梁肖娜，葉　清，吳　尚，吳尚儀，康世墨，關博元，陶冬冰，岳喜慶(沈陽農業(yè)大學 食品學院，遼寧 沈陽 110866)

我國是肥料施用大國，因大量化學肥料的使用造成大面積的土壤結構惡化。同時肥料的種類無法滿足現代農業(yè)科技的需求[1-2]。液體肥料是含有1種或多種營養(yǎng)元素的液體產品，可分為液體氮肥和復合肥兩大類[3]，具有精準施肥、肥料利用率高等特點，且其生產過程中無煙塵、無毒害，符合清潔生產的要求。于俊紅等[4]研究發(fā)現，在白菜生長過程中添加尿素型液體肥料，使得白菜菜心維生素C含量較對照提高8.6%，磷吸收量提高11.3%，硝酸鹽含量降低13.2%，有利于提高蔬菜產量、改善蔬菜品質。彭智平等[5]研究結果表明，對甜玉米施加硝銨型液體肥料，可以使可溶性糖、固形物含量較固體肥處理分別提高17.92%、14.67%。李玉華等[6]研究結果表明，施用葛林美液體肥料，可以使番茄、芹菜、菜瓜增產6.20%～32.20%，品質顯著改善，說明液體肥料對蔬菜作物產量、改善蔬菜品質有良好效果。目前，液體肥料在國外已經被廣泛利用，在美國、英國、俄羅斯等國家液體肥料的使用比例占肥料總量的30%左右，我國雖然在液體肥料方面的研究起步較早，但是對液體肥料的應用研究仍然較少[7]。鑒于此，以雞血為發(fā)酵原料制備雞血液體肥料，研究雞血液體肥料的理化性質，噴施和澆施雞血液體肥料對小白菜和土壤理化性質的影響，以期為雞血液體肥料的實踐應用提供參考。

1　材料和方法

1.1　試驗材料

供試雞血液體肥料由沈陽農業(yè)大學實驗室制備；供試土壤采集自沈陽農業(yè)大學園藝學院花卉大棚，其主要養(yǎng)分含量為：全氮38.59 mg/kg、速效磷49.74 mg/kg、速效鉀28.72 mg/kg、有機質41.89 mg/kg，pH值7.12；小白菜種子(蘇州青)購自沈陽農大種子商店。試驗于2016年在沈陽農業(yè)大學食品學院進行。

1.2　試驗設計與方法

1.2.1雞血液體肥料保質期等指標的確定參考秦亞芬[8]的方法，將1 mL雞血液體肥料加到99 mL無菌生理鹽水中，振蕩20 min，使樣品與水樣充分混合，得母液菌懸液。吸取5 mL母液菌懸液加到45 mL無菌水中，按照1∶10進行稀釋，得到10-1、10-2、10-3、10-4、10-5等稀釋度的菌懸液。用移液管分別吸取稀釋的菌懸液0.10 mL，加到固體平板培養(yǎng)基上，用涂布器涂置均勻，并在30 ℃的溫度條件下培養(yǎng)，每隔1個月測定雞血液體肥料中的有效活菌數。雞血液體肥料中全氮、全磷、全鉀、pH值、雜菌率、有效活菌數的測定分別參照GB/T 8572—2010、GB/T 8573—2010、GB/T 8574—2010、GB/T 17420、GB 47892—2010。雞血液體肥料中汞(Hg)、砷(As)、鎘(Cd)、鉛(Pb)、鉻(Cr)含量的測定參照NY/T 1978—2010；糞大腸菌群數、蛔蟲卵死亡率的測定分別參照GB/T 19524.2—2004、GB/T 19524.2—2004。

1.2.2雞血液體肥料對小白菜幼苗的影響參考王婧[9]的方法，設置雞血液體肥料10、30、50倍稀釋度及清水(CK)4個處理。取小白菜種子分別浸泡在上述肥料稀釋液中，浸種8 h取出，平放在鋪有消毒、濕潤無菌濾紙的平皿中，并將平皿置于27 ℃的恒溫培養(yǎng)箱中，進行自然常規(guī)催芽。挑選上述發(fā)芽種子各20粒，放入1 000 mL燒杯中(皿口用消毒紗布緊繃)，加清水至與皿口相平，然后將種子排列在紗布上，將燒杯置于27 ℃下培養(yǎng)7 d。挑選5株小白菜幼苗，直尺測量幼苗根長、株高、鮮質量、干質量等指標。

