李富斌

本文通過對小米辣栽培管理技術(shù)、病蟲害防治等方面論述了益智鄉(xiāng)小米辣的豐產(chǎn)栽培技術(shù)，為科學地發(fā)展益智鄉(xiāng)小米辣提供了栽培技術(shù)依據(jù)

1 地域優(yōu)勢

小米辣，屬茄科辣屬，一年或多年生草本植物，野生小米辣耐熱、耐旱、抗病，怕澇、怕寒。小米辣系云南省亞熱帶地區(qū)群眾喜歡種植的地方特色小椒品種，是一個集觀賞、藥用保健和烹調(diào)鮮食等多用途辣椒良種。

景谷縣益智鄉(xiāng)屬威遠江、小黑江流域，少數(shù)河谷地帶，境內(nèi)熱區(qū)資源豐富，適宜熱帶、亞熱帶經(jīng)濟作物的生長。鄉(xiāng)內(nèi)的和平村海拔大多在1000米以下，氣候炎熱，特別適宜小米辣的生長。益智鄉(xiāng)種植小米辣歷史悠久，當?shù)氐男∶桌本哂袀€小、色艷、肉質(zhì)厚、辣味足而香等特點。要進一步提高益智鄉(xiāng)和平村小米辣的經(jīng)濟效益，最關(guān)鍵是加強栽培管理提高辣椒品質(zhì)。

2 營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值

小米辣屬茄科辣椒屬一年生或多年生草本植物。以成熟果供食，可生食、炒食或干制、腌制和醬漬等。其果實富含淀粉、蛋白質(zhì)和維生素A、維生素C。其果味辛辣濃香，具有溫中散寒，健胃消食的作用。益智鄉(xiāng)和平村小米辣鮮椒價格近年來一直穩(wěn)定在每公斤10元以上，最高時達每公斤15元以上，每畝產(chǎn)值10000～15000元，最高達18000～25000元。干辣椒也在每公斤100元以上，具有較好的發(fā)展前景。

3 特征特性

小米辣株高60～80厘米。單葉互生，葉片長8～10厘米，寬4.5～5.3厘米，呈卵圓形或心型，葉色淡綠黃色，葉背面主脈處有微毛。花白色。果實圓錐形，嫩果白色或白綠色或綠色，老熟果呈黃紅色或紅色;果長3.5～5.1厘米，鮮椒單果重3.5～5克。小米辣喜溫、耐熱、不耐寒，種子發(fā)芽和植株生長的最低溫度為15℃，最適溫度20℃～30℃;結(jié)果期最適宜的溫度為25℃～28℃，35℃以上高溫或15℃以下低溫都不利于結(jié)果。光照不充足會延遲結(jié)果期并降低坐果率。對土壤要求不嚴，但以土層深厚、肥沃的砂質(zhì)壤土最理想。

4 栽培管理要點

4.1 播種期和播種量

小米辣在益智鄉(xiāng)和平村，全年無霜或霜期極短，早熟栽培以秋播或冬播為主，秋播在9月底至10月初播種，露地育苗，苗齡65天左右;冬播于11月下旬至12月中旬播種，實行小拱棚保護地育苗，苗齡75天左右。春播在2月下旬至3月上旬播種，苗齡50天左右。春播既可育苗移栽，也可實行直播栽培。育苗移栽畝用種量約為100克，直播為500克，育苗選在地塊和田塊傍有利于移栽，苗地要整理得深、碎、細、平，做成寬幅高畦，畦長7～10米，畦寬1.2米，畦面寬0.85米，間距0.4米，溝深0.1米。

4.2 種植方式與種植密度

可實行單獨凈種，或?qū)嵭欣奔Z間種 （辣椒間玉米）。凈種行距為60厘米，窩距50厘米（定雙株），畝栽4000株。與玉米間種，種2行玉米（行距50厘米）間6行辣椒，玉米窩距0.50米（雙株栽培），畝植玉米1100株，畝植辣椒3000～3300株。

4.3 種植地塊選擇與整理

宜選擇以前作為非茄科作物的地塊，要求土層深厚，肥力中等以上的緩坡砂壤土種植，最好與非茄科作物實行3年以上輪作。在前作收獲后及時深耕，移栽前再翻犁1次，使土壤充分細碎，在地勢較平坦的地塊上種植，以開廂埋溝種植為好，廂面寬2.0米，溝寬0.4米，深0.2米，每廂種4行。開廂種植有利于雨季排水和田間操作管理。

4.4 合理施肥

實行配方施肥畝施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000～2500公斤，普鈣50公斤，硫酸鉀15公斤，硼砂1公斤，鋅肥1公斤，化肥與農(nóng)肥充分拌勻后作底肥，每穴施肥1公斤左右，施后與穴內(nèi)土壤充分拌勻。定植后，植株在開花坐果前可不追肥，以防前期生長過旺。干旱天可適當澆施腐熟清糞水，當1～2臺花開時，以1∶2的人畜糞尿水施穩(wěn)花肥，盛果期每畝施尿素15～20公斤，施后覆土或澆水。采果期間每隔15天左右噴施葉面肥1次，每次用0.3%的尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液噴施，充分滿足結(jié)果期植株所需營養(yǎng)，確保豐產(chǎn)。

4.5 病蟲害防治

要堅持預防為主，綜合防治的原則，開花前每隔10～15天用75%百菌清可濕性粉劑600倍液殺菌劑噴1次預防，坐果期間每采收2次果，60%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或其它殺菌劑噴1次，防止因采摘造成傷口感染發(fā)病。若發(fā)生病毒病及螨類害蟲危害，應在發(fā)病和危害初期，及時每畝用5%菌毒清水劑266—400克或克螨特1500倍液等藥劑噴殺防治。

4.6 采收與留種

如采收青椒，當果實充分膨大，果色亮麗呈白黃色并且手感硬時采收，產(chǎn)量比較高，每星期采摘1次，一般于晴天上午或下午采摘為好。采收紅色椒，如遠距離外銷，果皮呈紅黃色時采收，如當?shù)劁N售，果皮呈均勻紅色時采收。

小米辣屬常異交作物，自然雜交率較高，為確保本品種的優(yōu)良種性，留種田要與其他辣椒品種間隔500米以上。開花結(jié)果期拔除雜株，選留具有本品種特征，植株生長健壯，無病蟲害的植株作種株，待果實充分成熟后采收，后熟5～7天，然后剖果取種、晾曬、保存。也可將果實直接曬干，用小木棒打碎種皮后脫離種子，揚凈雜質(zhì)保存。此外，小米辣還可利用庭院或房前屋后零星地種植，也可利用陽臺作盆栽，既可觀賞又能食用，在益智鄉(xiāng)全年無霜地區(qū)還可剪枝留樁作再生栽培，適當加強管理，結(jié)果期可比當年栽種的植株提早45～60天，可提早上市，效益可觀，其價格是正常上市時的3～4倍。