劉曉霞，孔海民，陸若輝，倪治華，戴佩彬，陳一定

(1.浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 杭州　310020； 2.浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院， 浙江 杭州　310018)

蔬菜富含維生素、多酚、氨基酸、纖維素和礦物質(zhì)等多種有益物質(zhì)[1-2]，是日常生活不可或缺的農(nóng)產(chǎn)品，保障蔬菜產(chǎn)量穩(wěn)定、供給平衡是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的大事。肥料作為蔬菜生產(chǎn)不可缺少的生產(chǎn)資料，對(duì)于提高蔬菜產(chǎn)量意義重大[3]。科學(xué)施肥不僅可以提高蔬菜產(chǎn)量、改善產(chǎn)品品質(zhì)，還能改善土壤養(yǎng)分狀況[4-5]。但實(shí)際生產(chǎn)中菜農(nóng)追求較高的產(chǎn)出往往投入過量化肥，過量養(yǎng)分積累會(huì)引發(fā)蔬菜生理障礙，降低蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)[6-7]，還會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)、引發(fā)肥害，給食品安全和土壤環(huán)境帶來嚴(yán)重威脅。

控釋肥是近幾年肥料研究熱點(diǎn)之一，與傳統(tǒng)常規(guī)肥料相比，控釋肥具有肥效長(zhǎng)、肥效緩、用量省等優(yōu)點(diǎn)[8]。與非控釋肥相比,不同控釋肥用量的小麥產(chǎn)量增幅為19.30%～30.53%，氨揮發(fā)減少39.02%～83.60%[9]；不同控釋肥與普通復(fù)合肥比較，控釋肥處理早稻增產(chǎn)8.57%～12.45%，晚稻增產(chǎn)9.64%～11.49%，且差異顯著[10]；與常規(guī)施肥相比,施用控釋肥能有效協(xié)調(diào)玉米吐絲至成熟期各項(xiàng)指標(biāo)，有效提高土壤全氮含量[11]。由此可見，科學(xué)合理施用控釋肥可減少養(yǎng)分揮發(fā)和淋失[8]，提高作物產(chǎn)量[12]，改善土壤養(yǎng)分狀況[13]。但前人的研究主要集中在水稻、玉米、小麥等糧食作物上[14-15]，對(duì)蔬菜的研究較少，為此，本研究以小青菜為材料，進(jìn)行不同控釋肥用量試驗(yàn)，以期得出最優(yōu)控釋肥施用量，為指導(dǎo)蔬菜科學(xué)施肥提供理論依據(jù)。

1　材料與方法

1.1　供試材料

供試作物為小青菜(上海青)，土壤類型為潮土，有機(jī)質(zhì)10.30 g·kg-1，堿解氮11.63 mg·kg-1，有效磷96.81 mg·kg-1，速效鉀48.36 mg·kg-1，土壤電導(dǎo)率0.15 μS·cm-1,土壤pH值6.47，土壤容重1.20 g·cm-3。

供試肥料有常規(guī)復(fù)合肥(N 20%，P2O58%，K2O 10%)和控釋肥(N 20%，P2O58%，K2O 10%)。

1.2　處理設(shè)計(jì)

采用盆栽試驗(yàn)，設(shè)5個(gè)處理：處理1，不施肥(CK)；處理2，常規(guī)復(fù)合肥(NPK)，土壤施肥量2.0 g·kg-1；處理3，低量控釋肥(CRF-1)，肥料養(yǎng)分為常規(guī)復(fù)合肥養(yǎng)分用量的50%，土壤施肥量1.0 g·kg-1；處理4，減量控釋肥(CRF-2)，在常規(guī)復(fù)合肥養(yǎng)分用量的基礎(chǔ)上減少25%，土壤施肥量1.5 g·kg-1；處理5，等量控釋肥(CRF-3)，與常規(guī)復(fù)合肥處理等養(yǎng)分用量，土壤施肥量2.0 g·kg-1。隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3次，其他農(nóng)藝管理措施按照常規(guī)栽培進(jìn)行。

