趙琦，張軍武

（1．咸陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西咸陽712000；2．陜西中醫(yī)藥大學(xué)，陜西咸陽712046）

天然藥物化學(xué)是高職藥學(xué)專業(yè)的一門專業(yè)核心課，其主要研究藥用植物或者植物中的化學(xué)成分。高等職業(yè)教育要提高學(xué)生的人文素養(yǎng)和科學(xué)素養(yǎng)，就要在教學(xué)過程中把人文知識和科學(xué)知識密切聯(lián)系起來，互相促進(jìn)、互相融合，提升教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果[1]。

該課程內(nèi)容的特點是：（1）天然藥物中各個大類成分結(jié)構(gòu)復(fù)雜，如強心苷、皂苷等；（2）成分種類繁多，而且有的成分的每一種類又包括較多的小類，如生物堿中雜環(huán)類生物堿又可分為吡咯烷類、哌啶類、莨菪烷類、喹啉類、異喹啉類、吲哚類、咪唑類、嘌呤類等眾多小類；（3）成分的化學(xué)反應(yīng)多、副反應(yīng)多；（4）有效成分或有效部位的確定比較困難。

然而，目前高職專業(yè)學(xué)生具有以下特點：學(xué)生基礎(chǔ)較為薄弱，對于理論性較強的知識在理解上有一定難度，但是，學(xué)生具有很強的活力和激情，接受新事物的能力強，對新事物充滿好奇心，都希望通過專業(yè)課的學(xué)習(xí)提高自己的專業(yè)素養(yǎng)，為今后順利頂崗實習(xí)和就業(yè)奠定基礎(chǔ)。

基于以上因素，教師在設(shè)計本課程教學(xué)方案時，首先要將中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化知識點與相關(guān)教學(xué)知識點自然地、緊密地結(jié)合起來；其次要對教材內(nèi)容有所取舍，比如可以將波譜解析和成分結(jié)構(gòu)確定這部分內(nèi)容作為了解內(nèi)容等。與高職相關(guān)的《天然藥物化學(xué)》教材在內(nèi)容的編排上主要分為以下模塊：模塊一為緒論（主要涉及本學(xué)科的相關(guān)術(shù)語、研究內(nèi)容、發(fā)展趨勢等），模塊二為天然藥物化學(xué)成分的提取與分離技術(shù)，模塊三為天然藥物中各大類化學(xué)成分的講授，模塊四以成分研究、成分應(yīng)用等繼承與發(fā)展方面的內(nèi)容作為教材結(jié)尾。

鑒于本課程的具體情況，采用傳統(tǒng)“PPT+講授”的形式難以調(diào)動學(xué)生的積極性[2－3]。如果在教學(xué)過程中針對每個模塊的特點，以中醫(yī)藥文化為驅(qū)動，采用多元化教學(xué)方法，比如討論式教學(xué)方法、比較教學(xué)方法、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)方法等，必定會進(jìn)一步提升天然藥物化學(xué)的教學(xué)效果與質(zhì)量。

1　針對緒論、成分研究、成分應(yīng)用等繼承與發(fā)展方面內(nèi)容的討論式教學(xué)方法

設(shè)計好緒論的教學(xué)內(nèi)容事關(guān)一門課程在今后一個學(xué)習(xí)時段內(nèi)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)效果乃至教學(xué)質(zhì)量。天然藥物化學(xué)緒論中學(xué)科地位、研究內(nèi)容、研究作用、研究意義等內(nèi)容的教學(xué)設(shè)計，可以在教學(xué)中穿插引進(jìn)“神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒”等中醫(yī)傳統(tǒng)文化故事，引導(dǎo)學(xué)生深刻認(rèn)知中華民族的祖先在探尋中醫(yī)藥藥性、藥味等客觀規(guī)律過程中的付出、艱辛；深刻認(rèn)識中醫(yī)藥文化的博大精深，并使這種認(rèn)識與天然藥物化學(xué)研究內(nèi)容等融會貫通起來。同時，采用討論式教學(xué)方法，在課堂上分組，讓學(xué)生積極討論，然后由小組長收集整理討論結(jié)果，最后由教師點評。這樣既體現(xiàn)了“以學(xué)生為本”的理念，調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，同時也鍛煉了學(xué)生的科學(xué)思維能力。

