馬新秀，胡文忠，馮可，司琦2,

1(大連工業(yè)大學(xué) 食品學(xué)院，遼寧 大連，116600) 2(大連民族大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院，遼寧 大連，116600) 3(生物技術(shù)與資源利用教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，遼寧 大連，116600)

生物芯片(biochip)是20世紀(jì)90年代初出現(xiàn)的一種高通量、并行分析的微量分析技術(shù)[1]。它構(gòu)建在玻璃片、硅片、塑料片、尼龍膜或凝膠等載體材料上，表面上固定了不同的生物分子(如：寡核苷酸、cDNA、基因組DNA、多肽、抗原、抗體等)，形成可與目的靶分子互相作用和反應(yīng)的固相表面。將芯片與待檢靶生物分子進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)(如雜交、免疫反應(yīng)等)[2]，然后利用相應(yīng)的檢測(cè)手段進(jìn)行信號(hào)的收集，得出檢測(cè)結(jié)果[3]。

生物芯片主要特點(diǎn)有：(1)高通量：采用原位合成法或直接點(diǎn)樣法將探針排列在濾膜、硅片、玻璃等介質(zhì)上形成微矩陣，待檢樣品用同位素或熒光分子標(biāo)記后，與芯片雜交，通過掃描及計(jì)算機(jī)分析即可獲得樣品中大量的基因序列及表達(dá)信息，以達(dá)到快速、高效、高通量地分析生物信息的目的；(2)高靈敏度：芯片檢測(cè)結(jié)果的敏感性為96.2%，每種病毒檢測(cè)的最低量為10 copies/μL，使生物芯片具有較的高靈敏度；(3)高特異性：芯片在雜交反應(yīng)完畢后進(jìn)行洗脫，使不與靶標(biāo)結(jié)合或非特異性結(jié)合的部分洗脫掉，芯片檢測(cè)結(jié)果的特異性為99.3%。在生物大分子功能研究、食品安全檢測(cè)、病原微生物檢測(cè)和鑒定等方面發(fā)揮著越來越重要的作用。

1 生物芯片技術(shù)的研究進(jìn)展

生物芯片是指采用微量點(diǎn)樣或光導(dǎo)原位合成等方法，將大量核酸片段、抗原、抗體、多肽分子等生物樣品有序地固化于支持物(玻片、玻璃片、硅片等)表面，形成密集的二維分子排列形式，一般生物芯片只會(huì)采用一種類型的探針，即用核酸或抗體作為探針，然后與已標(biāo)記的待測(cè)生物樣品中的靶分子雜交，通過特定的儀器如電荷偶聯(lián)攝影像機(jī)(CCD)或激光共聚焦掃描儀對(duì)雜交信號(hào)的強(qiáng)度進(jìn)行快速、并行、高效地檢測(cè)分析，從而判斷樣品中靶分子的種類和數(shù)量[4]。

生物芯片根據(jù)其構(gòu)造不同可分為陣列型芯片、微流控芯片、納米芯片等[5]；根據(jù)其分析的探針不同可分為基因芯片、糖芯片、蛋白芯片、細(xì)胞芯片、組織芯片等[6]；根據(jù)其應(yīng)用不同可分為表達(dá)譜芯片、診斷芯片、檢測(cè)芯片、基因組SNP分析芯片、基因組染色體變異分析芯片以及藥物分析芯片等。各種芯片各有特點(diǎn)，但都具有高通量、高特異性和高效的共性。

