王廣慧　于德涵　黎莉

【摘要】針對(duì)生物化學(xué)的課程特點(diǎn)以及地方性本科院校學(xué)生的特點(diǎn)，以綏化學(xué)院為例，對(duì)“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式如何引入地方性本科院校的生物化學(xué)課中進(jìn)行了探討和實(shí)踐。結(jié)果表明，只要靈活運(yùn)用翻轉(zhuǎn)式教學(xué)模式，就可以達(dá)到提高教學(xué)效果的目的。

【關(guān)鍵詞】生物化學(xué) 翻轉(zhuǎn)課堂 地方本科院校

一、引言

生物化學(xué)是我校制藥和食品兩個(gè)專(zhuān)業(yè)必開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)課之一，這兩個(gè)專(zhuān)業(yè)的后續(xù)課程中用到了大量的生物化學(xué)知識(shí)，但由于生物化學(xué)這門(mén)課學(xué)時(shí)少、內(nèi)容多，各種代謝反應(yīng)錯(cuò)綜復(fù)雜，再加上長(zhǎng)期以來(lái)單一、枯燥的教學(xué)方式，常常令學(xué)生們頭疼不已，久而久之，就失去了學(xué)習(xí)興趣和熱情，產(chǎn)生了厭倦情緒。我們幾位生物化學(xué)課程組的老師們過(guò)去也曾嘗試過(guò)一些教學(xué)改革方法，但由于種種原因，傳統(tǒng)的以老師課堂講授為主的教學(xué)模式在本課程中還是占了相當(dāng)大的比重，因此這些改革措施雖取得了一定的效果，但并未從根本上改善學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況。

近幾年，隨著網(wǎng)絡(luò)資源的興起，尤其是在2014年中國(guó)大學(xué)“MOOC”項(xiàng)目上線(xiàn)后，傳統(tǒng)的教學(xué)模式受到了巨大的沖擊和挑戰(zhàn)，我們?cè)诟械綁毫Φ耐瑫r(shí)似乎也隱約感到這或許是一個(gè)難得的機(jī)遇，或許會(huì)為生物化學(xué)的發(fā)展提供一個(gè)良好的契機(jī)。“翻轉(zhuǎn)課堂”是近幾年興起的一種新型教學(xué)模式，它將以教師課堂講授為主，課下學(xué)生復(fù)習(xí)和做作業(yè)為輔的傳統(tǒng)教學(xué)方式改變成了以學(xué)生課外自主學(xué)習(xí)為主，課中教師幫助學(xué)生進(jìn)一步內(nèi)化知識(shí)的教學(xué)方式。

受“翻轉(zhuǎn)課堂”思路的啟發(fā)，在過(guò)去的一年中，我們嘗試將生物化學(xué)課的部分內(nèi)容進(jìn)行了課堂翻轉(zhuǎn)，將精選出的生物化學(xué)網(wǎng)上教學(xué)資源引入到我們的教學(xué)中來(lái)，收到了意想不到的效果。

二、生物化學(xué)“翻轉(zhuǎn)教學(xué)”的具體方法

（一）充分利用網(wǎng)絡(luò)資源

為了給翻轉(zhuǎn)課堂提供足夠的教學(xué)資料，必須引導(dǎo)學(xué)生充分而合理地利用MOOC等網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源。為此，我們?cè)O(shè)計(jì)了多層次的問(wèn)題，讓學(xué)生帶著問(wèn)題去獲取網(wǎng)絡(luò)上的最新信息，既可培養(yǎng)他們的主動(dòng)學(xué)習(xí)意識(shí)，又可培養(yǎng)他們的探究能力及處理材料的能力。此外，為了提高學(xué)生的課外學(xué)習(xí)效率，我們根據(jù)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)大綱的要求對(duì)網(wǎng)絡(luò)資源進(jìn)行了整理，將一些符合我校學(xué)生實(shí)際情況的資源優(yōu)先推薦給學(xué)生。

