趙亞周 Yanping Chen│文

1 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所，北京100093；2Bee Research Laboratory,USDA-ARS,Beltsville,Maryl and 20705,United States

受國(guó)家外專局出國(guó)培訓(xùn)項(xiàng)目資助，筆者于2017年8月28日～2018年2月23日赴美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究局Beltsville蜜蜂實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行交流學(xué)習(xí)。2018年1月9～13日期間，應(yīng)邀參加了在內(nèi)華達(dá)州里諾市舉辦的第75屆美國(guó)養(yǎng)蜂大會(huì)（圖1）。通過以上兩次工作學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，筆者有機(jī)會(huì)較為細(xì)致地了解美國(guó)的養(yǎng)蜂業(yè)歷史與現(xiàn)狀，在此略談?wù)J識(shí)。

圖1 筆者參加第75屆美國(guó)養(yǎng)蜂大會(huì)

一、養(yǎng)蜂業(yè)歷史

19世紀(jì)60年代，蜜蜂飼養(yǎng)被首次傳播到美國(guó)西海岸，推動(dòng)全國(guó)養(yǎng)蜂市場(chǎng)形成。然而，美國(guó)最初的西方蜜蜂并不是原產(chǎn)于美國(guó)本土，而是歐洲殖民者出于獲取蜂蜜和蜂蠟的目的引入，蜜蜂授粉價(jià)值則是在19世紀(jì)末才被美國(guó)社會(huì)逐漸認(rèn)可。最先從歐洲引入美國(guó)的是歐洲黑蜂，然后是意大利蜜蜂，接著卡尼鄂拉蜂、高加索蜂也被小規(guī)模引入。19世紀(jì)50年代，部分西方蜜蜂也被從俄羅斯的庫(kù)頁(yè)島地區(qū)引入美國(guó)，其與當(dāng)年引入的卡尼鄂拉蜂比較相似，并且表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗蜂螨能力。但是由于有更好的品種可供選擇，俄羅斯蜜蜂在美國(guó)的商業(yè)化利用范圍被嚴(yán)格制約。目前，美國(guó)養(yǎng)蜂人的大部分收入來源于蜜蜂為農(nóng)作物提供的授粉服務(wù)，然而養(yǎng)蜂業(yè)在全國(guó)范圍內(nèi)最初的興起還是基于人們對(duì)蜂蜜的需求。和中國(guó)一樣，養(yǎng)蜂所帶來的其他蜂產(chǎn)品還包括花粉、蜂王漿和蜂膠，主要用于營(yíng)養(yǎng)和健康方面，蜂蠟則被用于制作蠟燭、美容、木制品剖光和制作模具等。自古至今，蜂產(chǎn)品的表現(xiàn)形態(tài)和生產(chǎn)規(guī)模與日俱增，但是其基本用途并未發(fā)生多大改變。

二、轉(zhuǎn)地放蜂與蜜蜂授粉

20世紀(jì)初，有養(yǎng)蜂人將自己的蜂群轉(zhuǎn)移到美國(guó)其他地區(qū)，以提高冬季蜂群蜂蜜產(chǎn)量，自此轉(zhuǎn)地放蜂開始在美國(guó)流行。這對(duì)美國(guó)農(nóng)業(yè)也產(chǎn)生了巨大影響，如果沒有轉(zhuǎn)地而來的蜂群，僅依靠當(dāng)?shù)厥诜劾ハx，美國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量達(dá)不到當(dāng)前水平。在轉(zhuǎn)地放蜂過程中，養(yǎng)蜂人也通過租賃他們的蜜蜂為農(nóng)作物授粉，而得到了遠(yuǎn)超生產(chǎn)蜂蜜所帶來的收益。目前，美國(guó)轉(zhuǎn)地放蜂的目的主要分為兩種，即蜂蜜生產(chǎn)和授粉服務(wù)，其中授粉服務(wù)所占比例更高。在寒冷的冬季，養(yǎng)蜂人會(huì)用卡車將蜂群轉(zhuǎn)移至溫暖的南方，實(shí)現(xiàn)蜂群安全越冬和春繁。也有部分蜂場(chǎng)會(huì)在佛羅里達(dá)為黃瓜和南瓜提供授粉服務(wù)，或者在佛羅里達(dá)、德州和加州的柑橘園采收蜂蜜。隨著春季的到來，大部分蜂場(chǎng)都會(huì)趕赴加州為杏樹提供授粉服務(wù)，其后一路向北或提供授粉，或進(jìn)行蜂蜜生產(chǎn)（圖2）。

