李燕梅 楊社佐

導(dǎo)讀：大理市的氣候條件非常適合淺水藕栽培，該地引種鄂蓮4號(hào)淺水藕種植成功，其后大理淺水藕栽培面積逐年增加，且淺水藕種植簡(jiǎn)單、花工少、經(jīng)濟(jì)效益顯著，深受農(nóng)戶歡迎。生產(chǎn)中，應(yīng)選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的品種，注意操作過程中防止損傷藕芽和折斷根莖。

淺水藕屬蓮因藕和葉較短小，坐藕深30 cm左右，因在水深約15 cm的淺水中栽培而得名，是一種高產(chǎn)、高效的水生蔬菜，其肉質(zhì)翠嫩、味甜、品質(zhì)優(yōu)良，老少皆宜，且藥用價(jià)值高，它的根葉、花、果實(shí)均可滋補(bǔ)入藥。

大理市位于云南省西部，大理白族自治州中部，地處東經(jīng)99°58′～100°27′，北緯25°25′～25°28′。東鄰祥云、賓川，南接彌渡、巍山，西靠漾濞，北接洱源。屬低緯度高海拔亞熱帶高原季風(fēng)氣候，氣候溫和，四季如春，年平均氣溫15.1℃，≥10℃的積溫4 661℃；無霜期230天，日藕的一個(gè)品種群，照充足，生理輻射量高，年平均日照時(shí)數(shù)為2 276.6 h，太陽總輻射173.636 J/cm2，雨熱同季，干濕分明，年平均降雨量1 080 mm，相對(duì)濕度65%。

大理市氣候?yàn)闇\水藕提供了良好的生長(zhǎng)條件，自2001年從武漢水生蔬菜研究所引進(jìn)優(yōu)質(zhì)淺水藕鄂蓮4號(hào)，在大理鎮(zhèn)、鳳儀鎮(zhèn)試種成功后，大理淺水藕種植面積逐年增加，常年種植面積達(dá)200 hm2，每667 m2產(chǎn)量為1 500 kg，最高達(dá)2 500 kg，產(chǎn)值達(dá)1.2萬元，并輻射帶動(dòng)周邊喜洲、上關(guān)、洱源等地。由于淺水藕種植簡(jiǎn)單，花工少，經(jīng)濟(jì)效益顯著，深受農(nóng)戶歡迎，現(xiàn)將大理地區(qū)淺水藕的栽培技術(shù)介紹如下。

1 科學(xué)選種

適合大理地區(qū)種植的蓮藕品種有鄂蓮4號(hào)、鄂蓮5號(hào)、9217等。選擇每支有3個(gè)以上完整的藕包，帶有1～2個(gè)子藕，質(zhì)量不小于0.75 g的健壯、肥大的藕作種藕。因蓮藕含水量多，不耐貯藏，種藕應(yīng)隨栽隨挖。操作時(shí)不能損傷藕芽和折斷根莖，否則泥水會(huì)流入藕孔引起種藕腐爛。

2 栽培節(jié)令

大理地區(qū)淺水藕栽培最佳節(jié)令為每年3～4月，氣溫穩(wěn)定在10℃以上。栽種過早發(fā)芽慢，易爛藕，過晚產(chǎn)量較低。

3 栽前準(zhǔn)備

3.1 藕田準(zhǔn)備

選擇光照充足、排灌方便、土壤肥沃的田塊。應(yīng)及早多次整田，深挖曬垡?；适菧\水藕豐產(chǎn)的關(guān)鍵，栽種前10～15天，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥4 000～5 000 kg，培肥土壤。

