郭海超 吳臻波 肖聰 鐘永康

摘 要：在連通中國文明與西方各國文明，飽受盛譽的絲綢之路上，往來有各種中國奇珍，其中絲綢、茶葉及瓷器成為了兩地域貿(mào)易中中華文化的代表，且西方各國尤其熱衷于這來自神秘的東方古國的奇特飲料——茶。

關(guān)鍵詞：茶具；中國文化；發(fā)展；融合

中國人種茶、飲茶、品茶、愛茶，這也使飲茶的器具逐漸在飲具中成為了一種獨特的分類——茶具。茶具在我國各個時期均有所發(fā)展，由共享到獨有，由簡易到繁多，都離不開中國文化各朝代、各個方面的影響，中國人的生活離不開茶具，而茶具的演變也隨著經(jīng)濟、技術(shù)、文化的發(fā)展而發(fā)展。

中國文化的精雕細琢在茶具上體現(xiàn)得淋漓盡致，茶具在中國各時期的發(fā)展中，或官方，或民間，受各種文化的影響，使其不僅是人們生活中的必需品，也成為中華文化的璀璨結(jié)晶。

一、茶具在唐朝之前的萌生發(fā)展

（一）茶具的雛形萌芽

飲茶在中國的發(fā)展可以追溯到兩漢時期，有關(guān)茶的最早記載是西漢時期王褒著《僮約》里的“筑肉臛芋，膾魚炰鱉，烹荼盡具，已而蓋藏”和“牽犬販鵝，武陽買荼”兩段，反應(yīng)了當(dāng)時人們的生活狀態(tài)和地域經(jīng)濟的繁榮。文中“烹荼盡具”應(yīng)指煮茶和洗凈茶具，說明在漢代民間就有了飲茶的專用器具[1]。漢代關(guān)于中國茶具的記載較為模糊，茶具在兩漢時期并無過多的代表。

（二）茶具在唐朝之前時期的表現(xiàn)

東漢末三國時期至魏晉南北朝時期，出土了像婺州窯青瓷雞首壺之類的器物，但并未說明茶具從酒具中脫離出來。如三國時期魏玉杯，玉杯造型為筒狀，杯底足部呈圓餅形，開口處也呈正圓，整個玉杯造型簡潔規(guī)整，杯身通體由玉石做成，線條流暢，造型圓潤。在當(dāng)時的琢玉工藝上已經(jīng)達到了相當(dāng)高的水準，這種在貴族階層作為飲具的玉杯并非僅僅作為飲茶的用具，同時也是食具和酒具。說明至少在三國時期，茶具仍然作為飲具中并不特殊的類別存在，飲茶這種生活習(xí)慣在當(dāng)時的中國也沒有作為普遍現(xiàn)象在民間散播開來。

處于分裂時期茶具的發(fā)展緩慢，卻又受到當(dāng)時豐富多彩的文化影響。魏晉時期的士族興盛，待人接物敬茶時的禮器多為青瓷器物。我國第一篇對茶的完整記載《荈賦》中描寫了茶葉從采摘到烹煮到飲用的全部過程，說明在這一時期，茶文化在中國已初具雛形。

南北朝時期道教的改革和佛教的興盛同儒家文化的合流也為往后茶文化的內(nèi)容豐富奠定了基礎(chǔ)。同一時期的民族大融合同三教合流現(xiàn)象的并存，反映了中國文化強大的包容性和延續(xù)性，在茶具上則表現(xiàn)出對不同文化、藝術(shù)的表達和漫長時間里的發(fā)展和傳承。

二、隋唐時期茶具文化的興盛繁榮

（一）茶具在隋唐時期由共有到規(guī)范

經(jīng)歷了魏晉南北朝時期的動亂，中國在隋朝時期迎來了統(tǒng)一。在南北朝時期孕育的多民族文化融合特點的中國文化在隋唐時期如同雨后春筍般飛速地發(fā)展。茶在魏晉南北朝時期成為了人們生活中的常見飲品，到了唐代，茶具在飲具中成為了一門單獨的分類。唐代飲茶之風(fēng)盛行，唐朝時的茶具較與之前更為規(guī)范、完整。

唐朝時期經(jīng)濟的繁盛使唐朝無論從政治還是民間風(fēng)氣都較為開放，飲茶不僅限于宮廷貴族、文人雅士、僧侶，甚至民間茶文化都等到了極大的推廣。茶文化發(fā)展的土壤在中國廣袤的土地上擴及開來。

（二）飲茶流程化對茶具的影響

人們從以往單獨的喝茶轉(zhuǎn)變?yōu)槠凡瑁嫴鑿膯我簧钌系男枨笊A成了精神上的需求。唐朝上元初年茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》是中國歷史上最完整、年代最早，也是對茶文化介紹最為全面一部著作?！恫杞?jīng)》對飲茶做了具體的分類介紹，反映在茶具使用上飲茶的多道工序從取材到飲用的禮儀都有不同的茶具。

