莊瑩

蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)目前已經(jīng)比較成熟，應(yīng)用的領(lǐng)域主要有反季節(jié)性蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)，自然條件比較嚴(yán)苛的荒灘、沙漠、鹽堿地、礁石島等特殊地區(qū)的蔬菜生產(chǎn)，在家庭中觀賞性蔬菜的種植，以及在太空農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方面。在蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)的實(shí)施上，要分清無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)無(wú)土栽培和有機(jī)營(yíng)養(yǎng)無(wú)土栽培的類型，并把握好要點(diǎn)。

1 蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)的應(yīng)用

1.1 反季節(jié)生產(chǎn)蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)。世界上有許多國(guó)家都愿意采用這種無(wú)土栽培技術(shù)。一方面是由于無(wú)土栽培技術(shù)在生產(chǎn)過(guò)程相對(duì)比較潔凈，而且生產(chǎn)者也能夠更好的營(yíng)造蔬菜所需的生長(zhǎng)環(huán)境，比如根據(jù)不同蔬菜生長(zhǎng)特點(diǎn)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分的補(bǔ)充、濕度與溫度的調(diào)節(jié)以及病蟲(chóng)害防治工作。另一方面是無(wú)土栽培技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)，而反季節(jié)性的蔬菜相比于應(yīng)季的蔬菜能夠創(chuàng)造出更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。比如，冬天的茄子、西紅柿、青椒等蔬菜的價(jià)格就遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于夏秋兩季的價(jià)格，這在同工的情況下無(wú)形中提高了經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 解決可耕種土地資源的稀缺，克服惡劣土壤環(huán)境。地球雖然很大，但并不是每一塊土地都能夠承載植物的生長(zhǎng)，有一部分土地由于先天條件不足，不是缺水，缺養(yǎng)份，就是缺乏適宜的溫度，比如荒灘、沙漠、鹽堿地、礁石島等地，最缺乏的就是養(yǎng)份。因此，在上述地區(qū)如果要實(shí)現(xiàn)蔬菜的種植就必須依靠無(wú)土栽培技術(shù)，無(wú)土栽培技術(shù)能夠很好的克服惡劣土壤中蔬菜對(duì)養(yǎng)分的需求，實(shí)現(xiàn)了人類的逆自然化愿望。

1.3 家庭觀賞型蔬菜。回歸原生態(tài)的生活是現(xiàn)代化城市生活的家庭體驗(yàn)，他們大都喜歡在陽(yáng)臺(tái)上或者樓頂上開(kāi)辟一方空間來(lái)種植一些蔬菜，這既是一種對(duì)收獲的體驗(yàn)，也是一種娛樂(lè)性的活動(dòng)。在有限的空間里無(wú)土栽培不僅能夠保證家庭內(nèi)部的清潔與衛(wèi)生，還可以用于觀賞，美化環(huán)境，種出來(lái)的蔬菜還可以供食用，一舉多得。

1.4 太空農(nóng)業(yè)的需要。隨著人類對(duì)宇宙的不斷開(kāi)發(fā)，人類入駐到太空領(lǐng)域已經(jīng)不再是什么稀罕的事情。然而，在漫長(zhǎng)的太空生活中，宇航員們需要新鮮的蔬菜來(lái)豐富營(yíng)養(yǎng)，提高身體的機(jī)能，而無(wú)土栽培適應(yīng)了這一要求，為太空農(nóng)業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

2 蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)的實(shí)施要點(diǎn)

蔬菜無(wú)土栽培主要分為兩大類型，一是無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)無(wú)土栽培，一是有機(jī)營(yíng)養(yǎng)無(wú)土栽培。無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)無(wú)土栽培主要有水培和霧（氣）培兩種，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)無(wú)土栽培則是主要通過(guò)為蔬菜定期施入有機(jī)肥和澆灌清水來(lái)實(shí)現(xiàn)。

2.1 無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)無(wú)土栽培的實(shí)施要點(diǎn)

首先，要做好基質(zhì)的準(zhǔn)備，將有機(jī)基質(zhì)，例如鋸末、發(fā)酵后的草炭與無(wú)機(jī)基質(zhì)，如爐渣、陶粒、巖棉、蛭石等按照一定的比例混合在一起。然后用覆蓋薄膜高溫消毒、消毒箱蒸汽消毒或者是福爾馬林溶液熏蒸消毒。其次，要按照稱量，調(diào)節(jié)酸堿度，配置母液，配置工作營(yíng)養(yǎng)液的流程完成營(yíng)養(yǎng)液的配置，然后做好營(yíng)養(yǎng)液的濃度管理，溫度管理，酸堿度調(diào)整，含氧量調(diào)整。營(yíng)養(yǎng)液通常是三周左右就要完成更新，其酸堿度適宜范圍在5.5到6.5之間，另外，還要定時(shí)的進(jìn)行攪拌或者用充氣泵來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)液的含氧量。最后，要做好供液系統(tǒng)的配置安裝，輸液管道的布局要合理，滴液部分的間距離要合理布置，確保灌溉的針對(duì)性和準(zhǔn)確性。

