菜叢

中國(guó)的客舍，也就是今天的飯店、賓館之類，現(xiàn)存最早的文字資料是晉代的，為當(dāng)時(shí)的國(guó)史著作郎潘岳所撰的《上客舍議》，其稱：“客舍逆旅之設(shè)，其所由來(lái)遠(yuǎn)矣?！?/p>

遠(yuǎn)到何時(shí)？在陜西臨潼姜寨發(fā)掘的母系氏族原始部落中，專家認(rèn)定其已經(jīng)有了雛形。

到了堯舜之時(shí)，堯?yàn)榱丝简?yàn)舜，讓其“賓于四門”，就是主管接待四方來(lái)往的賓客?？芍辽僭谀菚r(shí)，客舍的設(shè)置已經(jīng)是國(guó)家定制了。參考河南淮陽(yáng)平糧臺(tái)發(fā)現(xiàn)的四千四百年前的古城遺跡，舜所管理的客舍，應(yīng)該是位處南北城門大道一側(cè)的，土坯壘墻的房舍，鋪著草席或者獸皮，陳設(shè)著陶制或者青銅的日用器具，包括炊具。

進(jìn)入春秋戰(zhàn)國(guó)，由于政治管理的需要和商業(yè)的發(fā)展，交通大為發(fā)達(dá)，新興的客舍——用于通信、接待往來(lái)官員和旅客的郵驛、傳舍構(gòu)成遍布全國(guó)的網(wǎng)絡(luò)。

同時(shí)，政府還設(shè)置了定位于集市、更為高級(jí)的侯館?！吨芏Y。地官司徒》稱：“凡國(guó)野之道，十里有廬，廬有飲食；三十里有宿，宿有路室，路室有委；五十里有市，市有侯館，侯館有積。”

廬、路室應(yīng)該就是后世“路邊店”的先祖，而侯館應(yīng)該就是后世“旅館”的先祖了。

當(dāng)時(shí)的齊國(guó)，因?yàn)樵紫喙苤偬岢藤Q(mào)，對(duì)客舍做了具體的規(guī)定：凡三十里必須設(shè)驛站，積蓄食物供應(yīng)商賈。對(duì)到來(lái)的四馬一車的所謂“一乘”商賈，要免費(fèi)為老板本人提供飲食；對(duì)到來(lái)的“三乘”、“五乘”商賈，則按照比例，免費(fèi)供應(yīng)的飲食要更加多。致使天下商賈，齊聚于齊“臨淄之途，車轂擊，人肩摩，連衽成帷，舉袂成幕，揮汗成雨……”。

也就在此時(shí)，出現(xiàn)了“私館”，也就是非營(yíng)利性質(zhì)的私人會(huì)館，用于接待特定的人士。比如，齊國(guó)孟嘗君招賢納士，聚數(shù)千門客，就是請(qǐng)其住在這種客舍之中的。

當(dāng)然，其時(shí)民間的營(yíng)利性客舍也在大力發(fā)展中。《史記。齊世家》載，姜太公封齊上任之時(shí)，就曾住過(guò)民營(yíng)的“逆旅”。“逆”為“迎接”之意，“旅”就是“旅客”了。

此外，娼妓業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)，《戰(zhàn)國(guó)策。東周策》載：“女閭七百。”這些地方也都成了客舍。

入秦，由于秦始皇樂(lè)于出游，開(kāi)始出現(xiàn)“行宮”──最高級(jí)的皇家專用客舍。同時(shí)，“亭”成了從秦、漢直到魏晉南北朝，國(guó)家設(shè)立的客舍的主要形式，所謂“十里一亭”。

《魏略》稱，從長(zhǎng)安到大秦，人民連屬，十里一亭；其“大秦”指東羅馬帝國(guó)。

而專門接待外國(guó)來(lái)使與商人的“蠻夷邸”也開(kāi)始出現(xiàn)，《晉書》對(duì)此有所記載。

最典型的是北魏時(shí)建立在洛陽(yáng)的“四夷館”：金陵館專門應(yīng)對(duì)南方諸夷，燕然館則相迎于北方來(lái)夷，扶桑館面對(duì)的是來(lái)自東方的夷人，崦嵫館接待的限于西方蠻夷。

此時(shí)，民間客舍的興盛卻遭到了官方的抑制，東漢朝廷就認(rèn)為官員投宿民營(yíng)客舍，不利保密與安全，甚至有損國(guó)家形象，規(guī)定官員人等必須住進(jìn)國(guó)家辦的傳舍。

到了西晉，旅途匪患叢生，政府認(rèn)為民營(yíng)的逆旅“奸淫亡命多所依湊，敗亂法度”，打算“一概取締”，幸有潘岳呈《上客舍議》給皇后，才使朝廷收回成命。

唐、宋時(shí)，“邸店”大規(guī)模發(fā)展，也就是即能住宿又能堆貨，還能做生意的客舍，隨著商業(yè)的興盛熱火起來(lái)?！端螘贩Q：“諸皇子皆設(shè)邸店，逐什一之利，為患天下?！?/p>

郵驛和館驛也有了分工，前者住信使，后者接待官員。老百姓出門則多住民營(yíng)客舍。

元朝，出現(xiàn)“站赤”這個(gè)蒙古名詞的譯音，中外文中正式有了“驛站”這個(gè)詞。

宋、元期間，妓院、野店和賣所謂“蒙汗藥”酒、殺人越貨的黑店，紛紛出籠。

明、清，國(guó)家的公館依于名勝，日見(jiàn)豪華，由官商融合引出的商務(wù)會(huì)館也應(yīng)運(yùn)而生。

一八四六年，英國(guó)人在上海建禮查飯店，為當(dāng)今浦江飯店的前身；一九○一年，北京出現(xiàn)法國(guó)人開(kāi)的北京飯店……，從此，中國(guó)的現(xiàn)代客舍──飯店、賓館之類，繁衍開(kāi)來(lái)。