員的檢測(cè)技能，讓農(nóng)戶(hù)和種植企業(yè)能夠更深層次地了解到檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中的重要性，從而使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得到有效保障。

三、結(jié)語(yǔ)

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的不斷推進(jìn)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)也正在向科學(xué)化和效率化的方向發(fā)展，新的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)也逐步得到推廣。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全需要嚴(yán)格規(guī)范的制度加以保障，但同時(shí)也需要推廣人員具有高度的思想自覺(jué)，但也恰恰是比較難以管理的部分?？傊?，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全需要每一個(gè)個(gè)體共同參與，這樣才能促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的更好發(fā)展。

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