劉璇　劉慧超　琚志君

蘿卜為十字花科蘿卜屬一二年生草本植物，在我國各地均有種植。其肥大的直根不僅肉嫩多汁、風味獨特，而且營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)以及礦質(zhì)元素，可生食、熟食或加工儲藏，深受老百姓的喜愛。近年來，隨著人們生活水平的提高，人們對蔬菜的安全生產(chǎn)問題也越來越重視，綠色、無公害蔬菜開始受到人們的喜愛和歡迎。蘿卜在秋季種植較多，這個季節(jié)種植的蘿卜產(chǎn)量高、品質(zhì)好、供應期長。現(xiàn)將秋冬蘿卜無公害栽培技術介紹如下。

1　選擇良種

選擇合適的優(yōu)良品種，是進行無公害蘿卜栽培的關鍵要素之一。根據(jù)當?shù)氐氖袌鲂枨蟆夂驐l件等選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、適應性強、抗病蟲、商品性好的品種，如791、心里美、綠玉。

2　選地整地施肥

蘿卜適宜在砂壤土中生長，若土壤黏性太重，不利于肉質(zhì)根膨大且易分叉；砂性過重，則易引起蘿卜空心，苦味或辣味加重。因此，種植無公害蘿卜要選擇地勢平坦、無污染、排灌方便、土層深厚、疏松通氣的微酸性或中性砂壤土。蘿卜忌連作，宜選擇前茬作物為瓜類、豆類及小麥、玉米的地塊，且前茬要避開十字花科蔬菜，以防止病害發(fā)生。

整地前，清除殘茬及雜草，提早深耕多翻，翻耕深度依據(jù)品種而定，一般在30 cm左右，不低于25 cm。蘿卜是深根作物，吸肥能力強、需肥量大，要施足底肥。結合最后一次翻地，每667 m2施入充分腐熟的有機肥2 500～4 000 kg，氮磷鉀三元復合肥 30～50 kg，耙平作畦。整地要精細，要求土地平、土壤細碎、土肥混合均勻。

3　適期播種

蘿卜要適時播種，過早或過晚都不利于蘿卜的生長，一般在7月下旬至9月上旬播種。播前要對種子進行處理，清除碎、秕、發(fā)霉、有蟲眼的種子和雜質(zhì)，以提高出苗率。蘿卜多采用直播方式，穴播或條播。行距30～50 cm，株距20～30 cm，可根據(jù)品種大小適當調(diào)整。播前澆足底水，播后覆土約2 cm，并適當鎮(zhèn)壓。

4　田間管理

4.1　間苗定苗

蘿卜幼苗出土后生長迅速，及時間苗，否則幼苗過密，易發(fā)生徒長。遵循早間苗、晚定苗的原則，去除弱苗、細苗、病苗、雜苗，保留生長旺盛、健壯的幼苗。間苗一般分3次進行，第一次在子葉展開時進行，主要是去除過密的細苗、弱苗；當幼苗2～3片真葉時進行第二次間苗，每穴留2～3株；當幼苗具5～6片真葉時，進行最后一次間苗，即定苗，每穴選留一株健苗，其余全部拔出，保證苗壯苗全。

4.2　中耕除草

中耕可疏松土壤，防止土壤板結，維持土壤通氣，增加微生物活動，促進肥料分解和根系的養(yǎng)分吸收，以利于蘿卜肉質(zhì)根的膨大和營養(yǎng)物質(zhì)的積累。蘿卜從出苗到封行前要中耕2～3次，掌握先淺后深再淺的原則，以防傷根。第一次中耕要淺，劃破土表即可，以后可適當加深，中耕結合除草，做到有草必除，封行后停止中耕，有草拔除。定苗后，依據(jù)根部生長情況，適當中耕培土，以防肉質(zhì)根外露。