就《茶經(jīng)》記載，在茶的制作過程中用到的多種器具都表明了飲茶在當(dāng)時愈發(fā)流程化、科學(xué)化[2]。在唐朝時，茶鍑的造型并不完全固定，其造型各異，與唐朝當(dāng)時的社會風(fēng)貌開放，對多元文化的吸收有著直接關(guān)系。唐朝時瓷器的格局大體表現(xiàn)為“南青北白”，《茶經(jīng)》中陸羽最為推崇的越窯青瓷是唐朝時期茶盞中的佼佼者，其色最能凸顯出茶湯的顏色，其青色與茶水的綠色相得益彰，這反映了飲茶在唐朝時不僅在器具上規(guī)范，更是在器具要求上的探索也愈加深入。而南北朝時期與茶盞相配套的盞托，也隨著唐朝時期開放的社會風(fēng)氣和飲茶之風(fēng)的盛行再次在飲茶文化的歷史中出現(xiàn)，唐朝時期的盞托與茶盞基本都屬于同種材質(zhì)。

三、宋元時期茶具與多元藝術(shù)的融合

（一）茶具在藝術(shù)領(lǐng)域的表現(xiàn)

宋元時期市井文化的繁榮帶動了民間藝術(shù)的快速發(fā)展。宋朝時期文人風(fēng)氣濃厚，社會各階層多附于風(fēng)雅，使得茶文化以至于茶具都附上了一層層濃重的詩情畫意。商業(yè)的繁榮，各大名窯爭奇斗艷，如蘇軾的“定州花瓷琢玉紅”，已不再局限于唐朝時期的“南青北白”，全國各地的瓷窯均成體系，茶具的發(fā)展在技術(shù)上得到了更大的支持。

在宋代，茶具的造型在感官上便要求既要與茶融為一體，也要與品茶人的心境融合。在這一時期，茶具在茶文化的變現(xiàn)上并不突出，確是在整個藝術(shù)領(lǐng)域與其他各類藝術(shù)形式珠聯(lián)璧合。

（二）宋代茶具工藝的精細

像定窯的牙白刻花蓮花盞、托，由白瓷燒制成的盞、托上均刻有蓮花花紋。牙白刻花蓮花盞的盞、托口處露出了胎質(zhì)部分，這稱之為“覆燒”，是指將器物倒過來燒制，這種方法便于批量化燒制器具，且器物在燒制過程中受熱均勻。這表明在宋代時期的人們不但對茶具的造型上有著藝術(shù)感的要求，而工匠更是能滿足這種要求。

四、明清時期茶具的質(zhì)樸和民族文化的體現(xiàn)

（一）明朝時期茶具的表現(xiàn)

明清時期的茶具相較于唐代的奪目和宋代的風(fēng)雅，顯得更為樸素，這時期的茶具主要以白瓷，以及景德鎮(zhèn)的青花瓷和紫砂為主[3]。

明朝時期的瓷器，在社會上表現(xiàn)出尚白的傾向。人們認為茶湯以綠為最，而白色，最能襯托出茶湯的綠意。此時的瓷器色系發(fā)展多為向自然取色，如青、白和紫砂。茶壺是在明代才出現(xiàn)的器物，其簡化了飲茶的工序。

（二）清朝時期設(shè)計更為貼切生活

清代的茶壺與明代類似，卻首次出現(xiàn)了茶碗蓋。蓋、碗、托分別代表了“天、地、人”，這樣設(shè)計的結(jié)合，既豐富了茶具藝術(shù)上的表現(xiàn)形式，同時，碗蓋能夠防止茶水在放置過程中容易落灰，體現(xiàn)了茶具的設(shè)計對人們生活上的需求更為關(guān)切，體現(xiàn)了人文情懷和自然的統(tǒng)一。

就歷代茶具的發(fā)展不難看出，當(dāng)代時期的社會文化風(fēng)貌對器物的造型、色彩有著強烈的影響，而現(xiàn)代茶具的設(shè)計，也應(yīng)該體現(xiàn)出人們?nèi)粘Ｉ钪袑ξ幕男枨蠛驮忈尅，F(xiàn)代社會的高速發(fā)展加快了人們的生活節(jié)奏，茶具的設(shè)計應(yīng)該更加注重使用的便捷性。同時，全球化和技術(shù)飛躍的今天，也能夠為茶具設(shè)計的多元化提供廣闊的發(fā)展空間。

參考文獻：

[1]陳文華.中國古代民間和宮廷的茶具[J].中國農(nóng)史，2006（4）：3-11.

[2]陸羽.茶經(jīng)[J].北京：中國畫報出版社，2011.

[3]郭愛華，水英.中國茶文化與茶具設(shè)計的關(guān)聯(lián)性研究[J].福建茶葉，2016（4）：179-180.