(北京大學(xué)建筑與景觀設(shè)計學(xué)院　北京　100010)

生產(chǎn)性景觀來源于生產(chǎn)勞動和生活實踐，通過人對自然的生產(chǎn)改造獲得勞動成果，是一種有生命力、有文化、有明顯物質(zhì)產(chǎn)出，并能長期繼承的景觀[1]。

溯源我國傳統(tǒng)生產(chǎn)性景觀在城市的表現(xiàn)，最早是“園林”[2]。早期的園林部分兼有審美和生產(chǎn)功能，《詩經(jīng)》、《說文》中有載：“囿，所以域養(yǎng)禽獸也”、“園，樹果；圃，樹菜也”[3]。園、囿、圃等城市園林，在較長的時間內(nèi)保留著生產(chǎn)性景觀的生產(chǎn)功能[4]。

而當(dāng)代生產(chǎn)性景觀從鄉(xiāng)村到城市的發(fā)展，經(jīng)歷了園林結(jié)合生產(chǎn)的“公園農(nóng)場化”時期和城市農(nóng)業(yè)的引入興起時期[5]。文革期間，園林綠化被冠以“封、資、修”的帽子遭到打擊，農(nóng)業(yè)作物取代公園綠化，當(dāng)代景觀全面“公園農(nóng)場化”，具有政治性質(zhì)的生產(chǎn)性景觀爆發(fā)式發(fā)展。這段時期談不上對生態(tài)、對自然美的追求，城市園林建設(shè)只關(guān)注其生產(chǎn)性[5]。

90年代，隨著城市經(jīng)濟發(fā)展以及城市生態(tài)環(huán)境要求的提高，一類新的生產(chǎn)性景觀——城市農(nóng)業(yè)景觀(又稱都市農(nóng)業(yè))在城市中出現(xiàn)[7]。這一概念最早由美國經(jīng)濟學(xué)家提出來，為適應(yīng)現(xiàn)代化都市生存與發(fā)展的需求而出現(xiàn)，后經(jīng)由日本傳入我國。新興的都市農(nóng)業(yè)被賦予新的內(nèi)涵和意義，不再以產(chǎn)量為單一目標(biāo)，更多的是將其作為城市空間中人類與自然的調(diào)節(jié)器，用以緩解城市生態(tài)系統(tǒng)所面臨的諸如農(nóng)田侵占消失，森林綠地破壞、生物多樣性減少等問題，幫助人們找回逐漸丟失的鄉(xiāng)土文明和記憶。生產(chǎn)性景觀在這個大背景下得到再認識，城市空間的景觀設(shè)計中也越來越多地加入農(nóng)業(yè)元素。

目前在城市農(nóng)業(yè)景觀方面，我國已經(jīng)有了不少理論研究，多集中在城市生產(chǎn)性景觀的概念、特征、功能以及藝術(shù)與美學(xué)釋義等方面，關(guān)于政策研究、服務(wù)支持體系、土地規(guī)劃、城市生產(chǎn)性景觀如何影響城市等方面鮮有研究。城市關(guān)于生產(chǎn)性景觀的研究和實踐嘗試日益增多，但尚未有人成系統(tǒng)地梳理這些實踐，對涉及到的設(shè)計策略進行歸納總結(jié)，也沒有研究生產(chǎn)性景觀引入城市后所產(chǎn)生的一系列影響。

一、當(dāng)代城市生產(chǎn)性景觀的多維實踐途徑

實踐方面，城市農(nóng)業(yè)景觀發(fā)展迅速。在大城市緊湊的城市空間中引入農(nóng)業(yè)景觀元素已經(jīng)成為一個新熱點。整體而言，我國還停留在用生產(chǎn)性要素進行景觀表達的層次。總結(jié)起來包括對場地原有農(nóng)業(yè)景觀的保留填充，以及對場地中沒有農(nóng)業(yè)景觀而進行的替代和重構(gòu)，重新引入農(nóng)業(yè)元素進行再設(shè)計和創(chuàng)新(表1)。