（二）重新規(guī)劃教學(xué)內(nèi)容

在教學(xué)內(nèi)容的處理上，我們盡量選擇一些難度稍低和應(yīng)用性較強(qiáng)且學(xué)生已具備一定的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的內(nèi)容安排為課外自學(xué)內(nèi)容，而對(duì)于重點(diǎn)、難點(diǎn)則放在課內(nèi)進(jìn)行詳解。比如，對(duì)于酶化學(xué)這一章，教學(xué)大綱規(guī)定為8個(gè)學(xué)時(shí)，分為酶概述（包括酶的概念、特點(diǎn)、分類(lèi)和命名）、酶的作用機(jī)理、酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)以及酶活性測(cè)定四節(jié)內(nèi)容。由于在上一章剛學(xué)完蛋白質(zhì)化學(xué)，學(xué)生已具備一定的關(guān)于蛋白質(zhì)的知識(shí)儲(chǔ)備，因此我們把第一節(jié)酶概述以及第二節(jié)中關(guān)于酶蛋白結(jié)構(gòu)的相關(guān)內(nèi)容以及實(shí)踐性較強(qiáng)的第四節(jié)酶活性測(cè)定安排為網(wǎng)絡(luò)自學(xué)內(nèi)容，并設(shè)計(jì)了幾個(gè)層次的問(wèn)題作為任務(wù)布置給學(xué)生，其中包括讓學(xué)生分組設(shè)計(jì)淀粉酶活性測(cè)定的試驗(yàn)方案，并將其作為課堂討論和實(shí)驗(yàn)課中操作的內(nèi)容。期間我們也將自己制作的課件上傳至網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，供學(xué)生參考。而對(duì)于第二節(jié)中難度較大的酶作用機(jī)理以及第三節(jié)酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)則留作課內(nèi)重點(diǎn)講解的內(nèi)容，并且在講解這兩節(jié)的內(nèi)容時(shí)有所滲透地講解有關(guān)酶活性測(cè)定的基本原理和注意事項(xiàng)，以便為學(xué)生自學(xué)第四節(jié)內(nèi)容做好鋪墊。

（三）合理利用課內(nèi)學(xué)時(shí)

通過(guò)課外網(wǎng)絡(luò)自學(xué)，大約可以節(jié)省出2.5個(gè)課內(nèi)學(xué)時(shí)。我們將0.5個(gè)學(xué)時(shí)用于提問(wèn)，檢測(cè)學(xué)生對(duì)自學(xué)內(nèi)容中相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的掌握情況；利用1學(xué)時(shí)更加詳細(xì)地討論本章的重點(diǎn)和難點(diǎn)知識(shí)以及學(xué)生在課外自學(xué)時(shí)感到困惑并且通過(guò)生生、師生在線(xiàn)交流沒(méi)有解決的問(wèn)題；再用1學(xué)時(shí)討論和點(diǎn)評(píng)學(xué)生分組設(shè)計(jì)的淀粉酶活性測(cè)定試驗(yàn)方案，對(duì)于討論并經(jīng)修正后大家都認(rèn)可的試驗(yàn)方案將留至下次生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課中進(jìn)行驗(yàn)證和總結(jié)。

通過(guò)這種方式，既調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動(dòng)性，又加深了學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解，并且提高了學(xué)生對(duì)知識(shí)的整合能力、文獻(xiàn)調(diào)研能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。

（四）大膽改革考核方式

在翻轉(zhuǎn)式教學(xué)模式中，考核方式的配套改革也是必需的。我們采取的方法是改變平時(shí)考核的形式。我們學(xué)校規(guī)定平時(shí)分占期末總成績(jī)的30%，其中出勤占10%，作業(yè)占20%。改革前生物化學(xué)作業(yè)考核形式單一，只由學(xué)生完成每章課后習(xí)題情況而定。實(shí)行翻轉(zhuǎn)式教學(xué)后，為了鞏固學(xué)生的自學(xué)效果，提高學(xué)生的參與度，作業(yè)成績(jī)改為由學(xué)生在課前提問(wèn)中的表現(xiàn)、討論參與度、作業(yè)完成情況等幾部分綜合考量而定。

