王小文
摘 要:從大量的文獻(xiàn)記載和考古發(fā)現(xiàn)中可以看出,在發(fā)達(dá)的手工業(yè)與日漸成熟的商品貿(mào)易影響下,金銀器在宋元時(shí)代已經(jīng)形成一個(gè)成熟且獨(dú)立的制造、銷售體系,此時(shí)是金銀器皿從皇家貴族走向民間、從單純模仿到形成中原本土特色并逐漸成熟的時(shí)代。與宋代正統(tǒng)中原文化不同,元代是少數(shù)民族統(tǒng)治政權(quán),因便于攜帶、堅(jiān)固不易碎的特點(diǎn),草原游牧民族對(duì)于金銀器一向鐘愛有加,官方大力發(fā)展金銀器制造業(yè),然而許多制造器物的工匠又是南宋遺民,北方草原民族的粗狂豪情和南方手工業(yè)的精巧細(xì)致得到巧妙結(jié)合。文章以中國(guó)國(guó)家博物館館藏安徽窖藏出土的幾件金銀酒器為例,探究元代金銀器為我們展現(xiàn)出的不同民族文化相融合的氣象,并試圖通過這個(gè)窖藏還原一個(gè)盛大的元代宮廷筵席場(chǎng)面。
關(guān)鍵詞:元金銀酒器;安徽窖藏;宮廷
1 中國(guó)宋元以前金銀器概況以及宋元金銀器皿簡(jiǎn)述
先秦時(shí)期,金銀主要以青銅器上的錯(cuò)金銀裝飾和首飾的形式出現(xiàn)。兩漢及魏晉時(shí)期出現(xiàn)金印、金餅、金銀造像等制品,但大多體量較小,不是器物、器皿類,加之金印、金餅的使用有嚴(yán)格的等級(jí)限制,大部分出于御賜,因此流通于市面上的很少。中國(guó)古代金銀器第一個(gè)輝煌期當(dāng)屬唐代,這時(shí)金銀才逐漸以獨(dú)立器物的形式大量出現(xiàn),考古發(fā)現(xiàn)中出土了大量美輪美奐、巧奪天工的金銀器制品,這與當(dāng)時(shí)強(qiáng)盛的國(guó)力、繁榮的文化與貿(mào)易交流是緊密聯(lián)系的。在當(dāng)時(shí),一方面金銀制品(食器、酒器、首飾等)的使用有嚴(yán)格的等級(jí)限制,制造者均出自官方,使用者則是皇親貴胄等社會(huì)地位很高的人,因此器物都深具皇家貴族氣派;另一方面,唐代是中國(guó)歷史長(zhǎng)河中空前絕后的開放與融合的時(shí)代,統(tǒng)治者開明的治國(guó)理念使得繁盛的絲綢之路將大量外來的金銀制品帶入中原,成為上流社會(huì)人們競(jìng)相追逐的“流行潮品”,隨之而來的還有一些西域的手工業(yè)匠人融入到中原腹地,這便使我們自身的產(chǎn)品也會(huì)帶有舶來品的氣息。
宋元時(shí)期雖戰(zhàn)事頻發(fā),但商品經(jīng)濟(jì)、手工業(yè)等方面迅速發(fā)展,社會(huì)等級(jí)界線開始模糊,金銀器的使用范圍逐漸趨于自由,不再是王公貴族獨(dú)享的奢華,而是日益商品化、生活化,逐漸從上流社會(huì)進(jìn)入到了酒樓菜館以及家境殷實(shí)的百姓人家,制作精良的器物甚至成為家居陳設(shè),從實(shí)用器升級(jí)為藝術(shù)品。宋代周煇《清波雜志》卷四茶器條:“長(zhǎng)沙匠者造茶器極精致,工直之厚,等所用白銀之?dāng)?shù),士大夫家多有之,寘幾案間,但知以奢靡相夸,初不常用也。”