近日，國家農(nóng)業(yè)部下屬相關單位公布了生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳和復原乳鑒定標準四個國家食品安全標準的討論稿。這是國家五部委去年公布的《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》（奶業(yè)十三五規(guī)劃）以來，生乳國標修訂工作首次有了明確進展。

據(jù)悉，區(qū)別于歷次修訂，討論稿在調(diào)整理化指標要求之外，首次提出將對生乳質量進行分級，并對行業(yè)諱莫如深的復原乳使用進行了規(guī)范，并公布了檢測方式。目前國內(nèi)實施的生乳國家標準制定于2010年，由于對部分關鍵指標限值規(guī)定過低，甚至低于1986年的舊一版生乳國標，導致該版國標被認為是拖了中國乳業(yè)后腿而飽受爭議。

此次由中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）、農(nóng)業(yè)部奶產(chǎn)品質量安全風險評估實驗室（北京）和奶業(yè)創(chuàng)新團隊等單位共同公布的生乳國家標準討論稿中，正試圖對這一問題進行修正。新生乳國標討論稿中對關鍵指標要求有了較大的提升，并根據(jù)指標將生乳分為優(yōu)級、良級和合格級三級，并規(guī)定相關產(chǎn)品包裝上可標注所用的生乳等級。