三、存在問(wèn)題及解決辦法

我校屬于地方性本科院校，學(xué)生的入學(xué)錄取分?jǐn)?shù)較低，大多數(shù)學(xué)生的學(xué)習(xí)意識(shí)和學(xué)習(xí)能力較重點(diǎn)本科院校的學(xué)生差一些，而且我校的生物化學(xué)是被安排在大二上學(xué)期開(kāi)課，此時(shí)學(xué)生在高中階段已習(xí)慣的完全依賴(lài)課內(nèi)老師講解的思維習(xí)慣還在他們的學(xué)習(xí)中處于主導(dǎo)地位，因此很多學(xué)生不習(xí)慣且也懶于自己到網(wǎng)絡(luò)上查找學(xué)習(xí)資料，因此剛開(kāi)始試行翻轉(zhuǎn)課堂這種教學(xué)模式的時(shí)候，學(xué)生的態(tài)度不是很積極，也不配合。為了督促學(xué)生課外自學(xué)，我們?cè)诮o學(xué)生布置任務(wù)的時(shí)候設(shè)計(jì)了多層次的問(wèn)題，并盡量選取一些密切聯(lián)系生活實(shí)際且趣味性強(qiáng)的問(wèn)題，如為什么空腹不宜吃太多的柿子，為什么吃海鮮多容易得痛風(fēng)癥，為什么腌酸菜的時(shí)候上面要壓一塊石頭，為什么饑餓法減肥對(duì)人體有害，等等。這些問(wèn)題不僅提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，而且還起到了提綱挈領(lǐng)的作用，能夠幫助學(xué)生有效地掌握知識(shí)要點(diǎn)，并引導(dǎo)他們更深入地思考，因此通過(guò)這種方式可有效地引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)，提高學(xué)習(xí)效果。

此外，我們還設(shè)計(jì)了一些綜合性的問(wèn)題，如設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，以訓(xùn)練學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力，并以此來(lái)提高學(xué)生的思維縝密性和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。在布置這類(lèi)問(wèn)題的時(shí)候，我們往往會(huì)采取讓學(xué)生分組解決的方式。按照學(xué)生自愿的原則，3～5個(gè)人組成一組，組內(nèi)同學(xué)通過(guò)學(xué)習(xí)、討論，制定出初步方案。在這期間如果遇到組內(nèi)不能解決的問(wèn)題，也可以通過(guò)我校的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)或利用QQ、微信等網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)隨時(shí)向老師請(qǐng)教。而后我們會(huì)利用課內(nèi)學(xué)時(shí)組織學(xué)生對(duì)各組所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行組間討論和點(diǎn)評(píng)。在學(xué)生討論期間，教師也要參與進(jìn)來(lái)，及時(shí)修正學(xué)生的錯(cuò)誤觀點(diǎn)，并掌控全局，避免由于討論過(guò)于激烈而導(dǎo)致場(chǎng)面失控現(xiàn)象的發(fā)生。為了防止出現(xiàn)個(gè)別學(xué)生懶惰而“搭順風(fēng)車(chē)”的現(xiàn)象，在討論開(kāi)始前我們會(huì)在各組隨機(jī)抽取一名學(xué)生代表本組講述他們的設(shè)計(jì)思路，并回答老師提出的一些有關(guān)設(shè)計(jì)依據(jù)之類(lèi)的問(wèn)題。

四、結(jié)語(yǔ)

對(duì)于“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式在高校教學(xué)中如何應(yīng)用問(wèn)題，一直以來(lái)學(xué)者們的觀點(diǎn)都是眾說(shuō)紛紜，但總體來(lái)看，大家基本上是持肯定態(tài)度的，認(rèn)為這種教學(xué)模式能提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，但也有很多學(xué)者指出，在高校開(kāi)展翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)要充分考慮到學(xué)科內(nèi)容的適應(yīng)性以及學(xué)生的特點(diǎn)，否則就達(dá)不到翻轉(zhuǎn)式教學(xué)的目的。鑒于此，我們對(duì)我校生物化學(xué)課中的部分章節(jié)嘗試運(yùn)用了翻轉(zhuǎn)式教學(xué)模式。事實(shí)證明，只要結(jié)合課程特點(diǎn)對(duì)傳統(tǒng)意義上的“翻轉(zhuǎn)課堂”模式進(jìn)行靈活創(chuàng)新，就可以揚(yáng)長(zhǎng)避短，充分發(fā)揮這種教學(xué)模式的優(yōu)勢(shì)，起到培養(yǎng)學(xué)生能力、改善教學(xué)效果的作用。

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