1.2.3噴施雞血液體肥料對小白菜中氮、磷、鉀含量的影響參考魏修利[10]、王從趙等[11]的方法，設置基肥(尿素0.05 g/盆、磷酸二氫鉀0.05 g/盆)+清水(CK)、基肥+液體肥料10倍稀釋、基肥+液體肥料30倍稀釋、基肥+液體肥料50倍稀釋4個處理。稱量研磨過0.15 mm篩的土壤500 g，與0.05 g尿素、0.05 g磷酸二氫鉀充分混勻，裝入花盆，挑選小白菜種子10粒播種，出苗后間苗至每盆5株幼苗，待其長到3片真葉，用上述4種稀釋度液體肥料噴施(至葉面有水滴滴下)，30 d后采收并測定小白菜干樣中氮、磷、鉀含量。

1.2.4澆施雞血液體肥料對小白菜中氮、磷、鉀含量的影響參考馮瑞興等[12]的方法，液體肥料處理同1.2.3，用上述4種稀釋度液體肥料澆施至土壤濕潤，30 d后采收并測定小白菜干樣中氮、磷、鉀含量。

1.2.5澆施雞血液體肥料對土壤中各元素含量的影響液體肥料澆施步驟見上述1.2.4，用上述4種稀釋度液體肥料澆施至土壤濕潤，30 d后測定土壤中氮、磷、鉀含量。土壤中氮、磷、鉀含量測定分別參考標準DB13T 843—2007、GB/T 9837—1988、GB 9836—88。

1.3　數據處理

采用Excel 2010和SPSS 19.0軟件對試驗數據進行分析和圖形繪制，采用 Duncan氏新復極差法進行多重比較。

2　結果與分析

2.1　雞血液體肥料基本性質

2.1.1保質期雞血液體肥料保質期以規(guī)定期間內有效活菌數來判定。如圖1所示，新產出雞血液體肥料的有效活菌數約為1.85×108cfu/mL，是國家標準(NY/T 798—2015，0.50×108cfu/mL)的3.70倍，6個月后為0.40×108cfu/mL，隨后有效活菌數迅速降低。室溫條件下，雞血液體肥料中有效活菌數隨時間延長而逐漸減少，可以判定雞血液體肥料的保質期約為6個月。

圖1　雞血液體肥料保質期

2.1.2雞血液體肥料理化指標雞血液體肥料是否符合國家肥料標準依據肥料理化指標來判定。如表1所示，國家標準規(guī)定液體肥料中N+P2O5+K2O總養(yǎng)分為6.00%～20.00%、pH值5.50～8.50、有效活菌數0.50×108cfu/mL、雜菌率≤15.00%。由表1可知，雞血液體肥料的總養(yǎng)分含量為536.37 g/L，pH值為6.00，有效活菌數為1.86×108cfu/mL,雜菌率為7.5%,均符合國家標準。

表1　雞血液體肥料理化指標

國家標準規(guī)定液體肥料中各重金屬含量標準分別為As≤10 mg/kg、Cd≤10 mg/kg、Pb≤50 mg/kg、Cr≤50 mg/kg、Hg≤5 mg/kg、糞大腸菌群數≤100 cfu/mL、蛔蟲卵死亡率≥95%，這與雞血液體肥料的重金屬及病原微生物指標(表2)相比，雞血液體肥料中重金屬及病原微生物指標均符合國家標準。

表2　雞血液體肥料的重金屬及病原微生物含量

2.2　雞血液體肥料對小白菜幼苗的促生效果

如表3所示，10、30、50倍稀釋處理的小白菜幼苗根長顯著高于CK(清水對照)，分別是CK的2.17、1.81、2.05倍，10倍稀釋度處理的幼苗根長最長，達7.08 cm，各稀釋度處理間差異不顯著；10、30、50倍稀釋處理幼苗株高分別CK的1.46、1.30、1.04倍，其中10倍稀釋度處理的幼苗株高為6.30 cm，顯著高于CK；與CK相比，不同稀釋倍數處理均對小白菜質量(鮮質量和干質量)有不同程度的提高，且各稀釋處理間總體上隨稀釋倍數的增加而減小。由此說明，雞血液體肥料可以促進小白菜幼苗根系生長，這為提高小白菜抗性打下基礎。