同時，采用討論式教學(xué)方法，讓學(xué)生課前查閱相關(guān)資料或利用網(wǎng)絡(luò)搜集一些古今中外關(guān)于天然藥物化學(xué)成分研究、成分應(yīng)用等方面的知識，上課時分組討論。

2　針對天然藥物化學(xué)成分的提取與分離技術(shù)的比較教學(xué)方法

“天然藥物化學(xué)各大類成分提取與分離技術(shù)”這部分內(nèi)容貫穿于《天然藥物化學(xué)》教材內(nèi)容的始終，因為后續(xù)的天然藥物中各類成分如生物堿、黃酮類、蒽醌類、香豆素類、強心苷、皂苷等成分的提取和分離中均會用到該模塊的內(nèi)容。

天然藥物化學(xué)成分的提取方法有：溶劑提取法（煎煮法、浸漬法、滲漉法、回流法、連續(xù)回流法）、升華法、壓榨法、超聲波提取、微波提取、超臨界萃取等，而常用的分離方法有：鹽析法、膜分離法、結(jié)晶法、沉淀法、色譜法等。

在教學(xué)過程中，面對如此眾多的提取方法和分離技術(shù)，教師不能一味“填鴨式”灌輸，教師要把彼此之間具有某種聯(lián)系的教學(xué)內(nèi)容放在一起，加以對比分析，以確定其異同關(guān)系，認(rèn)識其本質(zhì)差異。比如“玉兔搗藥”是中國神話故事之一，這個故事中卻蘊含著中藥提取分離中一種重要的方法“搗”。事實上，“搗”是中藥的一種傳統(tǒng)處理方法，從古代就重視中藥材搗碎的作用。明朝繆希雍著的《炮炙大法》曾形象地說明“若不研，如米在殼，雖煮之終日，米豈能出哉”。說明在古代人們就發(fā)現(xiàn)搗碎可以提高中藥煎煮效果、提升藥效。時至今日，在中藥加工處理過程中，搗碎仍然是一道必不可少的處理工序。古今對比，既是對提取分離方法、技術(shù)的比較與傳承，更是對中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的科學(xué)解釋，折射出中華民族傳統(tǒng)醫(yī)藥文化的魅力，使學(xué)生更加喜愛這門課。

不同方法之間的橫向比較，比如煎煮法和浸漬法雖然都屬于溶劑提取法，需要選擇合適的溶劑、合適的儀器，這是它們的相同之處。但是，這兩種方法也有不同之處：煎煮法所用的溶媒一般是水，而浸漬法所用溶媒一般為有機溶劑；煎煮法適用于遇熱穩(wěn)定的成分，而浸漬法適用于熱敏性成分的提取。再比如分離技術(shù)中鹽析法和沉淀法，雖然表面上看最終都有沉淀析出，可以使不同溶解度的成分分離，但是，鹽析法是在水提取液中加入了無機鹽使得某些成分的溶解度在水中降低而沉淀析出，往往配合兩相溶劑萃取法使用；而沉淀法主要指的是鉛鹽沉淀法和試劑沉淀法。其中鉛鹽沉淀法沉淀產(chǎn)物還要用硫化氫氣體進(jìn)行脫鉛處理，試劑沉淀法針對不同成分選用專一性強的試劑，如分離鞣質(zhì)可以用明膠、蛋白溶液去沉淀，生物堿鹽溶液可以加入生物堿沉淀試劑等。

比較教學(xué)法在應(yīng)用時要求教學(xué)內(nèi)容既有相關(guān)性、相似性，又有差異性、區(qū)分性。此種教學(xué)方法可以變單向教學(xué)為互動教學(xué)，尤其是引入中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化后，可以使學(xué)生在熱烈、活潑的互動學(xué)習(xí)氛圍中輕松、愉快地學(xué)習(xí)[4]。

