張皓 朱明旗 商文靜 江淑平

摘 要：植物檢疫學(xué)是植物保護(hù)專業(yè)和食品質(zhì)量與安全專業(yè)的專業(yè)選修課，實(shí)驗(yàn)教學(xué)在教學(xué)中占有重要地位，發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的問題并剖析其成因，對于制訂解決問題的對策和提高教學(xué)效果具有重要的參考意義。學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中存在實(shí)驗(yàn)結(jié)果表達(dá)和描述錯誤或不規(guī)范、不會對結(jié)果進(jìn)行正確的分析、實(shí)驗(yàn)報告存在抄襲現(xiàn)象等，提高和培養(yǎng)教師的課程意識是解決這些問題的主要對策。

關(guān)鍵詞：植物檢疫學(xué) 實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革 課程意識

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-098X（2017）12（c）-0228-04

1999年6月，《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》明確提出，新時期我國人才培養(yǎng)的要求是“全面推進(jìn)素質(zhì)教育，培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)現(xiàn)代化建設(shè)需要的社會主義新人。”《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》也將全面實(shí)施素質(zhì)教育提升到“戰(zhàn)略主題”和“時代要求”的高度[1]。專業(yè)教育是大學(xué)素質(zhì)教育的重要組成部分，作為高等教育的本質(zhì)特征之一[2-3]，專業(yè)教育主要在于提高大學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，即使其具備必要的專業(yè)理論知識和專業(yè)能力，能夠立足社會，開拓創(chuàng)新，成才立業(yè)，為國效力，為民造福[4]。實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)工作是專業(yè)教育中培養(yǎng)大學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。

植物檢疫學(xué)是植物保護(hù)專業(yè)（植保專業(yè)）開設(shè)的專業(yè)課，也是食品質(zhì)量與安全專業(yè)的專業(yè)（食安專業(yè)）選修課。其目的是通過課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生系統(tǒng)地了解植物檢疫的基本原理、基本方法、學(xué)科發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，熟悉相關(guān)檢疫法規(guī)的規(guī)定，植物檢疫的主要內(nèi)容及檢疫程序，掌握有害生物分析的理論和方法；同時熟悉主要危險性檢疫性有害生物的分布狀況、傳播方式、檢疫檢驗(yàn)技術(shù)和檢疫決策，課程培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)和拓展學(xué)生的專業(yè)能力。如何開展教學(xué)改革，以提高《植物檢疫學(xué)》的教學(xué)質(zhì)量，在國內(nèi)各院校都開展了積極的探索[5-15]。這些探索大多側(cè)重于課程教學(xué)手段、教材選用、教學(xué)模式的探討，對實(shí)踐環(huán)節(jié)的探討相對較少。實(shí)驗(yàn)教學(xué)在該課程的教學(xué)中占有十分重要的地位，探索提高該課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果的方法具有重要意義。于顯威和盧娟[16]、吳國星等[17]分別從標(biāo)本建設(shè)、多媒體運(yùn)用、提升實(shí)驗(yàn)課教師綜合素質(zhì)、加強(qiáng)與植物檢疫部門的聯(lián)系與合作、改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)成績的考核以及模擬科學(xué)研究等方面討論了提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果的途徑。植物檢疫學(xué)在西北農(nóng)林科技大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院開設(shè)已超過20年，之前僅作為植物保護(hù)專業(yè)的專業(yè)課，近幾年也被食品質(zhì)量與安全專業(yè)作為專業(yè)選修課予以開設(shè)。筆者根據(jù)幾年來對兩個不同專業(yè)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中存在的問題，結(jié)合自己的體驗(yàn)，就問題出現(xiàn)的原因和解決對策予以討論。

1 實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程

1.1 授課對象基本情況

植物檢疫學(xué)的授課對象分屬植物保護(hù)專業(yè)（植保專業(yè)）和食品質(zhì)量與安全專業(yè)（食安專業(yè)）兩個專業(yè)三年級本科生。這些學(xué)生經(jīng)過兩年多的專業(yè)訓(xùn)練，已經(jīng)掌握了大量的基礎(chǔ)知識和專業(yè)基礎(chǔ)知識，并且掌握了一定的實(shí)驗(yàn)技能，具備了綜合運(yùn)用專業(yè)知識和技能解決問題的能力。由于兩個專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及其相應(yīng)課程體系的不同，學(xué)生的基礎(chǔ)知識存在明顯不同，主要在于植保專業(yè)學(xué)生已選修了植物學(xué)、微生物學(xué)、普通昆蟲學(xué)、普通植物病理學(xué)、農(nóng)業(yè)昆蟲學(xué)、農(nóng)業(yè)植物病理學(xué)等課程，食安專業(yè)學(xué)生僅選修了微生物學(xué)。因此，在涉及到講授有害微生物、昆蟲和雜草的知識內(nèi)容時，植保專業(yè)學(xué)生具有相對扎實(shí)的專業(yè)知識基礎(chǔ)。

