趙慧慧　王忠菊　溫澤民

摘 要 隨著海參健康養(yǎng)殖的發(fā)展，微生態(tài)制劑的應(yīng)用越來越廣泛，它不僅可以調(diào)節(jié)海參體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境、提高免疫力、促進(jìn)生長，同時還可以起到調(diào)控水質(zhì)的作用?；诖耍瑢ξ⑸鷳B(tài)制劑在海參養(yǎng)殖中的應(yīng)用進(jìn)行探討，以期為海參的健康養(yǎng)殖提供參考。

關(guān)鍵詞 海參養(yǎng)殖；微生態(tài)制劑；應(yīng)用

中圖分類號：S968.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.05.054

1990年微生態(tài)學(xué)會學(xué)術(shù)研討會的會議紀(jì)要中，我國第一次提出了“微生態(tài)制劑”這一概念，并把它定義為通過對微生物以及一切幫助微生物生長的物質(zhì)加以利用所形成的活的微生物制劑。簡單來說，就是能有效促進(jìn)微生物群體繁殖且能及時抑制病菌生長的制劑[1]。

與國外相比，我國對微生態(tài)制劑的研究起步稍晚，但近年來隨著對微生態(tài)制劑的認(rèn)可與關(guān)注，我國對微生態(tài)制劑的研究也越來越深入，廣泛應(yīng)用于種植業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品業(yè)等，并取得相應(yīng)的成果。微生態(tài)制劑作用于農(nóng)作物，可提高其抗病力，促進(jìn)種子萌發(fā)、幼苗生長、花卉成熟，從而提高產(chǎn)量和質(zhì)量。在飼料中添加微生態(tài)制劑，能調(diào)節(jié)動物的代謝機能，提高免疫力，增強養(yǎng)殖動物的品質(zhì)；特別是在反芻動物飼料中添加微生態(tài)制劑，能提高其抗病力、產(chǎn)奶量和乳脂率[2]，從而提高經(jīng)濟效益。

微生物制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用始于20世紀(jì)90年代。有研究表明，微生態(tài)制劑對魚類的生長有一定的促進(jìn)作用。白利丹等通過對錦鯉的研究發(fā)現(xiàn)，不同濃度的微生態(tài)制劑對錦鯉的生長均有顯著的促進(jìn)作用，適宜的濃度可以更快進(jìn)入和定植在錦鯉腸道內(nèi)并提高錦鯉的消化吸收率有關(guān)[3-4]。給花鱸投喂添加微生態(tài)制劑菌種的餌料，能顯著提高其巨噬細(xì)胞的殺菌能力和抗病能力[5]，草魚養(yǎng)殖中添加戊益生菌糖乳桿菌R1還能起到抗生素的作用[6]。在對蝦的養(yǎng)殖中，夏磊等發(fā)現(xiàn)微生態(tài)制劑不僅對對蝦外部水環(huán)境具有調(diào)節(jié)作用，抑制水體中有害微生物的繁殖，同時還能有效地調(diào)節(jié)對蝦內(nèi)部環(huán)境，刺激其免疫系統(tǒng)[7]。姜松等研究發(fā)現(xiàn)，添加微生態(tài)制劑對提高刺參幼苗的體質(zhì)量，增強消化酶活性，添加乳酸菌效果最為明顯[8]。

1 海參養(yǎng)殖現(xiàn)狀

海參是一種滋養(yǎng)良品，隨著人民生活水平提高，海參受到人們廣泛喜歡。隨著海參消費市場的不斷擴大，需求量不斷增加，海參的人工養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，特別是在亞洲國家更為突出，在我國一些沿海地區(qū)，海參養(yǎng)殖業(yè)甚至成為水產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，受到廣泛關(guān)注。遼寧省和山東省沿海地區(qū)在海參養(yǎng)殖的質(zhì)量和產(chǎn)量上都居于領(lǐng)先地位。

但海參養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展，隨之也帶來很多問題。高密度的養(yǎng)殖使得餌料利用率降低，大量殘存餌料、生物殘留物、有害藻類堆積，這些有機物經(jīng)過一系列的生理生化作用后，病菌大量繁殖，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，降低海參的安全性和品質(zhì)。同時，抗生素的禁用使得微生態(tài)制劑的優(yōu)勢得以突顯，不僅可以改善水質(zhì)，還能調(diào)節(jié)海參腸道內(nèi)的優(yōu)勢種群，促進(jìn)其生長。

2 微生態(tài)制劑在海參養(yǎng)殖中的應(yīng)用

微生態(tài)制劑又被稱為活菌制劑或生菌制劑，在提高養(yǎng)殖生物的免疫力，促進(jìn)生長及改進(jìn)養(yǎng)殖環(huán)境等方面起到積極作用，抑制有害微生物生長，增加養(yǎng)殖生物的營養(yǎng)含量。目前，應(yīng)用于海參養(yǎng)殖的微生物制劑主要有兩方面作用：1）作為添加劑添加到餌料中，促進(jìn)其生長，提高免疫力，增加營養(yǎng)含量；2）作為一種微生態(tài)調(diào)控劑用于改善養(yǎng)殖水體的水質(zhì)。