1.3　樣品采集及測(cè)定

植株樣品洗凈后，在105 ℃下殺青，60 ℃下烘干，粉碎后過60目篩(孔徑0.25 mm)，貯存以備測(cè)定。營(yíng)養(yǎng)元素測(cè)定采用濃H2SO4-H2O2消煮，凱氏定氮儀測(cè)定全氮，鉬銻抗比色法測(cè)定全磷，火焰光度法測(cè)全鉀； 土壤樣品經(jīng)風(fēng)干，粉碎過篩后保存。全氮采用濃H2SO4-H2O2消煮，凱氏定氮儀測(cè)定；速效磷采用0.5 mol·L-1NaHCO3(pH值為8.5)溶液浸提，鉬藍(lán)比色法測(cè)定；土壤速效鉀采用1 mol·L-1中性NH4OAC溶液浸提，火焰光度法測(cè)定；土壤pH值、電導(dǎo)率的測(cè)定均采用電位法。

1.4　數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)采用DPS2000軟件進(jìn)行方差分析(ANVOA)和統(tǒng)計(jì)分析，平均值間顯著性差異采用Duncan's新復(fù)極差法進(jìn)行檢測(cè)，利用Origin 8.5軟件進(jìn)行制圖。

2　結(jié)果與分析

2.1　對(duì)小青菜產(chǎn)量的影響

施肥是作物獲得高產(chǎn)的主要農(nóng)藝措施[16]。圖1所示，施肥顯著提高了小青菜的產(chǎn)量，其中，CRF-2和CRF-3處理小青菜產(chǎn)量較高，NPK處理小青菜產(chǎn)量增幅最低。與施用常規(guī)復(fù)合肥相比，控

釋肥處理有效提高了小青菜產(chǎn)量。CRF-1、CRF-2和CRF-3處理小青菜產(chǎn)量分別較NPK處理提高21.2%、38.2%和45.2%。此外，不同控釋肥用量間小青菜產(chǎn)量差異顯著，CRF-2和CRF-3處理小青菜產(chǎn)量相近，且顯著高于CRF-1處理。

處理間無相同小寫字母表示兩者差異在5%水平顯著，圖2～4同圖1　控釋肥用量處理對(duì)小青菜產(chǎn)量的影響

2.2　對(duì)小青菜營(yíng)養(yǎng)元素的影響

肥料的施用顯著提高了小青菜葉片氮含量和葉柄氮、磷、鉀含量，但對(duì)葉片磷和鉀含量影響不大(表1)。與施用常規(guī)復(fù)合肥相比，控釋肥處理對(duì)小青菜葉片氮、磷、鉀含量影響不大，但顯著提高了葉柄鉀含量。此外，CRF-3處理小青菜葉柄氮含量顯著高于常規(guī)復(fù)合肥，CRF-2和CRF-3處理葉柄磷含量分別較常規(guī)復(fù)合肥處理高21.7%和26.1%，且差異顯著。

表1　控釋肥用量處理對(duì)小青菜營(yíng)養(yǎng)元素含量的影響

注：同列無相同小寫字母表示兩者差異在5%水平顯著。

2.3　對(duì)土壤全氮含量的影響

由圖2可見，施肥顯著提高了土壤全氮的含量，其中NPK、CRF-1、CRF-2和CRF-3處理土壤全氮含量分別較不施肥提高113.5%、55.7%、105.8%和189.1%。不同施肥處理土壤全氮含量差異較大，CRF-1處理土壤全氮含量顯著低于NPK處理，CRF-2處理土壤全氮含量與NPK處理差異不大，但CRF-3處理土壤全氮含量顯著高于NPK處理。

圖2　控釋肥用量處理對(duì)土壤全氮含量的影響

2.4　對(duì)土壤有效磷和速效鉀含量的影響

施肥處理土壤有效磷含量顯著高于不施肥對(duì)照(圖3)，其中，NPK、CRF-1、CRF-2和CRF-3處理土壤有效磷含量分別是不施肥對(duì)照的1.34倍、1.14倍、1.27倍和1.48倍。與NPK相比， CRF-1處理土壤有效磷含量顯著降低，CRF-2處理變化不大，而CRF-3處理土壤有效磷含量顯著提高，較

NPK高10.8%。此外，肥料的施用顯著提高了土壤速效鉀含量，控釋肥處理土壤速效鉀含量變異較大，其中，CRF-1和CRF-2處理土壤速效鉀含量與NPK處理接近，而CRF-3處理土壤速效鉀含量顯著高于NPK處理。

2.5　對(duì)土壤pH值和電導(dǎo)率的影響

由圖4可見，施肥對(duì)土壤pH值和電導(dǎo)率的影響不大，土壤pH值分布6.44～6.47，電導(dǎo)率分布0.15～0.18 μS·cm-1。與常規(guī)復(fù)合肥相比，控釋肥處理對(duì)土壤pH值和電導(dǎo)率的影響不大。