本次調(diào)查對象分別是植保專業(yè)和食安專業(yè)2012—2014級各三個年級，每個專業(yè)每年級平均選課學(xué)生100名。

1.2 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的教學(xué)方法與要求

基于專業(yè)培養(yǎng)要求和學(xué)生知識背景的差異，對不同專業(yè)教學(xué)目標(biāo)有不同的要求，表現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容和學(xué)時安排上有所不同，見表1。除了實(shí)驗(yàn)學(xué)時數(shù)不同，在內(nèi)容設(shè)置上，根據(jù)食安專業(yè)缺乏昆蟲學(xué)背景知識的特點(diǎn)，安排了2學(xué)時補(bǔ)充昆蟲學(xué)基礎(chǔ)，而在檢疫害蟲識別與鑒定部分僅安排了2學(xué)時，遠(yuǎn)少于植保專業(yè)的6學(xué)時，其他部分的內(nèi)容和要求均相同。

在教學(xué)方法上，均采用提示型與自主教學(xué)法，即實(shí)驗(yàn)前進(jìn)行簡要講解、實(shí)驗(yàn)中巡回觀察、個別指導(dǎo)解答，遇到具有普遍性的問題，進(jìn)行集體提醒與解答，綜合性實(shí)驗(yàn)學(xué)生自主安排。此外，對實(shí)驗(yàn)報告進(jìn)行及時批閱，并在下次實(shí)驗(yàn)時分發(fā)給學(xué)生，對實(shí)驗(yàn)報告進(jìn)行簡短講評。

在實(shí)驗(yàn)要求上，有關(guān)檢疫害蟲的識別方面，要求植保專業(yè)的學(xué)生對觀察的檢疫害蟲不僅要熟悉害狀識別方法、掌握主要識別特征，還要求通過觀察，將觀察到的主要特征進(jìn)行繪圖；對食安專業(yè)學(xué)生則要求在實(shí)驗(yàn)中能通過觀察害狀，進(jìn)行簡要識別，對檢疫害蟲的主要鑒別特征能夠語言描述即可。對檢疫害蟲的檢驗(yàn)方法、害蟲的除害處理部分，均要求學(xué)生掌握各種方法的原理、熟悉程序，能根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果對影響檢驗(yàn)水平和除害處理效果的因素進(jìn)行正確分析。

在實(shí)驗(yàn)考核評價中，通過批閱實(shí)驗(yàn)報告了解教學(xué)效果。對實(shí)驗(yàn)報告的收取，先后采取了兩種方法，一種是要求在學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)內(nèi)容后利用剩余時間在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)完成報告并提交；另一種是要求學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)后離開，在課后完成實(shí)驗(yàn)報告，于下次上實(shí)驗(yàn)前進(jìn)行提交。

2 實(shí)驗(yàn)中存在的問題

實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)的考核與成績評定主要根據(jù)實(shí)驗(yàn)報告批閱情況予以評定。在實(shí)驗(yàn)報告的批閱中，發(fā)現(xiàn)主要存在以下問題。

2.1 實(shí)驗(yàn)結(jié)果表達(dá)和描述錯誤或不規(guī)范

這是植保專業(yè)和食安專業(yè)學(xué)生存在的共性問題，主要表現(xiàn)在檢疫害蟲的檢驗(yàn)、檢疫害蟲的除害處理部分的報告中，每個年級都有30%～40%的學(xué)生不能正確運(yùn)用三線表記錄和表述實(shí)驗(yàn)結(jié)果。例如，在檢疫害蟲的除害處理實(shí)驗(yàn)中，要求學(xué)生記錄干熱處理對黃粉蟲的除害效果，并分析影響干熱處理的因素。結(jié)果出現(xiàn)了表2～4中的3種表述方式，表2是正確規(guī)范的表述方法，表3屬于不規(guī)范表達(dá)，表4則屬于錯誤表達(dá)，能夠以表2的正確方法表述的學(xué)生不到70%；類似的錯誤還有很多。

