據(jù)國家食藥監(jiān)總局通報，2017年第四季度，全國共完成并公布1090880批次食品（含保健食品和食品添加劑）樣品監(jiān)督抽檢結果，檢驗項目合格的樣品1067114批次，不合格樣品23766批次，樣品總體合格率為97.8%，比2017年三季度高0.2個百分點。

通報顯示，抽檢的食品種類涉及糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅干等33個大類以及其他食品種類。其中，糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費品的樣品合格率均接近或高于樣品總體合格率；蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、餐飲食品這三類合格率最低，還不到96%。

抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有7個方面：一是食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題，占不合格總數(shù)的27.7%；二是食品中農(nóng)獸藥殘留指標不合格問題，占不合格總數(shù)的25.1%；三是食品中微生物污染問題，占不合格總數(shù)的24.4%；四是食品中質量指標不符合標準問題，占不合格總數(shù)的9.7%；五是食品中重金屬等元素污染問題，占不合格總數(shù)的3.3%；六是食品中檢出非食用物質問題，占不合格總數(shù)的2.0%；七是食品中生物毒素污染問題，占不合格總數(shù)的1.2%；另外，其他的問題占不合格總數(shù)的6.6%。