夏天

發(fā)表在美國《臨床研究雜志》上的一項(xiàng)最新研究稱，廣泛應(yīng)用于碳酸飲料、蛋糕、餅干和冰激凌中的果糖，可能對青少年產(chǎn)生潛在的肝臟傷害，使他們罹患早期脂肪肝，對健康構(gòu)成嚴(yán)重危害。

在這項(xiàng)研究中，研究人員首先給小鼠投喂正常和高脂飲食，同時(shí)搭配白水、果糖水和葡萄糖水。10周后，正常飲食組的小鼠全部沒有產(chǎn)生胰島素抵抗，喂養(yǎng)糖水的兩組小鼠體重都有所增加。而且，小鼠實(shí)驗(yàn)顯示，攝入果糖的小鼠比攝入同等熱量葡萄糖的小鼠代謝效果差很多。

然后，研究人又對患有脂肪肝的肥胖青少年進(jìn)行了檢測，在他們身上檢測到高水平的Khk酶。Khk酶對果糖代謝會起到干擾作用，但在葡萄糖代謝中不起什么作用。該研究作者之一羅納德·卡恩教授指出，Khk酶或許能對壓制果糖代謝提供一個(gè)標(biāo)靶。

水果中富含天然果糖，制造商將水果纖維和營養(yǎng)物質(zhì)去除后，獲得果糖。果糖因生產(chǎn)成本低但甜度高，被廣泛應(yīng)用于碳酸飲料及許多加工食品中。身體攝取的過量果糖代謝不掉時(shí)就會轉(zhuǎn)化為脂肪，引發(fā)肥胖。一旦身體中的脂肪細(xì)胞存滿了脂肪，多余的脂肪就會流向身體其他組織，肝臟首當(dāng)其沖。這也是為什么肥胖的人更容易患上脂肪肝的原因。

該研究第一作者、美國波士頓兒童醫(yī)院兒科胃腸病專家索福迪克博士說：“孩子們的糖分?jǐn)z取通常比成年人更高，所以果糖對兒童的危險(xiǎn)性更大，導(dǎo)致其成年后健康狀況更差?！?/p>