郝美艷

文本解讀

本課是以形聲字為主體的歸類識字，形聲字分布在美食名稱中，主要包括“艸”“火”“灬”3個(gè)偏旁。美食包括了3個(gè)素菜、4個(gè)葷菜和4種主食。11種美食菜名中需要認(rèn)識“菠、腐、茄、蘑、菇、餃”字，每一種美食包含一種烹飪方法，即“拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸”，大部分都是形聲字。每種菜名配有實(shí)物圖片，學(xué)生在識菜名的同時(shí)又能了解烹飪方法，了解豐富的中國美食，感受中國特有的飲食文化。

教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)目標(biāo)：

1.認(rèn)識“菠、煎”等15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字“炸”，重點(diǎn)會寫“燒、烤、炒、雞、鴨、肉”6個(gè)

生字。

2.認(rèn)識中國美食，能說出美食的名稱，能說出制作食物時(shí)需要用到的方法。

3.用部首查字法查找“炒、

烤、焦”等字，發(fā)現(xiàn)“火”和“灬”的聯(lián)系。

4.能說出用不同的烹飪方法

制作的美食。

5.能說說自己家鄉(xiāng)的美食。

教學(xué)過程：

1.創(chuàng)設(shè)情境，認(rèn)識食譜。

一位外國朋友即將來中國旅游，你會建議他什么時(shí)候來，去哪里玩？中國飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長，在世界享有很高聲譽(yù)，這里有一份“美食榜單”準(zhǔn)備郵寄給外國朋友，請用普通話標(biāo)準(zhǔn)流利地讀出來。

（設(shè)計(jì)意圖：識字教學(xué)首先要?jiǎng)?chuàng)設(shè)情境——引出主題，因此，在這個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)中，從“中國文化”入手，既回顧了本單元的《傳統(tǒng)節(jié)日》《神州謠》，又引出了本課《中國美食》）

2.圖文結(jié)合，感受食物之美。

光看這份美食榜單能感受到“美”嗎？食物美包括顏色美、味道鮮、營養(yǎng)高、搭配巧……怎樣能讓遠(yuǎn)在千里之外的外國朋友感受到食物的鮮美呢？咱們可以配上一張圖片再附上我們的講解，圖文結(jié)合為外國朋友推薦。

食材豐富：

隨圖認(rèn)識：菠菜、 茄子、蘑菇、豆腐、鴨、雞、醬、粥、蛋。

烹飪多樣：

隨圖認(rèn)識：拌、煎、燒、烤、煮、燉、蒸、炒、炸（多音字）。

（設(shè)計(jì)意圖：緊扣課文圖片，帶學(xué)生進(jìn)入美食世界，直觀感受中國美食食材多樣、烹飪方法多樣等特點(diǎn)。隨圖識字，在語境中認(rèn)識本課生字。集中認(rèn)識“艸”“火”“鳥”“灬”這四個(gè)偏旁的漢字，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。）

3.結(jié)合經(jīng)驗(yàn)，談烹飪。

圈出美食名稱中的烹飪方法，說一說你喜歡哪一種，并想要用這種方法為外國朋友推薦哪道家庭美食？

查字典區(qū)分：煎、烤、爆、炒

（設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生說一說自己了解的烹飪方法，理解帶有“火” “灬”漢字的不同意思，尤其是通過查字典，增加對這些烹飪方法甚至是漢字的理解，從而游刃有余地結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)推薦中國美食。）

4.美食大禮盒。

為外國朋友送一份“山西大禮盒”，你會把什么美食裝進(jìn)去？（清徐灌腸、永濟(jì)牛肉水餃、壽陽豆腐干……

（設(shè)計(jì)意圖：“大禮盒”中已有的美食是對本課生字的檢測。如“醬肉”“牛肉水餃”“定襄蒸肉”“壽陽豆腐干”，同時(shí)也是山西美食的示范，將自己家鄉(xiāng)的美食與世界分享。）

5.透過美食，感受文字美。

中國美食世界文明，中國漢字奇妙無窮，看黑板上的漢字你發(fā)現(xiàn)了什么？形聲字形旁表義，聲旁表音。用部首查字法完成課后練習(xí)，查“灶、焰、燙、煲、焦、烹”，發(fā)現(xiàn)“火”和“灬”的漢字都與“火”有關(guān)系。出示“火”“蒸”漢字演變過程，進(jìn)一步感受到在上下結(jié)構(gòu)的漢字中，“火”作偏旁有時(shí)候會寫成“灬”。

（設(shè)計(jì)意圖：將學(xué)習(xí)目標(biāo)牢牢定位在識字教學(xué)，本課識字以“艸”“火”“灬”3個(gè)偏旁為主體的歸類識字。為《語文園地三》學(xué)習(xí)“我的發(fā)現(xiàn)”奠定基礎(chǔ)。）

作業(yè)設(shè)計(jì)

分組以 “家鄉(xiāng)的美食”為主題制作一張小報(bào)?？梢允占亦l(xiāng)美食的圖片，按照烹飪方法分類并附上美食的名稱，再從食材與烹飪方法的角度寫幾句簡單的介紹。