張敏　李連書

摘 要：隨著社會不斷地發(fā)展，人們對生活的要求越來越高，對養(yǎng)生越來越重視，人類的生存最基本的每天必須攝取一定量的維生素C，而獼猴桃恰恰富含有維生素C特多，所有我們提高獼猴桃栽培技術(shù)是有很重要意義的，對提高人們的經(jīng)濟(jì)效益、社會安定、人類的和諧都有著直接、間接的關(guān)系。

關(guān)鍵詞：獼猴桃：營養(yǎng)價值：栽培技術(shù)

一、獼猴桃簡介

獼猴桃是一種營養(yǎng)價值豐富的水果，含有豐富的維生素C、鉀、鈣以及胡蘿卜素等豐富的維生素，具有清理腸胃、抗衰老、調(diào)節(jié)血液循環(huán)，預(yù)防心腦血管疾病等功能，由于獼猴桃具有多重功效和作用，被人們稱為“果中之王”。

二、獼猴桃具有的功效與作用

1.美容養(yǎng)顏

獼猴桃含有豐富的維生素C，具有抗氧功能，對消除人體皺紋和細(xì)紋有著積極的作用。另外，獼猴桃的維生素，膳食纖維豐富，脂肪量較低，對減肥健美、美容等具有一定功效。

2.排毒清腸

獼猴桃中還有非常豐富的膳食纖維不僅具有降低膽固醇、促進(jìn)心臟健康的功效，同時還具有助消化、排毒素、防止便秘，有效消除及預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。

3.預(yù)防抑郁癥

科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，獼猴桃能有效地調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)傳導(dǎo)效應(yīng)，能夠有效地幫助憂郁癥患者穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情。此外獼猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我們的腦部活動，更加促進(jìn)這種穩(wěn)定情緒的功效得到基礎(chǔ)的保障。

4.預(yù)防心腦血管疾病

獼猴桃中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮與果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心腦血管疾病。

5.預(yù)防癌癥

獼猴桃含一種叫作抗突谷胱甘肽的物質(zhì)，該物質(zhì)有利于抑制誘發(fā)癌癥基因突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。

6.緩解壞血病

獼猴桃汁可以作為一種飲料飲用，對緩解壞血病有積極的療效。每天一杯獼猴桃汁可以在一月以內(nèi)很好的改善皮膚和質(zhì)地。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽

二、優(yōu)選園地和品種

獼猴桃適應(yīng)廣，在平原或山地均可種植，喜陰涼濕潤的環(huán)境。宜栽在避風(fēng)向陽、無晚霜危害、土壤深厚肥沃、排水良好、有機(jī)質(zhì)含量高的微酸性沙壤土上，已建在粘土地上的獼猴桃園，要深耕、摻砂改良。獼猴桃的品種很多，栽培時應(yīng)選擇果個大、品質(zhì)優(yōu)、耐貯藏、抗逆性強(qiáng)的品種。通過近年試驗(yàn)栽植培育，表現(xiàn)性狀較好的品種有秋香、金香、海沃德、亞特、阿利森、布魯諾、紅陽、秦美等品種。

三、適時、適密栽植

在每年的晚秋落葉后至次年早春萌芽之前都可以栽植，尤其以晚秋落葉以后栽植最佳，有利于根系的恢復(fù)。早春栽植不宜遲于2月下旬傷流期。定植前挖定植穴，穴直徑1m、深60cm。每株以10-13kg腐熟的有機(jī)肥與土混合后施入穴內(nèi)，然后栽植。要栽植20%的雄株授粉樹。為獲得早期產(chǎn)量，一般軟毛品種生長勢弱，結(jié)果早，應(yīng)適當(dāng)密植，株行距以2m×3m為宜，硬毛品種的獼猴桃生長勢強(qiáng)，為防止郁蔽，株行距以3m×4m為宜。獼猴桃生長勢較強(qiáng)，宜采用“T”型架、籬架或棚架栽培。密植園以“T”型架為好。該架支柱高2m，每隔6m立著埋上一根。在支柱上，分別距地面1m和1.7m處，拉上兩道鐵絲。每根支柱頂端再搭一根長1.5-2m的橫桿，其上拉上3-5道鐵絲，以便將植株的側(cè)蔓、結(jié)果母蔓固定在鐵絲上。

四、人工授粉與疏果

獼猴桃屬雌雄異株，需異花授粉才會坐果并正常發(fā)育。授粉不足會使果實(shí)變小，風(fēng)味與品質(zhì)變差。一般雌雄配比為10：1，如雌雄株花期相遇，天氣正常，則風(fēng)媒和蟲媒可滿足正常授粉不良，這時需采用人工授粉的方法解決。如果數(shù)量少，可采用點(diǎn)授的方法；如果數(shù)量較多，可先收集雄株花粉（在雄花含苞待放時將其采摘，取其雄蕊，放置于25℃的恒溫干燥條件下，經(jīng)24小時后收集花粉），用2%葡萄糖水?dāng)噭蚝筮^濾，裝入手持噴霧器中，一般在上午9-11時、下午15-17時，對剛開放的白花噴布效果最好。未授粉的雌花柱頭雖花瓣脫落但仍鮮嫩，授粉以后的雌花柱頭很快就會枯焦，這是觀察是否已授粉的簡易方法。為了獲得優(yōu)質(zhì)大果和豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，需進(jìn)行合理疏果。疏果時間以坐果初期為宜，疏除畸形果、病蟲果、側(cè)花果、小果、保留主花果、大果。