2.1 微生態(tài)制劑在促進(jìn)海參生長中的應(yīng)用

微生態(tài)制劑添加到海參餌料中，其中的有益菌通過共生、共棲、競爭、競生等多種方式，與海參腸道內(nèi)自身的菌群相結(jié)合，調(diào)節(jié)其腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，增加其腸道內(nèi)有益菌的數(shù)量，從而提高其消化酶活性，提高對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收[9]，達(dá)到促進(jìn)海參生長，增強機體免疫機能的作用。目前，應(yīng)用比較廣泛的有光合細(xì)菌、酵母菌、乳酸菌等[10]。

2.2 微生態(tài)制劑在調(diào)節(jié)水質(zhì)中的應(yīng)用

海參對養(yǎng)殖水體的水質(zhì)要求較高，水質(zhì)變差會引起海參吐腸、化皮等。微生態(tài)制劑添加到水體中，可通過硝化、反硝化、氨化、氧化等作用，有效降解水中的有機物，從而達(dá)到優(yōu)化水質(zhì)的作用[11]，保障了海參能夠在適應(yīng)的水環(huán)境中健康生長[12]。目前，應(yīng)用較多的有光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌等[10]。

3 結(jié)語

微生態(tài)制劑對海參養(yǎng)殖的作用不容小覷，在抑制微生物及病菌、改善養(yǎng)殖環(huán)境、調(diào)節(jié)海參體內(nèi)微生態(tài)以及降低養(yǎng)殖成本等方面都有積極影響，深受養(yǎng)殖戶的青睞，為海參養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了方向，促進(jìn)海參養(yǎng)殖的健康發(fā)展。

微生態(tài)制劑的應(yīng)用不僅是海參養(yǎng)殖發(fā)展的必然趨勢，也體現(xiàn)了我國大力發(fā)展綠色、環(huán)保養(yǎng)殖業(yè)的趨勢。但由于我國對微生態(tài)制劑的研究起步稍晚，還存在很多的不足，這就需要技術(shù)人員在今后不斷探究與創(chuàng)新，以充分發(fā)揮微生態(tài)制劑在海參養(yǎng)殖的作用，滿足市場需求。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張欣.微生態(tài)制劑及其發(fā)酵產(chǎn)物對刺參養(yǎng)殖的影響[D].哈爾濱：哈爾濱工業(yè)大學(xué)，2015.

[2] 董曉麗，刁其玉，鄧凱東，等.微生態(tài)制劑在反芻動物營養(yǎng)與餌料中的應(yīng)用[J].中國飼料，2011（4）：8-11.

[3] Zhou X， Tian Z， Wang Y， et a1. Effect of treatment with pmbiofics as water additives on tilapia growth performance and immune response[J]. Fish Physioly Biochemical， 2010，36（3）：501-509.

[4] 李小芬，楊曉志，陶勇，等.微生態(tài)制劑對櫻桃谷肉鴨屠宰性能及肌肉品質(zhì)的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（6）：32.

[5] 吳桂玲，梁萌青，周麗，等.復(fù)合微生態(tài)制劑對花鱸非特異性免疫力及抗病力的影響[J].海洋水產(chǎn)研究，2007，28（5）：12-17.

[6] 鄺哲師，趙祥杰，葉明強，等.乳酸菌對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物抗氧化應(yīng)激與免疫力影響研究進(jìn)展[J].畜牧與餌料科學(xué)，201l，32（8）：39-41.

[7] 姜松，范嗣剛，溫為庚，等.微生態(tài)制劑對糙刺參生長、消化酶活性及水質(zhì)的影響[J].海洋漁業(yè)，2014，36（4）：335-341.

[8] 許提森.戊糖乳桿菌RI對草魚幼魚養(yǎng)殖水體和腸道菌群的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，35（34）：11112-11113.

[9] 王光玉，馮亞利，張欣，等.微生態(tài)制劑對刺參養(yǎng)殖的影響[J].飼料工業(yè)，2017，38（14）：29-34.

[10] 張友釗.微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)，2016（5）：37.

[11] 田功太，劉飛，段登選，等.EM菌對海參養(yǎng)殖水體理化因子的影響[J].水生態(tài)學(xué)雜志，2012，33（1）：75-79.

[12] 付鑫，吳垠，蘇顯屹，等.添加微生態(tài)制劑及投飼模式對幼刺參生長的影響[J].水產(chǎn)科學(xué)，2011，30（12）：

739-743.

（責(zé)任編輯：劉昀）