文 / 云無心

很多人喜歡喝酒，有人擔心喝酒對身體不好，會想各種辦法補救補救，其中一種就是——在酒里加點枸杞，泡著喝。畢竟平時大家都說枸杞有各種好處，泡進酒里，不就成了保健酒嗎？

但，事情真有這么簡單？泡酒喝真的對身體好嗎？

第一類：健康食物泡酒，比如枸杞不靠譜。

枸杞是一種食藥同源的經(jīng)典食品，在現(xiàn)代營銷中被演繹出很多功效。

先說成分，枸杞的營養(yǎng)確實不含糊，它不僅富含膳食纖維和維生素 A，還有還有鐵、硒、鈣、鋅、鉀等元素。但泡進酒里，并不會讓枸杞多出什么營養(yǎng)，所以也不會產(chǎn)生新的神奇功效。

其實每天吃點深色蔬菜和水果，完全可以獲得同樣多的營養(yǎng)，何必單戀小小枸杞，還要配上酒精考驗肝臟呢？

第二類：壯陽食物泡酒，比如各種“鞭”不靠譜。

吃各種“鞭”，是基于“吃什么補什么”的簡單思路，也很有歷史了。但指望用它們壯陽，完全是一廂情愿。

首先，把各種“鞭”泡進酒里，只是把其中的一些成分浸取到酒中，并不會產(chǎn)生新的成分（起碼不會產(chǎn)生偉哥）。更重要的是，酒精會影響肝臟功能，造成雌激素猛增（你沒看錯，男性體內(nèi)也有雌激素），進而減少睪酮（雄激素）的分泌。如果雌激素與雄激素的平衡被破壞，精子的正常產(chǎn)生也會受到很大影響。

即便是許多人認為的“適量飲酒”（一天不超過100毫升36度白酒，或者60毫升60度白酒），長期飲用也會影響精子的產(chǎn)生。

所以一句話總結(jié)就是：只要你經(jīng)常喝酒，就別指望壯陽了。

第三類：珍貴藥材泡酒，比如人參、藏紅花、鹿茸不靠譜。

珍貴藥材泡的藥酒，在民間有至高的號召力。這些植物中含有各種各樣的化學成分，有些比較容易溶出到酒中，在技術(shù)上這算是一種“酒精溶液提取”工藝。

不過它有沒有價值，不在于泡酒，而取決于所泡的東西中有沒有功效成分，以及這些功效成分是否容易溶于酒中。也就是說，泡酒本身不產(chǎn)生新的成分，而是藥材中一些成分的搬運工。

有一點是明確的，既然這些東西屬于藥材，就應該按照藥材的標準來使用，最起碼得知道適用于什么人、應該用多少、什么情況下不能吃。但這類所謂食藥兩用的補品往往特點是三不知——不知作用，不知劑量，不知毒性。所以，大家還是不要喝為好，畢竟也不便宜。

至于這些傳說中的珍貴藥材有沒有大家期望的那些功效，只能說：傳說很神奇，科學家和商家們很努力，但并沒有找到。否則，在全世界風靡的應該是各種藥酒了。

第四類：毒物泡酒，比如活蝎子、魚膽、毒蛇不僅不靠譜，還有毒！

蝎子、苦膽之類的東西，傳說能夠明目甚至能以毒攻毒來“解毒”。但要提醒大家的是，這類東西本身就有毒，而毒性并不會被酒所化解，也不能去化解另一種毒。

以魚膽為例，很多魚類（鯽魚、鯉魚、青魚、鰱魚、鳙魚等）的膽中含有一種叫做“鯉醇硫酸酯鈉”的物質(zhì)，這種物質(zhì)能破壞細胞內(nèi)溶酶體與線粒體，導致細胞死亡。

很多人吃下魚膽后會出現(xiàn)劇烈嘔吐與腹痛，甚至發(fā)生急性腎功能衰竭，如果治療不及時，可以致命。

可能有人會說“是藥三分毒，只要吃得少就沒事”。其實，一條比較大的草魚的魚膽并不大，看起來分量也很少，但足以讓一個成年人“有事”了。

第五類：野生動物泡酒，比如穿山甲不靠譜，且犯法。

原因很簡單，沒有科學證據(jù)證實這些名貴動物有傳說中的功效。退一步講，即使存在一些若有若無的功效，吃“保護動物”也是犯法的！為了傳說中虛無縹緲的功效，要冒坐牢的風險——這個“副作用”實在太大了。

第六類：各種水果泡酒，比如楊梅、山楂、梨、石榴好喝，可以喝，但不劃算。

跟前面說的藥材泡酒一樣，用水果泡酒并不能產(chǎn)生什么功效成分。如果想利用它們的健康成分，直接吃掉最好。

當然，泡酒可以讓水果中的糖、酸以及其他成分溶出到酒里，改變酒的口感，也算是一種新的“風味酒”。如果你喜歡喝，當然可以喝。只是別忘了，不管風味如何改變，喝酒依然有害健康。