4.3　水分管理

蘿卜不耐旱、不耐澇，對水分要求較高，水分供應不足，蘿卜生長緩慢，肉質(zhì)根瘦小、易糠心，苦味、辣味加重，影響產(chǎn)量和品質(zhì)；但水分過多，土壤通氣不良，會影響肉質(zhì)根的膨大，且易引發(fā)病害。因此要根據(jù)實際情況以及蘿卜的不同發(fā)育時期進行合理灌溉。播種前后，澆一次透水，以保證出苗快且整齊；幼苗期需水量較小，掌握少澆、勤澆的原則，促進直根向下生長，深入土層；葉片生長旺盛期，肉質(zhì)根開始膨大，需水量增多，此時要適量澆水，保證葉片的生長，以地不干不澆水、地發(fā)白才澆水為原則。肉質(zhì)根膨大期需水量最大，水分供應要充足，澆水要均勻，保持土壤濕潤，防止忽干忽濕。采收前一周停止?jié)菜?，以提高蘿卜的品質(zhì)和耐貯藏性。

4.4　追肥

蘿卜在整個生長期都需要充足的養(yǎng)分供應，因此除了施足底肥外，還要根據(jù)蘿卜的生長狀況適當追肥。一般分2次進行，第一次在定苗后，結合澆水每667 m2追施氮磷鉀三元復合肥10～15 kg或尿素8～10 kg、硫酸鉀 4～5 kg；第二次在肉質(zhì)根膨大期，每667 m2追施氮磷鉀三元復合肥15～20 kg、硫酸鉀5～8 kg，以促進肉質(zhì)根營養(yǎng)物質(zhì)的積累。

5　病蟲害防治

5.1　防治原則

遵循預防為主、綜合防治的原則，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，適當合理使用化學防治。

5.2　農(nóng)業(yè)防治

選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的抗病品種；實行輪作、深耕土壤、充分暴曬，降低病蟲害基數(shù)；合理密植，及時拔除雜草和病株，清潔田園。

5.3　物理防治

設置防蟲網(wǎng)，隔離害蟲；覆蓋銀灰色地膜、在田間懸掛涂有凡士林的黃板來趨避、誘殺蚜蟲；利用殺蟲燈誘殺具有趨光性的害蟲。

5.4　化學防治

農(nóng)藥使用應符合國家無公害生產(chǎn)的標準，并注意農(nóng)藥安全間隔期，收獲前15天停止用藥。嚴禁使用高毒、高殘留的農(nóng)藥，以達到安全生產(chǎn)的目的。

蘿卜主要病害有霜霉病、黑腐病、軟腐病、病毒病。霜霉病由真菌引起，發(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑1 000倍液、64%殺毒礬 （噁霜·錳鋅）可濕性粉劑500倍液噴霧防治。黑腐病和軟腐病均由細菌侵染引起，發(fā)病初期可用77%可殺得（氫氧化銅）可濕性粉劑600倍液、72%農(nóng)用鏈霉素或新植霉素可濕性粉劑3 000～4 000倍液噴灑，重點噴施病株的基部。病毒病由花葉病毒引起，主要靠蚜蟲傳播，發(fā)病初期可用20%病毒A可濕性粉劑或1.5%植病靈乳劑1 000倍液噴灑防治，每7～10天噴一次，連續(xù)2～3次。

蘿卜主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲和小菜蛾。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑2 500倍液噴霧防治，重點噴施葉片背面。菜青蟲和小菜蛾可用2%阿維菌素乳油1 500倍液、5%卡死克（氟蟲脲）乳油2 000倍液或Bt乳劑500倍液防治。農(nóng)藥在使用時注意交替使用或混合使用，以減緩抗藥性的產(chǎn)生。

6　適時采收

秋冬蘿卜一般10月下旬11月上旬收獲，肉質(zhì)根充分膨大、葉色轉淡并開始變黃后為收獲適期。采收時，用手抓住露出地面的根部和葉輕輕拔起，去葉、去泥后分級包裝。采收過程中注意輕拿輕放，避免碰傷。

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