表3　雞血液體肥料對小白菜幼苗的促生作用

注：同列不同小寫字母表示0.05水平差異顯著，表4同。

2.3　噴施、澆施雞血液體肥料對小白菜中氮、磷、鉀含量的影響

由圖2可知，與CK相比，10、30、50倍稀釋度處理噴施條件下小白菜中氮含量分別為46.4、35.9、31.5 g/kg，是CK的4.30、3.30、2.90倍；10、30倍稀釋度處理的小白菜中磷含量分別為23.8、35.9 g/kg，是CK的4.50、6.80倍；10、30、50倍稀釋度處理的鉀含量為23.8、17.3、14.2 g/kg分別是CK的2.00、1.44、1.18倍。澆施條件下，10、30、50倍稀釋度處理的小白菜的氮含量分別為38.9、32.8、32.5 g/kg，是CK的2.80、2.30、2.30倍，各稀釋度處理的氮含量無顯著差異；10倍稀釋度處理的磷含量為7.7 g/kg，是CK的2.00倍，30、50倍稀釋度處理的磷含量與CK差異不顯著；10、30、50倍稀釋度處理的鉀含量分別為21.5、17.1、14.9 g/kg，是CK的2.00、1.70、1.50倍。結果說明，噴施和澆施對小白菜氮、磷、鉀含量有顯著影響，而較好的氮、磷、鉀營養(yǎng)狀況有利于植株的養(yǎng)分循環(huán)和生長，即雞血液體肥料能在一定程度上促進小白菜對營養(yǎng)元素的吸收。

圖柱上方小寫字母表示同一指標不同處理在0.05水平差異顯著圖2　噴施、澆施雞血液體肥料對小白菜氮、磷、鉀含量的影響

2.4　施用雞血液體肥料對土壤養(yǎng)分含量的影響

由表4可知，與CK相比，各稀釋度處理土壤氮、磷、鉀、含量均不同程度增加，且土壤中氮、磷、鉀、有機質含量總體上隨雞血液體肥料稀釋倍數增加而降低。各稀釋度處理的有機質含量在41.89～55.65 g/kg，顯著高于CK，而各稀釋度處理間氮、磷、鉀含量無顯著差異，原因可能是雞血液體肥料施于土壤后，逐漸熟化，其豐富的有機組分轉化為土壤有機質，這種轉化對于防治土壤沙漠化有積極效果。3個稀釋度處理的pH值總體上呈中性，與CK無顯著差異，說明雞血液體肥料的施用對土壤的酸堿性無顯著影響。

表4　施用雞血液體肥料對土壤養(yǎng)分含量的影響

3　結論與討論

液體肥料施用方便、迅速、肥效高，可直接被植物利用吸收，施用后能顯著提高作物產量[13-15]。目前，我國對于液體肥料的生產和施用方式較為單一，與發(fā)達國家在液體肥料應用方面有較大差距[16-17]。本研究中，雞血經發(fā)酵處理施用土壤后，可提高植株氮素利用率、增加營養(yǎng)元素含量，對于其生長指標有顯著的促進作用，表現為10、30、50倍稀釋處理的雞血液體肥料對小白菜的生長促進效果均優(yōu)于CK，其中10倍稀釋度處理的幼苗根長和株高分別是CK的2.17、1.46倍，這與于俊紅等[4]、黃忠陽等[18]的研究結果相似。植株對氮、磷、鉀的吸收量，是考察肥料功效的重要指標。本研究發(fā)現，噴施30倍稀釋度液體肥料處理的小白菜磷含量是CK的6.80倍，澆施10倍稀釋度液體肥料處理的小白菜氮含量是CK的2.80倍，且隨著液體肥料稀釋倍數增加氮、磷、鉀含量呈降低趨勢，這與彭智平等[19]、李玉華等[6]的研究結果一致。土壤是作物生長發(fā)育的營養(yǎng)庫，其養(yǎng)分含量(特別是氮、磷、鉀)是評價土壤肥力的重要指標之一。本研究中，各稀釋度處理的土壤氮、磷、鉀含量均較CK不同程度增加，且增加幅度隨雞血液體肥料稀釋倍數增加而降低，原因可能是雞血發(fā)酵后明顯提高土壤中氮、磷、鉀含量，這為作物高產打下了基礎[10]。

雞血液體肥料不僅可以促進小白菜幼苗根系發(fā)育和生長，同時可提高其抗性，且噴施和澆施雞血液體肥對小白菜氮、磷、鉀含量的增加有顯著影響，說明雞血液體肥料的施用可以促進植株生長，有利于其營養(yǎng)吸收。研究結果對動物類副產品的綜合開發(fā)和利用提供了新思路和新方法，對液體肥料在小白菜上的推廣應用打下基礎，同時為我國肥料產業(yè)和現代農業(yè)的發(fā)展提供一定的參考依據，但本研究通過小白菜的生長來研究雞血液體肥料，種植范圍較小，其大田作物響應特征未知，后續(xù)需進一步研究。

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