表1　當(dāng)代城市生產(chǎn)性景觀的設(shè)計途徑

(一)場地內(nèi)原有生產(chǎn)性景觀的途徑

這一途徑體現(xiàn)在城市空間，主要是大尺度的規(guī)劃和中尺度的校園和城市公園設(shè)計中。其特點是，場地原來就有農(nóng)業(yè)景觀的存在，設(shè)計在保留農(nóng)業(yè)景觀的原始生長環(huán)境的基礎(chǔ)上，介入適當(dāng)手法和策略，使農(nóng)業(yè)與場地的需求達到和諧統(tǒng)一。主要策略是對生產(chǎn)性景觀的保留、修復(fù)和再利用。是為實現(xiàn)城市化進程中農(nóng)業(yè)景觀的有效保護，保留原場地中的鄉(xiāng)土記憶，延續(xù)生產(chǎn)性景觀所能提供的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能，為人們創(chuàng)造豐富的體驗、自然科普和游憩環(huán)境。

(1)保留

包括對原有農(nóng)田的保留和修復(fù)兩個方面。一般場地內(nèi)有廢棄的生產(chǎn)性景觀要素會采取保留策略。通常在設(shè)計中考慮對土地的尊重，最大限度保留農(nóng)田和魚塘[11]，并將體驗性的人工構(gòu)筑物沿生產(chǎn)性景觀要素的外圍展開，既不干預(yù)農(nóng)田又能巧妙融入進人的體驗，為城市和游客提供包括食物生產(chǎn)、雨洪管理、審美體驗等多樣的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)。秦皇島森林公園、海淀公園均是此例子。

另一種保留策略則是進行修復(fù)。在原場地內(nèi)已有農(nóng)業(yè)景觀，但已經(jīng)遭到了侵占破壞，場地的土壤地形水文等物理特性都有一定程度的退化，不能維持本身的功能。設(shè)計通過對場地的修復(fù)，重新梳理場地內(nèi)部的生態(tài)過程，并結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣⒅匚幕瘍?nèi)涵，在大的尺度上與山水格局相適應(yīng)。杭州西溪濕地公園農(nóng)業(yè)景觀，便是在最大程度修復(fù)和還原了城市化進程中逐漸被蠶食的江南水鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)特色，還原人們生活勞作的場景，讓人們重回山村水田的江南水鄉(xiāng)。

(2)填充

這類手法通常利用現(xiàn)有農(nóng)田，保留這些可耕種的農(nóng)田基質(zhì)，并與設(shè)計相結(jié)合，重新進行植物的種植設(shè)計和季相設(shè)計，豐富一年四季的觀賞和參與體驗。這些實踐通常在校園規(guī)劃中，形成特色鮮明的校園主題，讓同學(xué)們參與農(nóng)業(yè)收割采摘，增加校園活動的豐富性。代表的有川美虎溪校區(qū)，中國美院象山校區(qū)，以及沈陽建大的稻田景觀。中國美院象山校區(qū)，將雋永的江南農(nóng)耕特色保留在在建筑與山體之間，原有河流、農(nóng)田，芋苗魚塘斑塊鑲嵌在校園基質(zhì)中，不但沒有讓其消失，反而將其再利用。菜花荷田和白墻黑瓦的建筑一起形成一幅美麗的校園畫卷。

另一類比較典型的是利用城市中保留下來的高產(chǎn)農(nóng)田，重新開發(fā)成開心農(nóng)場、社區(qū)農(nóng)場、親子農(nóng)場等，不僅能滿足周邊居民的蔬果需求，同樣能供城市居民進行采摘和農(nóng)作體驗。除了可以進行采摘活動，每家每戶還可以花一定的費用承包一塊土地，自給自足，耕作施肥，享受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來的樂趣和天然無公害的蔬果。如北京的一河十園，廣州的開心農(nóng)場，成都的微田園等。

(二)場地內(nèi)沒有生產(chǎn)性景觀，人為引入

(1)替代

這一途徑體現(xiàn)包括替代綠化和改造創(chuàng)新兩個方面。在城市空間中主要是道路和居住區(qū)，尺度較小，容易把握。城市公共空間往往會根據(jù)具體場所的需要，進行一定面積的綠化建設(shè)美化環(huán)境、分割空間，這種方式通常將傳統(tǒng)的城市綠化喬灌木替換為生產(chǎn)性的農(nóng)作物。包括公園，植物園等，街頭綠化等。最常見的是將果樹作為行道樹。在諸如廣西、廣州、海口等氣候溫暖濕潤的南方街道，這種現(xiàn)象更為明顯。其次比較典型的是在居住區(qū)中，隨著人們生活態(tài)度的改變，人們越來越多選擇陽臺上用生產(chǎn)性花園替代盆栽裝飾。由于面積小，好操作，個體意愿性強，通常成為有特色的自給自足的家庭休息環(huán)境和農(nóng)作體驗地。

