賈彥麗，吳 碩，馬文會(huì)，智福軍

（河北省農(nóng)林科學(xué)院石家莊果樹(shù)研究所，河北 石家莊 050061）

棗是我國(guó)的特有樹(shù)種，栽培歷史悠久，適應(yīng)性強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。河北省是棗樹(shù)的主產(chǎn)區(qū)，主栽品種中的贊皇大棗、婆棗、金絲小棗都是優(yōu)良的地方品種，但在近成熟期遇雨易導(dǎo)致裂果，給當(dāng)?shù)貤椶r(nóng)帶來(lái)極大的經(jīng)濟(jì)損失，挫傷了種棗的積極性，嚴(yán)重影響了棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。有研究表明，果樹(shù)缺鈣易導(dǎo)致裂果，如在甜櫻桃[1]、荔枝[2]等上缺鈣會(huì)引起裂果[1]。外源噴鈣可以顯著降低裂果發(fā)生，如在甜櫻桃[3-4]、臍橙[5]、荔枝[6]、石榴[7]、棗[8-9]上葉面噴鈣能減輕果實(shí)裂果發(fā)生。

本研究以贊皇大棗為試材，通過(guò)噴施鈣肥，調(diào)查裂果發(fā)生及鈣含量變化，研究鈣肥對(duì)裂果的影響，為研究棗裂果機(jī)理及防治裂果發(fā)生提供依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地概況

本研究在河北省鹿泉市荷蓮峪棗樹(shù)基地進(jìn)行，棗樹(shù)品種為贊皇大棗，樹(shù)齡12 a，樹(shù)勢(shì)中庸，土壤肥力中等，管理水平中上，株行距3 m×4 m。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

花后20～80 d，每隔20 d進(jìn)行一次葉面噴肥，鈣肥 Ca（Ac）2設(shè)置 4個(gè)梯度，分別是 0.25%，0.5%，1%，2%，以噴清水為CK。單株小區(qū)，3次重復(fù)。在裂果發(fā)生期從樹(shù)體4個(gè)方位采摘棗吊及正常果實(shí)各60個(gè)，用封口袋保存置于冰壺中帶回，進(jìn)行葉片及果實(shí)的Ca含量分析。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.3.1 裂果率調(diào)查 在裂果發(fā)生期，對(duì)棗樹(shù)從東、西、南、北4個(gè)方位各隨機(jī)選取棗果100個(gè)，調(diào)查裂果數(shù)，計(jì)算裂果率。

1.3.2 Ca含量測(cè)定 將采回的果實(shí)與葉片用去離子水洗凈，用定量濾紙吸干水分，切取果皮、果肉，將葉片、果皮、果肉樣品在105℃下殺酶20 min，80℃恒溫鼓風(fēng)烘干至恒質(zhì)量，用高速粉碎機(jī)粉碎過(guò)0.25 mm標(biāo)準(zhǔn)篩后備用。采用原子吸收法測(cè)定Ca元素含量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS 13.0統(tǒng)計(jì)分析軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)Ca（Ac）2處理對(duì)贊皇大棗裂果率的影響

由表1可知，噴施Ca（Ac）2對(duì)裂果的影響隨著Ca（Ac）2質(zhì)量分?jǐn)?shù)的升高，裂果率逐漸降低，其中，1%Ca（Ac）2處理與 2%Ca（Ac）2處理的裂果率分別為31.58%，31.25%，顯著低于其他處理，與對(duì)照相比，裂果率分別降低31.59%，32.30%。

表1 不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)Ca（Ac）2處理對(duì)贊皇大棗裂果率的影響

2.2 不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)鈣肥處理對(duì)樹(shù)體鈣含量的影響

由表2可知，噴Ca（Ac）2能明顯增加贊皇大棗果皮、果肉和葉片的含鈣量，隨噴Ca（Ac）2質(zhì)量分?jǐn)?shù)的提高，樹(shù)體鈣量呈遞增趨勢(shì)。果皮的鈣含量除0.25%Ca（Ac）2處理外，其他處理均顯著高于對(duì)照。果肉的鈣含量各處理均高于對(duì)照，除0.25%Ca（Ac）2處理外，其他處理達(dá)到顯著水平，2%Ca（Ac）2處理最高，為0.064%。葉片中的鈣含量各處理均顯著高于對(duì)照，2%Ca（Ac）2處理最高，為 3.366%。

表2 不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)Ca（Ac）2處理對(duì)贊皇大棗鈣含量的影響 %

2.3 樹(shù)體鈣含量與裂果率相關(guān)性分析

通過(guò)對(duì)樹(shù)體鈣含量與裂果率的相關(guān)性分析（表3），樹(shù)體鈣含量與裂果率呈負(fù)相關(guān)。其中，葉片中鈣含量與裂果率呈極顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.993；果皮中鈣含量與裂果率呈顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.931；而果肉中鈣與裂果率相關(guān)性不顯著。

表3 樹(shù)體不同部位鈣與裂果率的相關(guān)性分析

3 討論

鈣能維持細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)和功能，其與果膠質(zhì)結(jié)合形成果膠鈣，能夠把相鄰細(xì)胞互相連接，增大胞間韌性，減弱質(zhì)膜透性，維持果實(shí)硬度，進(jìn)而增強(qiáng)果皮抗裂能力，降低裂果發(fā)生。本研究結(jié)果表明，隨著噴施醋酸鈣質(zhì)量分?jǐn)?shù)的升高，裂果率降低，這與甜櫻桃[10]、橙[11-13]、荔枝[6]、梨[14]、棗[15-19]等樹(shù)種在裂果方面的結(jié)論相一致。本研究中葉面噴施鈣后能顯著提高葉片、果皮及果肉鈣含量，并且葉片、果皮內(nèi)鈣含量與裂果率呈負(fù)相關(guān)，因此，生產(chǎn)中在棗果生長(zhǎng)發(fā)育期適當(dāng)噴施1%～2%醋酸鈣，可以增加樹(shù)體鈣含量，也可以有效降低裂果發(fā)生。但是也有研究表明，在荔枝上各時(shí)期外噴0.5%CaCl2處理不能增加果實(shí)鈣素，特別是結(jié)構(gòu)鈣的含量，無(wú)明顯減輕裂果的效應(yīng)[14]。因此，在研究鈣與裂果方面，還需進(jìn)一步研究不同形態(tài)鈣與裂果的關(guān)系。

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