【摘要】畜牧學(xué)是一門以理論為指導(dǎo)、以實(shí)操為核心的學(xué)科，為了適應(yīng)畜牧行業(yè)對(duì)人才越來越高的需求，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)緊緊依靠“產(chǎn)學(xué)研”合作優(yōu)勢(shì)，大力改革和創(chuàng)新本科實(shí)踐教學(xué)模式，形成了“教授引領(lǐng)”的“五個(gè)一工程”實(shí)踐教學(xué)新模式，著力培養(yǎng)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)應(yīng)用型、復(fù)合型高素質(zhì)人才。

【關(guān)鍵詞】教授引領(lǐng) 實(shí)踐教學(xué) 五個(gè)一

【中圖分類號(hào)】G64 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2018）11-0249-01

1.“五個(gè)一工程”教學(xué)模式簡介

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)經(jīng)過多年的探索和實(shí)踐，在已建立的課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)（群）基礎(chǔ)上，構(gòu)建了“五個(gè)一工程”實(shí)踐教學(xué)模式?！拔鍌€(gè)一工程”即“一名教授，引領(lǐng)一個(gè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，聯(lián)系一批教學(xué)實(shí)踐基地，依托一批教學(xué)改革或科技創(chuàng)新項(xiàng)目，培養(yǎng)一批應(yīng)用型專業(yè)人才”，突破原有的教學(xué)模式，著力打造“教授引領(lǐng)人才培養(yǎng)”的教學(xué)理念，使“理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、培養(yǎng)人才”三方面融合滲透，凸顯教授在人才培養(yǎng)中的重心地位，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，將教授、課程、教學(xué)團(tuán)隊(duì)、教改（科技創(chuàng)新）項(xiàng)目、實(shí)踐基地和人才培養(yǎng)五個(gè)方面緊密結(jié)合起來，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

以動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)教學(xué)模式為例：一個(gè)教授，帶領(lǐng)一個(gè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)（4名副教授、1名高級(jí)實(shí)驗(yàn)師和1名講師，教學(xué)課程包括《養(yǎng)禽學(xué)》、《養(yǎng)豬學(xué)》、《養(yǎng)牛學(xué)》、《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》及實(shí)踐實(shí)習(xí)），聯(lián)系一批教學(xué)實(shí)踐實(shí)習(xí)基地，依托一批教學(xué)研究和科技創(chuàng)新項(xiàng)目（省級(jí)教學(xué)研究項(xiàng)目以及校級(jí)、院級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目），培養(yǎng)一批應(yīng)用型專業(yè)人才。

目前動(dòng)物科學(xué)專業(yè)以研究課題組為單位建立了十余個(gè)“教授引領(lǐng)”的“五個(gè)一工程”實(shí)踐教學(xué)團(tuán)隊(duì)，均具有先進(jìn)的教學(xué)理念、明確的教學(xué)改革目標(biāo)、切實(shí)可行的實(shí)施方案、健全的團(tuán)隊(duì)運(yùn)行機(jī)制和激勵(lì)機(jī)制。該模式的實(shí)施有效地改善了理論教學(xué)、教師團(tuán)隊(duì)、教學(xué)項(xiàng)目、實(shí)踐基地和學(xué)生培養(yǎng)等脫節(jié)的現(xiàn)象，團(tuán)隊(duì)教師分工明確，責(zé)任落實(shí)到位，并建立了《動(dòng)物科學(xué)學(xué)院教學(xué)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人更換制度》，保障教學(xué)團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定，促進(jìn)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的可持續(xù)發(fā)展。理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和人才培養(yǎng)逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，取得了很好的效果，為切實(shí)培養(yǎng)應(yīng)用型人才提供了保障。

2.“五個(gè)一工程”實(shí)踐教學(xué)新模式的創(chuàng)新與實(shí)踐

2.1 深入實(shí)踐基地，以實(shí)際生產(chǎn)指導(dǎo)教學(xué)