1.1 微陣列芯片

微陣列芯片主要包括基因芯片、蛋白質(zhì)芯片和細(xì)胞芯片等生物芯片，是將數(shù)十甚至數(shù)萬種生物探針分子以陣列的形式固定在厘米級(jí)別的固體載體上，利用生物分子間的相互作用，與樣品中的靶分子結(jié)合，通過熒光、同位素放射顯影、酶標(biāo)顯色及化學(xué)發(fā)光來顯示出每個(gè)位點(diǎn)的復(fù)雜信息[7-8]。WANG等[9]設(shè)計(jì)了一個(gè)微陣列芯片，對(duì)PCR產(chǎn)物進(jìn)行分析。對(duì)80個(gè)季節(jié)性流感病毒的臨床樣本進(jìn)行檢測(cè)，其中有66個(gè)陽性樣本，檢測(cè)的特異性和敏感性分別為95.5%和100%，認(rèn)為微陣列芯片具有快速，可靠，價(jià)格低廉的檢測(cè)方法。ALEXANDER等[10]設(shè)計(jì)了一種高度并行的微生物檢測(cè)的寡核苷酸芯片，對(duì)多種微生物在單一芯片中高通量的并行檢測(cè)，結(jié)果顯示，10～30個(gè)樣本可以在24 h內(nèi)得到可靠的分析，適合于檢測(cè)大規(guī)模基因表達(dá)等的研究，及微生物的定性分析?；谶@種快速、高效的特點(diǎn)，微陣列生物芯片在生物學(xué)和醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域獲得了廣泛應(yīng)用，包括測(cè)定基因或蛋白質(zhì)表達(dá)圖譜、研究特定的基因或蛋白質(zhì)功能、研究分子間交互作用、尋找疾病的生物學(xué)標(biāo)記、微生物鑒別以及微生物族群分析等。

1.2 微流控芯片

微流控芯片的最大優(yōu)點(diǎn)是在微小的空間內(nèi)對(duì)樣品進(jìn)行預(yù)處理、反應(yīng)或分析的過程，從而達(dá)到集成的功能[11]。在固體基片上構(gòu)建微流道、微泵、微閥、反應(yīng)器、混合器、過濾器、分離器等微小裝置，實(shí)現(xiàn)生物樣品的制備、生物化學(xué)反應(yīng)、液相色譜分析、PCR反應(yīng)、電泳檢測(cè)等操作。它的目標(biāo)是將整個(gè)實(shí)驗(yàn)室的功能，包括采樣、稀釋、加試劑、反應(yīng)、分離、檢測(cè)等集成在微芯片上[12]。微流控芯片可以用來反應(yīng)或分析，在生物技術(shù)中是一個(gè)非常重要的技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)成為微型化實(shí)驗(yàn)室的設(shè)想，只需將待測(cè)樣品直接加入到芯片中，芯片便會(huì)自動(dòng)執(zhí)行復(fù)雜的實(shí)驗(yàn)流程，同時(shí)，多個(gè)樣品或者多個(gè)反應(yīng)可在同一芯片同時(shí)處理，并且可以迅速得到結(jié)果[13-14]。LIN等[15]設(shè)計(jì)了一個(gè)微流控芯片，對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行高通量和快速的分析，穩(wěn)定性較高，是一種一體化、小型化、易于自動(dòng)化的檢測(cè)分析裝置。微流控系統(tǒng)的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在高通量、低劑量、快速分析且具有便捷性等方面，現(xiàn)已應(yīng)用于DNA分析，免疫分析和細(xì)胞分析。微流控芯片可以用于快速分析微生物的生物學(xué)特征，對(duì)微生物的檢測(cè)有著十分重要的意義。

1.3 納米芯片

近年來，貴金屬納米粒子由于其獨(dú)特的光學(xué)特性，成為傳感器優(yōu)化傳感的關(guān)鍵元件，具有高靈敏度、高效和無標(biāo)記檢測(cè)等特性。這樣的傳感器能夠同時(shí)檢測(cè)和分析大量的樣品或單一樣品中的多個(gè)分析物。納米粒子固定在傳感器芯片表面上，通過物理屏障形成不同的區(qū)域，用于并行檢測(cè)，這些孤立的檢測(cè)區(qū)域在一定程度上實(shí)現(xiàn)了高通量檢測(cè)[16]。