加州杏樹的蜜蜂授粉為我國(guó)蜂業(yè)界所熟知，在每年2月份的杏樹花期，美國(guó)大約2/3的全國(guó)蜂群轉(zhuǎn)地到加州提供授粉服務(wù)（圖3），其對(duì)當(dāng)?shù)匦訕湓霎a(chǎn)效果巨大，產(chǎn)量從最初的40磅/英畝發(fā)展到目前的2400磅/英畝。美國(guó)大范圍的轉(zhuǎn)地放蜂在服務(wù)全國(guó)農(nóng)業(yè)的同時(shí)，也很大程度上助長(zhǎng)了蜂螨等病害的傳播流行，造成近年來蜂群的大量損失，從而反過來促使蜜蜂授粉價(jià)格也一漲再漲?，F(xiàn)在1群蜜蜂在杏樹花期提供授粉的價(jià)格為165～200美元，而10年前該價(jià)格僅為45～75美元。這樣來看，美國(guó)養(yǎng)蜂大戶的蜂群飼養(yǎng)規(guī)模均在千群以上，蜜蜂授粉為其帶來的經(jīng)濟(jì)效益極為可觀。比如一個(gè)養(yǎng)蜂大戶介紹，他每年1月份將蜂群從愛達(dá)荷州轉(zhuǎn)地到加州，準(zhǔn)備2月份的杏樹授粉，然后3月份北上到華盛頓州進(jìn)行蘋果授粉，2個(gè)月后再到北達(dá)科他州采收蜂蜜，11月份返回愛達(dá)荷州，整個(gè)行程達(dá)數(shù)千公里。該養(yǎng)蜂戶的蜂群數(shù)量在2000群左右，以每年進(jìn)行2次授粉服務(wù)，每群蜜蜂生產(chǎn)31.9磅蜂蜜計(jì)算，他的毛收入應(yīng)該在80萬(wàn)美元以上。所以，養(yǎng)蜂人在美國(guó)屬于高收入群體，并且這一收入即便按照購(gòu)買力核算，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我國(guó)養(yǎng)蜂人的收入。

圖3 加州杏園的蜜蜂授粉（Yanping Chen攝）

三、養(yǎng)蜂從業(yè)人員及組織

美國(guó)的養(yǎng)蜂從業(yè)人員主要包括專業(yè)和業(yè)余兩種，其中專業(yè)養(yǎng)蜂人的收入完全來自于蜜蜂飼養(yǎng)，飼養(yǎng)規(guī)?？梢詮膸装偃旱缴先f(wàn)群，他們當(dāng)中也存在不同的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，如授粉服務(wù)、蜂蜜生產(chǎn)、蜂王或籠蜂生產(chǎn)。在相對(duì)溫暖的美國(guó)南方，培育蜂王或生產(chǎn)籠蜂的養(yǎng)蜂人較多，而北方的養(yǎng)蜂人會(huì)在早春購(gòu)買這些蜂王和籠蜂，以補(bǔ)充他們?cè)诙緭p失的蜂群。進(jìn)行蜂蜜生產(chǎn)或授粉服務(wù)的專業(yè)養(yǎng)蜂人大多都會(huì)進(jìn)行轉(zhuǎn)地放蜂，以實(shí)現(xiàn)收益的最大化。并且他們會(huì)在授粉服務(wù)和采收蜂蜜之間來回轉(zhuǎn)換以獲得最大收益，但很難做到同時(shí)兼顧。業(yè)余養(yǎng)蜂人僅是將養(yǎng)蜂作為一種愛好，飼養(yǎng)規(guī)模較小，蜂群擺放在自家庭院或房頂平臺(tái)，不存在轉(zhuǎn)地放蜂等活動(dòng)。他們的蜜蜂飼養(yǎng)成功與否，很大程度上依賴其蜂場(chǎng)所處位置，周年良好的蜜粉源是重要保證。近期的研究發(fā)現(xiàn)，業(yè)余養(yǎng)蜂者的蜂群相對(duì)更加健康，因?yàn)槊绹?guó)無論城市還是鄉(xiāng)村的生態(tài)環(huán)境良好，植物多樣性水平較高，這樣蜜蜂所得到的食物更加多元化和可持續(xù)；而提供授粉服務(wù)的大型蜂場(chǎng)蜂群的食物則比較單一，且病蟲害流行更加容易。無論是鄉(xiāng)村還是城市，美國(guó)非常鼓勵(lì)業(yè)余養(yǎng)蜂，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為蜜蜂對(duì)城市生態(tài)或景觀起到很大的促進(jìn)作用。這一點(diǎn)也非常契合我國(guó)政府當(dāng)前提出的“美麗鄉(xiāng)村建設(shè)工程”，因此我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)在這方面也大有可為，為改善百姓的生活環(huán)境提供必要的支撐作用。