又吳自牧《夢(mèng)粱錄》卷十六“茶肆”一節(jié)對(duì)金銀器皿商品化有更為詳細(xì)的描寫:“杭都如康、沈、施廚等酒樓店,及薦橋豐禾坊王家酒店、闇門外鄭廚分茶酒肆,俱用全桌銀器皿沽賣?!痹雷婧霰亓疫€專下詔令曰:“金銀系民間通行之物……今后聽民間從便交易?!薄对贰ず螛s組傳》中記載:“……(何)榮祖身至大官,而僦地以居,飲器用青瓷杯。中宮聞之,賜以上尊及金五十兩、銀五百兩、鈔二萬五千貫,俾置器買宅,以旌其廉?!盵1]何榮祖(1221—1299)是忽必烈朝的宰相,先后出任尚書右丞、中書右丞、中書省平章政事、昭文館大學(xué)士等職,死后被追封趙國(guó)公。他雖身居要職,卻仍舊用青瓷杯,皇后知道后并沒有直接賞賜器物,而是賞賜上尊酒以及大量金銀紙鈔讓他置器買宅,這其中的“器”指的應(yīng)是金銀器無疑,可見金銀器皿在蒙古統(tǒng)治者心里的地位高于瓷器,并且在當(dāng)時(shí)已是隨意買賣的商品了。
元代的江浙行省、湖廣行省和云南行省都有很高的黃金產(chǎn)量,最高年產(chǎn)量3萬兩左右,比宋代幾乎高出一倍。銀礦集中在云南和江西等地,據(jù)天歷元年(1328)統(tǒng)計(jì),全國(guó)產(chǎn)銀錠1551錠又11兩,按每錠50兩計(jì),共7.7651萬兩,按照元代執(zhí)行“大抵以十分之二輸官”的概率推算,可知當(dāng)年全國(guó)白銀產(chǎn)量約在25.8537萬兩,較北宋時(shí)期有顯著提高[2]。因此,金銀產(chǎn)量增加,金銀器皿的數(shù)量隨之陡增,適用范圍也逐漸擴(kuò)大。除墓葬中出土大量金銀器物外,窖藏發(fā)現(xiàn)也層出不窮,遍布南北,可見金銀器皿已成為先民生活中不可或缺的必需品。金銀酒器的普及在元墓壁畫中有更加具體的體現(xiàn),山西屯留元墓西壁的《侍女備酒圖》(圖1)中一侍女手端盤盞一副,另一侍女手持長(zhǎng)頸壺,身后桌面上有馬盂、海棠式盤,盤中放置兩盞等一系列酒具。內(nèi)蒙古赤峰元寶山元墓壁畫里《夫妻對(duì)坐圖》(圖2)中男主人身后的侍從手持馬盂,應(yīng)是為主人斟酒使用。陜西蒲城元墓壁畫中的《主人對(duì)坐圖》(圖3)為我們更加完整地展現(xiàn)了元代貴族的生活場(chǎng)景,主人端坐于屏風(fēng)前,左右各一侍者,侍者身后的高幾上放置盤盞、匜、酒壺等。壁畫中出現(xiàn)的這些器物在本文介紹的安徽出土元代窖藏金銀酒器中均有發(fā)現(xiàn)。
2 安徽出土元代窖藏金銀酒器
1955年10月,在安徽省合肥市小南門內(nèi)距離原孔廟大成殿約3.5米的地方,一顆直徑約0.45米的古槐樹的樹根底部發(fā)現(xiàn)一個(gè)用銅盤覆蓋的陶甕,后經(jīng)過考古隊(duì)員的發(fā)掘,出土了一批精美的、保存十分完好的元代金銀酒器。陶甕內(nèi)最下層是蓋部與底部相疊放的銀果盒,中間顛倒相錯(cuò)放置9個(gè)銀壺,銀壺之間的空隙處是用金蝶、金杯、銀碟、銀杯、銀匜、銀碗、銀勺等體積較小的器物緊密填塞,最后是以銀果盒的隔層內(nèi)裝著55雙銀筷子放在最上層,總計(jì)102件。甕口用一個(gè)很大的銅盤緊密覆蓋著,銅盤的底部和大樹樹根緊密結(jié)合[3]。金器出土?xí)r金光奪目,銀器表面均氧化,經(jīng)考古人員清洗除銹后,白光熠熠,煥然一新。出土器物表面幾乎沒有使用痕跡,好似剛剛打造完成就被埋藏一樣。
