宋銘

砂糖橘色澤鮮艷、皮薄易剝、汁多味甜，深受消費(fèi)者的喜愛。然而，“染色砂糖橘”的視頻和傳言時不時會出現(xiàn)，讓不少民眾頗為擔(dān)心。染橘子的不明色素到底是什么？染了色的砂糖橘還能不能放心吃？

其實(shí)，正常成熟的果實(shí)色澤好、品質(zhì)佳，根本無需使用色素。染色橘子只是極少數(shù)不法商人的違法所為。

從檢測結(jié)果來看，不法商販常用的染色劑大多為柑橘紅2號，不排除個別商販違規(guī)使用蘇丹紅或胭脂紅，它們均為人工合成色素，在國內(nèi)和國際上均禁止在鮮果上使用。

農(nóng)業(yè)部柑橘產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實(shí)驗(yàn)室（重慶）的科學(xué)家們曾對柑橘紅2號和蘇丹紅色素在染色柑橘果實(shí)中的分布及遷移規(guī)律進(jìn)行研究。結(jié)果表明，柑橘紅2號、蘇丹紅等人工合成色素不會穿透柑橘果皮滲透到果肉中，主要?dú)埩粼诠ぶ校庵形礄z出。而生活中常見的柑橘果品均是剝皮食用，所以消費(fèi)者不必過度擔(dān)心。