農(nóng)業(yè)改造創(chuàng)新則是通常為滿足鄉(xiāng)土文明的需求，同時兼顧對新景觀的嘗試，將農(nóng)業(yè)與場地狀況、現(xiàn)代設(shè)計手法、材質(zhì)、功能需求、生活方式相融合，在新時期、新場地和新環(huán)境中解決新問題。這一途徑體現(xiàn)在城市空間中主要是新建和改造的城市公園。由于農(nóng)作物通常具有耐受性強的特性，在棕地的修復(fù)和水系統(tǒng)修復(fù)中，通常選用鄉(xiāng)土物種作為造景的主景，并利用地形，靈活設(shè)計成梯田，陂塘等不同的形式，創(chuàng)造性地在解決場地高差基礎(chǔ)上營造豐富的景觀，喚起大都市居民對鄉(xiāng)土農(nóng)業(yè)文明的回憶，成為展示土地生產(chǎn)性和進行自然科普的基地。上海世博會后灘濕地公園便是采用這種手法，用經(jīng)濟作物和各類具有凈水作用的水生植物作為植物設(shè)計主題，并根據(jù)植物的物候周期，精心設(shè)計四季可觀的植物圖譜。

(2)重構(gòu)

利用農(nóng)業(yè)元素進行重構(gòu)，則是通過設(shè)計挖掘人們對生產(chǎn)性景觀的認知，喚起人們對土地生產(chǎn)生活模式的記憶，并將其最終凝練成一種符號化的圖示語言。特點是從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)景觀構(gòu)成中抽取具有代表性的片斷或者農(nóng)業(yè)景觀元素進行再創(chuàng)造，抓住生產(chǎn)性景觀的鮮明特征，將其符號化[12]。比較典型的是美的總部大樓景觀設(shè)計，通過簡潔幾何化的現(xiàn)代景觀語匯，再現(xiàn)德順地區(qū)常見的大地景觀“?；~塘”。整個開放空間和廣場就是微縮的水鄉(xiāng)，用農(nóng)業(yè)符號滿足現(xiàn)代需求。

另外一種則是最近興起的社區(qū)農(nóng)業(yè)。通常是在老舊社區(qū)中，居民自發(fā)利用城市中的碎片化土地，進行生產(chǎn)性景觀的種植，來滿足對綠色無污染的果蔬的需求。也能夠利用社區(qū)農(nóng)業(yè)，開展一系列自然活動體驗，對小孩進行自然教育。這種在社區(qū)中引進城市社區(qū)農(nóng)業(yè)，發(fā)掘景觀的教育功能，提升了人與環(huán)境的參與互動，人與人的互動，推動景觀設(shè)計的理念變革。比較典型的是劉悅來組織的社區(qū)花園，讓城市人群尤其是小孩，在親子活動的自然教育能夠真實體驗到當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的培育過程。城市社區(qū)農(nóng)業(yè)越來越多地成為社區(qū)參與的一部分，融進人們?nèi)粘Ｉ睢?/p>

二、城市生產(chǎn)性景觀實踐產(chǎn)生的問題

生產(chǎn)性景觀在城市快速發(fā)展過程中，被賦予打破“農(nóng)田與城市景觀相互對立”的傳統(tǒng)格局，創(chuàng)建人地和諧關(guān)系，并擴充城市綠地系統(tǒng)生態(tài)服務(wù)功能的這一初衷下得到實踐，從一開始帶有些許實驗性的心態(tài)，到現(xiàn)在成為一種緩解城市環(huán)境問題的方法論，同時兼具著審美、文化、生態(tài)等功能，最明顯的是帶有物質(zhì)產(chǎn)出，喚起城市居民對農(nóng)耕文明的記憶。生產(chǎn)性景觀所帶來的正面效應(yīng)自是不言而喻，但在城市管理，景觀維護，文化內(nèi)涵等方面產(chǎn)生了一些問題，使得生產(chǎn)性景觀該有的價值大打折扣。

(一)農(nóng)業(yè)景觀“孤島化”