與中國(guó)一樣，美國(guó)從國(guó)家到地方也存在各級(jí)養(yǎng)蜂組織。國(guó)家層面的養(yǎng)蜂組織主要有兩個(gè)，美國(guó)養(yǎng)蜂聯(lián)盟（ABF）和美國(guó)蜂蜜生產(chǎn)者協(xié)會(huì)（AHPA）（圖4）。美國(guó)養(yǎng)蜂聯(lián)盟是美國(guó)最大的養(yǎng)蜂組織，擁有超過4700名會(huì)員，涵蓋專業(yè)和業(yè)余養(yǎng)蜂者、養(yǎng)蜂相關(guān)企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)、教育教學(xué)等多個(gè)方面。它的主要目標(biāo)是打擊蜂蜜造假、促進(jìn)人與蜜蜂和諧共處、保證蜂蜜食用安全、貫徹政府政策法規(guī)等，同時(shí)舉辦蜜蜂學(xué)術(shù)研討會(huì)、商業(yè)展銷洽談等內(nèi)容的年會(huì)，至今已經(jīng)75屆。美國(guó)蜂蜜生產(chǎn)者協(xié)會(huì)致力于維護(hù)和提升蜂蜜生產(chǎn)者的權(quán)利與利益，擁有超過550名注冊(cè)會(huì)員，這些會(huì)員包括從僅有1～2個(gè)蜂群的業(yè)余愛好者，到擁有80,000個(gè)蜂群的大型專業(yè)蜂場(chǎng)。該協(xié)會(huì)主導(dǎo)完成過很多全國(guó)甚至國(guó)際的養(yǎng)蜂或蜂蜜貿(mào)易案例，與各級(jí)政府和大型貿(mào)易企業(yè)關(guān)系良好，在解決養(yǎng)蜂人的轉(zhuǎn)地放蜂、蜂蜜銷售等問題方面經(jīng)驗(yàn)豐富。

圖4 美國(guó)兩大養(yǎng)蜂組織—美國(guó)養(yǎng)蜂聯(lián)盟和美國(guó)蜂蜜生產(chǎn)者協(xié)會(huì)

美國(guó)還有一個(gè)著名的蜜蜂項(xiàng)目—蜂蜜女王項(xiàng)目（圖5），發(fā)起于1959年，由美國(guó)養(yǎng)蜂聯(lián)盟贊助。主要目的是提高社會(huì)的養(yǎng)蜂實(shí)踐水平、促進(jìn)蜂蜜消費(fèi)和宣傳蜜蜂價(jià)值等，每年從全國(guó)的大學(xué)生中選拔蜂蜜女王和公主，為美國(guó)的整個(gè)養(yǎng)蜂業(yè)代言。這些蜂蜜女王和公主多來自養(yǎng)蜂世家，甚至自己也具備養(yǎng)蜂經(jīng)驗(yàn)，她們青春靚麗，善于表達(dá)和溝通，同時(shí)掌握深厚的蜜蜂知識(shí)。入選后可獲得高額獎(jiǎng)學(xué)金，所承擔(dān)的任務(wù)是積極參與大量公眾活動(dòng)，向社會(huì)尤其是兒童宣傳蜜蜂和蜂蜜的重要性。

圖5 2012年蜂蜜女王和公主

四、蜂蜜市場(chǎng)

根據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，美國(guó)年均生產(chǎn)蜂蜜7.4萬(wàn)噸。在2016年，其蜂蜜產(chǎn)量為7.35萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)5%；蜂群數(shù)量為278萬(wàn)群，比上年增長(zhǎng)4%。北達(dá)科他州是產(chǎn)蜜大州，其48.5萬(wàn)群蜜蜂在2016年生產(chǎn)1.72萬(wàn)噸蜂蜜。相對(duì)于2015年、2016年蜂蜜均價(jià)稍有下降，從4.59美元/kg下降到4.57美元/kg。美國(guó)人偏愛甜食，蜂蜜的生產(chǎn)遠(yuǎn)未做到自給自足，每年需要從國(guó)外進(jìn)口大量蜂蜜。2016年，美國(guó)從國(guó)外進(jìn)口大約16.7萬(wàn)噸蜂蜜，其中75%的進(jìn)口蜂蜜主要來自于五個(gè)國(guó)家，分別是越南、阿根廷、印度、巴西和加拿大。其中，越南所占比例為23%，阿根廷為20%，另外三個(gè)國(guó)家總和為31%，從其他國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口的蜂蜜僅占22%（圖6）。這些進(jìn)口蜂蜜中，淺琥珀色蜂蜜占45%，白色和其他顏色蜂蜜為30%，另外有12%被認(rèn)為是有機(jī)蜂蜜，主要來自于巴西叢林。近年來，我國(guó)在蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全和監(jiān)控方面做了大量工作，市場(chǎng)得到進(jìn)一步規(guī)范，但是美國(guó)人對(duì)中國(guó)食品安全的印象還顯得尤為遲滯，他們認(rèn)為我們的蜂產(chǎn)品抗生素、重金屬污染等依然嚴(yán)重，拒絕進(jìn)口。所以，即便我們是養(yǎng)蜂大國(guó)、蜂產(chǎn)品大國(guó)，我們的蜂蜜依然很難打入美國(guó)市場(chǎng)。這也對(duì)我們提出較為深刻的警醒，我們不僅要進(jìn)一步規(guī)范國(guó)內(nèi)養(yǎng)蜂和蜂產(chǎn)品市場(chǎng)，也要下大力氣進(jìn)行宣傳和推銷，最終提高中國(guó)蜂產(chǎn)品的國(guó)際知名度和美譽(yù)度。

