楊晉青，黨文慶，何 敏，梁興龍

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，山西 太原 030032）

仔豬成活率的高低是決定養(yǎng)豬能否成功的關(guān)鍵因素。實(shí)踐表明，在仔豬生長(zhǎng)階段，由于各種病因造成的死淘率占整個(gè)生長(zhǎng)期的70%以上，而由于痢疾引起的死淘、生長(zhǎng)緩慢等生產(chǎn)損失的比例高達(dá)50%左右。同時(shí)，仔豬在23 kg以前的生長(zhǎng)速度對(duì)豬全程生長(zhǎng)性能有重要影響［1］。規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)所采用的仔豬（超）早期斷奶技術(shù)通過(guò)提高母豬利用率來(lái)加快生豬的養(yǎng)殖速度。由于仔豬斷奶后其腸道結(jié)構(gòu)生長(zhǎng)的特殊性，導(dǎo)致其體內(nèi)分泌各種酶的活力有所下降，消化道發(fā)育不完善，這嚴(yán)重影響了仔豬的健康生長(zhǎng)［2-4］。幾十年來(lái)，通過(guò)飼用抗生素的廣泛應(yīng)用來(lái)解決斷奶仔豬腹瀉率高及由此帶來(lái)的生長(zhǎng)緩慢等問(wèn)題［5］。但是，由于抗生素的不合理使用及濫用所產(chǎn)生的細(xì)菌耐藥性、環(huán)境污染、食品安全等問(wèn)題，也越來(lái)越受到全社會(huì)廣泛關(guān)注［6］。隨著2006年歐盟對(duì)飼用抗生素作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑的禁用，我國(guó)及其他國(guó)家飼用抗生素的禁用也已成為必然趨勢(shì)［7］，因此，尋找有效的抗生素替代物及無(wú)抗飼料已成為研究的重點(diǎn)。

植物精油（plant essential oils）是從植物中提煉出的具有揮發(fā)性的芳香物質(zhì)，其成分中的酚類、醛類、萜類和一些氧化物具有抑菌、抗炎、抗氧化、促進(jìn)腸道健康等生物學(xué)活性。植物精油能減緩飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的損失，提高禽畜的采食量，減少胃腸道中的有害微生物，提高腸道有益微生物數(shù)量，增強(qiáng)畜禽體內(nèi)消化酶活性，提高飼料消化利用率及平均日增重，從而降低養(yǎng)殖成本［8］。 曹建國(guó)等［9］研究表明，牛至油能通過(guò)抑制飼料中的其他氣味而改善仔豬日糧的適口性。同時(shí)，牛至油能減緩飼料中細(xì)菌的生長(zhǎng)，維持腸道內(nèi)有益菌群，從而達(dá)到抑菌或殺菌的效果，減少了腸道細(xì)菌性腹瀉的發(fā)生，提高了仔豬的健康水平和生長(zhǎng)速度。王萌［10］在斷奶仔豬日糧中添加牛至油，觀察其對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響。結(jié)果表明，試驗(yàn)組仔豬在腹瀉率、斷奶窩重、日增重、采食量以及糞樣大腸桿菌陽(yáng)性率方面均有明顯改善，同時(shí)其平均采食量和增重也有所提高。刁慧［11］在仔豬飼糧中添加一定量的百里香酚后，發(fā)現(xiàn)其能增強(qiáng)仔豬消化道內(nèi)部分酶的活性，改善仔豬消化能力，提高仔豬生長(zhǎng)性能。周選武等［12］研究表明，在妊娠母豬飼糧中添加200 mg/kg的百里香酚和肉桂醛復(fù)合精油能提高母豬的繁殖性能。目前有關(guān)百里香酚和牛至油復(fù)合植物精油在斷奶仔豬日糧中應(yīng)用的報(bào)道卻并不多，因此，該試驗(yàn)旨在通過(guò)研究飼糧中添加2種復(fù)合植物精油對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響，以期為生產(chǎn)實(shí)踐提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

復(fù)合植物精油，由北京某公司提供，主要成分包括百里香酚7.3%，牛至油10.0%。

1.2 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)在山西省長(zhǎng)治市某豬場(chǎng)進(jìn)行，選擇160頭體重接近、體況良好的28日齡斷奶的杜×長(zhǎng)×大三元雜交仔豬，公母比例大致相同。預(yù)試期3 d，正試期28 d。

試驗(yàn)前對(duì)豬舍進(jìn)行徹底清洗、消毒。試驗(yàn)在保育舍內(nèi)進(jìn)行，由專人管理。仔豬飼養(yǎng)在保育床上，自由采食和飲水，糞便每日清掃1次，其他飼養(yǎng)管理按常規(guī)程序進(jìn)行，試驗(yàn)期不對(duì)仔豬使用藥物。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和日糧配方