這批器物除銀果盒表面鏨刻有精美繁復(fù)的花紋之外,其他器物均光素?zé)o紋,表面隱約可見斑斑點(diǎn)點(diǎn)的細(xì)小錘揲痕跡,部分器物上刻有“章仲英造”(圖4)“至順癸酉”“廬州丁鋪”(圖5)的銘文,明確了這批器物是元文宗至順?biāo)哪辏?333)廬州丁鋪所造,制造者是名為章仲英的匠師。
我們可以將這批器物簡(jiǎn)單分為如下幾類。
第一類是酒具類,包括飲酒器與貯酒器(包括斟酒器)。飲酒器包括酒杯與酒盞:“章仲英造”海棠式金卮杯(金盞)1對(duì),海棠式銀卮杯(銀盞)1對(duì),銀卮杯(銀盞)1對(duì),“章仲英造”金盞1對(duì),銀盞1對(duì)。貯酒器類(包括斟酒器)有馬盂、酒瓶、酒樽、勺等:銀馬盂6件,“章仲英造”銀玉壺春瓶5件(其一銘曰:“九成銀造重拾肆兩”),銀帶蓋玉壺春瓶4件(2件底部鏨刻“至順癸酉”,另兩件底部鏨刻八思巴文),銅酒樽1件,銀勺1柄。
第二類是盤盞類,包括盤、碟、碗(與飲酒器配套使用):“章仲英造”海棠式金盤1對(duì),海棠式銀盤1對(duì),“章仲英造”金盤1對(duì)(其中1件光素?zé)o銘文),銀盤7件,金蝶1對(duì),“廬州丁鋪”銀碗4件。
第三類是果盒、箸:銀鏨雙鳳穿花紋果盒1件,銀筷子55雙。
《元典章》卷二十九《禮部二·服色》載:“庶人……酒器許用銀壺瓶、臺(tái)盞、盂鏇(馬盂),余并禁止?!盵4]窖藏出土器物數(shù)量較多,種類齊全,形制規(guī)整,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過《元典章》中對(duì)庶人用器的約束。金、銀盤盞,金、銀碗等同類型器物有金、銀兩種配套出土,雖為純手工打造,但尺寸誤差很小,顯然是為高規(guī)格宴會(huì)而精心準(zhǔn)備的一整套器具,參與其中的人必定社會(huì)地位很高并有嚴(yán)格的身份等級(jí)劃分。又從器物鏨刻八思巴文可推測(cè)它們應(yīng)當(dāng)屬于當(dāng)時(shí)的蒙古貴族,甚至是為宮廷打造的進(jìn)貢之物。與許多倉促埋藏的窖藏不同的是,這里采用了相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)而細(xì)致的埋藏方式,使得器物在出土?xí)r除表面氧化之外幾乎完好無損。
宋元時(shí)商品經(jīng)濟(jì)繁榮,商家競(jìng)爭(zhēng)激烈,對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)相當(dāng)重視,因而涌現(xiàn)了一批名匠。元陶宗儀《輟耕錄》記載道:“浙西銀工之精于手藝,表表有色者,有嘉興朱碧山、平江謝君余、謝君和、松江唐俊卿等?!贝藭r(shí)的金銀器上常壓印或鏨刻金銀匠人或商鋪號(hào)的名稱,旨在明晰責(zé)任,贏得聲譽(yù),防止偽造。值得我們注意的是,這批器物中“章仲英造”標(biāo)記的位置與寫法很特殊。與同時(shí)期器物將標(biāo)記刻于器底或口沿外側(cè)截然不同,“章仲英造”標(biāo)記的位置十分醒目,均鏨刻于盤心或盞心的右側(cè),按照大部分人右手握杯的習(xí)慣,刻字的位置無疑會(huì)讓使用者一目了然。