圖6 2016年美國(guó)蜂蜜進(jìn)口情況（www.beeculture.com）

五、養(yǎng)蜂業(yè)面臨的挑戰(zhàn)及應(yīng)對(duì)措施

圖7 美國(guó)歷史上蜂群數(shù)量變化（SC Ientific beekeeping.com）

圖8 美國(guó)蜂群損失情況調(diào)查（Steinhaueretal.,2016）

美國(guó)人工飼養(yǎng)的蜂群數(shù)量從20世紀(jì)40年代就開始出現(xiàn)下降，趨勢(shì)相對(duì)平緩，一般維持在28.9～36.4%的年損失率，這種蜂群死亡現(xiàn)象在當(dāng)年也引起一定的社會(huì)關(guān)注，但關(guān)注度不高（圖7）。2006～2007年，一些養(yǎng)蜂人突然報(bào)告說他們的蜂群年損失率達(dá)到30～90%不等，受害蜂群的癥狀也并不符合傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)的病蟲害癥狀，這就是著名的蜂群崩潰失調(diào)綜合征（CCD）。隨著時(shí)間的推移，整個(gè)社會(huì)對(duì)蜂群損失更加關(guān)注，調(diào)查也更加深入，如2012～2013年全國(guó)的蜂群損失率達(dá)到45%，該損失率明顯超過了歷史水平（圖8）。近些年來，美國(guó)成立了很多有關(guān)蜜蜂健康或保護(hù)的組織，美國(guó)前總統(tǒng)奧巴馬更是于2014年特別設(shè)立了授粉昆蟲健康項(xiàng)目，致力于調(diào)查美國(guó)境內(nèi)蜜蜂和其他授粉昆蟲的損失情況，并加以有效的保護(hù)。美國(guó)養(yǎng)蜂人認(rèn)為，好的養(yǎng)蜂管理要求蜂群沒有病蟲害，且蜂箱內(nèi)有足夠的空間讓蜂群發(fā)展。所以，他們利用殺蟲劑控制病害時(shí)，更加傾向于選擇低毒高效的藥物，而且蜂藥銷售企業(yè)也盡可能向養(yǎng)蜂人提供對(duì)蜜蜂和人體安全無害的產(chǎn)品。另外，在歐盟于2013年完全禁止新煙堿類農(nóng)藥的使用后，美國(guó)政府也隨即禁止一系列對(duì)蜜蜂有毒害作用的農(nóng)藥。蜜蜂病蟲害是造成蜂群損失的另一個(gè)重要因素，也是學(xué)術(shù)界的共識(shí)，為此，位于馬里蘭州Beltsville市的美國(guó)農(nóng)業(yè)部蜜蜂實(shí)驗(yàn)室，專門致力于蜜蜂健康和病害的研究。近些年來，該實(shí)驗(yàn)室在蜜蜂病毒、微孢子蟲和螨害等的研究方面建樹頗多，其成果在服務(wù)于全國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)的同時(shí)，也得到國(guó)際同行的廣泛認(rèn)可。

隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，社會(huì)各方面正在以前所未有的速度發(fā)生著深刻變革，在此過程中，各種機(jī)遇與挑戰(zhàn)共存。具體到養(yǎng)蜂業(yè)，我國(guó)在傳承悠久養(yǎng)蜂歷史，發(fā)揮地大物博和規(guī)模優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，也應(yīng)著重解決發(fā)展瓶頸問題，如蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全、蜜蜂良種繁育、養(yǎng)蜂現(xiàn)代化程度等。縱觀美國(guó)養(yǎng)蜂歷史與現(xiàn)狀，我們可以有選擇性的學(xué)習(xí)與借鑒，比如加大力度普及蜜蜂授粉、提升蜂產(chǎn)品國(guó)際口碑、保護(hù)授粉昆蟲棲息地以及拓展蜜蜂科學(xué)研究的廣度與深度等。