試驗(yàn)分為4個(gè)組，即對(duì)照組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組，對(duì)照組飼喂玉米—豆粕型基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)1、2、3組在基礎(chǔ)日糧中分別添加80、120、150 mg/kg復(fù)合植物精油?；A(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能指標(biāo)

1.4.1.1 平均日增重：試驗(yàn)第1天和試驗(yàn)結(jié)束后第2天清晨，以每個(gè)重復(fù)為單位，分別對(duì)空腹?fàn)顟B(tài)的實(shí)驗(yàn)仔豬進(jìn)行稱重，用于計(jì)算平均日增重。

1.4.1.2 平均日采食量：正試期間，以每個(gè)重復(fù)為單位，記錄實(shí)驗(yàn)仔豬每日飼料供給量及剩余量，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)計(jì)算平均日采食量。

1.4.1.3 料重比：計(jì)算每個(gè)重復(fù)的料重比，即在試驗(yàn)期內(nèi)消耗的飼料量與仔豬增重之比。

1.4.2 健康狀況指標(biāo)

1.4.2.1 腹瀉率：試驗(yàn)期間每日觀察仔豬排糞情況，記錄腹瀉個(gè)體、持續(xù)時(shí)間，最后以重復(fù)為單位計(jì)算腹瀉頻率。腹瀉率=（腹瀉仔豬頭數(shù)/實(shí)驗(yàn)仔豬頭數(shù)）×100%。

1.4.2.2 死淘率：死淘率=（死亡淘汰仔豬頭數(shù)/實(shí)驗(yàn)仔豬頭數(shù)）×100%。

表2 復(fù)合植物精油對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

表3 復(fù)合植物精油對(duì)斷奶仔豬腹瀉率和死淘率的影響 %

表4 復(fù)合植物精油對(duì)血漿中D-乳酸含量和二胺氧化酶活性的影響

1.4.3 腸道黏膜通透性指標(biāo)：對(duì)血漿中D-乳酸含量和二胺氧化酶活性進(jìn)行檢測(cè)，具體按照說(shuō)明書操作。

1.5 數(shù)據(jù)處理

以每個(gè)重復(fù)為單位進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。采用SPSS 18.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，用Duncan氏法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合植物精油對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，試驗(yàn)1組各項(xiàng)指標(biāo)較對(duì)照組均未有顯著差異（P＞0.05）。試驗(yàn)2、3組各項(xiàng)生長(zhǎng)性能指標(biāo)較對(duì)照組均存在顯著差異（P＜0.05），其中，試驗(yàn)2、3組的末體重分別比對(duì)照組提高了2.81%、5.67%，平均日增重分別比對(duì)照組提高了11.97%、13.29%，平均日采食量分別比對(duì)照組提高了5.77%、5.55%，料重比分別比對(duì)照組降低了4.59%、5.55%。

2.2 復(fù)合植物精油對(duì)斷奶仔豬健康狀況的影響

由表3可知，3個(gè)試驗(yàn)組仔豬的腹瀉率和死淘率較對(duì)照組均有不同程度的降低，且差異顯著（P＜0.05）。 與對(duì)照組相比，試驗(yàn) 1、2、3 組的腹瀉率分別降低了31.98%、59.70%、70.48%，死淘率則分別降低了13.38%、30.29%、90.30%。

2.3 復(fù)合植物精油對(duì)斷奶仔豬腸黏膜通透性的影響

由表4可知，與對(duì)照組相比，3個(gè)試驗(yàn)組仔豬血漿中的D-乳酸含量均極顯著低于對(duì)照組 （P＜0.01），分別降低了 47.13%、59.74%、72.16%；血漿中的二胺氧化酶活性均顯著低于對(duì)照組 （P＜0.05），分別降低了 67.06%、56.04%、77.05%。 3個(gè)試驗(yàn)組仔豬血漿中的D-乳酸含量和二胺氧化酶活性組間差異不顯著（P＞0.05）。

