目前，膽結(jié)石這種疾病發(fā)病率很高，早晨空腹檢查，約10%的人會被查出患有該病。

周院長介紹，膽結(jié)石自古就有，湖南省馬王堆漢墓出土的2500年前辛追夫人的遺體，她生前就患有膽結(jié)石。

由于膽囊是鴨梨型的，當(dāng)出現(xiàn)的膽結(jié)石聚集在膽囊底部，患者往往沒有感覺，只有當(dāng)結(jié)石被擠到了膽囊狹窄處，才會引起平滑肌收縮，導(dǎo)致膽絞痛。

那么，膽結(jié)石沒有癥狀是不是可以不治療呢？

并非如此。結(jié)石過多，會損傷膽囊黏膜，容易引起膽囊穿孔、感染等，甚至導(dǎo)致膽源性胰腺炎，危及生命。結(jié)石引起的慢性膽囊炎也可能出現(xiàn)惡變，形成難以治愈的膽囊癌。

膽結(jié)石患者也不能直接切除膽囊。原因有三：一是消化吸收問題。膽囊儲存由肝臟分泌的膽汁，膽汁里含有膽汁酸、磷脂和膽固醇，對消化起重要作用。膽囊切除后，無法供應(yīng)大量膽汁，患者會出現(xiàn)消化不良的癥狀。二是膽汁排泄問題。手術(shù)可能會損傷膽道，造成膽漏，從而進(jìn)一步引起膽汁性肝硬化，使病情更加復(fù)雜。三是可能會間接誘發(fā)大腸癌。摘除膽囊會提高大腸癌發(fā)病率，臨床上很多大腸癌患者都曾經(jīng)做過膽囊摘除手術(shù)，這其中原理尚不明朗，可能與膽汁持續(xù)不斷地進(jìn)入腸道，通過細(xì)菌被分解為致癌物次級膽酸有關(guān)。因此在罹患膽結(jié)石后，還需要遵醫(yī)囑，根據(jù)個人情況執(zhí)行針對性的治療方案。

而相比于治療，更重要的在于預(yù)防。如何在日常生活中更好地保護(hù)膽囊，才是我們更應(yīng)該關(guān)注的。膽囊結(jié)石雖不是吃進(jìn)去的，但很可能是吃出來的。我們進(jìn)食的成分、時間都與其健康息息相關(guān)。

日常飲食中，早餐十分重要，健康人群可以選擇荷包蛋這類有助膽囊收縮的食物，但已有結(jié)石的患者則要盡量避免食用，否則膽囊收縮造成的摩擦很容易損傷黏膜。此外，睡前三小時避免進(jìn)食，既可以減輕膽囊負(fù)擔(dān)，又可以減少膽結(jié)石患者在臥位休息時出現(xiàn)結(jié)石卡在狹窄部位的可能性。

總之，膽囊結(jié)石防大于治。一旦確診，則需要及時就診，膽囊是否需要切除、切除時間、切除方式，都需要專業(yè)醫(yī)生的評估操作。

這里推薦一道有助保護(hù)膽囊的菜肴——鯽魚豆腐湯。豆腐富含植物固醇和鈣，不含膽固醇和油脂，適合膽囊疾病患者食用，還有助老年人補(bǔ)鈣。

做法：

1.90℃的水澆蓋鯽魚一遍。

2.用刀刮去魚的黑膜以去腥。

3.魚下鍋，放入姜和料酒煮四五分鐘。

4.將魚肉撈出來，放在破壁機(jī)里，連魚刺一起打碎，再加入白菜等菜品、鹽等調(diào)料即可。