通過病原體或病原體分泌的毒素與活性物質(zhì)同傳感器上的受體結(jié)合，納米粒子用于傳感器中，根據(jù)顏色變化來進(jìn)行檢測(cè)。希迪安等在2007年制作了一個(gè)以玻璃支撐的聚二乙炔(PDA)為基礎(chǔ)，由細(xì)菌分泌的誘導(dǎo)增殖的兩親分子在PDA基質(zhì)上引起顏色改變的比色傳感器，能夠?qū)?xì)菌進(jìn)行檢測(cè)[17]。

新興的納米技術(shù)具有復(fù)用能力以及無酶的操作能力。納米材料具有獨(dú)特的化學(xué)和物理性能能夠適用于醫(yī)學(xué)檢測(cè)，如具有良好的生物相容性，高的表面積與體積比，與散裝材料相比，具有獨(dú)特的光學(xué)特性。最近幾年，用納米金識(shí)別和結(jié)合DNA，并用電化學(xué)方法來監(jiān)測(cè)的工具逐漸增加，這種方法可以通過測(cè)定氯化物在納米探針的表面固定化的氧化還原電位的變化確定靶DNA的濃度，同時(shí)，硫化鉛納米粒子被作為寡核苷酸的標(biāo)記來進(jìn)行電化學(xué)的檢測(cè)。這種電化學(xué)檢測(cè)的范圍在10-11～10-12[18]，可見納米生物芯片具有較高的檢測(cè)靈敏度。

2 生物芯片檢測(cè)微生物

2.1 微陣列芯片在微生物檢測(cè)中的應(yīng)用

MARINA等[19]利用共聚物吸附的方法在芯片表面用聚二甲基硅氧烷涂層，通過共聚物涂層的聚二甲基硅氧烷的芯片，同共價(jià)結(jié)合氨基修飾的DNA片段結(jié)合，應(yīng)用于細(xì)菌基因分型實(shí)驗(yàn)。這種共聚涂層的聚二甲基硅氧烷的芯片可作為半自動(dòng)的DNA微陣列芯片來快速檢測(cè)食品中的病原菌。這種涂膜的芯片既因微陣列而具有高通量，可以同時(shí)檢測(cè)多種菌，又因聚二甲基硅氧烷使芯片具有最佳的特異性和靈敏度。對(duì)芯片的修涂層修飾可提高芯片的靈敏度和特異性，但探針的設(shè)計(jì)也十分重要，如SEUNG等[20]利用23 SrDNA和16 S-23 SrDNA基因間隔區(qū)(ISR)進(jìn)行探針的設(shè)計(jì)，因?yàn)樵?3 SrDNA和16 S-23 SrDNAISR中既有保守區(qū)又有特異性的區(qū)域。并且利用這樣的探針，設(shè)計(jì)出了微陣列芯片，應(yīng)用于39種致病菌的檢測(cè)，這種微陣列芯片檢測(cè)的檢出限在10～103CFU/mL，能夠應(yīng)用于多種致病菌的檢測(cè)。微陣列芯片檢測(cè)快速，可以對(duì)樣品中的多種菌進(jìn)行檢測(cè)，如YU等[21]用微點(diǎn)樣的方法結(jié)合多重PCR設(shè)計(jì)出微陣列芯片。對(duì)五種沙門氏菌進(jìn)行檢測(cè)，并在雞肉樣品進(jìn)行檢測(cè)，將雞肉樣品打成勻漿后，利用芯片檢測(cè)，檢出限可達(dá)102CFU/mL，這種生物芯片能同時(shí)對(duì)這五種沙門氏菌中的任何一種進(jìn)行定性分析。并且可以利用這種芯片來檢測(cè)家禽及家禽產(chǎn)品的沙門氏菌感染情況，而且同時(shí)適用于其他食品樣品的沙門氏菌檢測(cè)。微陣列芯片不僅加快了樣品檢測(cè)的速度，同時(shí)提高了檢測(cè)的靈敏度，MARISA等[22]將微陣列芯片應(yīng)用于純培養(yǎng)參考菌株和家禽肉樣本中彎曲桿菌的檢測(cè)，得到生物芯片在檢測(cè)中的靈敏度，同標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)室方法進(jìn)行比對(duì)，如PCR、平板計(jì)數(shù)和斑點(diǎn)雜交等。體現(xiàn)出微陣列芯片在家禽肉檢測(cè)中快速簡單可靠的特性，不同濃度的彎曲桿菌純培養(yǎng)的生物芯片檢測(cè)，得出的結(jié)果顯示出良好的線性關(guān)系，這種檢測(cè)彎曲桿菌的微陣列芯片比經(jīng)典平板法和分子法要敏感20倍，而且使用更加方便，穩(wěn)定性也更好。微陣列芯片上密集著大量的探針，可以對(duì)微生物進(jìn)行高通量的檢測(cè)，大大節(jié)省了檢測(cè)的時(shí)間。但是芯片的建立繁瑣，需要技術(shù)人員的指導(dǎo)，因此，芯片的簡易制作和推廣成為了其今后發(fā)展的方向。