2.2 有機(jī)營(yíng)養(yǎng)無(wú)土栽培技術(shù)的實(shí)施要點(diǎn)

2.2.1 要做好有機(jī)肥的處理，具體有三個(gè)環(huán)節(jié)，一是讓有機(jī)肥發(fā)酵腐熟；二是把腐熟后的有機(jī)肥進(jìn)行干燥處理；三是粉碎已經(jīng)干燥了的有機(jī)肥，將它們粉碎并且過(guò)篩。

2.2.2 做好栽培基質(zhì)的配置，通常情況下，爐渣和草炭的比例是6∶4，河沙和椰殼的比例是1∶1，鋸末、爐渣、葵花桿的比例是3∶2∶5，珍珠巖和草炭的比例是3∶7。

2.2.3 系統(tǒng)化建造栽培設(shè)施，這一設(shè)施主要包含兩大塊，一是蔬菜栽培槽，一是供液系統(tǒng)。供液系統(tǒng)的出水口要設(shè)置過(guò)濾器，保證水質(zhì)的清潔性。

2.2.4 要做好培植管理工作，在種植前要在基質(zhì)中加入一定量的肥料來(lái)做基肥，當(dāng)蔬菜生長(zhǎng)到二十天后，接下來(lái)的每十到十五天左右就要追加一次肥料，在施肥的過(guò)程中要注意手法，要將肥料均勻的撒在離蔬菜根部大約五厘米左右的基質(zhì)內(nèi)。每次施肥的量也要保證在每平方基質(zhì)內(nèi)獲得八十到一百克左右的氮肥，三十到五十克左右的磷肥，以及五十到一百八十克左右的鉀肥。

2.2.5 做好基質(zhì)的水分管理，蔬菜種植的前一天要灌足水分，種植以后要保持每天兩次左右的灌溉，要保證基質(zhì)的含水量大致在百分之六十到百分之八十五之間。等蔬菜成型后，要根據(jù)氣候的變化和菜苗的大小來(lái)調(diào)整澆水量，陰雨天可以選擇不澆水，冬天的時(shí)候最好隔一天澆一次。

2.3 無(wú)土栽培技術(shù)是現(xiàn)代科技的優(yōu)秀成果

無(wú)土栽培技術(shù)打破了傳統(tǒng)的有土栽培模式，是人類掌握自然規(guī)律，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)文明的重要表現(xiàn)?，F(xiàn)代社會(huì)，在蔬菜生產(chǎn)中無(wú)土栽培技術(shù)的被廣泛應(yīng)用，有反季節(jié)性蔬菜生產(chǎn)，荒灘、沙漠、鹽堿地、礁石島等特殊地區(qū)的蔬菜生產(chǎn)，家庭中觀賞性蔬菜的種植，以及太空農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。因此，在具體的無(wú)土栽培技術(shù)實(shí)施中要掌握技術(shù)要點(diǎn)，規(guī)范化操作。在無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)無(wú)土栽培的實(shí)施中，要做好基質(zhì)的配備、營(yíng)養(yǎng)液配置與管理、供液系統(tǒng)的設(shè)置三大方面；在有機(jī)營(yíng)養(yǎng)無(wú)土栽培技術(shù)的實(shí)施中，要做好有機(jī)肥的處理、栽培基質(zhì)的配置、栽培設(shè)施的建造以及蔬菜培植的管理這四個(gè)方面。

總之，無(wú)土栽培技術(shù)是一項(xiàng)應(yīng)用型很強(qiáng)的技術(shù)，要通過(guò)科學(xué)化的流程，精細(xì)的管理流程才能夠讓它最大限度的發(fā)揮優(yōu)勢(shì)。讓清潔，健康，經(jīng)濟(jì)的蔬菜生產(chǎn)成為一種主流，不僅能夠減輕對(duì)土地資源的壓力，而且更加的具有未來(lái)意義。

（作者單位：362000福建省泉州市農(nóng)業(yè)學(xué)校）