唐彩琰

中圖分類號(hào)：S815.9? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C??文章編號(hào)：1001-0769（2018）07-0083-02

4月上旬，芝加哥商品交易所7月瘦肉豬期貨價(jià)格為1. 62美元/kg，而上周五（6月15日）其價(jià)格達(dá)到了1. 84美元/kg。對(duì)于我們行業(yè)來(lái)說(shuō)，現(xiàn)貨瘦肉豬的價(jià)格更好，上周五艾奧瓦州/明尼蘇達(dá)州瘦肉豬的平均價(jià)格為1. 86美元/kg。1個(gè)月前，瘦豬肉的平均價(jià)格為1. 42美元/kg?，F(xiàn)貨瘦肉豬的價(jià)格在4周內(nèi)增加了0. 44美元/kg，即每頭豬多盈利40美元。我們做到了從每頭豬損失20美元到盈利20美元的轉(zhuǎn)變。這是正確的方向。我們?nèi)匀幌嘈沤衲晗奶焓萑庳i價(jià)格將達(dá)到2美元/kg。市場(chǎng)需要保持勢(shì)頭。

上周我們參加了阿爾伯塔省豬肉大會(huì)。我們?cè)谡箷?huì)上花了很多時(shí)間與加裕公司的客戶進(jìn)行交談。由于加裕公司在阿爾伯塔省銷售區(qū)域擁有59家客戶，因此我們需要交談的客戶真的很多。我們的觀察結(jié)果如下：

養(yǎng)殖人群相對(duì)積極，目前價(jià)格較為強(qiáng)勁。我們?cè)?月份的時(shí)候無(wú)法保證獲得這樣的積極態(tài)度，因?yàn)楸藭r(shí)每頭豬的價(jià)格一度低至60～70美元。

此次貿(mào)易展組織得非常好。眾多與會(huì)者（生產(chǎn)者）參加了為期2天的活動(dòng)。星期三晚上組織

有趣的是，在面對(duì)每頭豬損失30美元時(shí)，中國(guó)的擴(kuò)群似乎很慘烈。簡(jiǎn)單計(jì)算如下：中國(guó)每周出欄1 200萬(wàn)頭生豬，每頭損失30美元，相當(dāng)于每周有3.6億美元打了水漂。如果在面臨如此巨大損失的情況下，中國(guó)的養(yǎng)豬生產(chǎn)商繼續(xù)凈擴(kuò)群，那么這將是對(duì)生豬生產(chǎn)周期歷史模式的藐視。

在博覽會(huì)上，我們聽說(shuō)有供應(yīng)商正致力于發(fā)展有明顯大理石花紋的紅色豬肉品牌。聰明的商業(yè)人士努力開發(fā)符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，這合乎邏輯。需求旺盛抬高了生豬的價(jià)格。

●總結(jié)

世界豬業(yè)博覽會(huì)運(yùn)行良好，幸運(yùn)的是對(duì)生豬行業(yè)來(lái)說(shuō)，它是美國(guó)豬肉生產(chǎn)者委員會(huì)的搖錢樹。像往常一樣，在我們的行業(yè)里，許多事正在發(fā)生。養(yǎng)豬行業(yè)是一個(gè)不斷變化的行業(yè)，很多因素會(huì)影響我們的命運(yùn)。

本周我們將參加美國(guó)艾伯塔省豬肉大會(huì)，屆時(shí)我們將報(bào)告我們的觀察結(jié)果。方安排了一場(chǎng)正式的招待晚宴。加裕公司正是此次招待會(huì)的贊助商。參加招待會(huì)的人非常多，大家也都玩得很開心。晚餐的特色是餐桌上提供雕刻成皇冠外形的烤豬肉。晚餐的氛圍顯得非常專業(yè)，這會(huì)讓你感覺(jué)置身于成功的行業(yè)中。組織方制作了專業(yè)的視頻以表彰業(yè)內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)者。獲獎(jiǎng)?wù)咧皇莵?lái)自Sunterra農(nóng)場(chǎng)的Ben Wooley，他一直致力于解決行業(yè)問(wèn)題。我們經(jīng)常與Ben一起參加行業(yè)會(huì)議，當(dāng)然也很贊同他認(rèn)為的我們的行業(yè)最好。Ben是一位真正的領(lǐng)導(dǎo)者。另一位獲得認(rèn)可的專家是在阿爾伯塔省和中國(guó)都享有盛譽(yù)的獸醫(yī)——Frank Mars hal博士。我們知道與Marshal博士合作的加裕公司客戶都非常欽佩他的學(xué)識(shí)和熱情。