動(dòng)物科學(xué)是一門注重實(shí)踐的專業(yè)，因此，教學(xué)大綱主要包括理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)兩個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)踐教學(xué)是鞏固理論知識(shí)和加深對(duì)理論認(rèn)識(shí)的有效途徑，在教學(xué)計(jì)劃中占有較大比重[1]。以《養(yǎng)牛學(xué)》為例，近幾年，在教學(xué)團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下，依托校內(nèi)奶牛實(shí)習(xí)基地，基地有供學(xué)生食宿和學(xué)習(xí)必需的物資和用品，制訂了詳細(xì)的教學(xué)和實(shí)習(xí)計(jì)劃，每年的10月初，在結(jié)束了養(yǎng)牛學(xué)部分理論課的學(xué)習(xí)之后，動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的學(xué)生分別到牛場(chǎng)開展為期3周的肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，教師與學(xué)生同時(shí)參與到生產(chǎn)實(shí)踐中，在養(yǎng)?，F(xiàn)場(chǎng)為學(xué)生實(shí)地講解養(yǎng)牛生產(chǎn)的全過程，尤其是南方地區(qū)集約化養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)中遇到的具體問題，及時(shí)讓學(xué)生將所學(xué)理論與生產(chǎn)實(shí)踐聯(lián)系起來，做到理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)同步化，顯著地提高了實(shí)踐課的教學(xué)質(zhì)量。通過這種“理論-實(shí)踐-理論提高”的教學(xué)方式，保證動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的學(xué)生都能熟悉奶牛和肉牛的生產(chǎn)管理、遺傳繁育、飼料配制、環(huán)境控制、疾病防控等全過程，使之具有在生產(chǎn)一線分析問題和解決問題的能力，真正培養(yǎng)專業(yè)基礎(chǔ)和實(shí)踐技能扎實(shí)的養(yǎng)牛應(yīng)用型人才[2]。此外，利用這個(gè)基地，該教學(xué)團(tuán)隊(duì)的老師指導(dǎo)的本科學(xué)生畢業(yè)論文、畢業(yè)實(shí)習(xí)和課外科技創(chuàng)新項(xiàng)目都依托該基地順利完成，大大提高了學(xué)生的實(shí)踐能力和專業(yè)生產(chǎn)技能。

2.2遠(yuǎn)程視頻教學(xué)，將生產(chǎn)融入課堂

隨著招生人數(shù)的增加和現(xiàn)代養(yǎng)殖防疫的需要，同時(shí)讓所有本科生到生產(chǎn)一線實(shí)踐、學(xué)習(xí)存在著很大的阻礙。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院的豬遺傳育種和養(yǎng)豬學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，依托國家農(nóng)科教實(shí)踐教學(xué)基地——中山白石豬場(chǎng)，利用農(nóng)業(yè)部資助專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)建立“學(xué)?！亍被?dòng)的遠(yuǎn)程視頻教學(xué)中心。該遠(yuǎn)程視頻教學(xué)實(shí)驗(yàn)室，配備了電腦、互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)器和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的移動(dòng)終端（攝像頭），同時(shí)聘請(qǐng)豬場(chǎng)的技術(shù)人員作為指導(dǎo)教師，為現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)操作技術(shù)進(jìn)行遠(yuǎn)程實(shí)施教學(xué)，這種模式為學(xué)生補(bǔ)充貼近現(xiàn)實(shí)的實(shí)踐知識(shí)和操作技能訓(xùn)練，提高了學(xué)生的專業(yè)技能，優(yōu)化了實(shí)踐課教學(xué)效果，有助于學(xué)生扎實(shí)掌握養(yǎng)豬學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)的基本知識(shí)和生產(chǎn)實(shí)踐技能[3]。

同時(shí)，陸續(xù)在標(biāo)準(zhǔn)化的國家級(jí)或省級(jí)肉豬、家禽、羊和奶牛實(shí)習(xí)基地安裝了全方位攝像頭和互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)器，讓所有的專業(yè)課程都能超越課堂教學(xué)，理論緊密結(jié)合生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，提高學(xué)生的專業(yè)能力。