3　針對天然藥物中各大類化學(xué)成分的任務(wù)驅(qū)動教學(xué)方法

天然藥物中各大類化學(xué)成分有：糖和苷類、香豆素類、木脂素類、蒽醌類、黃酮類、萜類與揮發(fā)油、皂苷類、強心苷類、生物堿等。這些化學(xué)成分被研究者視為重點研究對象，幾乎都被當(dāng)作有效成分對待，也是本門課程教學(xué)的核心內(nèi)容。在教材內(nèi)容編排上幾乎都是按照統(tǒng)一體例編寫，即各大類成分的結(jié)構(gòu)、分類、理化性質(zhì)、提取與分離技術(shù)、鑒定、結(jié)構(gòu)研究（可略去）、實例解析等。

這部分內(nèi)容分類清晰，不同類成分之間看似毫無關(guān)系，但實際上它們也存在著一條主線——“糖和苷類”這一章。雖然“糖和苷類”這一章看上去似乎為一個獨立的章節(jié)，但實際上它和大多數(shù)章節(jié)的內(nèi)容都有內(nèi)在聯(lián)系。有了這條主線，種類繁多的各大類成分便會變得有章可循，教師在教學(xué)時有規(guī)律可講，學(xué)生在學(xué)習(xí)時有規(guī)律可學(xué)。

掌握了規(guī)律之后，教師在講解天然藥物中各大類化學(xué)成分模塊知識點時可以引入中醫(yī)藥文化知識，采用任務(wù)驅(qū)動教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣?，F(xiàn)以“糖和苷類”的教學(xué)為例，授課時用學(xué)生日常熟悉的“糖”引出單糖、低聚糖和多糖。引入《本草綱目》記載“枸杞子甘平而潤，性滋補……能補腎、潤肺、生精、益氣，此乃平補之藥”。讓學(xué)生思考生活中與枸杞子、枸杞多糖有關(guān)的中藥及食物，因為枸杞子是常見的藥食兩用中藥之一，應(yīng)用廣泛，為大家所熟悉，以此增強學(xué)生對“糖”的感性認(rèn)識。在感受中醫(yī)藥文化知識的同時，利用常見天然藥物槐米布置任務(wù)——槐米中蘆丁的提取與分離，要求學(xué)生互相協(xié)作完成任務(wù)。蘆丁又稱蕓香苷，是由苷元（槲皮素）和糖（蕓香糖）組成。教師在課前要充分準(zhǔn)備好相關(guān)資料供學(xué)生查閱。此時，教師由課堂“主角”轉(zhuǎn)換為“配角”，學(xué)生由被動接受知識轉(zhuǎn)換為自主探究知識。在任務(wù)實施過程中，教師可巡查每名學(xué)生的操作過程，幫助學(xué)生解決操作中遇到的困難，糾正錯誤點。待學(xué)生完成任務(wù)后，進(jìn)行觀摩和點評。

教師在講授其他各大類成分的時候同樣可穿插引入中醫(yī)藥文化知識，積極采用任務(wù)驅(qū)動教學(xué)方法，一個個“任務(wù)”的完成可以使學(xué)生獲得成就感、自豪感，進(jìn)而激發(fā)他們的求知欲，欣然接受下一個“任務(wù)”，逐步形成一個“任務(wù)驅(qū)動”的良性循環(huán)。

綜上所述，中醫(yī)藥在幾千年漫長的發(fā)展過程中，吸收了哲學(xué)領(lǐng)域、文化領(lǐng)域以及其他科學(xué)領(lǐng)域的知識，融合發(fā)展形成相對獨立的醫(yī)學(xué)體系。在天然藥物化學(xué)教學(xué)中，堅持以中醫(yī)藥文化為驅(qū)動，通過采用討論式教學(xué)方法、比較教學(xué)方法、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)方法等，一定會提升天然藥物化學(xué)這門課程的教學(xué)效果，一定會提高學(xué)生的人文素養(yǎng)和科學(xué)素養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)：

[1]張志軍，郭瑩．高職學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)培育路徑探究[J]．中國職業(yè)技術(shù)教育，2017（4）：52－56．

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