現(xiàn)代生產(chǎn)性景觀在城市的運用中，就地保留原有農(nóng)業(yè)景觀基質(zhì)，通常會在周邊區(qū)域飛速城市化過程中，無人經(jīng)營和管理。在不采取有效保護措施的情況下，農(nóng)業(yè)景觀就如同一個陳列品，日益“孤島化”，其尺度、生態(tài)價值和景觀效果迅速縮水。中國美術(shù)學(xué)院象山校區(qū)，即使將農(nóng)田免費租給農(nóng)民，也不能阻止當(dāng)?shù)剞r(nóng)民數(shù)量的日漸減少。學(xué)校甚至需要將定期來耕作的農(nóng)民和不定期來放牧的農(nóng)民招聘為校園后勤員工，來保證生產(chǎn)性景觀的“定時運營”。這些校園農(nóng)耕的景象，已然成為一場“精心策劃”的文化表演，并沒有實現(xiàn)生產(chǎn)性景觀該有的價值。

(二)生長管理弊病

農(nóng)作物被引入到人類聚集度高、活動頻繁的城市空間中，自然會出現(xiàn)很多問題，城市用地并不能提供農(nóng)作物生長需要的有機質(zhì)，城市環(huán)境中污染性的氣體和生產(chǎn)生活產(chǎn)生的污水廢水，都讓這些引入城市的農(nóng)作物成為并不可食用的假生產(chǎn)性景觀。人類活動摘花摘果、胡亂踐踏等行為也會影響農(nóng)作物生長，使其生產(chǎn)功能和景觀效果都差強人意。

(三)影響居民日常

生產(chǎn)性景觀肩負著一定的生產(chǎn)功能，日常的除病害、修剪、養(yǎng)護等管理措施自然比其他植物復(fù)雜。無形中增加了城市壓力，給城市環(huán)境和人類活動帶來一定的影響。用果樹作為行道樹，病蟲害會比一般行道樹如懸鈴木、女貞等多，修剪方式也比一般行道樹復(fù)雜，因此管理起來也比較困難。果實成熟后自然掉落也給日常交通和公共活動帶來隱患。在沒有及時清掃的情況下，影響城市環(huán)境，給日常通行帶來不便。同時不可避免的，生產(chǎn)性景觀通常有大面積的水面，容易滋生大量蚊蟲，影響人們休閑游憩體驗。

(四)形式功能偏差

一些城市中的農(nóng)業(yè)景觀僅僅局限于形式上、局部尺度感官上的統(tǒng)一和概念上的新穎，單純提取抽象要素并沒有過多關(guān)注生產(chǎn)性景觀的過程，沒有實現(xiàn)生產(chǎn)價值的最大化，割裂了形式和生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能的價值。美的總部大樓景觀設(shè)計采用的抽象?；~塘，將一種大尺度的景觀抽象成幾何形應(yīng)用在小尺度上，不免有些牽強附會。這些水泥石灰澆筑而成的景觀，缺失了生產(chǎn)性景觀該有的生態(tài)效益和經(jīng)濟效益，只關(guān)注形式語言而出現(xiàn)功能偏差。

三、結(jié)束語

盡管將農(nóng)業(yè)景觀引入城市從經(jīng)濟、生態(tài)、文化、美學(xué)等方面都具有一定價值，但在我國城市中的實踐應(yīng)用還很局限。目前，我國的城市生產(chǎn)性景觀的設(shè)計實踐還處于初步探索階段，停留在審美啟智、休閑觀賞、娛樂互動、教育等精神層次的功能，更多的將它作為環(huán)境保護和人文關(guān)懷意識傳播的媒介。在規(guī)劃設(shè)計中僅僅是簡單的保留、引入的處理方式，涉及到具體的細節(jié)設(shè)計就比較粗略。在以后的設(shè)計中應(yīng)當(dāng)在不同的場地中緊密結(jié)合場地需要和當(dāng)下的城市問題，考慮到生態(tài)、經(jīng)濟、美觀等深層次的內(nèi)容，如節(jié)約能源、養(yǎng)分循環(huán)利用、減少污染等方面，并發(fā)揮生產(chǎn)性景觀自身“生產(chǎn)性”的優(yōu)勢，設(shè)計出更加符合實際需要且內(nèi)容豐富飽滿的作品。

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