寫法上“章”下面“早”字的一豎很明顯出了頭,通到上面,而且每件都是寫成這樣的,顯然是有意為之。無獨(dú)有偶,山東曲阜孔廟里一副對(duì)聯(lián)中的“章”字也是這樣寫的(圖6),當(dāng)?shù)厝说恼f法是代表文章通天,也許這位制造者曾是一名讀書人,因?yàn)閼?zhàn)亂四起而不得以淪為匠人,后經(jīng)過努力成為名噪一時(shí)的金銀器制造者,像明代的陸子岡那樣,專為皇家制造器物。
3 中國(guó)國(guó)家博物館藏安徽出土窖藏金銀酒器
1959年中國(guó)歷史博物館(現(xiàn)中國(guó)國(guó)家博物館前身)建館之初,安徽省博物館將窖藏的部分器物劃撥我館,從數(shù)量上和種類上都可以比較全面地體現(xiàn)這一窖藏的基本情況(表1)。
表1 中國(guó)國(guó)家博物館館藏安徽出土窖藏金銀酒器
通過這批器物我們可以推想出元代宮廷酒宴的盛大場(chǎng)面?!恶R可·波羅游記》中記載:“大汗所坐殿內(nèi),有一處置一精金大甕,內(nèi)足容酒一桶。大甕之四角各列一小甕,滿盛精貴之香料。注大甕之酒于小甕,然后用精金大杓取酒。其杓之大,盛酒足夠十人之飲。取酒后,以此大杓連同帶柄之金盞置于二人間,使各人得用盞于杓中取酒?!瘪R可·波羅對(duì)成吉思汗宮殿里所藏金杓、金盞等酒器的數(shù)量之多、價(jià)值之巨感到驚訝,因此發(fā)出“未親見者未能信也”的感嘆。雖然此書中的記述存在夸張和想象的成分,但其中描繪的酒宴場(chǎng)面中將美酒從大甕取到小甕的長(zhǎng)柄勺,從小甕取酒的精金大杓,飲酒用的帶柄金盞,均在館藏之列。
《馬可·波羅行記》中提到的帶柄金盞與窖藏中的海棠式金卮杯(圖7)當(dāng)是同類器物,出土?xí)r為一對(duì),其中一件現(xiàn)藏于中國(guó)國(guó)家博物館,當(dāng)是宴會(huì)中等級(jí)最高的人所使用。金銀盤盞作為主流的飲酒器始于唐代,但在當(dāng)時(shí)臺(tái)盞的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于盤盞(在唐宋之際,托乘酒盞的稱為酒臺(tái)子,其托盤中心有突起的小圓臺(tái),酒盞置于圓臺(tái)之上,成套的酒盞與酒臺(tái)子合稱為臺(tái)盞)。到了宋元之際,盤盞的數(shù)量逐漸增多,常常是以一副的形式出現(xiàn),紋飾題材豐富多彩且互相輝映,這與當(dāng)時(shí)自上而下的飲酒之風(fēng)是分不開的。尤其是元代后期,不必?zé)犸嫷恼麴s酒開始流行,酒具發(fā)生了明顯的變化,形制更加多樣,仍沿用“臺(tái)盞”。“臺(tái)盞”這種叫法,《事林廣記·拜見新禮》中說:“主人執(zhí)臺(tái)盞,左右執(zhí)壺瓶?!钡藭r(shí)指的便是此窖藏出土的這類金銀盤盞,高高的酒臺(tái)子已經(jīng)不多見了。稱之為海棠式金卮杯是參考了揚(yáng)之水先生的研究成果,《碎金·家生篇》“酒器”一項(xiàng)所舉有“屈卮”[5]。“卮”本是古稱,最早見于《戰(zhàn)國(guó)策·齊策》中畫蛇添足的故事:“楚有祠者,賜其舍人卮酒,舍人相謂曰:‘?dāng)?shù)人飲之不足,一人飲之有余。情畫地為蛇,先成者飲酒。一人蛇先成,引酒且飲之,乃左手持卮,右手畫蛇曰:‘吾能為之足。未成,一人之蛇成,奪其卮曰:‘蛇固無足,子安能為之足。遂飲其酒,為蛇足者,終亡其酒?!庇纱丝梢?,貴族們一手持卮杯,一手作畫,很顯然“卮”指的是一側(cè)有杯柄的酒杯,方便把持,不易外泄。因此,稱為金卮杯應(yīng)該更為接近古人的叫法。