3 討論

3.1 基礎(chǔ)日糧中添加復(fù)合植物精油對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

仔豬斷奶后，由于胰腺分泌各種酶的活力下降，腸黏膜上的二糖酶活性也有所降低，導(dǎo)致仔豬消化酶水平不足。而大多數(shù)植物精油具有芳香氣味，能提高飼料適口性，刺激仔豬采食不斷提高；植物精油中的酚類成分具有強(qiáng)有力的廣譜殺菌作用，可減少胃腸道內(nèi)有害微生物，促進(jìn)腸道微生態(tài)區(qū)系平衡，從而提高仔豬對(duì)飼料的消化利用率，降低料重比［13］。另外，研究表明，植物精油中所含的一些成分可促進(jìn)小腸絨毛發(fā)育和腸道細(xì)胞的成熟，增加腸道消化吸收面積，也可促進(jìn)腸道各種消化酶的分泌，從而改善飼料的消化吸收率［14］。陳如水等［15］研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加100 g/t植物精油提取物可提高仔豬的平均日增重、平均日采食量，降低斷奶仔豬的料重比和腹瀉率。方熱軍等［16］也報(bào)道，飼糧中添加100 mg/kg植物精油能有效改善斷奶仔豬健康狀況并降低料重比。該試驗(yàn)結(jié)果表明，基礎(chǔ)日糧中添加120 mg/kg和150 mg/kg復(fù)合植物精油顯著提高了斷奶仔豬的末體重、平均日增重及平均日采食量，同時(shí)降低了料重比，這與前人的研究結(jié)果相似。

3.2 基礎(chǔ)日糧中添加復(fù)合植物精油對(duì)斷奶仔豬腹瀉率和死淘率的影響

研究表明，在斷奶仔豬飼糧中添加植物精油，其可通過(guò)抑制腸道有害菌如大腸桿菌的增殖，促進(jìn)乳酸桿菌和雙歧桿菌等有益菌的定殖，從而使仔豬腸道微生態(tài)達(dá)到平衡，起到預(yù)防腹瀉的作用［17］。白烏日汗［18］報(bào)道，植物精油能抑制某些細(xì)菌的生長(zhǎng)，進(jìn)而抑制去氨基作用和甲烷生成，降低氨氮濃度，減少甲烷的排放量；同時(shí)，顯著增加乙酸濃度，降低丙酸濃度，增加乙酸/丙酸比值，提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能和飼料利用率。方熱軍等［16］研究表明，在斷奶仔豬飼糧中添加植物精油提取物，試驗(yàn)組仔豬腹瀉率比對(duì)照組降低5.32%。該試驗(yàn)結(jié)果表明，3個(gè)添加劑量的復(fù)合植物精油均能顯著降低斷奶仔豬的腹瀉率和死淘率，這與前人的研究結(jié)果相吻合。

3.3 基礎(chǔ)日糧中添加復(fù)合植物精油對(duì)斷奶仔豬腸黏膜通透性的影響

D-乳酸是腸道內(nèi)多種細(xì)菌通過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，哺乳動(dòng)物體內(nèi)酶系統(tǒng)不能將其進(jìn)行快速代謝分解。當(dāng)腸黏膜通透性增加時(shí)，細(xì)菌產(chǎn)生的大量D-乳酸通過(guò)受損黏膜進(jìn)入血液，使血漿中D-乳酸水平升高。因此，血漿中的D-乳酸水平可及時(shí)反映腸黏膜受損程度和通透性的變化，而腸道通透性的增加正是仔豬因斷奶應(yīng)激引起腸黏膜屏障受損的一個(gè)重要表現(xiàn)［19］。二胺氧化酶是哺乳動(dòng)物腸絨毛上皮細(xì)胞標(biāo)記酶，其活性和絨毛高度與黏膜細(xì)胞的核酸及蛋白合成密切相關(guān)，也可作為反映腸黏膜屏障功能損傷的理想指標(biāo)［20］。小腸黏膜屏障功能衰竭時(shí)或腸黏膜細(xì)胞壞死時(shí)血清二胺氧化酶活性升高，因此，血液中的二胺氧化酶活性可反映腸道損傷狀態(tài)。在該試驗(yàn)中，在斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中添加3個(gè)劑量的復(fù)合植物精油，均能有效地降低仔豬血漿中的D-乳酸含量和二胺氧化酶活性，抑制由斷奶應(yīng)激而造成的仔豬腸道黏膜通透性的增加，保護(hù)腸黏膜屏障。這與生長(zhǎng)性能指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果一致。其原因可能是植物精油能夠調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)及腸道酶活性，從而使腸道黏膜的結(jié)構(gòu)和功能得到有效保護(hù)。

4 結(jié)論

在斷奶仔豬基礎(chǔ)日糧中添加不同劑量的復(fù)合植物精油，能夠有效提高仔豬的生產(chǎn)性能及健康狀況。綜合考慮促生長(zhǎng)效果及飼養(yǎng)成本，推薦的最佳添加量為120 mg/kg。

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