2.2 不會對結(jié)果進(jìn)行正確的分析

主要表現(xiàn)在三個方面：（1）只有結(jié)果，沒有分析。以檢疫害蟲的除害處理實(shí)驗(yàn)為例（見表2），實(shí)驗(yàn)的目的是要求學(xué)生通過觀察干熱處理黃粉蟲和大麥蟲后，根據(jù)兩種昆蟲幼蟲的死亡率差異，以及死亡率與處理時間的關(guān)系，使學(xué)生明白，干熱處理的除害效果與昆蟲的種類、處理時間都有關(guān)系，提示以后在工作實(shí)踐中，在研究某種害蟲的熱處理措施時必須考慮到害蟲的種類及處理時間。但是，在實(shí)驗(yàn)報告中，很多同學(xué)只是將結(jié)果列出，不進(jìn)行分析。經(jīng)我們調(diào)查，發(fā)現(xiàn)原因是大部分同學(xué)不知道如何分析。（2）結(jié)論與實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)沒有關(guān)聯(lián)性。還是在害蟲除害處理實(shí)驗(yàn)中，部分學(xué)生對結(jié)果進(jìn)行了分析，但是得出的結(jié)論與數(shù)據(jù)無關(guān)。例如，有的小組實(shí)驗(yàn)結(jié)果比較特殊，在經(jīng)過不同時間處理后，兩種的死亡率均為0，結(jié)論是：死亡率隨處理時間的延長而增高。顯然，由分析得出的結(jié)論與實(shí)際結(jié)果明顯不符。（3）結(jié)果分析與實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、要求不符。例如，在檢疫害蟲的檢驗(yàn)方法中，要求同學(xué)分別利用直接觀察法和解剖法對板栗進(jìn)行檢驗(yàn)，根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果比較兩種方法的優(yōu)劣。結(jié)果很多同學(xué)在分析中，得出的結(jié)論是板栗害蟲的危害非常嚴(yán)重，在實(shí)踐中要做好害蟲防治工作，這明顯背離本次實(shí)驗(yàn)的目的。

2.3 實(shí)驗(yàn)報告存在抄襲現(xiàn)象

抄襲現(xiàn)象在每級、每個班均不同程度出現(xiàn)過，比例因班級而異，學(xué)風(fēng)較好的班級比例較低，這些班級在實(shí)驗(yàn)中一般也比較認(rèn)真。

2.4 因?qū)I(yè)基礎(chǔ)不同出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)盲目性問題

主要表現(xiàn)在食安專業(yè)學(xué)生中觀察來描述害蟲的形態(tài)時。食安專業(yè)學(xué)生反映，作為工科學(xué)生，之前并沒有經(jīng)歷過這種“沒有數(shù)據(jù)，只有描述”而完成報告的實(shí)驗(yàn)，因此在實(shí)驗(yàn)中有一種“打槍找不到靶”的感覺。

3 解決對策

針對學(xué)生在實(shí)驗(yàn)結(jié)果的表達(dá)和描述存在的不規(guī)范或錯誤現(xiàn)象，我們在實(shí)驗(yàn)中加強(qiáng)了指導(dǎo)，主要措施是根據(jù)往屆學(xué)生出現(xiàn)的問題項(xiàng)，在實(shí)驗(yàn)課上逐一列出說明，并給出規(guī)范的表述方法；在實(shí)驗(yàn)報告批閱中則圈出指明；假如現(xiàn)象依然存在，則在之后的實(shí)驗(yàn)報告點(diǎn)評中進(jìn)行強(qiáng)調(diào)。