2.2 微流控芯片在微生物檢測(cè)中的應(yīng)用

ZHE等[23]設(shè)計(jì)了一個(gè)微流控芯片來檢測(cè)細(xì)菌DNA。芯片是由聚二甲基硅氧烷(PDMS)來制備的，它包括固相萃取(SPE)室，兩個(gè)獨(dú)立的通道和多回路介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增(LAMP)室。3株細(xì)菌(大腸桿菌O157:H7，耐甲氧西林金黃色葡萄球菌和甲氧西林敏感金黃色葡萄球菌)被用來測(cè)試該設(shè)備的可行性。多環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增的產(chǎn)量直接由紫外光檢測(cè)，并由瓊脂糖凝膠電泳證實(shí)。使用這種芯片，成功地在2 h之內(nèi)檢測(cè)出了這3種菌，3種菌的檢出限小于102CFU/100μL。但該芯片還需其他的設(shè)備來證實(shí)結(jié)果，實(shí)時(shí)在線檢測(cè)更能縮短檢測(cè)時(shí)間，WANG等[24]將通過CdSe/ZnS量子點(diǎn)標(biāo)記的鼠傷寒沙門氏菌，在一個(gè)多通道的微流控芯片系統(tǒng)中，由發(fā)光二極管進(jìn)行熒光檢測(cè)，由CdSe/ZnS作為熒光標(biāo)記點(diǎn)，提高了檢測(cè)的靈敏度。這種微流控芯片由12個(gè)樣品通道，3個(gè)混合區(qū)和6個(gè)免疫反應(yīng)區(qū)組成，利用免疫反應(yīng)，通過熒光檢測(cè)，檢出限在37 CFU/mL。這種在線標(biāo)記的原位熒光檢測(cè)的多通道微流控芯片已經(jīng)成功應(yīng)用于豬肉樣品中的鼠傷寒沙門氏菌的檢測(cè)。微流控芯片可以作為一種微型實(shí)驗(yàn)室對(duì)微生物進(jìn)行檢測(cè)，如RAFAL等[25]利用微流控芯片對(duì)多種病原菌進(jìn)行檢測(cè)。通過微流控芯片進(jìn)行DNA/RNA的提取，實(shí)時(shí)熒光PCR的檢測(cè)，將微流控芯片設(shè)計(jì)成一個(gè)小型的可移動(dòng)的實(shí)驗(yàn)室。這種芯片具應(yīng)用了新的光學(xué)檢測(cè)方法。微腔的設(shè)計(jì)以及多個(gè)微腔，滿足多個(gè)樣品同時(shí)檢測(cè)，具有高效，節(jié)省樣品，便攜等特點(diǎn)，并且成功的應(yīng)用在檢測(cè)沙門氏菌，霍亂弧菌等致病菌當(dāng)中。微流控芯片不僅便攜，而且檢測(cè)的靈敏度也較高，如HSU等[26]設(shè)計(jì)的芯片應(yīng)用于生物樣品的DNA雜交實(shí)驗(yàn)，應(yīng)用DNA特異性探針雜交技術(shù)檢測(cè)病原菌。根據(jù)堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，可將已知的單鏈作為“DNA探針”，然后同其他未知DNA序列的溶液混合可通過DNA探針判斷是否存在互補(bǔ)DNA片段，利用熒光標(biāo)記的方法，在532 nm的綠光下，檢測(cè)生物樣品的存在，靈敏度要比傳統(tǒng)比色法高1 000～500 000倍，這是一種更加靈敏、快捷、準(zhǔn)確的檢測(cè)方法。微流控芯片具有便捷，高效，高通量等特點(diǎn)，但是微流控芯片由于集成的功能，微型化的程度不如其它芯片，因此更微小的芯片可作為今后微流控芯片研究的方向。

