趙磊

[摘要]糧食安全問題一直是我國學(xué)者重點(diǎn)研究的問題。通過對(duì)比分析了水稻、玉米、小麥、大豆等四大糧食作物成本收益，得出了種植玉米成本最高、利潤最低，而種植水稻成本高但利潤也最高等結(jié)論。據(jù)此，提出了相關(guān)政策建議。

[關(guān)鍵詞]糧食作物;成本收益;比較分析

[中圖分類號(hào)]C01 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

1? ? 引言

對(duì)于中國這樣的人口大國來說，糧食安全是一個(gè)永恒的話題。正如習(xí)近平總書記在十九大中講到“要把飯碗牢牢端在自己手中”。糧食安全是一個(gè)國家和地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展的基礎(chǔ)。中國人口世界最多，擁有14億人口，也是糧食消費(fèi)量最大的國家。自改革開放以來，我國的糧食總產(chǎn)量增長較快，從1978年的30476.5萬t增加到2016年的61623.9萬t，年平均增長798.65萬t、年均增長率為2.62%。我國糧食總產(chǎn)量凸顯出了“階段性”上升的特征，主要可以劃分為三個(gè)階段：一是1978年到1998年，呈現(xiàn)出了“梯形”增長趨勢(shì)，增長速度快;二是1998～2003年，此階段我國糧食作物總產(chǎn)量逐年下降，五年間下降了8160萬t，年均下降1632萬t。第三個(gè)階段是2004～2015年我國糧食總產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了“連續(xù)十二年增”階段，但2016年開始呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)。

成本收益能反映種糧農(nóng)戶生產(chǎn)的優(yōu)劣，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，農(nóng)戶為追逐更高的生產(chǎn)利潤，就必須降低生產(chǎn)成本。因此農(nóng)戶對(duì)糧食生產(chǎn)的最關(guān)心的問題在于其成本收益好壞?；诖?，為厘清我國種植四大糧食作物的農(nóng)戶的成本與收益，本文利用稻谷、小麥、玉米、大豆的相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，進(jìn)行比較分析。

2? ? 我國糧食生產(chǎn)現(xiàn)狀總體描述

2.1? ? 四大糧食作物的產(chǎn)量與播種面積

2.1.1? ? 我國四大糧食作物產(chǎn)量變化趨勢(shì)?？傮w來看，水稻、玉米、小麥、大豆產(chǎn)量都在增加，水稻、玉米、小麥的產(chǎn)量增加尤為明顯。大豆的產(chǎn)量增加并不明顯;水稻與小麥的產(chǎn)量增加趨勢(shì)一致性較大，而玉米的增長幅度最大。具體來講，稻谷產(chǎn)量從1978年的13693萬t，增加到2016年的20693.4萬t，39年增長了7000.4萬t，年均增長179.50萬t，年均增長率為2.56%;呈現(xiàn)出“連續(xù)波動(dòng)性增長-持續(xù)性下降-連年增長”的總體趨勢(shì)（見圖1）。小麥產(chǎn)量增長與稻谷產(chǎn)量增長趨勢(shì)基本上一致。

玉米于2012年取代稻谷成為我國種植面積最大、年產(chǎn)量最高的糧食作物，玉米產(chǎn)量約占全國糧食總產(chǎn)量的40%。我國玉米的生產(chǎn)和發(fā)展、產(chǎn)量基本上呈現(xiàn)了“直線上升的趨勢(shì)，且增長速度最快”，1978年玉米產(chǎn)量為5594.5萬t，到2016年玉米產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到21955.4萬t，增長量高達(dá)16360.9萬t，年均增長419.51萬t，年均增長率為7.50%。僅在1985年、1999年、2000年玉米產(chǎn)量出現(xiàn)了較為明顯減產(chǎn)的趨勢(shì)。

大豆產(chǎn)量變化趨勢(shì)變化較為復(fù)雜，主要可以總結(jié)為四個(gè)階段：第一階段為1978～1987年大豆呈現(xiàn)了“十年連增”特征的階段;第二階段為1988～1994年呈現(xiàn)出了“先快速下降至谷底再快速增長”的特征;第三階段為1995～2004年呈現(xiàn)出了波動(dòng)性上升的趨勢(shì);第四階段為2005～2016年總體呈現(xiàn)“下降”趨勢(shì)特征，其中2007年的大豆產(chǎn)量為此階段較低為1272.5萬t，2015年為此階段中最低產(chǎn)量為1160萬t;2016年大豆產(chǎn)量有所回升。

2.1.2? ? 我國糧食作物播種面積變化趨勢(shì)?？傮w來講，稻谷與小麥的播種面積均呈現(xiàn)出了“穩(wěn)中略有下降”的趨勢(shì);而玉米播種面積則是大幅增長，大豆的播種面積39年間沒有太大的變化。具體來講，稻谷與小麥的播種面積趨勢(shì)可以分為兩個(gè)階段，即1978～2003年階段，為面積小幅度下降階段;2003年至今播種面積基本保持平穩(wěn)。