造成學(xué)生不會對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析的原因是多方面的，有的是根本沒有領(lǐng)會實(shí)驗(yàn)的目的與要求，有的則是相關(guān)專業(yè)知識綜合運(yùn)用能力欠缺，還有的是態(tài)度不端正，實(shí)驗(yàn)報告根本就是敷衍了事。針對這些情況，我們在實(shí)驗(yàn)開始前的講解中，詳細(xì)說明每次實(shí)驗(yàn)的目的和要求，并在實(shí)驗(yàn)過程中隨機(jī)調(diào)查，通過與學(xué)生的交流，了解學(xué)生是否正確理解每次實(shí)驗(yàn)的目的。針對學(xué)生在專業(yè)知識的綜合運(yùn)用能力上的不足，雖然不是一朝一夕、通過一次實(shí)驗(yàn)就能解決的問題，我們還是采取措施盡量予以彌補(bǔ)，主要是通過介紹分析往屆學(xué)生所犯錯誤及其原因，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行結(jié)果分析。例如，有的學(xué)生在分析比重法檢驗(yàn)豆類害蟲含量時，僅根據(jù)上浮豆粒多、檢出蟲量大就得出“漂浮籽粒越多，蟲量越大”的結(jié)論，我們指出，這種現(xiàn)象是必然存在的，即漂浮籽粒數(shù)量與帶蟲量存在正相關(guān)性，但是結(jié)論的得出不能根據(jù)一對數(shù)據(jù)得出，而要根據(jù)成組數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)分析后才能得出，而這要運(yùn)用之前學(xué)習(xí)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析只是進(jìn)行解決。通過解釋說明，學(xué)生們都覺得不僅從本次實(shí)驗(yàn)學(xué)到了一些結(jié)果分析的方法，同時也對統(tǒng)計分析課程的應(yīng)用有了進(jìn)一步的認(rèn)識。

實(shí)驗(yàn)報告抄襲現(xiàn)象反映了部分學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度問題。因此端正學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度是關(guān)鍵。為此，我們一方面通過擺事實(shí)、講道理的方法，糾正學(xué)生的錯誤認(rèn)識；另一方面則通過改進(jìn)實(shí)驗(yàn)要求的措施予以糾偏。例如，我們曾經(jīng)采取實(shí)驗(yàn)結(jié)束即完成報告的方法，杜絕了實(shí)驗(yàn)報告的抄襲現(xiàn)象，但是存在一定問題，比如有時實(shí)驗(yàn)內(nèi)容多，耗時長，學(xué)生完成試驗(yàn)內(nèi)容后，來不及完成報告就要去上其他課。為解決此問題，我們從實(shí)驗(yàn)報告批閱中著手解決問題，對于內(nèi)容雷同的實(shí)驗(yàn)報告，我們一律打回要求重做，這一舉措收到良好效果，采取措施后基本杜絕了抄襲現(xiàn)象。

對于部分非植物保護(hù)專業(yè)學(xué)生實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的茫然無措情況，我們在實(shí)驗(yàn)前指出農(nóng)科部分實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)，幫助學(xué)生盡快適應(yīng)，尤其在初次上實(shí)驗(yàn)中，加強(qiáng)巡回檢查力度，發(fā)現(xiàn)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)中不得要領(lǐng)的現(xiàn)象時，及時指出，這一做法有效減少了學(xué)生的盲目性。

4 討論

從學(xué)生在一門專業(yè)課實(shí)驗(yàn)中存在問題可以看到我們在大學(xué)生素質(zhì)教育中出現(xiàn)的問題。專業(yè)課是在學(xué)生具有一定基礎(chǔ)理論及專業(yè)基礎(chǔ)知識后所開設(shè)的綜合性課程，是學(xué)生本專業(yè)知識的延伸[15]。進(jìn)入專業(yè)課學(xué)習(xí)階段的學(xué)生，都已掌握了一定的實(shí)驗(yàn)技能，具備了綜合運(yùn)用專業(yè)知識和技能解決問題的能力，可在實(shí)踐中并不如人愿。個人的素質(zhì)反映在其言行的方方面面，對大學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)應(yīng)當(dāng)從小事出發(fā)，從點(diǎn)滴做起。高校對學(xué)生的教育培養(yǎng)不應(yīng)只從宏觀上關(guān)注學(xué)生的品德、智力、體育教育，必須從小事做起。國人出國旅游，被人認(rèn)為素質(zhì)低、不文明，有多少是因?yàn)樗麄冇写蚪?、偷盜的行為？

課程意識，是存在于教師理念中的教育哲學(xué)，它包括教師對教育的信念，對職業(yè)的認(rèn)識，包括教師個人的課程觀、學(xué)生觀、方法論以及實(shí)施這些理念的內(nèi)驅(qū)力[19-22]。大學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的高低與我們高校教師的教育直接相關(guān)。高校教師應(yīng)當(dāng)通過培養(yǎng)和提高自身的課程意識，以自己對課程的獨(dú)特理解為基礎(chǔ)，從目標(biāo)、內(nèi)容、教學(xué)、評價等多維角度，整體規(guī)劃教育活動，在教學(xué)中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)和提高自己的課程參與意識、課程重構(gòu)意識、課程研究意識、課程創(chuàng)新意識、課程開放意識以及課程評價意識，上好每一節(jié)課，為提高大學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)教育提供保障。

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