2.3 納米芯片在微生物檢測(cè)中的應(yīng)用

BHAWANA等[27]將聚苯胺納米粒子固定在瓊脂糖凝膠上，形成一個(gè)生物芯片，用其對(duì)細(xì)菌進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，通過明顯的顏色變化(從藍(lán)色到綠色)來顯示結(jié)果。由于沒有特定的抗體或受體的使用，這種芯片可以檢測(cè)任何細(xì)菌生長。可以應(yīng)用于食品中腐敗微生物的檢測(cè)。還可以利用銀-對(duì)苯二酚溶液來增強(qiáng)檢測(cè)效果，CHIA-HSIEN等[28]介紹了一種細(xì)菌光學(xué)生物芯片基礎(chǔ)上開發(fā)的DNA雜交檢測(cè)方法。將鮑曼不動(dòng)桿菌作為DNA樣本的來源，用生物素標(biāo)記的引物PCR擴(kuò)增細(xì)菌DNA，以及用金-鏈霉親和素納米粒子和銀-對(duì)苯二酚溶液來增強(qiáng)檢測(cè)。由于金納米粒子利用對(duì)苯二酚催化銀制金屬的銀離子。逐漸沉淀的銀離子導(dǎo)致光學(xué)檢測(cè)信號(hào)的差異，通過肉眼或光學(xué)儀器(如平板掃描儀)很容易地觀察到。銀染的的方法應(yīng)用于納米芯片，使檢測(cè)結(jié)果更易觀察，如劉和平[29]建立了一種簡單、快速的比色芯片判斷PCR產(chǎn)物存在與否的方法。用鏈霉親和素-納米金結(jié)合銀染的方法鑒定4種不同大腸桿菌血清型。結(jié)果表明，納米金比色芯片檢測(cè)結(jié)果與瓊脂糖凝膠電泳的結(jié)果一致，芯片雜交的納米金標(biāo)記與熒光標(biāo)記檢測(cè)的結(jié)果相當(dāng)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)合成了7對(duì)引物，優(yōu)化了七重PCR反應(yīng)體系和反應(yīng)條件，該實(shí)驗(yàn)可直接用肉眼觀察檢測(cè)結(jié)果，可以用來檢測(cè)食品中的微生物。納米芯片雖然能夠用肉眼直接觀察結(jié)果，但比較耗時(shí)費(fèi)工，成本較貴，因此降低納米芯片的成本能使納米芯片更廣泛地應(yīng)用于微生物的檢測(cè)。