位于紅鹿市（Red Deer）的Olymel公司，位于萊斯布里奇的楓葉食品公司（Maple LeafFoods）。Olymel公司的規(guī)模更大些，他們正在尋找更多的豬。位于萊斯布里奇的楓葉食品公司相對(duì)來(lái)說(shuō)小一點(diǎn)，但能基本滿足其容量。楓葉食品公司專注于提供高品質(zhì)的豬肉，其產(chǎn)品大量出口到日本。加裕公司的客戶是萊斯布里奇加工廠的最大供應(yīng)商集團(tuán)。

阿爾伯塔省的母豬存欄量沒(méi)有太大變化。上周我們?cè)诎咨持趁竦匦陆艘粭澞肛i舍，但我們不知道阿爾伯塔省是否還有其他的新母豬舍。Olymel公司正在擬定育肥豬舍合同和一個(gè)新豬舍計(jì)劃，以便將計(jì)劃作為小豬轉(zhuǎn)移到美國(guó)的豬留在加拿大。新育肥舍的成本是每間500加元。

阿爾伯塔地區(qū)一直以來(lái)都使用約克夏/長(zhǎng)白母豬的杜洛克豬。這樣的轉(zhuǎn)移可以得到風(fēng)味更好的豬肉，他們已經(jīng)準(zhǔn)備好了。

近年來(lái)，阿爾伯塔省經(jīng)歷了極其艱難的勞動(dòng)力市場(chǎng)。巨大的石油和天然氣產(chǎn)業(yè)不僅需要強(qiáng)壯的人，還能提供很高的工資期望。這一直是影響生產(chǎn)商和供應(yīng)商的因素。北美其他地區(qū)的養(yǎng)豬業(yè)正在被幾乎無(wú)人可用的現(xiàn)實(shí)擠壓。

●拉科姆研究中心

在阿爾伯塔省停留期間，我們順便參觀了拉科姆研究中心。該中心是由加拿大聯(lián)邦政府運(yùn)營(yíng)并使用加裕遺傳品系的豬場(chǎng)。拉科姆研究中心擁有世界級(jí)的肉類科學(xué)家和研究人員團(tuán)隊(duì)，并輔以豬肉質(zhì)量測(cè)量的專業(yè)知識(shí)。加裕公司繼續(xù)推動(dòng)著豬肉更好的發(fā)展，并期待繼續(xù)參與拉科姆研究中心的工作。

●中國(guó)市場(chǎng)

中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部報(bào)告，5月份生豬存欄量比4月份下降了1. 9%，比去年同期下降了201。5月份母豬存欄量比4月下降2. 5%，比上年下降3.9%?；谏鲜霭俜直?，他們預(yù)計(jì)5月份生豬存欄將減少752萬(wàn)頭，母豬存欄量將減少838 100頭。

中國(guó)是全球豬肉市場(chǎng)的最大生產(chǎn)國(guó)和主要豬肉進(jìn)口國(guó)。自今年以來(lái)，每頭豬超過(guò)30美元的損失似乎正在引發(fā)大規(guī)模的清算。當(dāng)噩運(yùn)到達(dá)我們期望的鏈條末端時(shí)，中國(guó)生豬價(jià)格將反彈至每頭60～70美元，從而拉動(dòng)更多的豬肉進(jìn)口。