圖3　控釋肥用量處理對(duì)土壤有效磷和速效鉀含量的影響

圖4　控釋肥用量處理對(duì)土壤pH值和電導(dǎo)率的影響

3　小結(jié)與討論

控釋肥較常規(guī)肥料有較好的作物增產(chǎn)效果，如等養(yǎng)分(氮、磷、鉀)試驗(yàn)證實(shí)，控釋肥處理番茄產(chǎn)量較普通復(fù)合肥增加7.80%～15.70%[17]，草莓鮮果重較普通化肥高12.00%[18]，施用控釋肥的黃瓜產(chǎn)量較常規(guī)施肥提高14.10%[19]。本研究結(jié)果表明，施用控釋肥的小青菜產(chǎn)量顯著高于常規(guī)復(fù)合肥處理，其中低量控釋肥、減量控釋肥和等量控釋肥處理小青菜產(chǎn)量分別較常規(guī)復(fù)合肥處理高21.2%、38.2%和45.2%?？蒯尫蕦?duì)蔬菜產(chǎn)量的提高可能是由于肥料包膜減緩了養(yǎng)分釋放速度，降低了肥料淋溶和揮發(fā)，進(jìn)而提高了肥料利用效率[14, 20]。

控釋肥對(duì)作物植株養(yǎng)分含量影響顯著，如控釋肥能提高草莓植株中氮、磷、鉀含量[18]，與常規(guī)施肥相比，不同控釋肥處理玉米葉片、莖鞘全氮含量分別增加0.50%～10.69%和1.09%～41.92%[11]。本研究發(fā)現(xiàn)，控釋肥處理小青菜葉片氮、磷、鉀含量與常規(guī)復(fù)合肥處理相比差異不大，但葉柄鉀含量顯著高于常規(guī)復(fù)合肥處理。此外，減量控釋肥和等量控釋肥處理葉柄磷含量顯著高于常規(guī)復(fù)合肥，等量控釋肥處理葉柄氮含量顯著高于常規(guī)復(fù)合肥處理。

與施用普通肥料相比，控釋肥可顯著減少氮素養(yǎng)分的揮發(fā)和淋失，并在一定程度上抑制了磷、鉀的淋失，從而提高耕層土壤速效養(yǎng)分含量[21]。長(zhǎng)期定位試驗(yàn)也證實(shí)，控釋肥的施用能夠保持并趨于提高土壤肥力，并達(dá)到減少肥料養(yǎng)分流失、降低環(huán)境污染、養(yǎng)地沃土的目標(biāo)[22]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，低量控釋肥處理土壤全氮和有效磷含量顯著低于施用常規(guī)復(fù)合肥，但速效鉀含量、土壤pH值和電導(dǎo)率與常規(guī)復(fù)合肥相近。減量控釋肥處理土壤全氮、有效磷、速效鉀含量，以及土壤pH值和電導(dǎo)率與施用常規(guī)復(fù)合肥差異不大。等量控釋肥處理土壤全氮、有效磷和速效鉀含量均顯著高于常規(guī)復(fù)合肥，但土壤pH值和電導(dǎo)率與常規(guī)復(fù)合肥差異不大。

綜上所述，減量控釋肥處理小青菜產(chǎn)量較高，植株氮、磷、鉀養(yǎng)分含量高于或接近常規(guī)復(fù)合肥處理。此外，減量控釋肥處理土壤全氮、有效磷、速效鉀含量，以及土壤pH值、電導(dǎo)率與施用常規(guī)復(fù)合肥差異不大。綜合考慮施肥成本、產(chǎn)量效益和土壤養(yǎng)分狀況，小青菜生產(chǎn)中控釋肥的推薦施用量為1.5 g·kg-1。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊冬梅, 金月亭, 柯樂芹, 等. 12種常見蔬菜抗氧化活性的比較研究[J]. 中國(guó)食品學(xué)報(bào), 2007, 7(5): 24-29.

[2]周佳, 阮征, 江波, 等. 蔬菜抗氧化能力及與酚酸和總黃酮相關(guān)性研究[J]. 食品與機(jī)械, 2012, 28(3): 139-143.

[3]劉蘋, 李彥, 江麗華, 等. 施肥對(duì)蔬菜產(chǎn)量的影響：以壽光市設(shè)施蔬菜為例[J]. 應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào), 2014, 25(6): 1752-1758.