五、科學(xué)施肥和澆水

幼齡獼猴桃園每年要進(jìn)行擴(kuò)穴深翻，并結(jié)合秋季擴(kuò)穴，667㎡施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000-2500kg；成齡園667㎡施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000-5000kg。全年追肥3-4次，萌芽前，以氮磷為主，667㎡施尿素10-15kg，過磷酸鈣20-30kg，果實(shí)膨大期（早熟品種6月下旬，晚熟品種7月上旬）667㎡施硫酸鉀復(fù)合肥30-40kg。生長季節(jié)，結(jié)合施藥噴3-4次鈣、鐵、鋅等微量元素葉面肥。追肥后注意及時澆水，澆水要適當(dāng)，做到樹盤潮濕而不積水。生長期土壤濕度宜保持在田間最大持水量的70%-80%，一般在冬季封凍期、萌芽期、開花期需要灌水，花后60小時的果實(shí)迅速膨大期需保證土壤充足的水分供應(yīng)。獼猴桃采摘后，樹體需要修整培肥，以增強(qiáng)其越冬抗寒性。

六、做好整形和修剪

夏季要抹除多余的芽，并適時摘心，以促發(fā)分枝。結(jié)果枝可留10-15節(jié)，營養(yǎng)枝15-20節(jié)。摘心后，要及時疏除副梢。冬剪一般在12月下旬至翌年2月下月進(jìn)行，3月份以后不宜修剪。幼樹修剪應(yīng)在新梢飽滿芽處短截，以促生分枝加快擴(kuò)冠，盡快成型。盛果期后要注意更新結(jié)果枝，疏縮結(jié)合。硬毛品種生長勢強(qiáng)，長枝留芽10—15個，短細(xì)枝可留芽5—8個；軟毛品種生長勢弱，抽枝力強(qiáng)，修剪量要重，長果枝留芽8—10個，若果枝留芽3—5個，冬剪后每米架上留果3個左右，芽20—30個左右為宜。

七、病蟲防治

1.防治潰瘍病和細(xì)菌性花腐病

3—4月分別用了3—5度Be石硫合劑或龍克菌（噻菌銅）600倍液全園噴霧，防治潰瘍病；用100—150×10ˉ6 農(nóng)用鏈霉素或5%菌毒清500倍，防治細(xì)菌性花腐病。

2.黃化病

發(fā)病的原因多由生理缺鐵引起，也要因澆水過多、土壤粘重、施肥不當(dāng)造成的。對因缺鐵引起的黃化病，葉片噴施300倍硫酸亞鐵可治愈。因肥、水、土壤等原因引起的黃化病，可以增施農(nóng)家肥，適度灌水、改良土壤入手，降低土壤PH值。

3.防治蚧殼蟲

蚧殼蟲多在樹主干和枝蔓上越冬。在冬季可用破布、草把、竹刷等工具抹擦密集的越冬蟲源，以減少蟲害。枝蔓上的蟲枝可結(jié)合冬季修剪時一并剪除，并集中焚燒，消滅越冬蟲情數(shù)量。

4.防治紅蜘蛛

紅蜘蛛可分山楂紅蜘蛛、蘋果紅蜘蛛以及二斑葉螨，它們的形狀及生活習(xí)性不盡相同，但都可用阿維菌素或滅掃利3000倍液噴霧，效果很不錯。

5.防治茶翅蝽、麻皮蝽。摘除或抹殺葉背卵塊

5月底在果園懸掛趨避劑驅(qū)蝽網(wǎng)，每667㎡懸掛40—60支或自制煙劑，用煙熏殺。秋季落葉后結(jié)合冬剪去除帶病的枝葉，集中燒毀或深埋，并噴3—5度Be石硫合劑，徹底清潔果園。

6.防治大青葉蟬、斑衣蠟蟬、小薪甲和白星花金龜子

早春抹殺枝條陰面上的卵塊。可用2.5%功夫乳油2000倍液噴霧防治。

7.防寒、防凍

獼猴桃的冬季防寒，無論植株大小，絕不能采取枝、干裹塑料布的方法。埋土防寒時不能用過濕的土埋條，埋土厚度超過枝干5㎝即可。凡采用埋土辦法防寒的進(jìn)入3月中下旬以后，要密切注視天氣變化，待氣溫穩(wěn)定后及時扒土清棵，并把扒開的土弄到植株的迎風(fēng)面打成防風(fēng)墻，以利于提高地溫，減少凍土層。萌芽展葉初期，要時刻注意防霜凍。霜凍來臨前果園澆水，地面熏煙，樹體涂白，噴10%—15%鹽水防晚霜危害。

8.適時采收

適時采收是保證獼猴桃果實(shí)優(yōu)質(zhì)、耐貯的重要措施。獼猴桃果實(shí)成熟時，外觀顏色沒有明顯變化，主要以果實(shí)可溶性固形物含量的高低作為采收指標(biāo)，以8%—12%為最佳采收期。果實(shí)采收前3—4天，全園噴一遍殺菌藥，以減少貯藏過程中果實(shí)腐爛。

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