3? ? 四大糧食作物的成本與收益比較分析

3.1? ? 總體成本收益情況

首先，自2010年以來，四大糧食作物的總成本都在不同程度增加（主要體現(xiàn)在人工成本與土地成本上），凈利潤均在不同程度的減少。其次，雖然四大糧食作物的商品率都在提高，表明糧食農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)化程度正在逐步加深，但是成本利潤率卻在降低，這說明糧食作物種植戶依靠“種田”收入將會(huì)越來越微?。▋H僅考慮成本收益，不含糧食補(bǔ)貼等其他收入），也即是反映了現(xiàn)代農(nóng)民經(jīng)常講的“種田不掙錢”的現(xiàn)象。 最后，自2010年以來四大糧食作物的每1hm2用工數(shù)量都在逐年下降，這說明四大糧食機(jī)械化程度在逐漸提高;而雇工費(fèi)用在大幅增加，說明用工成本在大幅提高。此外，種植稻谷、玉米的總成本遠(yuǎn)大于大豆與小麥。

3.2? ? 稻谷的成本收益情況

稻谷的總成本由2010年的6716.25元/hm2增加到2015年的7389.6元/hm2，每1hm2年均增長1088.73元，年均增長率為9.47%（見表1）。

稻谷的總成本快速增長的原因可以歸結(jié)到土地成本與生產(chǎn)成本中的人工成本的大幅增加。2015年種植稻谷的的凈利潤為4647.3元/hm2，利潤率大幅下降，由2010年的40.41%降低到2015年的14.59%?？梢姡N植稻谷的利潤是四個(gè)品種中最高的。

3.3? ? 小麥的成本收益情況

如表2所示，小麥的總成本增加速度也較快，由2010年的9279.5元/hm2增加到2015年的14764.5元/hm2，年均增長914.18元，年均增長率為9.85%，大于種植稻谷的總成本的增長速度。

小麥的總成本快速增長的原因主要是人工成本的大幅增加。2015年種植小麥的的凈利潤為261.2元/hm2，利潤率大幅下降，由2010年的21.36%降低到2013年的-1.4%，此時(shí)種植小麥將無法獲利，到2015年利潤率也僅僅有1.77%?？梢?，種植小麥利潤微薄。

3.4? ? 玉米的成本收益情況

如表3所示，玉米的總成本增加速度也最快，由2010年的12302.7元/hm2增加到2015年的20899元/hm2，年均增長1432.7元，增長率為11.65%;這表明玉米四大糧食作物成本最高、且種植成本增長率最高的品種。

玉米的總成本快速增長的原因主要體現(xiàn)了谷賤傷農(nóng)的經(jīng)濟(jì)學(xué)原理與收儲(chǔ)制度改革，玉米價(jià)格大幅下降也較大的關(guān)系。2015年種植玉米的凈利潤為-24.9元/hm2，利潤率大幅下降，由2010年的24.92%降低到2015年的7.84%。可見，種植玉米的收入也較低。

3.5? ? 大豆的成本收益情況

如表4所示，大豆的總成本增加速度也較快，由2010年的6468元/hm2增加到2015年的10120.7元/hm2，年均增長608.78元，增長率為9.41%，是四大糧食作物中增長率最低的。

大豆的總成本快速增長的原因主要體現(xiàn)為過快增長的人工成本與土地成本。2014與2015年種植大豆的凈利潤分別為-386元/hm2、-1726.4元，利潤率為負(fù)分別為-3.86%、-17.06%;但是大豆的商品率卻異常的高，且為四個(gè)品種中最高，這表明我國農(nóng)戶生產(chǎn)大豆幾乎全部用于出售，但卻利潤為負(fù)。

4? ? 結(jié)論與建議

總之，上述分析可以得出，一是2016年開始我國糧食生產(chǎn)呈現(xiàn)出下降趨勢(shì);二是水稻、玉米、小麥、大豆產(chǎn)量都在增加，水稻、玉米、小麥的產(chǎn)量增加尤為明顯;三是自2010年以來，四大糧食作物的總成本都在不同程度增加（主要體現(xiàn)在人工成本與土地成本上），凈利潤均在不同程度的減少?？梢?，我國四大糧食作物種植，僅僅依靠投入勞動(dòng)力（人工）、土地兩種要素種植農(nóng)作物的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，只會(huì)不斷加大農(nóng)業(yè)種植成本，擠占原本微薄的農(nóng)業(yè)利潤。因此，必須加大惠農(nóng)資金扶持與新職業(yè)農(nóng)民培育，有必要加速推廣新農(nóng)業(yè)技術(shù)，推進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式向現(xiàn)代化技術(shù)型、智慧型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。

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