銀馬盂(圖15)在許多文獻(xiàn)資料中常常被叫做銀匜,這是根據(jù)其造型而定名的,出土?xí)r共6件,劃撥中國(guó)國(guó)家博物3件。揚(yáng)之水先生通過對(duì)實(shí)物和元代文獻(xiàn)的充分對(duì)比,得出結(jié)論:這種圓口、帶流、流下方有卷云狀系的器形古稱為馬盂[6]。匜本是盥洗器,在奴隸社會(huì)和封建社會(huì)早期的祭祀活動(dòng)中是和盤來配套使用的,和現(xiàn)代的水龍頭和面盆功能相似。商周時(shí)代的高規(guī)格墓葬中多有出土,以后則逐漸進(jìn)入日常生活,并被長(zhǎng)期沿用,其造型也是不斷變化。元代的匜出土?xí)r常伴隨有酒壺、酒盞等物,在當(dāng)時(shí)自然是作為酒器使用的。器形上與商周時(shí)期的最大區(qū)別在于把位于流口對(duì)面的鋬置于流口之下,多為卷云形,使之造型更為渾圓,便于攜帶。有學(xué)者認(rèn)為,從鑄造技術(shù)方面看,流口下方的卷云狀小系早已失去鋬的功用,更多的是支撐焊接的短流,增加穩(wěn)固性的同時(shí)兼顧裝飾效果。但是通過仔細(xì)觀察實(shí)物,就會(huì)發(fā)現(xiàn)流口與器物主體是由一整塊銀板錘揲而成,而并非焊接,因此這種流云狀的系最初當(dāng)是為了游牧民族方便攜帶而生,而后逐漸成為單純的裝飾。這種器形在元代出土的瓷器與金銀器皿中大量出現(xiàn),到了明代就幾乎銷聲匿跡,因此可以說是元代獨(dú)有的器形。1964年河北保定出土了一批元代窖藏瓷器,雖數(shù)量不大,只有11件,但是品種豐富,件件堪稱國(guó)寶。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這批元代高規(guī)格瓷器可能是元仁宗賜予三朝元老張珪的宮廷酒器[7]。其中有1件鈷藍(lán)釉戧金瓷匜與窖藏出土銀馬盂造型如出一轍,口沿圓形,有流,流下帶環(huán)狀系,平底。這種在鈷藍(lán)釉上描金的瓷器屬元代創(chuàng)燒,并且是皇家專用,尋常百姓明令禁止使用。《格古要論》記載元代瓷器中“有青黑色戧金著,多是酒壺、酒盞,甚可愛”[8]?!对湔隆肪砦迨恕豆げ恳弧るs造》記載:“至元八年(1271)四月二十日,御史臺(tái)承奉尚書省扎付,欽奉圣旨:節(jié)該今后諸人,但系磁器上不得用描金生活,教省里遍行榜文禁斷者,欽此?!盵9]窖藏銀馬盂的制作年代在公元1333年前后,其造型很有可能來源于宮廷專屬瓷器。上文提及的陜西蒲城元墓壁畫(墓葬紀(jì)年為公元1269年)和赤峰元寶山元墓的壁畫中都有這類器物出現(xiàn),可見這是在元代上流社會(huì)中十分流行的酒器,它汲酒方便、斟酒迅速,符合蒙古民族奔放的飲酒風(fēng)格。