[4]朱同彬, 陳小云, 張金波, 等. 優(yōu)化施肥對(duì)設(shè)施蔬菜地土壤線蟲群落的影響[J]. 應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào), 2017, 28(3): 927-934.

[5]姚春霞, 郭開秀, 趙志輝, 等. 減量施肥對(duì)三種蔬菜硝酸鹽含量、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和生理特性的影響[J]. 水土保持學(xué)報(bào), 2010, 24(4): 153-156.

[6]張學(xué)軍, 陳曉群, 王黎民, 等. 設(shè)施蔬菜連作障礙原因與防治措施研究 [J]. 科學(xué)技術(shù)與工程, 2003, 3(6): 590-592.

[7]束維正. 蔬菜肥害及防治措施[J]. 安徽農(nóng)學(xué)通報(bào), 2014(6): 61-63.

[8]張慶利, 張民, 田維彬. 包膜控釋和常用氮肥氮素淋溶特征及其對(duì)土水質(zhì)量的影響[J]. 土壤與環(huán)境, 2001, 10(2): 98-103.

[9]郭新送, 丁方軍, 孟慶羽, 等. 控釋肥不同施用量及深度對(duì)宅基復(fù)墾地小麥產(chǎn)量與氮肥利用率的影響[J]. 土壤通報(bào), 2016, 47(4): 928-934.

[10]李方敏, 樊小林, 陳文東. 控釋肥對(duì)水稻產(chǎn)量和氮肥利用效率的影響[J]. 植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào), 2005, 11(4): 494-500.

[11]衛(wèi)麗, 馬超, 黃曉書, 等. 控釋肥對(duì)土壤全氮含量及夏玉米產(chǎn)量品質(zhì)的影響[J]. 水土保持學(xué)報(bào), 2009, 23(4): 176-179.

[12]彭玉, 馬均, 蔣明金, 等. 緩/控釋肥對(duì)雜交水稻根系形態(tài)、生理特性和產(chǎn)量的影響[J]. 植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào), 2013(5): 1048-1057.

[13]李成亮, 黃波, 孫強(qiáng)生, 等. 控釋肥用量對(duì)棉花生長(zhǎng)特性和土壤肥力的影響[J]. 土壤學(xué)報(bào), 2014, 51(2): 295-305.

[14]侯紅乾, 黃永蘭, 冀建華, 等. 緩/控釋肥對(duì)雙季稻產(chǎn)量和氮素利用率的影響[J]. 中國(guó)水稻科學(xué), 2016, 30(4): 389-396.

[15]任利沙, 顧日良, 賈光耀, 等. 灌漿期控水和施用控釋肥對(duì)雜交玉米制種產(chǎn)量和種子質(zhì)量的影響[J]. 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué), 2016, 49(16): 3108-3118.

[16]王強(qiáng), 姜麗娜, 符建榮, 等. 氮素形態(tài)、用量及施用時(shí)期對(duì)小青菜產(chǎn)量和硝酸鹽含量的影響[J]. 植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào), 2008, 14(1): 126-131.

[17]孫哲, 鄭建利, 朱國(guó)梁, 等. 不同控釋肥養(yǎng)分釋放特征及對(duì)番茄根系生長(zhǎng)、產(chǎn)量與品質(zhì)的影響[J]. 中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào), 2015, 31(28): 65-70.

[18]陳寶成, 馬麗, 張民, 等. 控釋肥對(duì)草莓生長(zhǎng)及土壤養(yǎng)分的影響[J]. 北方園藝, 2010(1): 7-10.

[19]倪小會(huì), 許俊香, 佟二健, 等. 控釋復(fù)合肥對(duì)黃瓜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響[J]. 中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào), 2013, 29(1): 174-177.

[20]符建榮. 控釋氮肥對(duì)水稻的增產(chǎn)效應(yīng)及提高肥料利用率的研究[J]. 植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào), 2001, 7(2): 145-152.

[21]劉飛, 張民, 諸葛玉平, 等. 馬鈴薯玉米套作下控釋肥對(duì)土壤養(yǎng)分垂直分布及養(yǎng)分利用率的影響[J]. 植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào), 2011, 17(6): 1351-1358.

[22]徐培智, 唐拴虎, 陳建生, 等. 連續(xù)施用控釋肥對(duì)稻田土壤養(yǎng)分狀況的影響研究[J]. 廣東農(nóng)業(yè)科學(xué), 2006 (9): 13-15.