2.4 其他生物芯片在微生物檢測(cè)中的應(yīng)用

酶芯片：SU等[30]提出了基于CMOS陣列光電傳感器和1×3聚合酶生物芯片對(duì)大腸埃希氏菌進(jìn)行光學(xué)一步檢測(cè)。這種方法使用4-甲基傘形酮-β-D-葡萄糖苷酸(MUG)作為熒光底物，對(duì)β-葡萄糖苷酸酶(GUD)的檢出限是0.1 u/mL，約等于106CFU/mL大腸桿菌的細(xì)胞濃度。MUG以最終濃度100 μL/mL混合于月桂基蛋白胨培養(yǎng)基中，能夠在1×3聚合酶生物芯片中立即檢測(cè)出大腸桿菌的存在，對(duì)40株大腸桿菌進(jìn)行檢測(cè)，都有較好的結(jié)果。

糖微陣列芯片(glycochip)：糖微陣列芯片是監(jiān)測(cè)碳水化合物配體和其他生物大分子的分子間相互作用的現(xiàn)代生物技術(shù)。這種芯片具有微尺度、響應(yīng)快、靈敏度高、高通量等特點(diǎn)。它廣泛應(yīng)用于許多研究和開發(fā)領(lǐng)域。如WAN等[31]提出，多糖是生物信息的重要載體，在生物體中參與許多生理過程，如能量儲(chǔ)備、病理變化、細(xì)胞代謝、抗原抗體結(jié)合等。細(xì)菌細(xì)胞表面具有許多多糖和糖苷化合物如莢膜多糖、脂多糖和糖蛋白。利用熒光硅納米標(biāo)記細(xì)菌，并用碳水化合物芯片對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)，具有較好的檢測(cè)效果。

可視化芯片：顧大勇等[32]研究建立了能同時(shí)檢測(cè)幾種腸道病原體(霍亂弧菌、沙門氏菌、副溶血弧菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌O157:H7)的可視化快速、高效的基因芯片檢測(cè)技術(shù)。該芯片具有較好的特異性和重復(fù)性，檢測(cè)靈敏度可達(dá)25 ng/μL，芯片檢測(cè)結(jié)果與PCR方法檢測(cè)結(jié)果一致。

生物芯片樣品制作和標(biāo)記方法復(fù)雜，造成生物芯片技術(shù)在食品檢測(cè)方面需要更高的成本和勞動(dòng)力，簡化樣品制作，可減少成本，提高檢測(cè)效率。

3 展望

生物芯片技術(shù)在病原微生物診斷、抗藥基因、毒力基因、致病因子的檢測(cè)等方面顯示出巨大的發(fā)展?jié)摿?，現(xiàn)已成為新的研究熱點(diǎn)。不但可以應(yīng)用于病原微生物的檢測(cè)，還可以用于生物毒素和病毒等的檢測(cè)。但是，該技術(shù)本身還存在一些缺陷和亟需改善的地方。如現(xiàn)階段的生物芯片大多還要采用熒光(Cy3和Cy5等熒光染料)標(biāo)記技術(shù)[33]。芯片檢測(cè)需要激光共聚焦掃描儀這種價(jià)格昂貴的儀器設(shè)備，令使用生物芯片的成本提高。相對(duì)應(yīng)出現(xiàn)的一種可視化芯片，不需要高昂的熒光掃描設(shè)備，只需用肉眼或借用簡單的設(shè)備便可觀察結(jié)果，既方便又降低了成本。近年來微電子技術(shù)已經(jīng)滲透到人們的工作、生活以及生產(chǎn)活動(dòng)中，成為現(xiàn)代化生產(chǎn)與現(xiàn)代生化的主要支柱，半導(dǎo)體技術(shù)作為微電子技術(shù)可用于制作生物芯片，能使生物芯片朝著更加微型化的方向發(fā)展[34]。制造微型全分析系統(tǒng)或微芯片實(shí)驗(yàn)室也是生物芯片未來發(fā)展的趨勢(shì)。集成化使生物芯片使用起來更加方便，生物芯片也將在集成化的方向擴(kuò)展。

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