除了上述飲酒器,窖藏中還出土了9件銀壺,5件無蓋用于斟酒,4件帶蓋用于儲(chǔ)酒。有蓋銀壺體量比無蓋銀壺大,這即是元代首現(xiàn)的玉壺春瓶,中國(guó)國(guó)家博物館藏?zé)o蓋1件,有蓋2件?!陡窆乓摗分性岬皆男屡d酒具,書中提到“古人……飲酒用盞,未嘗把盞,故無勸盤。今所見定器勸盤,乃古之洗。古人用湯瓶、酒注,不用壺、瓶及有嘴折盂”[10]。湯瓶和酒注實(shí)則是一類,指的是帶蓋有流的執(zhí)壺,常常有配套的溫碗,因?yàn)樗未讼埠葴鼐?。到了元代,出現(xiàn)了一些新興酒具,有嘴盂即上文中的銀馬盂;玉壺春瓶逐漸取代執(zhí)壺注碗一副,玉壺春瓶即《格古要論》中提到的胡瓶。原因之一是酒的品種發(fā)生了變化,在元代,葡萄酒與阿剌吉(白酒)已逐漸進(jìn)入日常生活,這兩種酒不必?zé)犸?,溫碗自然失去作用。葡萄酒雖在漢通西域時(shí)已傳入中國(guó),但是并沒有在中原流行開來,一直到北方少數(shù)民族建立的遼、金、元各朝才更為流行。《馬可·波羅游記》中提到:“從太原府出發(fā),一路南下,約三十里處,出現(xiàn)成片的葡萄園和釀酒作坊。”《元史·世祖本紀(jì)》中提到至元二十八年(1291)“宮城中建葡萄酒室”,證明此時(shí)官方也進(jìn)行葡萄酒的釀造與貯藏[11]。西域自古喜用玻璃瓶貯藏葡萄酒,然而在中國(guó)玻璃制品始終沒有發(fā)展起來,此時(shí)自然是用瓷瓶或者金銀瓶?jī)?chǔ)酒。原因之二是景德鎮(zhèn)產(chǎn)的瓷瓶成為收藏品,供不應(yīng)求。元朝第八帝文宗在位時(shí)(1328—1331年),京城的蒙古和色目貴族已逐漸漢化,他們對(duì)收藏漢地瓷器產(chǎn)生了濃厚的興趣?!对贰e兒怯不花傳》中記載:“至順元年(1330)……宣徽所造酒,橫索者眾,遂費(fèi)陶瓶甚多。別兒怯不花奏制銀瓶以貯,而索者遂止。”宣徽院下設(shè)光祿寺,專門負(fù)責(zé)皇家糧食存儲(chǔ)、食品供應(yīng)。光祿寺下轄大都尚飲局,即元大都皇家酒坊,起初用瓷瓶裝御酒。別兒怯不花任宣徽史時(shí),京城的色目和蒙古貴族爭(zhēng)相收藏宮廷御用酒瓶,不斷有人向他索要,于是他奏請(qǐng)皇帝改用銀瓶裝酒。館藏銀玉壺春瓶中,一件底款正是“至順癸酉”,即至順?biāo)哪辏?333),應(yīng)當(dāng)是此政策執(zhí)行之初制造的皇家酒坊貯酒的標(biāo)準(zhǔn)器。
4 結(jié)語
安徽省合肥市出土的這批高規(guī)格元代金銀酒器窖藏,等級(jí)高、做工細(xì),可以代表元代金銀器制造的水平和特點(diǎn),是我們認(rèn)識(shí)元代手工業(yè)的重要考古發(fā)現(xiàn),更是再現(xiàn)元代貴族甚至是宮廷酒宴盛況的重要物證。
目前,窖藏器物分別藏于不同的博物館,但是數(shù)量應(yīng)該齊全,保存狀況良好,希望有機(jī)會(huì)能夠讓這些器物齊聚一堂,以此來展現(xiàn)元代金銀器制造的輝煌成就以及高等級(jí)宴會(huì)的盛大場(chǎng)面。上文提及的元墓壁畫里都零星地展現(xiàn)了當(dāng)時(shí)這些器物的使用情況,但畢竟不是畫面的重點(diǎn),而且數(shù)量較少。若能夠?qū)⑦@批窖藏的器物完整地展現(xiàn)在世人面前,將會(huì)是非常壯觀的景象。
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