彭永強

血管類疾病一直以來都是威脅人類健康的一個“大敵”，尤其是對于中老年人來說，血管疾病可以說是威脅健康的最大“殺手”。這是因為，人的血管會隨著年齡的增長慢慢自然衰退老化，從而導(dǎo)致全身各組織供血、供氧受阻，這種情況下，人就很容易患上冠心病、腦血栓等一系列動脈硬化引起的疾病，因此，推遲人們老化進程的關(guān)鍵在于延緩血管硬化的過程。如果我們注意科學(xué)飲食，多吃一些堿性食物，經(jīng)常保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能阻止這些物質(zhì)在壁管上沉積，就會起到軟化血管的作用。

然而，我們這里所說的酸堿性跟食物本身的味道并不是完全一致的，它是指食物經(jīng)過消化吸收之后留在人體內(nèi)元素的性質(zhì)，按照這一原則，一般來說，大米、面粉、肉類、蛋類等食物基本上都是偏酸性物質(zhì)，不利于保持血管“年輕”；而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品以及一些水產(chǎn)品都是偏堿性食物，應(yīng)該多吃為宜。

除上述堿性物質(zhì)之外，還有一些物質(zhì)也對軟化血管大有益處，譬如生姜、大蒜、洋蔥、茄子、燕麥、海魚等。生姜中含有一種含油樹脂，具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。大蒜則含有揮發(fā)性激素，可消除積存在血管中的脂肪，具有明顯的降脂作用，能有效軟化血管，促進血液流通。洋蔥則在降低血脂、防止動脈粥樣硬化和預(yù)防心肌梗死等方面有著良好的作用。茄子含有較多的維生素P，能增加毛細(xì)血管的彈性，對高血壓、動脈硬化及腦溢血等疾病有著極好的預(yù)防作用。燕麥、海魚具有降低血液中的膽固醇、甘油三酯及降血脂的作用，能預(yù)防冠心病、動脈硬化等作用。

此外，適當(dāng)?shù)倪\動也有軟化血管的作用，例如經(jīng)常走路可以使動脈從硬化變到軟化，同時對體重、血壓、膽固醇的降低都很有好處。但同時也不提倡過量或者劇烈的運動，因為這樣會給血管帶來巨大壓力，嚴(yán)重者甚至可能造成猝死。