3.2 種藕消毒

播種前采用多菌靈800～1 000倍液浸泡30 min，對(duì)種藕進(jìn)行消毒處理。

4 合理密植

4.1 栽植密度

選擇晴天下午進(jìn)行條栽穴植，一般行距1～2 m，株距0.5～1.5 m，每667 m2用種量250 kg、達(dá)到200～400個(gè)芽頭。

4.2 栽植方法

先將種藕按規(guī)定的株行距排放于田面，根據(jù)藕身大小用手挖一長(zhǎng)穴，將種藕放入穴內(nèi)，種藕底端向下，藕身與表土成30°，入泥深度5～10 cm，梢部微露出土面，覆泥以蓋沒藕身藕芽為準(zhǔn)。栽植時(shí)為防止蓮鞭伸入田埂結(jié)藕，應(yīng)注意藕芽的方向，靠近田埂四周的種藕頂芽應(yīng)一律朝向田中心。

5 田間管理

5.1 除草

在荷葉封行前結(jié)合追肥進(jìn)行除草，為避免損傷藕身，見草就除，直到具有5～6片立葉淺水藕生長(zhǎng)旺盛并開始封行結(jié)藕，封行后不宜再下田除草。

5.2 追肥

蓮藕的整個(gè)生長(zhǎng)期追肥2次。第一次在長(zhǎng)出2～3片浮葉時(shí)，最好采用農(nóng)家肥、綠肥，鋪施踩入田內(nèi)，或每667 m2施尿素10～15 kg；第二次在出現(xiàn)第1片立葉到具有5～6片立葉時(shí)，每667 m2追施復(fù)合肥20～25 kg。重點(diǎn)追施藕田四周及長(zhǎng)勢(shì)差的地方，夏至（6月21日左右）后停止追肥。

5.3 科學(xué)控水

淺水藕萌芽期水層保持在4～6 cm，莖葉生長(zhǎng)期水層控制在15～20 cm，結(jié)藕期保持3～7 cm。整個(gè)生長(zhǎng)期不能斷水，但要防止水淹。如遇大風(fēng)時(shí)可以適當(dāng)灌深水防止搖荷，過后應(yīng)立即排水。

5.4 理順藕梢

6月藕鞭迅速向四周延伸，為防止藕梢竄到田埂或形成空白，此時(shí)要人工理藤。選擇晴天中午藕藤綿軟不易折斷時(shí)，刨開泥土拉起藕藤，轉(zhuǎn)頭理向空白地帶或稀疏處，埋入土中即可。

6 病蟲害防治

6.1 病害

淺水藕的主要病害有蓮藕腐敗病和褐斑病，可采用水旱輪作、清潔田園，增施腐熟有機(jī)肥、磷鉀肥，藥物防治等方法控制病害的發(fā)生。

蓮藕腐敗病，主要為害地下莖，在發(fā)病初期可用50%多菌靈或70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑800倍液噴霧防治。

蓮藕褐斑病，主要為害葉片，在發(fā)病前可噴1～2次1∶1∶100的等量式波爾多液，能有效防止病害的發(fā)生。發(fā)病初期，用65%代森鋅可濕性粉劑800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑加等量75%百菌清可濕性粉劑300倍液噴霧防治。

6.2 蟲害

常見蟲害有蚜蟲、斜紋夜蛾、刺蛾。采用20%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液或25%抗蚜威水分散粒劑3 000倍液噴霧防治。也有食根金針蟲等地下害蟲為害，應(yīng)避免施用未腐熟的廄肥，栽種前翻土?xí)褊摇?/p>

7 采收

進(jìn)入10月后，大部分葉片開始枯黃，藕已經(jīng)充分成熟，可根據(jù)上市需求采收。采收時(shí)先將藕身下面的泥挖空，然后慢慢將整支藕向后拖出。收挖作種藕時(shí)，應(yīng)注意避免損傷藕芽，保證種藕的質(zhì)量。

[1]張達(dá)增.蓮藕高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].江西園藝，2000（4）：29-30.

[2]楊文廷.無花蓮藕優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].云南農(nóng)業(yè)，2011（10）：37-38.

[3]張文蓮.淺析淺水藕種植技術(shù)[J].云南農(nóng)業(yè)，2017（7）：35-36.