某養(yǎng)豬場的6頭母豬在中午吃完飼料后相繼出現(xiàn)精神不安、呼吸困難、痙攣、抽搐、口鼻青紫等癥狀、有的甚至角弓反張，倒地死亡，經(jīng)獸醫(yī)人員診斷，6只豬均因食用亞硝酸鹽中毒。

由于現(xiàn)今在農(nóng)村大部分養(yǎng)殖戶在青綠飼料上仍然采用煮熟飼喂方式，而大白菜、油菜、蘿卜纓、菠菜等青綠飼料富含硝酸鹽，若貯存或烹制方法不當(dāng)，會轉(zhuǎn)變成毒性很強(qiáng)的亞硝酸鹽，豬只大量采食富含亞硝酸鹽的飼料后就引發(fā)豬群體性亞硝酸鹽中毒。豬食入的飼料中含亞硝酸鹽達(dá)70～75 mg/kg時，即可中毒死亡。獸醫(yī)人員現(xiàn)場指導(dǎo)對其耳尖放血治療，并給以適量亞甲藍(lán)解毒。

（一）病因

豬只食用飼料中的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進(jìn)入血液后，使血液中正常的氧合血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，后者與氧牢固結(jié)合，從而使血紅蛋白失去運(yùn)輸氧的能力，引起機(jī)體全身缺氧，尤其是腦和心臟嚴(yán)重缺氧，同時，又使動物微血管發(fā)紺且擴(kuò)張，導(dǎo)致機(jī)體血壓下降、體溫下降、呼吸困難、四肢無力等，最后中樞麻痹而窒息死亡。

（二）臨床癥狀

豬只亞硝酸鹽中毒癥狀出現(xiàn)的時間以進(jìn)食量而定，一般身體健壯、食欲旺盛的豬因采食量大而發(fā)病嚴(yán)重且急，常在豬吃飽后10～15 min發(fā)病，慢性中毒時可在數(shù)小時內(nèi)發(fā)病，故稱豬“飽潲病”。最急重癥者，無任何癥狀，突然倒地，四肢抽搐，直接死亡。重癥者多表現(xiàn)四肢無力、站立不穩(wěn)、呼吸嚴(yán)重困難，全身皮膚尤其是鼻尖、耳尖發(fā)紺，刺破耳尖有醬油色血液流出，心跳急速、體溫偏低，全身末梢部位發(fā)涼等癥狀。中毒較輕者四肢無力、脈搏、心跳加速，數(shù)小時后癥狀如有減輕，亦可恢復(fù)。

對中毒死亡豬只進(jìn)行剖檢：耳尖、口鼻烏紫色，刀片割破耳尖流出醬褐色血液，剖開腹腔流出醬褐色血液，全身血液褐變，暴露在空氣中顏色經(jīng)久不變。胃腸粘膜充血、出血，肝腎呈暗紅色。

（三）診斷

在此可以用兩種方法來診斷：一種是結(jié)合飼喂的青綠飼料狀況和進(jìn)食后突然發(fā)病、可視粘膜發(fā)紺、血液褐變、呼吸困難、共濟(jì)失調(diào)等臨床表現(xiàn)檢查，如果豬表現(xiàn)出諸多類似癥狀，而且精神狀態(tài)好，食欲旺盛的癥狀嚴(yán)重即可大致判定其為亞硝酸鹽中毒，對于養(yǎng)殖戶來說在初步確定病癥后及時給予對癥治療，防止病情惡化，減少損失。

另一種在臨床上可進(jìn)行變性血紅蛋白檢驗等實驗室方法來做進(jìn)一步診斷。

1.變性血紅蛋白檢驗。取少許血液置于試管內(nèi)振蕩，振蕩后棕褐色血液不轉(zhuǎn)紅色，即為變性血紅蛋白（高鐵血紅蛋白）。為進(jìn)一步確定，可滴加1%氰化鉀液1～3滴，褐色血色即轉(zhuǎn)為鮮紅。

2.亞硝酸鹽檢驗。取待檢飼料或胃內(nèi)容物的汁液，滴1～2滴在小濾紙片上，加入l0%聯(lián)苯胺液1～2滴，再加入10%的醋酸1～2滴，如濾紙變成棕色，則說明其含有亞硝酸鹽?；蛘呷∩倭看龣z飼料或胃內(nèi)容物的汁液于試管中，加入10%高錳酸鉀溶液1～2滴，混合均勻后，再加入10%的硫酸溶液1～2滴，充分搖動，如果高錳酸鉀溶液變無色，則說明含有亞硝酸鹽，否則不變色。

（四）治療與預(yù)防

1.放血。對急性中毒的豬只，盡快用刀片或剪刀劃耳尖、尾尖放血進(jìn)行搶救，放血量為1 ml/kg體重，但放血后還是要盡快使用藥物治療。

2.藥物治療。立即用特效解毒藥1%亞甲藍(lán)1%的美藍(lán)，按1 ml/kg體重，靜脈注射或耳根部肌肉注射，并在用特效解毒藥時配合使用高滲葡萄糖（10%～25%）300～500 ml靜脈或腹腔注射，以及10～20 mg/kg體重VC。若無美藍(lán)單純使用高滲葡萄糖和VC效果也較好。

3.對呼吸困難的豬只可注射呼吸興奮劑如尼可剎米，對心臟衰弱的可注射安鈉咖來強(qiáng)心。

4.對病程較輕在染病初期的，可用硫酸銅0.5～1 g催吐治療，再灌服VC加雞蛋清，注意給其安靜休息，有助病情好轉(zhuǎn)。

5.預(yù)防。因該病發(fā)病急、病程短，故該病主要以預(yù)防為主。對于青綠飼料把傳統(tǒng)的煮熟喂食改成生喂，既保證營養(yǎng)又能減少烹煮過程不當(dāng)產(chǎn)生亞硝酸鹽。如要燒煮，應(yīng)揭開鍋蓋且不斷攪拌迅速煮熟，并在煮時加入適量的醋，以分解亞硝酸鹽。再者，青綠飼料在貯存期間一定要敞開不要堆積，避免霉變腐爛。