曹艷

隨著陜西蘋果優(yōu)生區(qū)的北擴，近年來大力發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，取得了令人矚目的成就。蘋果產(chǎn)業(yè)已成為部分地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的主要來源，我區(qū)果農(nóng)務(wù)果熱情出現(xiàn)了前所未有的高漲，面積和產(chǎn)量都增長很快。與此同時，也存在著制約當?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展的瓶頸，受自然條件和作務(wù)技術(shù)的限制，如果不積極加以應(yīng)對，必將制約陜北蘋果產(chǎn)業(yè)未來的長遠可持續(xù)發(fā)展。筆者對我區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)存在的問題進行了總結(jié)，提出了針對當?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議。

1 存在的主要問題

1.1 果農(nóng)思想觀念落后，標準化生產(chǎn)技術(shù)滯后

在日常生產(chǎn)管理中發(fā)現(xiàn)，果農(nóng)沒有質(zhì)量和品牌意識，生產(chǎn)管理粗放不到位。農(nóng)村青壯年勞力少，果農(nóng)文化素質(zhì)低，對新技術(shù)，新事物的接受能力差，既難應(yīng)對果園的日常作務(wù)，又制約著新型果園管理技術(shù)的推廣應(yīng)用。果農(nóng)對自己的果園沒有長遠的規(guī)劃，新建果園盲目性大，起點低。當?shù)毓r(nóng)組織化程度低，仍以農(nóng)戶分散經(jīng)營為主，個戶生產(chǎn)規(guī)模小，難以實現(xiàn)與市場的有效對接，嚴重制約著當?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。

1.2 生產(chǎn)管理不到位，配套服務(wù)落后

近年來，蘋果產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)規(guī)模擴大的同時，生產(chǎn)技術(shù)水平有了一定的提高。但從總體上看，當?shù)厣a(chǎn)管理較粗放，仍以傳統(tǒng)經(jīng)驗為主，尤其是在修剪方面，重剪輕管，一般表現(xiàn)為冬春剪多，夏剪偏少。花果管理不到位，大小年現(xiàn)象嚴重，效益低。病蟲害防治方面，輕防重治，不懂病蟲害發(fā)病規(guī)律，農(nóng)藥選擇知識欠缺，農(nóng)藥使用不合理，破壞果園的生態(tài)條件，害蟲天敵的平衡打破，總是不見病蟲不用藥。施肥不科學，農(nóng)家有機肥施入少，化肥施用較多。重氮肥、磷肥，輕鉀肥和微量元素的不良施肥習慣，致使土地有機質(zhì)含量降低，以清耕為主，造成果品內(nèi)在質(zhì)量有所下降的趨勢。

專業(yè)人才少，服務(wù)體系落后，技術(shù)人員老齡化，思想觀念陳舊，業(yè)務(wù)水平低，導致推廣難度大，產(chǎn)業(yè)更新慢。老齡園改造難度大，新建園初期產(chǎn)量和經(jīng)濟效益低， 農(nóng)民積極性差，網(wǎng)絡(luò)不通，制約著信息的傳遞，他們不主動努力，而就想靠政府幫扶而生存。沒有專業(yè)的產(chǎn)銷集團和銷售指導，影響了果農(nóng)的積極性，也造成了栽培的盲目性，追求產(chǎn)量而不注重質(zhì)量，經(jīng)濟效益低，挫傷了果農(nóng)的栽培熱情。采后商品處理化程度低，缺乏大型現(xiàn)代化果品采后深加工企業(yè)，大多數(shù)沿用落后的地窖，冷庫貯藏，氣調(diào)庫數(shù)量少，建園時沒有長遠規(guī)劃，機械作業(yè)不暢通，人力操作費時費功，難于適應(yīng)果樹現(xiàn)代化發(fā)展的要求。

1.3 栽培模式和栽培品種單一

近幾年，當?shù)仉m然引進了一些新品種，但仍未從根本上改變蘋果栽培模式和品種結(jié)構(gòu)，一味追求推寬幅梯田，破壞土壤肥力，大多數(shù)是以4×5m的模式栽培，矮化種植園的栽培得不到推廣應(yīng)用。品種仍以紅富士為主，其他品種所占比例極少，難以滿足市場對蘋果品種多樣化的需求，也影響著蘋果生產(chǎn)效益的提高。苗木繁育基地少，缺乏花樣優(yōu)良品種，新品種培育力度不夠，嚴重制約著產(chǎn)業(yè)更新?lián)Q代的步伐。

2 發(fā)展建議

2.1 積極引進推廣新品種和先進技術(shù)

積極引進果樹新品種，適當多樣化引進，結(jié)合當?shù)貙嶋H，加快專業(yè)隊伍建設(shè)，培養(yǎng)新型產(chǎn)業(yè)化人才和新型農(nóng)民，必須根據(jù)產(chǎn)地實際情況。制定人才培養(yǎng)的長期規(guī)劃。多方面培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才和技術(shù)帶頭人，逐步形成完整的多層次技術(shù)推廣體系。重點培養(yǎng)一批“有文化，懂經(jīng)營，會管理” 的新型農(nóng)民，注重發(fā)掘農(nóng)村技術(shù)能人，種植大戶，致富帶頭人，多方面給予大力扶持，引導他們走規(guī)?；w化，機械化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，鼓勵農(nóng)民轉(zhuǎn)變思想觀念，走聯(lián)動，協(xié)作，互利，共贏的發(fā)展之路。鼓勵青年農(nóng)民轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念，扶持有條件的農(nóng)民自主創(chuàng)業(yè)，改外出務(wù)工為本地就業(yè)，變勞動力優(yōu)勢為技術(shù)智力優(yōu)勢。通過政策扶持壯大農(nóng)村龍頭企業(yè)，培育農(nóng)民企業(yè)家。興建苗木基地，加大新品種培育力度，培育一批適合當?shù)氐膬?yōu)良品種，加快新型無病毒優(yōu)質(zhì)苗木生產(chǎn)和技術(shù)推廣力度，重視測土配方，科學施肥，老果園更新改造，病蟲監(jiān)測防控等技術(shù)手段有效抵御各種風險能力。

2.2 改善基礎(chǔ)設(shè)施，提升裝備水平

新建園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，抗災(zāi)能力差，受自然災(zāi)害影響較大，因此加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)迫在眉睫。果園日常生產(chǎn)管理，基本上靠手工操作，勞動強度大，效率低，成本高，為降低生產(chǎn)勞動強度，并節(jié)省用工，實現(xiàn)節(jié)本增效和規(guī)模效益，需要盡快提高生產(chǎn)裝備水平，提高機械化操作程度，提高勞動生產(chǎn)率。

2.3 推進果樹產(chǎn)業(yè)化，組建蘋果營銷集團，實行“公司+基地+農(nóng)戶” 的組織形式

發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，以龍頭帶動基地，以基地連接農(nóng)戶，按照市場的需求，指導農(nóng)民生產(chǎn)，組建果農(nóng)產(chǎn)業(yè)協(xié)會，對外開拓市場，建立起穩(wěn)固可靠的營銷網(wǎng)絡(luò)，通過龍頭企業(yè)勞動等多種形式的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，把分散的小規(guī)模生產(chǎn)有效地組織起來，實行專業(yè)化，規(guī)?；?，標準化生產(chǎn)，商品化加工，品牌化銷售。提高果樹產(chǎn)業(yè)的整體效益和市場競爭力。增強抵御市場風險能力，全面提升果品品質(zhì)，提高蘋果經(jīng)濟價值，持續(xù)增加果農(nóng)收入。