2.3虛擬實(shí)驗(yàn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造力

虛擬實(shí)驗(yàn)教學(xué)是對(duì)實(shí)際實(shí)驗(yàn)教學(xué)的虛擬，其融合了網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，具有建設(shè)速度快、成本低、易于管理的特點(diǎn)。采用虛擬實(shí)驗(yàn)教學(xué)系統(tǒng)，可以突破時(shí)間、地點(diǎn)和設(shè)備數(shù)量的限制，學(xué)生可以在一個(gè)更方便、安全的環(huán)境下做實(shí)驗(yàn)，顧慮更少，自由度更大。比如《動(dòng)物生理學(xué)》教學(xué)團(tuán)隊(duì)建立了虛擬實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺(tái)，該教學(xué)團(tuán)隊(duì)通過與本校信息技術(shù)的相關(guān)教師合作，不斷更新和開發(fā)相關(guān)的虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)系統(tǒng)，學(xué)生可以根據(jù)自己確定設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)條件和方案在計(jì)算機(jī)上進(jìn)行仿真實(shí)驗(yàn)并得到實(shí)驗(yàn)結(jié)果，在實(shí)驗(yàn)過程中更容易獲得相關(guān)知識(shí)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果更容易保存，對(duì)教師和管理人員來講，實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程更容易控制，實(shí)驗(yàn)教學(xué)的指導(dǎo)效率更高。

2.4數(shù)碼顯微互動(dòng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，增強(qiáng)教學(xué)互動(dòng)性

應(yīng)用數(shù)碼顯微互動(dòng)教學(xué)系統(tǒng)，提高師生的互動(dòng)性，實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源充分共享，使提高教師的教學(xué)效率和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。比如，傳統(tǒng)的《動(dòng)物學(xué)》教學(xué)模式主要靠教師講解，課程抽象、枯燥乏味，引入顯微互動(dòng)實(shí)驗(yàn)平臺(tái)教學(xué)后使該課程變得更加具體化和形象化，實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果好。

“五個(gè)一工程”的實(shí)踐教學(xué)模式的建立，不僅改變了以往學(xué)校在人才培養(yǎng)中唱“獨(dú)角戲”的局面，更重要的是把教授放在提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的重心位置，帶領(lǐng)其教學(xué)科研團(tuán)隊(duì)，以實(shí)踐基地和教學(xué)項(xiàng)目為紐帶，為學(xué)生提供了目標(biāo)更加明確、內(nèi)容更加具體、指導(dǎo)更加到位的鍛煉機(jī)會(huì)，顯著提高了學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。2010年以來，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的學(xué)生自主設(shè)計(jì)的創(chuàng)新項(xiàng)目近200余項(xiàng)，先后獲得國家級(jí)、省級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)30余項(xiàng)；在國內(nèi)外期刊發(fā)表論文近50篇；學(xué)生就業(yè)率連續(xù)4年保持在95%以上。實(shí)行“五個(gè)一工程”實(shí)踐教學(xué)模式以來，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生綜合素質(zhì)越來越高。

參考文獻(xiàn)：

[1]孫淑霞，閆峰，楊月春，張偉.動(dòng)物科學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式研究與實(shí)踐[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2014（19）：188-190.

[2]鄒文輝，戴洪偉，李建江，劉慧霞，王康英.動(dòng)物科學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系與運(yùn)行保障[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2017，47（05）：32-33+37.

[3]汪薇，毛勝勇.動(dòng)物科學(xué)本科人才培養(yǎng)中實(shí)驗(yàn)實(shí)踐平臺(tái)建設(shè)與思考[J].教育教學(xué)論壇，2016（26）：151-153.

作者簡介：

陳飛洋（1989.03-），男，漢族，四川閬中人，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，助教，輔導(dǎo)員，研究生學(xué)歷，碩士學(xué)位，研究方向：大學(xué)生思想政治教育、研究生教育管理。